အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းအကြောင်း ပိုမိုလေ့လာကြပါစို့။ မကြောက်ဘဲ ဆက်ဖတ်ပါ။

ဒီနေ့မှာတော့ လူအတော်များများ ကြုံတွေ့ရပေမယ့် အပြည့်အဝ မသိကြတဲ့ အရာတစ်ခုအကြောင်း ပြောကြရအောင်။ အဲဒါကတော့ အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း ဒါမှမဟုတ် အင်္ဂလိပ်လို "(အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း)" ပါ။ တစ်ခါတလေမှာ ရုတ်တရက် အစာအိမ်ပြဿနာဖြစ်လာပြီး အန်တဲ့အခါ အရမ်းခက်ခဲလာတတ်တယ် မဟုတ်လား။ ဒါဆိုရင် ဒီအစာအဆိပ်သင့်ခြင်းဆိုတာ ဘာလဲ။ ကြည့်ရအောင်။

အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းဆိုတာ အတိအကျဘာလဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းဆိုတာ ကျွန်ုပ်တို့စားတဲ့ အစားအစာထဲကို ဝင်ရောက်တဲ့ ပိုးမွှားတွေကြောင့် ဖြစ်တဲ့ ရောဂါတစ်မျိုးပါ။ ဒီပိုးမွှားတွေဟာ ဘက်တီးရီးယား၊ တစ်ခါတစ်ရံမှာ ဗိုင်းရပ်စ် ဒါမှမဟုတ် တခြားသေးငယ်တဲ့ သက်ရှိတွေ ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့ သူတို့ကို မမြင်နိုင်၊ အနံ့မရ၊ အရသာမရပါဘူး (အနည်းဆုံးတော့ အဏုကြည့်မှန်ပြောင်းအောက်မှာတော့ မဟုတ်ပါဘူး)။ ဒါပေမယ့် သူတို့က သေးငယ်ပေမယ့် ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်အပေါ် ကြီးမားတဲ့ သက်ရောက်မှု ရှိနိုင်ပါတယ်။

အစားအစာကို ဖျက်ဆီးတတ်သော ပိုးမွှားများသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ ဝင်ရောက်သောအခါ အဆိပ်အတောက်များကို ထုတ်လွှတ်နိုင်သည်။ ဤအဆိပ်အတောက်များသည် 'အစားအစာ ပျက်စီးခြင်း' ဟူသော အမည်အတွက် အကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။ ဤအဆိပ်အတောက်များသည် ဝမ်းလျှောခြင်း (အန်ခြင်း) နှင့် အော့အန်ခြင်းကို ဖြစ်စေသည်။

ဆရာဝန်များသည် 'အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း' ကို မသန့်ရှင်းသော အစားအစာကို စားပြီး မကြာမီတွင် ဖြစ်ပွားသည့် ရောဂါတစ်ခုအဖြစ် ရည်ညွှန်းလေ့ရှိသည်။ ဝမ်းလျှောခြင်း သို့မဟုတ် အန်ခြင်းသည် အစားအစာစားပြီး နာရီအနည်းငယ်အတွင်း စတင်ဖြစ်ပွားလေ့ရှိသည်။ သို့သော် သတင်းကောင်းမှာ အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းသည် လျင်မြန်စွာ ပျောက်ကင်းသွားလေ့ရှိသည်။ လူအများစုသည် ရေရှည်ပြဿနာများမရှိဘဲ နှစ်ရက်မှ သုံးရက်အတွင်း ပြန်လည်ကောင်းမွန်လာလေ့ရှိသည်။

သို့သော် အချို့သော ပြင်းထန်သောကိစ္စများတွင် အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းသည် ဆရာဝန်နှင့် ပြသရန် သို့မဟုတ် ဆေးရုံသို့ သွားရောက်ရန် လိုအပ်နိုင်ပါသည်။ ၎င်းသည် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်း ကြောင့် ဖြစ်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ခန္ဓာကိုယ်တွင် ရေဓာတ်ဆုံးရှုံးခြင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း၏ အန္တရာယ်အရှိဆုံး နောက်ဆက်တွဲပြဿနာဖြစ်သည်။

အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းရဲ့ ရောဂါလက္ခဏာတွေက ဘာတွေလဲ။

အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း၏လက္ခဏာများသည် ၎င်းကိုဖြစ်စေသော ပိုးမွှားအမျိုးအစားပေါ် မူတည်ပါသည်။ အချို့လူများသည် မသန့်ရှင်းသော အစားအစာ သို့မဟုတ် ရေကို စားသုံးပြီး တစ်နာရီ သို့မဟုတ် နှစ်နာရီအတွင်း ဖျားနာခြင်းကို စတင်ခံစားရနိုင်သည်။ အခြားအချိန်များတွင် ရောဂါလက္ခဏာများ ပေါ်လာရန် ရက်သတ္တပတ်များစွာ ကြာနိုင်သည်။ သို့သော် အများစုတွင် ဤလက္ခဏာများသည် ၁ ရက်အတွင်း ပျောက်သွားလေ့ရှိသည်။

ဒါတွေက သင့်ကလေးမှာ အစားအစာဓာတ်မတည့်မှု ရှိနိုင်တယ်ဆိုတဲ့ လက္ခဏာတွေပါ -

• ပျို့အန်ခြင်း (အန်ချင်သလို ခံစားရခြင်း)
• ဝမ်းဗိုက်နာကျင်ခြင်းနှင့် ဝမ်းဗိုက်အတွင်း လှည့်ပတ်သကဲ့သို့ ခံစားရခြင်း
• အန်ခြင်း
• ဝမ်းလျှောခြင်း (ဝမ်းဗိုက်နာကျင်ခြင်း)
• ဖျားခြင်း။ ကိုယ်ပူခြင်း
• ခေါင်းကိုက်ခြင်းနှင့် ခန္ဓာကိုယ်နာကျင်ကိုက်ခဲခြင်း

အလွန်ရှားပါးစွာပင်၊ အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းကြောင့် မူးဝေခြင်း၊ အမြင်အာရုံဝေဝါးခြင်း သို့မဟုတ် လက်များထုံကျင်ခြင်းတို့ကို ခံစားရနိုင်သည်။ ပို၍ရှားပါးသောကိစ္စများတွင်၊ အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းနှင့်အတူ အကူအညီမဲ့ခြင်းခံစားချက်သည် အသက်ရှူရခက်ခဲစေ နိုင်သည်။

အစားအစာတွေ ပျက်စီးယိုယွင်းရတဲ့ အကြောင်းရင်းတွေက ဘာတွေလဲ။

ပိုးမွှားများ ညစ်ညမ်းနေသော အစားအစာကို စားသုံးမိသည့်အခါ သို့မဟုတ် သောက်သုံးမိသည့်အခါ အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း ဖြစ်ပွားလေ့ရှိသည်။ အများအားဖြင့် အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းသည် တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများ - ဆိုလိုသည်မှာ အသား၊ ကြက်၊ ဘဲ၊ ဥ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် ပင်လယ်စာများမှ ဖြစ်ပွားလေ့ရှိသည်။ သို့သော် မဆေးကြောရသေးသော သစ်သီးဝလံများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အခြားအစိမ်းလိုက် အစားအစာများသည်လည်း အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ညစ်ပတ်ပြီး လူတွေကို နေမကောင်းဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ ရေတောင် အစားအစာတွေ ပျက်စီးစေနိုင်တယ်ဆိုတာ သင်သိပါသလား။

အစားအစာညစ်ညမ်းစေနိုင်သော နည်းလမ်းများစွာရှိပါသည်။ ဤအရာများသည် အစားအစာကို ပြင်ဆင်ခြင်း၊ သိုလှောင်ခြင်းနှင့် အသုံးပြုခြင်းတို့တွင် ဖြစ်ပွားနိုင်ပါသည်။ ဤနည်းဖြင့် စဉ်းစားကြည့်ပါ-

