Pernahkah anda perasan bahawa si kecil anda mendapat kulit merah, gatal dan ruam selepas makan telur? Atau adakah anda merasakan sesuatu yang pelik apabila anda makan telur sendiri? Keadaan ini sangat biasa berlaku di kalangan kanak-kanak kecil. Malah, selepas alahan susu lembu, alahan telur adalah alahan makanan kedua paling biasa di kalangan kanak-kanak kecil. Telur terdapat dalam banyak perkara yang kita makan dan minum, bukan? Jadi, jika anda atau anak anda mempunyai alahan ini, adalah penting untuk mengetahui cara membaca label makanan dan apa yang anda boleh gunakan sebagai ganti telur semasa memasak di rumah.
Apakah sebenarnya alahan telur?
Secara ringkasnya, alahan telur merupakan tindak balas berlebihan oleh sistem imun kita terhadap protein dalam telur. Badan kita beranggapan protein ini berbahaya kepada badan, jadi ia mula melawannya. Reaksi ini mengakibatkan gejala seperti ruam kulit, kegatalan, sakit perut dan kadangkala kesukaran bernafas.
Dikatakan bahawa lebih ramai orang alah kepada putih telur berbanding kuning telur . Tetapi untuk keselamatan, adalah lebih baik untuk mengelakkan makan kedua-dua bahagian tersebut. Kerana tidak kira betapa telitinya anda memisahkan kedua-dua bahagian tersebut, terdapat kemungkinan besar bahawa sedikit protein daripada putih telur akan tertinggal di dalam kuning telur.
Anda juga harus berhati-hati tentang produk telur yang terdapat dalam bentuk lain, seperti "Serbuk telur" , "Telur kering" dan "Pepejal telur".
Makanan yang mungkin tidak kita fikirkan, tetapi mungkin mengandungi telur
Kita semua tahu bahawa telur terdapat dalam banyak makanan yang dibakar, seperti roti dan kek. Tetapi terdapat banyak makanan lain yang mungkin mengandungi telur yang mungkin tidak kita fikirkan langsung. Anda harus berfikir dua kali tentang perkara ini apabila anda membeli makanan dari kedai.
| Jenis makanan | Penerangan |
|---|---|
| Sos dan salad | Mayonis, sos salad Caesar, sos Hollandaise dan sos tartar. |
| Kedai roti dan barang-barang manis | Pai krim, inti, krep, wafel, kastard, puding, aiskrim, marshmallow, meringue, sedikit lolipop dan gula-gula. |
| Makanan yang telah disediakan | Makanan bersalut tepung roti, daging lembu, bebola daging, pasta, gulung telur, beberapa sup. |
| Minuman | Sesetengah kopi, seperti eggnog, cappuccino (telur kadangkala digunakan untuk membuat buih), dan wain (putih telur boleh digunakan dalam proses pembuatan wain). |
| Produk lain | Pengganti telur, Surimi, pengganti lemak Simplesse. |
Fikirkanlah, wain pun kadangkala dibuat dengan putih telur. Jadi, sekarang anda faham betapa pentingnya untuk mengetahui dengan tepat apa yang terkandung dalam sesuatu sebelum anda makan atau minum, bukan?
Berhati-hati jika anda melihat perkataan ini pada label makanan!
Kadangkala syarikat makanan tidak menyatakan secara langsung "mengandungi telur" pada label. Sebaliknya, mereka menggunakan nama saintifik protein dalam telur. Beri perhatian khusus kepada perkataan ini apabila anda membaca label makanan. Jika mana-mana perkataan ini muncul, makanan tersebut mungkin mengandungi protein telur.
| Nama Bahan |
|---|
| Albumin |
| Globulin |
| Lesitin (juga boleh dirujuk sebagai E322) |
| Lisozim |
| Ovalbumin |
| Ovovitellin (ovovitellin) |
Apakah kaitan antara alahan telur dan vaksin?
Ini adalah soalan yang ditanya oleh ramai ibu bapa. Jika anda atau anak anda mempunyai alahan telur, adalah penting untuk berbincang dengan doktor anda mengenainya sebelum mendapatkan sebarang vaksin.
- Vaksin demam kuning: Vaksin ini mengandungi protein telur. Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia, vaksin ini tidak digalakkan untuk penghidap alahan telur yang teruk.
