Mari kita ketahui lebih lanjut tentang alahan makanan. Ketahui perkara-perkara ini supaya anda tidak perlu risau!

Hari ini kita akan membincangkan sesuatu yang penting bagi ramai orang, dan kadangkala agak menakutkan. Iaitu alahan makanan, atau seperti yang kita sebut dalam bahasa Inggeris, "Alahan Makanan". Pernahkah anda mengalami serangan loya, kesukaran bernafas, atau sakit perut secara tiba-tiba selepas makan makanan? Mungkin ia pernah berlaku kepada anda. Mari kita lihat apakah sebenarnya semua ini, mengapa ia berlaku, dan bagaimana kita boleh berhati-hati.

Apakah itu Alahan Makanan?

Secara ringkasnya, alahan makanan berlaku apabila badan anda tersilap mengenal pasti makanan yang tidak berbahaya sebagai "berbahaya" dan bertindak balas terhadapnya. Anggaplah ia seperti sistem pertahanan badan anda, yang melihat makanan biasa dan berkata, "Oh, ini musuh!" Jadi, mereka melakukan apa yang mereka fikir "melindungi" anda, dan anda mengalami gejala. Ini boleh termasuk gatal-gatal, bengkak, sakit perut, muntah, cirit-birit dan kesukaran bernafas .

Kadangkala keadaan ini boleh menjadi sangat berbahaya. Kami memanggilnya `(Anafilaksis)`. Ini berlaku apabila saluran pernafasan membengkak dan anda tidak boleh bernafas, atau tekanan darah anda tiba-tiba turun sangat rendah. Jika anda tiba-tiba mengalami bengkak pada muka, mulut, bibir atau tekak, kesukaran bernafas atau menelan, atau berasa pitam, anda perlu menghubungi 911 atau pergi ke jabatan kecemasan hospital terdekat dengan segera. Ini bukan gurauan, okay?

Adakah terdapat pelbagai jenis alahan makanan?

Ya, terdapat beberapa jenis utama. Apabila kita biasanya menyebut "alahan makanan," kita bermaksud alahan yang menyebabkan reaksi segera dan kadangkala teruk terhadap benda seperti kacang tanah, kekacang pokok dan gajus. Doktor anda mungkin memanggil ini "alahan sebenar" atau "alahan yang dimediasi IgE." "IgE" ini ialah sejenis antibodi dalam badan kita. Inilah yang melakukan "salah pengenalpastian" seperti yang dinyatakan sebelum ini.

Terdapat juga jenis yang dipanggil `(Sindrom alahan oral)`. Ini juga tergolong dalam jenis `(IgE-mediated)`. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, hanya terdapat reaksi setempat pada bibir dan di dalam mulut. Ini sangat jarang berlaku untuk berkembang menjadi `(Anafilaksis)`.

Di samping itu, terdapat juga jenis tindak balas makanan yang dipanggil "bukan pengantara IgE". Iaitu, tindak balas yang tidak berkaitan dengan antibodi "IgE". Beberapa contohnya ialah:

• `(Sindrom enterokolitis akibat protein makanan - FPIES): Ini terutamanya melibatkan muntah dan cirit-birit.
• Esofagitis eosinofilik: Ini adalah keradangan esofagus .
• Gastritis eosinofilik: Keradangan perut berlaku.
• `(Proktitis yang disebabkan oleh protein makanan)`: Ini adalah sesuatu yang biasanya berlaku kepada kanak-kanak kecil, dan gejalanya termasuk sedikit darah keluar dalam najis.

Apakah alahan makanan yang paling biasa?