• အစားအစာစိုက်ပျိုးရန်အသုံးပြုသောရေသည် တိရစ္ဆာန် သို့မဟုတ် လူ့မစင်များဖြင့် ညစ်ညမ်းသွားနိုင်သည်။
• အသား သို့မဟုတ် ကြက်ငှက်များသည် ပြင်ဆင်နေစဉ် သို့မဟုတ် သယ်ယူပို့ဆောင်စဉ်အတွင်း ရောဂါပိုးမွှားများနှင့် ထိတွေ့နိုင်သည်။
• ဘက်တီးရီးယားများသည် အစားအစာ ကို မှားယွင်းသော အပူချိန်တွင် သိမ်းဆည်းပါက သို့မဟုတ် အချိန်ကြာမြင့်စွာ သိမ်းဆည်းပါက အစားအစာထဲသို့ ဝင်ရောက်နိုင်သည်။
• ချက်ပြုတ်သူများ သို့မဟုတ် အစားအစာကိုင်တွယ်သူများသည် ၎င်းတို့၏လက်ကို သေချာစွာမဆေးကြောပါက သို့မဟုတ် ညစ်ပတ်သော ဇွန်းခက်ရင်းများ သို့မဟုတ် လှီးဖြတ်ခုံများကို အသုံးပြုပါက အစားအစာများ ညစ်ညမ်းနိုင်ပါသည်။

အချို့သော ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အခြေအနေများ (ဥပမာ နာတာရှည် ကျောက်ကပ်ရောဂါ) ရှိသူများ သို့မဟုတ် ကိုယ်ခံအားစနစ် အားနည်းသူများသည် ကျန်းမာသူများထက် အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းကြောင့် ဖျားနာနိုင်ခြေ ပိုများပါသည်။

အစားအစာတွေကို ပျက်စီးစေတဲ့ အဓိကပိုးမွှားအမျိုးအစားတွေက ဘာတွေလဲ။

အစားအစာများကို ယိုယွင်းပျက်စီးစေသော ပိုးမွှားအမျိုးအစားများစွာရှိပြီး ၎င်းတို့အကြောင်း အနည်းငယ်လေ့လာကြပါစို့။

