Apabila kita sakit, kita berjumpa doktor dan mendapatkan ubat. Baguslah. Tetapi pernahkah anda terfikir bahawa apa yang kita makan dan minum setiap hari boleh menyembuhkan penyakit dan juga mencegahnya daripada berkembang? Ini bukanlah sesuatu yang baharu bermula semalam, ini adalah kepercayaan dan amalan yang telah wujud selama ribuan tahun, di seluruh dunia. Malah hari ini, saintis sedang menemui banyak perkara tentang perkara ini. Jadi hari ini, mari kita bincangkan tentang konsep penting yang dipanggil "Makanan sebagai Perubatan".
Bagaimanakah 'makanan' menjadi ubat dari masa lalu hingga kini?
"Biarlah makanan menjadi ubatmu," kata Hippocrates, yang dianggap sebagai bapa perubatan Barat. Itu berlaku lebih 2,500 tahun yang lalu. Tetapi orang ramai dalam pelbagai tamadun di seluruh dunia mengetahui perkara ini sebelum itu. Bayangkan sahaja, ketika tiada ubat, pil dan kapsul canggih seperti hari ini, apakah yang digunakan oleh orang ramai untuk menyembuhkan penyakit mereka? Ia adalah tumbuhan, haiwan dan makanan yang mereka temui di persekitaran mereka.
Mari kita imbas kembali garis masa ini untuk melihat sejauh mana perjalanan ini bermula.
| Tempoh Masa | Peristiwa dan Kepentingannya |
|---|---|
| Alaf ke-2 SM (Alaf ke-2 SM) (Kira-kira 4000 tahun yang lalu) | Mesir dan India: Papirus Ebers , sebuah teks perubatan kuno yang ditemui di Mesir, mengesyorkan makanan untuk pelbagai penyakit. Contohnya, lemak angsa digunakan untuk melegakan kesakitan, dan hati haiwan digunakan untuk merawat rabun malam. Madu termasuk dalam kira-kira 500 preskripsi. Pada masa inilah sistem perubatan Ayurveda juga lahir di negara jiran kita, India. Di sana juga, makanan merupakan bahagian yang sangat penting dalam sistem rawatan. |
| Abad ke-3 SM | Perubatan Tradisional Cina: Buku perubatan pertama di China, Huang Di Nei Jing (Buku Perubatan Maharaja Kuning), secara khusus menyebut tentang bijirin, buah-buahan, daging dan sayur-sayuran untuk kehidupan yang sihat. Ini dianggap sebagai garis panduan pemakanan pertama di dunia. |
| Masihi 1747 | Kejayaan saintifik: Pakar bedah Scotland, James Lind, menjalankan percubaan klinikal pertama di dunia di atas kapal Tentera Laut Diraja British. Percubaan itu bertujuan untuk mencari penawar bagi skurvi , sejenis penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin C, yang lazim berlaku di kalangan kelasi pada masa itu. Beliau mendapati bahawa buah-buahan sitrus seperti lemon dan oren adalah penyelesaian terbaik. Walau bagaimanapun, vitamin C tidak ditemui secara saintifik sehingga abad ke-20. |
| Pertengahan Abad ke-19 | Kelahiran nutrisi: Pada masa inilah konsep kalori dan makronutrien , iaitu karbohidrat, protein dan lemak, mula ditemui dan diterima secara saintifik. Di sinilah dunia belajar cara mengukur kandungan tenaga makanan yang kita makan. |
| Masihi 1911 | Penemuan vitamin: Ahli biokimia Casimir Funk pertama kali memperkenalkan konsep vitamin kepada dunia. "vita" bermaksud 'hidup' dan "amina" bermaksud 'sebatian organik'. Iaitu, sebatian yang penting untuk kehidupan. |
| Masihi 1924 | Makanan Berperkaya: Buat pertama kalinya di Amerika, nutrien telah ditambah secara buatan ke dalam makanan. Itulah penambahan iodin kepada garam. Sebabnya adalah untuk mencegah goiter , sejenis penyakit yang dihidapi ramai orang pada masa itu. Kemudian, vitamin D juga ditambah ke dalam susu. |
Jadi bagaimana keadaannya hari ini?