Terdapat beberapa makanan yang paling banyak menyebabkan alahan di seluruh dunia, dan juga di negara kita. Berikut adalah yang utama:

• Kacang tanah
• Kacang pokok seperti gajus, badam, walnut(cth. badam, walnut, pistachio, hazelnut, pecan, gajus, kacang Brazil)
• Susu ( terutamanya susu lembu)
• Telur
• Ikan
• Kerang-kerangan ( seperti udang, ketam, sotong)
• Soya
• Gandum
• Bijan

Makanan ini menyumbang kira-kira 90% daripada semua alahan makanan. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk diingat bahawa anda boleh alah kepada sebarang makanan, walaupun ia tidak terdapat dalam senarai ini . Sesetengah orang juga alah kepada buah-buahan dan sayur-sayuran.

Apakah gejala yang boleh berlaku dengan alahan makanan?

Simptom-simptom alahan makanan boleh berbeza-beza dari orang ke orang. Bagi sesetengah orang, ia boleh menjadi sangat ringan, manakala bagi yang lain, ia boleh menjadi sangat teruk. Berikut adalah beberapa simptom yang paling biasa:

• Gatal-gatal atau ruam kulit: Ini tiba-tiba menjadi merah, gatal, dan bengkak, seperti gigitan nyamuk. Ini sangat gatal.
• Kulit gatal: Gatal di seluruh badan boleh jadi tidak berbahaya.
• Bengkak pada muka, bibir, mulut atau lidah: Ini adalah tanda yang sedikit lebih membimbangkan.
• Mulut dan tekak gatal: Rasa gatal di tekak semasa makan.
• Suara serak: Perubahan suara secara tiba-tiba.
• Kesukaran menelan: Terasa seperti ada sesuatu yang tersekat di kerongkong.
• Mengi: Bunyi siulan yang datang dari dada.
• Sesak nafas atau kesukaran bernafas: Ini juga merupakan kecemasan.
• Batuk: Anda mungkin mengalami batuk berterusan.
• Sakit perut: Perut sakit dan terasa seperti diterbalikkan.
• Muntah
• Cirit-birit
• Pening atau pengsan: Ini mungkin disebabkan oleh tekanan darah rendah.
• Hidung berair
• Bersin

Perkara yang paling penting: Katakan anda pernah mengalami reaksi ringan terhadap makanan tertentu sebelum ini. Tetapi pada kali seterusnya anda makan makanan yang sama , anda mungkin mengalami reaksi yang sangat teruk. Jadi, jika anda mengalami simptom yang teruk (terutamanya kesukaran bernafas, bengkak pada muka), pergi ke hospital dengan segera.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk gejala alahan makanan bermula?

Lazimnya, gejala mula muncul dalam masa dua jam selepas makan makanan yang anda alah. Kadangkala ia boleh bermula dalam beberapa minit. Jarang sekali, gejala muncul beberapa jam kemudian.

Mengapakah alahan makanan ini berlaku?

Ia cerita yang agak rumit, tetapi secara ringkasnya, ia seperti ini. Apabila anda mempunyai alahan makanan, sistem imun anda, sistem yang melindungi kita daripada penyakit, secara salah mengenal pasti protein dalam makanan sebagai "berbahaya". Ia bertindak balas terhadapnya seolah-olah ia adalah virus atau bakteria.

Jadi, apabila anda makan makanan yang anda alah, sistem imun ini akan bertindak balas dan memulakan satu siri mekanisme untuk menyingkirkan benda "berbahaya" (alergen) daripada badan anda. Ketika itulah semua gejala yang dinyatakan di atas muncul. Kadangkala reaksi ini boleh menjadi cukup teruk sehingga mengancam nyawa.

Siapakah yang lebih cenderung untuk menghidap alahan makanan?

Sesetengah orang lebih cenderung untuk mengalami alahan makanan atas sebab-sebab berikut:

• Jika anda mempunyai alahan lain: Contohnya, jika anda alah kepada debunga atau habuk, anda juga mungkin alah kepada makanan.
• Jika anda menghidap ekzema atau asma: Sesetengah orang menghidap ekzema, asma, dan alahan sekaligus. Keadaan ini juga dipanggil "Atopi".
• Jika seseorang dalam keluarga anda (ibu, bapa, adik-beradik) mempunyai alahan, asma, atau ekzema: Mungkin terdapat kecenderungan genetik.