- Vaksin campak-gondok-rubella (MMR): Vaksin ini mungkin mengandungi sejumlah kecil protein telur, tetapi beberapa kajian menunjukkan bahawa ia selamat untuk orang yang mempunyai alahan telur untuk menerima vaksin.
- Vaksin Influenza (Flu): Dahulu dikatakan bahawa orang yang mempunyai alahan telur tidak boleh mendapatkan vaksin ini. Tetapi kini nasihat itu telah berubah. Kajian terkini mendapati bahawa orang yang mempunyai alahan telur juga boleh mendapatkan vaksin ini dengan selamat. Jadi sekarang tidak perlu pergi ke pakar, mencari vaksin bebas telur khas, atau menunggu lama selepas mendapat vaksin. Walau bagaimanapun, sentiasa maklumkan kepada orang yang memberi vaksin tentang alahan anda.
Terdapat juga vaksin influenza untuk orang dewasa yang dipanggil `Flublok` yang dibuat tanpa menggunakan telur.
Untuk kekal selamat, pastikan anda melakukan perkara-perkara ini
Satu-satunya cara untuk mengetahui dengan pasti sama ada sesuatu makanan mengandungi telur adalah dengan membaca label makanan dan senarai ramuan dengan teliti. Jika anda makan di restoran, tanyakan tentang ramuannya. Berhati-hati terutamanya dengan barangan dari bar salad, kaunter deli dan kedai roti. Ini adalah tempat di mana anda boleh mencampurkan barangan yang mengandungi telur secara tidak sengaja.
Jika anda mempunyai sedikit pun keraguan tentang sesuatu makanan, perkara terbaik untuk dilakukan ialah tidak memakannya.
Bukan sahaja makanan, malah beberapa kosmetik, syampu, krim dan losyen yang anda gunakan kadangkala mengandungi telur. Jadi, penting untuk membaca label pada produk tersebut juga.
Terdapat juga kebimbangan mengenai ubat "propofol", yang digunakan untuk anestesia, untuk penghidap alahan telur. Walau bagaimanapun, pendapat perubatan terkini ialah ubat ini boleh digunakan walaupun oleh penghidap alahan telur. Walau bagaimanapun, anda harus memaklumkan kepada doktor tentang semua alahan anda sebelum sebarang rawatan perubatan.
Apa yang perlu dilakukan jika anda mengalami reaksi alahan?
Kadangkala, tidak kira betapa berhati-hatinya anda, anda boleh melakukan kesilapan. Selepas makan sesuatu yang mengandungi telur,
- Kemerahan dan kegatalan pada permukaan kulit
- Bengkak mulut dan bibir
- Sakit perut, muntah, atau cirit-birit
- Sukar bernafas, dada terasa sesak
Jika anda mengalami satu atau lebih daripada gejala berikut, berjumpalah dengan doktor terdekat dengan segera. Jika anda mengalami gejala yang teruk seperti kesukaran bernafas, bengkak pada muka atau tekak, pergi ke Jabatan Kecemasan (ETU) hospital terdekat tanpa berlengah.
Kebanyakan kanak-kanak kecil akan sembuh daripada alahan telur ini apabila mereka membesar. Tetapi adalah lebih baik untuk berbincang dengan doktor anak anda dan menjalani ujian yang diperlukan untuk mengetahui dengan pasti.
Mesej Bawa Pulang
- Alahan telur merupakan tindak balas badan yang berlebihan terhadap protein dalam telur. Walaupun kebanyakan orang alah kepada putih telur, adalah lebih selamat untuk mengelakkan telur keseluruhan.
- Biasakan membaca label makanan. Walaupun ia tidak tertulis secara langsung telur, ia mungkin mengandungi nama seperti Albumin, Lesitin, Ovalbumin.
- Telur mungkin tersembunyi dalam banyak makanan yang tidak kita fikirkan (sos, aiskrim, pasta). Jika ragu-ragu, elakkan makan makanan tersebut.
- Sebelum anda atau anak anda menerima vaksin, pastikan anda memberitahu doktor atau orang yang memberikan vaksin tentang alahan telur anda.
- Sebelum sebarang pembedahan atau anestesia, maklumkan kepada pasukan perubatan tentang semua alahan anda.
- Jika anda perasan sebarang tanda-tanda reaksi alahan, dapatkan nasihat perubatan dengan segera. Jika simptomnya teruk, pergi ke Jabatan Kecemasan (ETU) terdekat.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment