Adakah makan yogurt benar-benar baik untuk badan? (Manfaat Kesihatan Yogurt) Mari kita ketahui dengan tepat tentang perkara ini

Yogurt adalah sesuatu yang kita semua suka makan. Daripada kanak-kanak kecil hingga dewasa, kita sudah biasa makan yogurt selepas makan atau ketika kita sedikit lapar. Ada juga yang makan yogurt dan bukannya aiskrim. Tetapi pernahkah anda terfikir sama ada yogurt yang lazat ini hanyalah snek, atau adakah ia sebenarnya mempunyai manfaat kesihatan yang sangat berharga untuk badan kita? Hari ini, mari kita bincangkan tentang khasiat tersembunyi yogurt ini.

Pertama sekali, apakah yogurt itu?

Secara ringkasnya, yogurt merupakan makanan yang sangat berkhasiat yang diperbuat daripada susu. Tahukah anda bagaimana ia dibuat? Susu dipanaskan dan sejenis bakteria khas yang bermanfaat untuk badan kita ditambah ke dalamnya. Kemudian campuran ini dibiarkan pada suhu tertentu selama beberapa jam. Kemudian, bakteria tersebut menapai gula dalam susu, iaitu "Laktosa" , dan mengubahnya menjadi "asid laktik" . Proses itulah yang menyebabkan susu berketul dan memberikan kita rasa masam yogurt yang kita biasa rasai.

Proses ini menjadikan yogurt bukan sekadar produk tenusu, tetapi makanan yang ditapai. Ia juga merupakan makanan yang penuh dengan probiotik hidup, yang sangat bermanfaat untuk kesihatan usus kita.

Jom kita ketahui tentang khasiat yang terkandung dalam yogurt.

Yogurt merupakan sumber protein, kalsium dan probiotik yang hebat. Bukan itu sahaja, malah ia juga membekalkan kita dengan pelbagai vitamin dan mineral lain yang penting untuk badan kita.

Berikut adalah nilai pemakanan untuk secawan (kira-kira 245 gram) yogurt rendah lemak tanpa gula tambahan:

• Kalori: Lebih kurang 154
• Protein: 13 gram
• Lemak: 4 gram
• Karbohidrat: 17 gram

Mari kita belajar tentang beberapa jenis yogurt.

Terdapat beberapa jenis yogurt di pasaran, setiap satunya mempunyai sedikit perbezaan.

• Yogurt Tradisional: Ini adalah jenis yogurt yang paling biasa kita semua tahu. Ia terdapat dalam pelbagai tahap lemak, seperti tanpa lemak, rendah lemak dan susu penuh.
• Yogurt Yunani: Yogurt ini kini sangat popular di Sri Lanka. Ia dibuat dengan membuang bahagian cecair tambahan (whey) yang terdapat dalam yogurt biasa. Oleh itu, yogurt Yunani lebih pekat dan berkrim daripada yogurt biasa . Paling penting, ia mempunyai kira-kira dua kali ganda jumlah protein berbanding yogurt biasa . Oleh itu, anda berasa kenyang walaupun selepas makan sedikit. Jumlah gula dan karbohidrat juga agak rendah.
• Kefir: Ini adalah yogurt yang boleh diminum. Ia merupakan sumber probiotik yang lebih kuat daripada yogurt biasa. Proses penapaian mengurangkan jumlah laktosa di dalamnya. Oleh itu, mereka yang mengalami masalah perut selepas minum susu (tidak toleran laktosa) kadangkala boleh menggunakan kefir.
• Yogurt Beku: Alternatif yang bagus untuk aiskrim. Walau bagaimanapun, ia sering kali mengandungi gula dan pemanis tambahan . Jadi, walaupun ia mungkin mempunyai kurang lemak daripada aiskrim, ia boleh mempunyai jumlah gula yang sama. Jadi, adalah penting untuk membaca label.