Apakah komplikasi yang mungkin berlaku akibat alahan makanan?

Komplikasi alahan makanan yang paling berbahaya ialah keadaan '(Anafilaksis)' yang dinyatakan sebelum ini. Ini boleh menyebabkan bengkak pada pelbagai sistem badan, muntah yang tidak terkawal, kesukaran bernafas yang teruk, dan penurunan tekanan darah yang teruk (kejutan anafilaksis). '(Anafilaksis)' yang teruk juga boleh mengakibatkan kematian. Oleh itu, anda perlu berhati-hati tentang perkara ini.

Bagaimanakah doktor mendiagnosis alahan makanan?

Jika anda mengesyaki anda mempunyai alahan makanan, anda pasti perlu berjumpa doktor. Dia akan bertanya tentang simptom anda dan, jika perlu, akan mengarahkan ujian alahan . Adalah idea yang baik untuk menyediakan maklumat berikut semasa anda berjumpa doktor:

• Makanan apa yang mencetuskan gejala anda (jika anda tahu).
• Sama ada makanan itu dimakan mentah atau dimasak.
• Berapa banyak makanan yang anda makan ketika gejala itu muncul?
• Apakah simptom-simptom yang anda alami, dan sejauh manakah ia teruk?
• Berapa lama masa yang diperlukan untuk gejala bermula selepas makan?
• Adakah terdapat faktor lain yang boleh mempengaruhi simptom anda? (cth., adakah anda menghidap penyakit virus pada masa itu? Adakah anda terdedah kepada alergen lain – seperti debunga?)
• Adakah anda telah mencuba sebarang rawatan di rumah, dan adakah ia membantu anda pulih?
• Adakah simptom sentiasa berlaku apabila anda makan makanan ini, atau hanya kadang-kadang sahaja?
• Berapa lama gejala-gejala ini telah wujud?
• Adakah anda mempunyai sebarang alahan lain yang diketahui (terhadap makanan, debunga, habuk, haiwan, dll.)?
• Adakah anda menghidap ekzema atau asma?
• Adakah sesiapa dalam keluarga mempunyai alahan, asma, atau ekzema?

Butiran ini akan sangat membantu doktor dalam memahami masalah dengan betul.

Apakah ujian untuk alahan makanan?

Jika doktor berpendapat perlu, dia boleh menjalankan ujian berikut:

• Ujian kulit alahan: Ini melibatkan penggunaan sedikit bahan yang anda fikir anda alah kepada kulit anda (biasanya lengan atau belakang anda), mencucuk kulit dengan jarum yang sangat kecil, dan kemudian menunggu selama 15-20 minit untuk melihat sama ada terdapat sebarang reaksi (kemerahan, bengkak).
• Ujian darah alahan: Ini melibatkan pengambilan sampel darah anda dan memeriksa antibodi IgE terhadap makanan yang anda fikir anda alah kepadanya.
• Ujian cabaran makanan: Ini dilakukan dengan sangat berhati-hati, di bawah pengawasan doktor, dan hanya di hospital. Dalam hal ini, anda diberi jumlah makanan yang anda syak anda alah secara beransur-ansur. Ini dilakukan untuk melihat sama ada anda mempunyai reaksi. Memandangkan ini agak berisiko, pengawasan perubatan adalah suatu kemestian.

Bagaimanakah alahan makanan dirawat?

Malah, cara terbaik untuk menguruskan alahan makanan adalah dengan mengelakkan alergen anda. Ini bermakna tidak memakan makanan tersebut. Walau bagaimanapun, kini terdapat beberapa rawatan yang boleh mengurangkan risiko reaksi alahan. Ini termasuk suntikan, ubat oral dan ubat sublingual.

Selain itu, adalah sangat penting untuk menyimpan ubat-ubatan kecemasan, terutamanya penyuntik automatik `(Epinephrine)` (cth. `(EpiPen®)`, `(Auvi-Q®)`, sekiranya anda secara tidak sengaja makan makanan yang anda alah kepadanya.

Suntikan Omalizumab

Doktor anda mungkin akan memberikan suntikan yang dipanggil Omalizumab (jenama Xolair®) sekali atau dua kali sebulan. Atau anda boleh melatih diri anda untuk menyuntiknya. Ini boleh membantu mengurangkan risiko reaksi jika anda secara tidak sengaja terdedah kepada makanan yang anda alah kepadanya.

Imunoterapi oral (OIT)

Imunoterapi Oral (OIT) ialah program yang membantu anda atau anak anda secara beransur-ansur membina toleransi terhadap makanan yang anda alah. Di bawah pengawasan doktor, anda diberikan jumlah makanan yang anda alah secara beransur-ansur meningkat dalam tempoh beberapa bulan. Matlamatnya adalah untuk menjadi "kalis gigitan" supaya walaupun sedikit makanan yang anda alah tidak akan menyebabkan reaksi yang teruk. Sesetengah orang boleh makan makanan yang sebelum ini alah tanpa sebarang masalah selepas rawatan OIT.

Imunoterapi sublingual (SLIT)

Imunoterapi Sublingual (SLIT) adalah serupa dengan OIT. Ia melibatkan pemberian sedikit alergen kepada badan anda setiap hari untuk meningkatkan toleransi anda terhadapnya. Tetapi daripada memakannya, anda meletakkan cecair atau tablet yang mengandungi alergen di bawah lidah anda dan membiarkannya larut.Rawatan "(SLIT)" ini mesti dilakukan di bawah pengawasan doktor bagi memastikan keselamatan.

Ubat kecemasan

Jika anda mengalami reaksi alahan selepas secara tidak sengaja makan makanan yang anda alah kepadanya, doktor anda mungkin mengesyorkan ubat-ubatan berikut:

• Penyuntik automatik epinefrin (cth., EpiPen® atau Auvi-Q®) : Doktor anda akan menasihati anda untuk menggunakannya pada tanda pertama reaksi alahan yang teruk (anafilaksis). Adalah penting untuk membawanya bersama anda.
• Kortikosteroid : Steroid ini berfungsi dengan mengurangkan keradangan.
• Antihistamin : Ini boleh membantu menghentikan atau melambatkan reaksi alahan. Walau bagaimanapun, ia tidak ditetapkan untuk mencegah reaksi daripada alahan makanan.

Bagaimana jika saya mempunyai alahan makanan?

Jika anda atau anak anda mempunyai alahan makanan, anda harus membiasakan diri membaca label makanan dan mengelakkan makanan yang mungkin mengandungi alergen . Anda boleh berbincang dengan pakar alahan untuk membincangkan pilihan rawatan dan apa yang perlu dilakukan jika anda mengalami reaksi alahan. Dia juga mungkin mengesyorkan ujian alahan berulang dari semasa ke semasa untuk melihat sama ada alahan anak anda telah berkurangan atau sama ada rawatan telah menunjukkan toleransi yang baik.

Reaksi alahan tidak dapat diramalkan. Jadi, walaupun anda mengalami reaksi ringan sekali, reaksi seterusnya boleh menjadi teruk. Selain itu, tiada ujian yang dapat memberitahu anda dengan tepat betapa teruknya reaksi yang akan anda alami terhadap makanan tanpa memakannya. Jadi, jangan leka hanya kerana sesuatu yang kecil telah berlaku sebelum ini, dan sentiasa berhati-hati.

Adakah alahan makanan hilang?

Kadangkala ya. Kebanyakan kanak-kanak kecil akan mengatasi alahan susu dan telur pada usia 6 tahun. Walau bagaimanapun, alahan terhadap kacang tanah, kekacang pokok, kerang-kerangan dan ikan sangat jarang berlaku (kurang daripada 20%).

