Adakah anda mengalami sakit perut selepas makan roti atau mi? Bolehkah ini Penyakit Seliak?

Pernahkah anda tertanya-tanya mengapa, selepas makan sesuatu seperti roti, roti, atau mi, anda kadangkala merasakan perut yang pelik, sakit, atau penuh? Bagi sesetengah orang, perkara ini berlaku sepanjang masa. Kita berfikir, "Oh... saya tak boleh makan itu." Tetapi di sebalik ketidakselesaan yang datang dengan makan tepung ini, mungkin ada kisah serius yang kita tidak tahu. Kisah itu ialah penyakit seliak, atau seperti yang kita katakan dalam bahasa Inggeris, `(Penyakit Seliak)`. Hari ini, kita akan membincangkannya dengan sangat mudah, dengan cara yang anda boleh fahami.

Secara ringkasnya, apakah itu Penyakit Seliak?

Bayangkan anda mempunyai tentera pertahanan yang sangat pintar dan kuat di dalam badan anda. Kita memanggilnya sistem imun. Tugas tentera ini adalah untuk mencari, menyerang dan memusnahkan musuh seperti virus dan bakteria yang memasuki badan anda, melindungi anda daripada penyakit.

Tetapi bagi seseorang yang menghidap penyakit seliak, sistem pertahanan ini melakukan kesilapan kecil. Ia tersilap menganggap sesuatu yang tidak berbahaya dan normal sebagai musuh. Dalam kes ini, "musuh" itu ialah protein yang dipanggil gluten .

Jadi, apabila seseorang yang menghidap penyakit seliak makan makanan yang mengandungi gluten, sistem imun akan mendapat isyarat yang mengatakan, "Musuh akan datang!" Kemudian sistem imun akan mula melawan gluten. Tetapi pertempuran ini berlaku di dalam usus kecil anda. Malangnya, dalam pertempuran ini, bukan sahaja gluten rosak, tetapi dinding usus kecil anda juga turut rosak.

Baiklah, jadi apakah gluten yang semua orang bicarakan ini?

Gluten ialah protein yang terdapat dalam bijirin seperti gandum, barli dan rai. Ia memberikan doh roti kualiti anjal atau elastik apabila diuli. Inilah yang membantu roti dan kek naik dan naik dengan cantik.

Di Sri Lanka, banyak makanan yang kita makan mengandungi gluten. Cuba bayangkan...

• Sarapan pagi: Tepung gandum, yang ditambah kepada beberapa kari yang dimakan bersama roti, ban, roti bakar dan nasi susu.
• Untuk makan tengah hari: Kadangkala saya makan mi dan pasta.
• Waktu minum petang: kek, biskut, patty, roti, kek ikan.
• Untuk makan malam: roti, paratha, kottu.

Selain itu, gluten boleh tersembunyi dalam banyak perkara yang tidak kita fikirkan. Contohnya, gluten ditambah ke dalam sos, paket sup, beberapa daging yang diproses, dan juga aiskrim untuk menjadikannya lebih pekat. Oleh itu, seseorang yang menghidap penyakit seliak perlu berhati-hati.

Bolehkah penyakit ini berbahaya?

Ya, ini boleh menjadi serius jika tidak dirawat. Seperti yang telah kita bincangkan sebelum ini, setiap kali kita makan gluten, usus kecil akan rosak. Dinding dalam usus kecil kita mempunyai berjuta-juta unjuran kecil seperti jari. Kita memanggilnya '(vili)'. Fungsi utamanya adalah untuk menyerap nutrien (vitamin, mineral, protein) daripada makanan yang kita makan.

Dalam penyakit seliak, apabila sistem imun menyerang, vili ini akan menjadi rata dan musnah. Ia seperti seseorang memijak halaman rumput yang indah. Apa yang berlaku kemudian? Badan tidak menyerap nutrien daripada makanan dengan betul. Kita panggil keadaan ini malabsorpsi.

Jika ini berterusan, kekurangan zat makanan akan berlaku. Ini adalah perkara yang paling berbahaya. Ini terutamanya memberi kesan kepada kanak-kanak kecil.

• Kanak-kanak mungkin mengalami pertumbuhan yang terbantut (tidak tumbuh lebih tinggi, tidak menjadi lebih besar).
• Ia boleh menjejaskan perkembangan mental dan fizikal kanak-kanak.

Oleh itu, bukanlah idea yang baik untuk menganggap ini sebagai "hanya sakit perut biasa."

Apakah simptom-simptom penyakit seliak?

Satu masalah dengan penyakit ini ialah simptom-simptomnya sangat berbeza dari orang ke orang. Sesetengah orang mungkin tidak menunjukkan sebarang simptom langsung. Tetapi kerosakan berlaku di dalam badan. Biasanya terdapat dua kumpulan umur di mana penyakit ini berlaku.

1. Pada awal kanak-kanak: Sekitar umur satu tahun, iaitu apabila anda mula memberi kanak-kanak kecil makanan yang mengandungi gluten, seperti biskut dan bijirin.

2. Pertengahan umur: Antara umur 40 dan 60 tahun.

Mari kita lihat jadual di bawah untuk melihat kategori simptom utama.

Mengapa penyakit ini berlaku? Apakah faktor risikonya?

Penyakit seliak adalah keadaan keturunan . Ini bermakna ia mempunyai kaitan genetik. Hampir semua orang yang menghidap penyakit seliak mempunyai salah satu mutasi gen yang dipanggil `(HLA-DQ2)` atau `(HLA-DQ8)`. Walau bagaimanapun, tidak semua orang yang mempunyai gen ini akan menghidap penyakit ini.