Manfaat kesihatan utama makan yogurt

1. Meningkatkan kesihatan usus dan penghadaman

Yogurt adalah probiotik, bermakna ia mengandungi bakteria bermanfaat yang hidup di dalam usus kita.Seorang sahabat sejati. Probiotik ini membantu mengekalkan keseimbangan antara bakteria baik dan buruk dalam usus kita. Ini menjadikan penghadaman lebih mudah, dan boleh mengurangkan perkara seperti kembung perut dan kekejangan perut.

2. Menguatkan tulang

Seperti yang telah dibincangkan sebelum ini, yogurt kaya dengan kalsium dan vitamin D (sesetengah yogurt mengandungi vitamin D tambahan). Kedua-duanya penting untuk menguatkan tulang kita. Makan yogurt setiap hari boleh mengurangkan risiko osteoporosis .

3. Baik untuk kesihatan jantung

Beberapa kajian menunjukkan bahawa pengambilan makanan seperti yogurt Yunani boleh mengurangkan tahap kolesterol jahat dan trigliserida dalam darah. Ini adalah lemak yang terkumpul di dalam saluran darah dari semasa ke semasa dan menyebabkan penyakit jantung. Jadi, yogurt boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung sehingga tahap tertentu.

4. Mengurangkan risiko diabetes

Satu analisis terhadap beberapa kajian besar menunjukkan bahawa orang yang makan yogurt setiap hari mungkin mempunyai risiko 14% lebih rendah untuk menghidap diabetes jenis 2. Walaupun sebab sebenar untuk ini masih dalam siasatan, kaitannya adalah sangat positif.

5. Mencegah jangkitan faraj pada wanita

Wanita yang menghidap diabetes, khususnya, lebih cenderung untuk menghidap jangkitan Candida (yis). Sesetengah kajian menunjukkan bahawa makan 8 auns (kira-kira secawan) yogurt dengan kultur hidup setiap hari boleh mengurangkan risiko jangkitan ini.

6. Membantu mengawal berat badan

Yogurt, terutamanya yogurt Yunani, tinggi protein, jadi walaupun sedikit sahaja boleh membuatkan anda berasa kenyang, yang boleh membantu anda mengawal makan berlebihan.

Ingat perkara-perkara ini semasa memilih dan memakan yogurt:

1. Awasi gula dan lemak: Pilih yogurt polos/tanpa gula dan rendah lemak apabila boleh. Yogurt berperisa selalunya mengandungi banyak gula.

2. Periksa kultur hidup: Baca label yogurt dengan teliti. Cari "kultur hidup dan aktif" atau nama bakteria seperti Lactobacillus atau Bifidobacterium. Inilah yang memberi kita manfaat probiotik.

3. Buat perisa anda sendiri: Tambahkan perisa anda sendiri pada yogurt tanpa gula.

• Masukkan sedikit buah-buahan segar yang dicincang (pisang, mangga, strawberi).
• Taburkan sedikit serbuk kayu manis.
• Tambahkan satu sudu teh serbuk biji rami. Ini juga akan memberi anda nutrien seperti serat dan omega-3.

4. Gunakannya dalam resipi: Anda boleh menggunakan yogurt sebagai ganti mentega atau minyak semasa membuat kek dan muffin. Anda juga boleh menggunakan yogurt Yunani sebagai ganti sos salad.

Adakah yogurt baik untuk mereka yang sukar minum susu?

Jika anda mempunyai intoleransi laktosa, anda harus berhati-hati semasa makan yogurt. Walau bagaimanapun, kerana sebahagian daripada laktosa dipecahkan oleh bakteria semasa proses pembuatan yogurt, sesetengah orang mungkin tidak mengalami masalah yang sama seperti yang mereka alami selepas minum susu. Walau bagaimanapun, ini boleh berbeza dari orang ke orang. Jika anda mempunyai sebarang kebimbangan, berbincanglah dengan doktor anda terlebih dahulu untuk mendapatkan nasihat.