Bolehkah alahan makanan dicegah?

Walaupun tiada cara yang pasti untuk mencegah alahan makanan, anda boleh mencuba perkara berikut untuk mengurangkan risiko anak anda mengalami alahan:

• Jika anda sedang menyusukan bayi (melainkan anda juga alah kepada makanan tersebut) , masukkan kacang tanah dan alergen biasa yang lain dalam diet biasa anda.
• Tanya doktor bayi anda bila dan bagaimana untuk memperkenalkan makanan baharu. Dia mungkin mengesyorkan untuk memperkenalkan makanan yang boleh menyebabkan alahan lebih awal, atau di bawah pengawasan doktor, bergantung pada keadaan kesihatan bayi anda yang lain.
• Sebaik sahaja anak anda telah memperkenalkan makanan yang mungkin menyebabkan mereka alah, teruskan memberi mereka pelbagai jenis makanan yang mereka tidak alah (termasuk kekacang, susu dan telur). Ini boleh mengurangkan risiko mengalami alahan di kemudian hari.

Bagaimanakah saya boleh menjaga diri saya atau anak saya?

Untuk mengelakkan diri anda atau anak anda daripada tanpa disedari memakan makanan yang anda alah kepadanya, lakukan perkara berikut:

• Semak label ramuan makanan yang telah disediakan. Ini mungkin agak sukar di Sri Lanka, tetapi cuba sedaya upaya. Di negara asing, jika makanan tersebut mengandungi mana-mana 9 alergen biasa, ia harus disenaraikan pada label. Berhati-hati juga dengan perkataan seperti "mungkin mengandungi" atau "dibuat pada peralatan kongsi".
• Sentiasa periksa label makanan semasa membeli makanan di kedai, semasa membawanya pulang, dan sebelum memakannya.
• Mula berbincang dengan anak anda pada usia muda tentang berhati-hati tentang apa yang mereka makan dan tidak berkongsi makanan dengan orang lain yang anda tidak tahu selamat.
• Apabila makan di luar, berhati-hatilah di restoran. Tanyakan sama ada makanan tersebut mengandungi apa-apa yang anda alah. Tetapi ingat bahawa mereka mungkin tidak dapat memberikan jaminan 100%.
• Beritahu semua orang di sekeliling anak anda tentang alahannya dan makanan apa yang selamat untuknya makan.
• Bercakap dengan sekolah atau pusat jagaan harian anak anda tentang alahan mereka dan ketahui rancangan yang mereka ada untuk mengelakkan daripada mendedahkan mereka secara tidak sengaja kepada makanan yang mereka alah.
• Rancang dengan baik semasa melancong dan pada masa lain anda berada jauh dari rumah. Bawalah makanan yang selamat bersama anda, atau cari tempat makan yang selamat terlebih dahulu.
• Jika anda mempunyai sebarang soalan tentang apa yang anda boleh dan tidak boleh makan, sila tanya doktor anda.

Bersedialah sekiranya berlaku reaksi alahan:

• Sentiasa bawa penyuntik automatik epinefrin bersama anda. Tanya doktor anda cara menggunakannya dengan betul.
• Pastikan sekolah atau pusat jagaan harian anak anda mempunyai Pelan Penjagaan Kecemasan Alahan Makanan & Anafilaksis daripada doktor anak anda. Ini menjelaskan apa yang perlu dilakukan jika anak anda mengalami reaksi alahan.
• Sediakan pen epinefrin dan sebarang ubat lain yang mungkin diperlukan oleh anak anda di sekolah atau pusat jagaan harian anak anda.

Bilakah saya perlu berjumpa doktor?

Jika anda mengesyaki anda atau anak anda mungkin mempunyai alahan makanan, berjumpalah dengan doktor dengan segera. Dia boleh merujuk anda kepada pakar dan memberi anda panduan tentang apa yang perlu dilakukan seterusnya.

