काही विशिष्ट पदार्थ खाल्ल्याने तुमचा दमा वाढतो का? ही सल्फाइट ॲलर्जी असू शकते!

काही विशिष्ट सुकामेवा, थोडी वाईन किंवा काही सॉस खाल्ल्यानंतर तुम्हाला अचानक चक्कर येऊ लागते, श्वास घ्यायला त्रास होतो आणि पोटात मळमळायला लागते, असे का होते याचा तुम्ही कधी विचार केला आहे का? कदाचित तुमचा दमा अचानक वाढत असेल. याचे कारण तुमच्या विचारापेक्षा सोपे असू शकते. बहुतेक वेळा, यासाठी सल्फाईट नावाचे एक रसायन जबाबदार असते. आज आपण या सल्फाईट ॲलर्जी किंवा संवेदनशीलतेबद्दल बोलणार आहोत.

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, सल्फाइट म्हणजे काय?

सल्फाईट्स ही संरक्षक म्हणून वापरली जाणारी रसायने आहेत. म्हणजेच, अन्नपदार्थ आणि औषधे खराब होऊ नयेत म्हणून ती त्यात मिसळली जातात. तुमच्या लक्षात आले असेल की कापलेले सफरचंद काही वेळाने तपकिरी होते. अशा पदार्थांचा रंग बदलू नये आणि जिवाणूंची वाढ व नासाडी थांबवण्यासाठी सल्फाईट्सचा वापर केला जातो. उदाहरणार्थ, वाईनचा रंग आणि चव टिकवून ठेवण्यासाठी शेकडो वर्षांपासून वाईन बनवण्याच्या प्रक्रियेत सल्फाईट्सचा वापर केला जात आहे. काही अन्नपदार्थ आणि पेयांमध्ये नैसर्गिकरित्या सल्फाईट्स असू शकतात.

असे आढळून आले आहे की दम्याच्या रुग्णांपैकी ४% ते ५% लोकांमध्ये ही सल्फाइट संवेदनशीलता असू शकते. वास्तविक पाहता, ही सल्फाइट संवेदनशीलता खऱ्या सल्फाइट ॲलर्जीपेक्षा (IgE-मध्यस्थ ॲलर्जी) अधिक सामान्य आहे.

सल्फाइट ऍलर्जीची लक्षणे कोणती आहेत?

सल्फाइट विषबाधेची लक्षणे प्रत्येक व्यक्तीनुसार वेगवेगळी असू शकतात. काही लोकांना सौम्य अस्वस्थता जाणवते, तर काहींना गंभीर लक्षणे जाणवू शकतात. ही लक्षणे कोणती आहेत ते पाहूया.

हे सल्फाईट्स आपल्या शरीरासाठी वाईट का असतात?

काही लोकांचे शरीर सल्फाइट्सवर अशा प्रकारे प्रतिक्रिया का देते हे शास्त्रज्ञांना अजूनही नक्की माहित नाही, परंतु त्यांच्या मते यात काही गोष्टींची भूमिका असू शकते.