Doktor percaya bahawa selain gen, faktor lain mungkin memainkan peranan dalam perkembangan penyakit ini. Tetapi mereka masih belum mengetahui dengan tepat apa itu. Ada yang mengatakan bahawa penyakit ini boleh muncul secara tiba-tiba disebabkan oleh sesuatu seperti pembedahan besar, penyakit serius, atau kehamilan.

Orang-orang ini berisiko lebih tinggi:

• Jika seseorang dalam keluarga (ibu, bapa, adik-beradik) menghidap penyakit seliak.
• Jika anda mempunyai penyakit autoimun yang lain (contohnya, diabetes Jenis 1, penyakit tiroid).
• Jika terdapat keabnormalan kromosom seperti sindrom Turner atau sindrom Down.
• Wanita lebih cenderung untuk menghidap penyakit ini.

Apakah kesan jangka panjang jika tidak dirawat?

Ini juga sangat penting. Jika penyakit ini tidak dikesan atau diabaikan, komplikasi serius boleh berlaku dari semasa ke semasa.

Bagaimana anda tahu dengan pasti jika anda menghidap penyakit ini?

Jika anda mengalami simptom-simptom yang dinyatakan di atas, perkara pertama dan paling penting untuk dilakukan ialah berjumpa doktor. Jangan hanya memutuskan, "Saya tidak toleran gluten," dan berhenti makan gluten. Berbuat demikian boleh menyebabkan keputusan ujian diagnostik yang tidak tepat.

Doktor terutamanya menggunakan dua kaedah ujian untuk mengesahkan penyakit tersebut.

1. Ujian Darah: Ini memeriksa sama ada darah anda mengandungi antibodi khas yang dihasilkan oleh sistem imun terhadap gluten.

2. Endoskopi:Jika keputusan ujian darah adalah "positif", pakar gastroenterologi akan menjalankan ujian ini. Dalam hal ini, tiub nipis dengan kamera dipasang dimasukkan melalui mulut dan usus kecil diperiksa. Pada masa yang sama, sekeping tisu "biopsi" yang sangat kecil diambil dari dinding usus kecil dan dihantar ke makmal. Di sana, "vili" yang kami sebutkan diperiksa di bawah mikroskop untuk mengesahkan sama ada ia rosak.

Apakah rawatan-rawatan yang ada? Adakah saya perlu mengambil ubat sepanjang hayat saya?

Inilah berita baiknya. Satu-satunya rawatan dan paling berkesan untuk penyakit seliak ialah diet bebas gluten 100% sepanjang hayat. Ya, anda tidak perlu mengambil banyak pil. Apa yang anda perlu lakukan hanyalah mengubah diet anda.

Apabila anda berhenti makan gluten sepenuhnya, kerosakan pada usus kecil anda akan berhenti. Kemudian ia secara beransur-ansur mula pulih, atau sembuh. Dalam beberapa bulan, penyerapan nutrien mula kembali normal.

Selain itu, doktor anda mungkin mengesyorkan perkara berikut:

• Jika kekurangan nutrisi teruk, pertimbangkan suplemen vitamin dan mineral (cth. tablet zat besi).
• Ubat untuk merawat ruam kulit (dermatitis herpetiformis).
• Jika keradangan di usus terlalu teruk, kortikosteroid jangka pendek boleh digunakan untuk mengawalnya.

Bagaimanakah anda menyesuaikan diri dengan kehidupan bebas gluten?

Ini mungkin kelihatan agak sukar pada mulanya, kerana kita terpaksa berhenti daripada banyak makanan yang biasa kita makan. Tetapi ini adalah pelaburan untuk kesihatan anda. Lama-kelamaan, ini akan menjadi sebahagian daripada kehidupan anda yang normal.

Berikut adalah beberapa petua yang mungkin dapat membantu anda:

• Biasakan membaca label: Baca "bahan-bahan" pada setiap bungkusan yang anda beli dari kedai. Periksa sama ada ia tertulis "Mengandungi gandum, barli, rai".
• Kenal pasti perkara yang bebas gluten secara semula jadi: Beras, sayur-sayuran, buah-buahan, daging, ikan, telur dan produk tenusu secara semula jadi bebas gluten.
• Pengganti tempatan kami: Daripada tepung roti, anda boleh makan makanan yang diperbuat daripada tepung beras, tepung semolina, tepung kacang kuda dan tepung gram hijau (indiappa, pittu, roti, dan sebagainya).
• Berhati-hati semasa makan di luar:Jika anda makan di restoran, tanyakan kepada mereka jika mereka mempunyai pilihan bebas gluten. Di tempat yang menyediakan makanan seperti kottu dan paratha, jika anda memasak makanan bebas gluten dalam kuali yang sama, gluten boleh tercampur di dalamnya (pencemaran silang). Berhati-hati juga tentang perkara itu.
• Cipta menu rumah: Fikirkan beberapa hidangan yang mudah disediakan yang boleh anda makan, dan simpan bahan-bahannya di rumah. Dengan itu, anda tidak perlu risau tentang kelaparan.

Diagnosis penyakit seliak merupakan perubahan besar dalam hidup anda. Tetapi ia merupakan perubahan yang baik. Kini anda tahu punca ketidakselesaan yang telah lama anda alami. Penyelesaiannya terletak di tangan anda. Dengan diet yang betul, anda boleh menjalani kehidupan yang penuh, sihat dan bahagia.