Bilakah saya perlu pergi ke Unit Rawatan Kecemasan (ETU) ?

Tanpa rawatan perubatan, reaksi alahan boleh mengancam nyawa.Jika anda mengalami mana-mana gejala ini, pergi ke bilik kecemasan dengan segera atau hubungi 1990:

• Bengkak pada muka, bibir, lidah, atau tekak
• Kesukaran bernafas
• Ketegangan dada
• Gatal-gatal (bidur-bidur)
• Kebas di tangan, kaki, atau bibir
• Kelemahan, pening, atau pengsan
• Ketakutan yang pelik, perasaan azab yang akan datang

Apakah soalan yang perlu saya tanyakan kepada doktor saya?

Mungkin berguna untuk bertanya kepada doktor anda beberapa soalan seperti ini:

• Adakah terdapat sebarang pilihan rawatan untuk saya/anak saya?
• Apakah yang perlu saya lakukan jika saya/anak saya mengalami reaksi alahan atau secara tidak sengaja makan sesuatu yang saya alah kepadanya?
• Apakah beberapa cara untuk mencegah pendedahan kepada alergen secara tidak disengajakan?
• Bagaimanakah saya menggunakan ubat ini?
• Bilakah saya memerlukan `(Epinefrin)`?
• Adakah anda mempunyai pelan tindakan alahan?

Seberapa lazimkah alahan makanan berlaku?

Kajian menunjukkan bahawa antara 6% dan 11% orang dewasa mempunyai alahan makanan. Selain itu, kira-kira 8% kanak-kanak mengalami alahan makanan.

Ia mungkin anak anda, atau mungkin sesuatu yang baru sahaja didiagnosis menghidapnya. Walau bagaimanapun, alahan makanan boleh menjadi pengalaman yang mengubah hidup. Terpaksa mengelakkan makanan tertentu, tertanya-tanya apa yang anda atau anak anda boleh makan, dan ketakutan untuk tidak pernah makan di restoran lagi boleh menjadi sesuatu yang membebankan. Walau bagaimanapun, bagi kebanyakan orang, ketakutan berterusan ini tidak kekal selama-lamanya.

Terdapat lebih banyak pilihan berbanding sebelum ini bagi mereka yang perlu lebih berhati-hati semasa makan di luar. Terdapat aplikasi dan kumpulan dalam talian yang boleh membantu anda mencari makanan yang selamat untuk mengisi pantri anda. Ramai orang mendapati restoran dan makanan yang mereka percayai dan kerap kunjungi. Hidup dengan alahan menjadi lebih mudah apabila ia menjadi sebahagian daripada kehidupan seharian anda.

Akhir sekali, mesej untuk dibawa pulang:

Alahan makanan adalah sesuatu yang perlu ditakuti, tetapi jika anda dimaklumkan dengan betul mengenainya dan mengambil langkah yang perlu, anda boleh menjalani kehidupan yang normal.

• Kenal pasti dengan tepat makanan apa yang anda alah. Dapatkan nasihat perubatan.
• Sentiasa baca label makanan. Jika ragu-ragu, elakkan makanan tersebut.
• Sentiasa bawa penyuntik automatik epinefrin (jika anda berisiko mengalami reaksi alahan yang teruk) dan ketahui dengan tepat cara menggunakannya.
• Maklumkan kepada keluarga, rakan-rakan dan rakan sekerja sekolah/bekerja anda tentang alahan anda.
• Jangan takut untuk bertanya. Dapatkan nasihat daripada doktor atau pakar pemakanan anda.

Ingat, anda tidak keseorangan. Ramai orang yang hidup dengan alahan makanan. Dapatkan bantuan dan sokongan yang anda perlukan. Jaga diri!

` Alahan makanan, alahan makanan, simptom alahan, anafilaksis, epinefrin, epipen, rawatan alahan, alahan kanak-kanak