• सल्फर डायऑक्साइड वायूचे श्वसन: जेव्हा आपण सल्फाइट्स असलेले अन्न खातो किंवा पितो, तेव्हा सल्फर डायऑक्साइड नावाचा वायू तयार होतो. जेव्हा हा वायू आपल्या श्वसनमार्गात प्रवेश करतो, तेव्हा तो श्वसनमार्गातील पेशींना उत्तेजित करू शकतो, ज्यामुळे त्या सुजतात आणि अरुंद होतात. दम्याच्या रुग्णांसाठी, यामुळे त्यांचा दमा अधिकच वाढू शकतो.
• IgE-मध्यस्थ प्रतिक्रिया: आपल्या शरीराच्या रोगप्रतिकार प्रणालीमध्ये 'IgE' नावाचा एक प्रकारचा अँटीबॉडी असतो. ते आपल्या शरीराच्या पहारेकऱ्यांसारखे असतात. शरीरात प्रवेश करणाऱ्या जंतूंसारख्या हानिकारक पदार्थांना ओळखणे आणि त्यांना नष्ट करण्याचे संकेत देणे हे त्यांचे काम आहे. पण कधीकधी हे पहारेकरी चुका करतात. ते सल्फाइट्ससारख्या, प्रत्यक्षात निरुपद्रवी असलेल्या पदार्थाला मोठा शत्रू समजतात आणि रोगप्रतिकार प्रणालीला धोक्याचा इशारा पाठवतात. तेव्हाच ॲलर्जीची लक्षणे दिसू लागतात.
• सल्फाइट ऑक्सिडेस एन्झाइमची कमतरता: हे आपल्या शरीरातील एक एन्झाइम आहे. सोप्या भाषेत सांगायचे तर, एन्झाइम हे एक प्रथिन आहे जे आपल्या शरीरातील रासायनिक प्रक्रियांमध्ये मदत करते. हे सल्फाइट ऑक्सिडेस एन्झाइम सल्फर डायऑक्साइडचे विघटन करून त्याला शरीरातून बाहेर टाकते. काही दम्याच्या रुग्णांच्या शरीरात या एन्झाइमची पातळी कमी असते. त्यामुळे, सल्फाइट्सचे योग्यरित्या विघटन होऊन ते शरीरातून बाहेर टाकले जाण्याऐवजी, ते शरीरात साचू शकतात, ज्यामुळे ॲलर्जी होते.

यासाठी कोणाला जास्त धोका आहे? आणि ते कसे ओळखायचे?

दम्याच्या रुग्णांना सल्फाइटची संवेदनशीलता विकसित होण्याची शक्यता सर्वाधिक असते आणि इतर खाद्यपदार्थांची ऍलर्जी असलेल्या रुग्णांनाही हा धोका किंचित जास्त असू शकतो.

दमा नसलेल्या व्यक्तीला सल्फाइटची संवेदनशीलता विकसित होऊ शकते का? होय, पण ते खूप दुर्मिळ आहे. आणि दमा नसलेल्या व्यक्तीला सल्फाइट्सची तीव्र प्रतिक्रिया येणे हे देखील खूप दुर्मिळ आहे.

निदान

सध्या अशी कोणतीही रक्त चाचणी किंवा त्वचा चाचणी उपलब्ध नाही, जी सल्फाइट ॲलर्जीचे अचूक निदान करू शकेल. त्यामुळे, तुमचे डॉक्टर तुम्हाला काही प्रश्न विचारून या स्थितीचे निदान करतील.

• तुमची लक्षणे काय आहेत?
• तुमचा संपूर्ण वैद्यकीय इतिहास
• तुम्हाला दमा असो किंवा इतर ॲलर्जी असो
• फूड चॅलेंज टेस्ट करून

या फूड चॅलेंज टेस्टमध्ये , डॉक्टर तुम्हाला सल्फाइट्सचा खूप कमी डोस देऊन सुरुवात करतील आणि हळूहळू तो वाढवतील. हे सहसा द्रव किंवा कॅप्सूलच्या स्वरूपात दिले जाते. तुम्हाला काही प्रतिक्रिया येते का हे पाहण्यासाठी डॉक्टर तुमच्यावर लक्ष ठेवतील. जर तुम्हाला प्रतिक्रिया आली, तर स्पायरोमीटर नावाच्या उपकरणाचा वापर करून तुमच्या फुफ्फुसांच्या कार्याचे मोजमाप केले जाईल. हे आपत्कालीन वैद्यकीय सुविधा असलेल्या रुग्णालयात केले जाते, त्यामुळे घाबरण्याची गरज नाही.

उपचार आणि व्यवस्थापन कसे करावे?

जर तुम्हाला सल्फाइटची ऍलर्जी किंवा संवेदनशीलता असल्याचे निदान झाले असेल, तर सल्फाइट असलेले खाद्यपदार्थ, पेये आणि औषधे शक्य तितके टाळणे ही सर्वात महत्त्वाची आणि सर्वोत्तम गोष्ट आहे.

