Apabila anda pergi ke pasar raya, pernahkah anda melihat bungkusan makanan dan tertanya-tanya apa maksudnya? Apabila anda melihat perkataan seperti "rendah lemak", "bebas gula", "organik" adakah anda tertanya-tanya apa maksudnya? Perkara yang paling penting ialah mengetahui dengan tepat apa maksudnya dan memilih yang terbaik untuk kesihatan anda. Jangan risau, mari kita bincangkan perkara ini secara ringkas, seolah-olah anda sedang bercakap dengan seorang rakan.
Kotak di belakang paket itu... apa isinya?
Apabila anda membeli sesuatu dari kedai, biasakan diri anda membaca kotak Fakta Pemakanan di bahagian belakang. Jika anda perhatikan dengan teliti, anda boleh belajar banyak daripadanya.
- Ramuan: Senarai ini dibuat mengikut berat. Ini bermakna ramuan yang paling banyak disenaraikan dahulu . Contohnya, jika anda membeli roti bijirin penuh, ramuan pertama dalam senarai itu hendaklah "tepung bijirin penuh". Jika bahan seperti gula dan garam disenaraikan dahulu, itu bermakna ia terdapat dalam kebanyakan ramuan dalam makanan.
- Saiz hidangan: Ini sangat penting. Ini merujuk kepada jumlah yang biasanya dimakan oleh seseorang pada satu masa. Kadangkala, satu paket boleh mengandungi berbilang hidangan. Oleh itu, untuk mengetahui jumlah kalori dan nutrien dalam keseluruhan paket, anda perlu mendarabkan nombor dalam 'saiz hidangan' ini dengan bilangan 'hidangan' dalam paket.
- Peratus Nilai Harian (%NH): Ini memberitahu kita berapa banyak nutrien yang akan diperoleh oleh seseorang dengan purata pengambilan kalori harian sebanyak 2,000 kalori daripada satu hidangan makanan ini. %NH 5% atau kurang bermakna nutrien tersebut rendah kuantitinya, dan %NH 20% atau lebih bermakna nutrien tersebut tinggi kuantitinya . Ini membantu kita membandingkan jenama makanan dan memilih yang terbaik.
- Nutrien: Ini adalah nutrien yang secara langsung mempengaruhi kesihatan anda. Mari kita lihat apa yang perlu anda kurangkan dan apa yang perlu anda tingkatkan.
| Perkara yang perlu dikurangkan | Perkara untuk dibeli lebih banyak |
|---|---|
| Lemak Tepu, Lemak Trans | Serat |
| Natrium - bermaksud garam | Vitamin D |
| Gula Tambahan | Kalsium |
| Kolesterol | Besi dan Kalium |
- Kalori: Angka ini adalah setiap hidangan. Jika anda tidak begitu aktif, wanita, atau lebih tua, anda mungkin tidak memerlukan 2,000 kalori sehari. Anda boleh mengawal kalori anda dengan mengurangkan jumlah yang anda makan. Label tidak lagi menyenaraikan "kalori daripada lemak." Ini kerana adalah lebih penting untuk mengetahui jenis lemak yang anda makan daripada jumlah keseluruhan lemak yang anda makan.
Apakah sebenarnya maksud perkataan yang dicetak dalam huruf besar pada paket itu?
Sebahagian daripada perkataan yang dicetak dalam huruf besar di bahagian hadapan bungkusan makanan mempunyai peraturan khusus. Tetapi ada juga yang tidak. Mari kita lihat yang mana satu boleh dipercayai dan yang mana satu perlu anda berhati-hati.
Ingat, label nutrisi di belakang bungkusan sentiasa lebih tepat daripada cetakan besar di bahagian hadapan.
Jenis label yang boleh anda percayai
Ini biasanya mempunyai definisi khusus untuk apa yang dimaksudkan.
| Tuntutan/Label | Maksud Mudah |
|---|---|
| Organik | Ini dibuat sealami mungkin, tanpa baja atau racun perosak tiruan. |
| Diperbuat daripada bahan-bahan organik (Diperbuat daripada bahan-bahan organik) | Label ini boleh digunakan jika sesuatu bahan tersebut sekurang-kurangnya 70% organik. Contohnya, "Dibuat dengan oat organik". |
| Bebas Gluten | Ini sangat penting bagi mereka yang mempunyai alahan gluten atau penyakit seliak. Dalam kebanyakan kes, label ini boleh dipercayai. |
| Sangkar Bebas vs. Jarak Bebas | Bebas sangkar: Ayam-ayam betina dipelihara di dalam rumah, tetapi mempunyai ruang untuk berkeliaran. Ayam kampung bebas: Mereka mempunyai ruang untuk berkeliaran. Telur organik datang daripada ayam kampung bebas yang diberi makan secara organik. |
| Tangkapan Liar vs. Ternakan di Ladang | Tangkapan liar: Ikan yang ditangkap dari takungan semula jadi seperti laut, sungai dan tasik. Ternakan di ladang: Ikan yang diternak dalam tangki atau sangkar jaring. |
Kata-kata yang perlu diberi sedikit perhatian
Oleh kerana perkataan-perkataan ini tidak mempunyai definisi undang-undang yang khusus, ia kadangkala boleh digunakan untuk mengelirukan pengguna. Jadi, jika anda melihat perkataan-perkataan ini, baca label nutrisi di belakang dengan teliti .
- "Pemanis ringan": Memandangkan tiada undang-undang khusus untuk pelabelan sebagai "rendah gula," syarikat menggunakan perkataan seperti ini. Maksud "pemanis ringan" boleh berbeza-beza dari orang ke orang. Jadi, pastikan anda menyemak label untuk jumlah 'gula tambahan'.
- "Sihat": Definisi ini masih dikemas kini. Pada masa ini, sesuatu makanan boleh dilabelkan sebagai sihat jika ia kebanyakannya mengandungi lemak baik (lemak mono dan poli tak tepu) dan mengandungi beberapa nutrien seperti kalium dan vitamin D.
- "Semula Jadi": Ini tidak mempunyai definisi khusus. Jadi ia sangat mengelirukan. "Semula Jadi" biasanya bermaksud tiada apa-apa tiruan yang telah ditambah ke dalam makanan. Walau bagaimanapun, ia tidak menyatakan apa-apa tentang sama ada racun perosak telah digunakan semasa ia ditanam atau bagaimana proses pengeluaran dilakukan.
- "Bebas hormon": Semua haiwan mempunyai hormon dalam badan mereka. Cari label yang mengatakan "tiada hormon tambahan" pada daging lembu, kambing atau produk tenusu. Adalah menyalahi undang-undang untuk menambah hormon pada makanan seperti ayam, telur dan babi. Jadi, walaupun anda meletakkan label ini pada sesuatu, ia tidak bermakna apa-apa yang istimewa.
Mesej Bawa Pulang
- Sentiasa baca senarai ramuan terlebih dahulu semasa membeli makanan. Berhati-hati jika perkara seperti gula dan garam disenaraikan dahulu.
- Berhati-hati terutamanya dengan saiz hidangan . Jika anda makan keseluruhan paket, kirakan kalori dan kandungan gula dengan sewajarnya.
- Gunakan nilai %DV untuk memilih yang terbaik antara dua makanan yang serupa.
- Jangan tertipu dengan istilah yang samar-samar seperti "semula jadi." Sentiasa percayai label di belakang.
- Jika anda mempunyai keadaan perubatan seperti diabetes, tekanan darah tinggi atau kolesterol, adalah lebih baik untuk berbincang dengan doktor anda tentang diet anda dan mendapatkan nasihat.
💬 Comments (0)
Tiada ulasan telah disiarkan lagi. Tambahkan ulasan anda di sini buat kali pertama.
Tambahkan ulasan anda