Anda dapat melihat berapa usia cerita ini, dan betapa berasaskan saintifiknya. Perkara yang diketahui melalui pengalaman pada masa lalu kini dibuktikan satu persatu oleh sains.
Secara ringkasnya, badan anda seperti kereta. Ia hanya berfungsi dengan baik apabila diisi dengan bahan api (makanan) yang betul. Sama seperti kereta boleh rosak jika tidak diisi dengan bahan api yang betul, badan kita juga boleh rosak jika kita makan jenis makanan yang salah.
Anda tahu betapa lazimnya penyakit tidak berjangkit seperti Diabetes Mellitus, Hipertensi dan Kolesterol berlaku di negara kita pada masa kini. Punca utama kebanyakan penyakit ini adalah pemakanan kita yang tidak sihat . Iaitu, kita boleh mengawal penyakit ini, dan mungkin juga mencegahnya daripada berlaku, jika kita menjaga pemakanan kita.
Pertimbangkan satu contoh:
- Jika anda mengambil lebih banyak sayur-sayuran, buah-buahan dan sayur-sayuran hijau yang kaya dengan serat di dalam pinggan anda, ia akan meningkatkan kesihatan usus anda, mengawal paras gula dan menurunkan kolesterol anda.
- Makan ikan (salmon, makerel, dan sardin) yang mengandungi asid lemak baik seperti Omega-3 sangat baik untuk kesihatan jantung.
- Rempah seperti kunyit, halia dan kayu manis bukan sahaja untuk perisa. Ia juga mempunyai ciri-ciri anti-radang . Ini bermakna ia membantu mengurangkan keradangan dalam badan.
Ini hanyalah beberapa contoh. Manfaat yang boleh kita peroleh daripada pemakanan yang betul tidak terhingga.
Apa yang perlu saya lakukan?
Selepas membaca artikel ini, anda mungkin terfikir, "Baiklah, saya perlu mengubah cara pemakanan saya." Itu permulaan yang bagus.
1. Fikirkan tentang pinggan anda: Cuba isi separuh pinggan anda dengan sayur-sayuran dan buah-buahan. Bahagikan baki hidangan kepada karbohidrat seperti nasi, pasta dan roti, dan separuh lagi kepada protein seperti ikan, daging, telur dan lentil.
2. Kurangkan makanan yang diproses: Kurangkan jumlah makanan yang dibungkus, dirawat secara kimia dan diproses yang tinggi gula dan garam. Makanan yang dimasak di rumah adalah yang terbaik.
3. Minum banyak air: Minum jumlah air yang diperlukan setiap hari adalah penting untuk kehidupan yang sihat.
4. Rujuk doktor anda: Jika anda mempunyai keadaan perubatan, rujuk doktor anda tentang diet yang sesuai untuk anda. Contohnya, diet yang sesuai untuk seseorang yang menghidap diabetes mungkin tidak sesuai untuk seseorang yang menghidap penyakit buah pinggang. Oleh itu, adalah penting untuk mendapatkan nasihat perubatan dan bukan hanya mendasarkan keputusan anda pada apa yang anda temui dalam talian.
Mesej Bawa Pulang
- Konsep "makanan adalah ubat" bukanlah sesuatu yang baharu. Ia mempunyai sejarah dan asas saintifik yang merangkumi ribuan tahun.
- Pemakanan yang betul boleh membantu anda kekal sihat, mencegah penyakit, dan juga menguruskan beberapa penyakit sedia ada.
- Pinggan anda adalah cerminan kesihatan anda, jadi utamakan sayur-sayuran segar, buah-buahan, bijirin dan sumber protein yang baik.
- Jika anda mempunyai keadaan perubatan, sentiasa bincangkan diet yang sesuai dengan doktor anda.
💬 Comments (0)
Tiada ulasan telah disiarkan lagi. Tambahkan ulasan anda di sini buat kali pertama.
Tambahkan ulasan anda