मात्र, लक्षणे नियंत्रणात ठेवण्यासाठी तुमचे डॉक्टर काही औषधे लिहून देऊ शकतात.

• क्रोमोलिन: हे एक औषध आहे जे ॲलर्जी निर्माण करणाऱ्या मास्ट पेशींना स्थिर करते.
• कॉर्टिकोस्टिरॉइड्स: शरीरातील सूज आणि दाह कमी करणारी औषधे.
• ब्रॉन्कोडायलेटर्स: हे दम्याच्या रुग्णांकडून वापरले जाणारे इनहेलर्सचे प्रकार आहेत. ते श्वासनलिका रुंद करतात आणि श्वास घेणे सोपे करतात.
• अँटीहिस्टामाइन: ही औषधे दम्याच्या लक्षणांऐवजी, त्वचेला खाज सुटणे आणि नाक वाहणे यांसारख्या ॲलर्जीच्या लक्षणांवर मदत करतात.
• व्हिटॅमिन बी१२: काही अभ्यासांनुसार व्हिटॅमिन बी१२ सल्फाइट्समुळे होणाऱ्या ऍलर्जीची प्रतिक्रिया कमी करू शकते. तथापि, याबद्दल आपल्या डॉक्टरांशी बोलणे महत्त्वाचे आहे.

सल्फाईटयुक्त पदार्थ कसे टाळावेत?

हा सर्वात महत्त्वाचा भाग आहे. चला, सर्वाधिक सल्फाईट्स असलेले खाद्यपदार्थ आणि औषधे पाहूया. दुकानातून काहीही विकत घेताना लेबल वाचण्याची सवय लावा.

सल्फाईट्सचे उच्च प्रमाण असू शकणारे पदार्थ

सल्फाइट्स असू शकणारी औषधे

काही औषधांमध्ये संरक्षक म्हणून सल्फाइट्स देखील असू शकतात, त्यामुळे जेव्हा तुम्हाला कोणतेही औषध लिहून दिले जाते, तेव्हा तुमच्या सल्फाइट संवेदनशीलतेबद्दल तुमच्या डॉक्टरांना सांगणे आवश्यक आहे.

काही उदाहरणे:

• ॲड्रेनालाईन (एपिनेफ्रिन), नॉरॲड्रेनालाईन (नॉरएपिनेफ्रिन) यांसारखी औषधे (काही दंत भूल देणाऱ्या औषधांसह)
• काही कॉर्टिकोस्टेरॉइड औषधे (मलम आणि इंजेक्शन), जसे की डेक्सामेथासोन
• काही स्थानिक बुरशीनाशके
• डोपामाइन
• काही अमिनोग्लायकोसाइड्स आणि डॉक्सीसायक्लिन ( Doxycycline ) सारखी प्रतिजैविके
• प्रोपोफोल (भूल देण्यासाठी वापरले जाणारे औषध)

तुम्ही डॉक्टरांना कधी भेटायला पाहिजे?

जर तुम्हाला वाटत असेल की तुमचा दमा किंवा ॲलर्जी नियंत्रणात नाही, तर डॉक्टरांना नक्की भेटा. ते तुम्हाला नेमके कशामुळे त्रास होतो हे ओळखायला मदत करू शकतात आणि ते टाळण्यासाठी सल्ला देऊ शकतात.

तुम्ही आपत्कालीन उपचार विभागात (ETU) केव्हा जायला हवे?

जर तुम्हाला औषधांनी (उदा. इनहेलर) नियंत्रणात न येणारा तीव्र दमा झाला, किंवा तुम्हाला खालीलपैकी एक किंवा अधिक गंभीर ऍलर्जीची लक्षणे आढळल्यास , ताबडतोब जवळच्या रुग्णालयाच्या आपत्कालीन विभागात (ETU) जा.

• श्वास घेण्यास किंवा गिळण्यास खूप त्रास होणे
• ओठ, जीभ, चेहरा किंवा घशावर सूज येणे
• हृदयाची धडधड
• हलकेपणा किंवा चक्कर येणे
• बेशुद्धी