• Salmonella: ဤဘက်တီးရီးယားသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း၏ အဓိကအကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။ ဤဘက်တီးရီးယားသည် တိရစ္ဆာန်မစင်များနှင့် ထိတွေ့ခြင်းဖြင့် အစားအစာထဲသို့ ဝင်ရောက်လေ့ရှိသည်။ နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ ကောင်းစွာမချက်ပြုတ်ထားသော အသားများနှင့် သေချာစွာဆေးကြောခြင်းမရှိသော အစိမ်းလိုက်သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် salmonella အဆိပ်သင့်ခြင်း၏ အဓိကအကြောင်းရင်းများဖြစ်သည်။
• E. coli (Escherichia coli): ဤဘက်တီးရီးယားသည် တိရစ္ဆာန်မစင်များနှင့် ထိတွေ့ခြင်းဖြင့် အစားအစာ သို့မဟုတ် ရေထဲသို့ ဝင်ရောက်လေ့ရှိသည်။ ကောင်းစွာမချက်ပြုတ်ထားသော အမဲသားကြိတ်ကို စားသုံးခြင်းသည် E. coli ညစ်ညမ်းမှု၏ အဓိကအကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။
• Listeria: ဤဘက်တီးရီးယားကို ပိုးသတ်မထားသော နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ ဆေးလိပ်သောက်ထားသော ပင်လယ်စာများနှင့် hot dog များနှင့် luncheon အသားကဲ့သို့သော ပြုပြင်ထားသော အသားများတွင် အများဆုံးတွေ့ရှိရသည်။ Listeria ဘက်တီးရီးယားသည် သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုလည်း ညစ်ညမ်းစေနိုင်သော်လည်း ၎င်းသည် ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေနည်းပါးသည်။
• Campylobacter: ဤဘက်တီးရီးယားသည် အသား၊ ကြက်ငှက်များနှင့် ပိုးမသတ်ရသေးသော နို့များကို အများဆုံးညစ်ညမ်းစေပါသည်။ Campylobacter သည် ရေကိုလည်း ညစ်ညမ်းစေနိုင်သည်။ အခြားဘက်တီးရီးယားများကဲ့သို့ပင် ၎င်းသည် ညစ်ညမ်းနေသော တိရစ္ဆာန်မစင်များနှင့် ထိတွေ့ခြင်းဖြင့် အစားအစာထဲသို့ ဝင်ရောက်လေ့ရှိသည်။
• Staphylococcus aureus: ဤဘက်တီးရီးယား (အသားများ၊ ပြင်ဆင်ထားသောသုပ်များနှင့် ပိုးမသတ်ရသေးသော နို့ထွက်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အစားအစာများတွင် တွေ့ရှိရသည်) သည် လက်ဖြင့်ထိတွေ့ခြင်း၊ နှာချေခြင်း သို့မဟုတ် ချောင်းဆိုးခြင်းတို့မှတစ်ဆင့် ကူးစက်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ အစားအစာများကို ပြင်ဆင်ကိုင်တွယ်သူများသည် ရောဂါပျံ့နှံ့နိုင်သည်။
• ရှီဂယ်လာ: ရှီဂယ်လာဘက်တီးရီးယားသည် ပင်လယ်စာများ၊ အစိမ်းသစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ညစ်ညမ်းစေနိုင်သည်။ ဤဘက်တီးရီးယားသည် အစားအစာပြင်ဆင်သူများ သို့မဟုတ် ကိုင်တွယ်သူများ သို့မဟုတ် အိမ်သာအသုံးပြုပြီးနောက် လက်ကို သေချာစွာမဆေးကြောသူများမှတစ်ဆင့် ကူးစက်လေ့ရှိသည်။ တစ်ခါတစ်ရံတွင် ဤရောဂါသည် ဝမ်းထဲတွင် သွေးပါခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။
• ပိုးဝင်ရောဂါ အေ- ဤဗိုင်းရပ်စ်သည် အစိမ်းစားသတ္တဝါများ သို့မဟုတ် ရောဂါပိုးရှိသူ ကိုင်တွယ်ထားသော အစားအစာများကို စားသုံးခြင်းမှတစ်ဆင့် လူသားများထံ အများဆုံး ကူးစက်တတ်ပါသည်။ ရောဂါလက္ခဏာများသည် ရောဂါပိုးကူးစက်ခံရပြီး ၁၅ ရက်မှ ၅၀ ရက်အတွင်း မပေါ်နိုင်သောကြောင့် ၎င်းကို မည်သည့်နေရာတွင် ကူးစက်သည်ကို ဆုံးဖြတ်ရန် ခက်ခဲပါသည်။
• နိုရိုဗိုင်းရပ်စ်- နိုရိုဗိုင်းရပ်စ်ကူးစက်မှုများသည် အထူးသဖြင့် နေ့ကလေးထိန်းဌာနများနှင့် ကျောင်းများကဲ့သို့သော လူစည်ကားသောနေရာများတွင် လူတစ်ဦးမှတစ်ဦးသို့ အလွယ်တကူကူးစက်ပျံ့နှံ့သည် ။

Listeria နှင့် E. coli ကဲ့သို့သော ဤပိုးမွှားအချို့သည် နှလုံး၊ ကျောက်ကပ်နှင့် သွေးယိုစီးမှုပြဿနာများကို ပြင်းထန်စွာ ဖြစ်စေနိုင်သောကြောင့် ၎င်းကို သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။

ဆရာဝန်နဲ့ ပြသဖို့ အကောင်းဆုံးအချိန်က ဘယ်အချိန်တွေလဲ။

အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းအများစုသည် ဆေးကုသမှုခံယူရန် မလိုအပ်သော်လည်း အချို့မှာ လိုအပ်ပါသည်။ အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း၏ အဆိုးရွားဆုံးပြဿနာမှာ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းဖြစ်သည် ။ ကျန်းမာသောကလေးတစ်ဦးသည် အန်ခြင်း သို့မဟုတ် ဝမ်းလျှောခြင်းကြောင့် ဆုံးရှုံးသွားသော အရည်များကို ပြန်လည်ဖြည့်တင်းရန် လုံလောက်သော အရည်များကို သောက်သုံးပါက ရေဓာတ်ခန်းခြောက်နိုင်ခြေ နည်းပါးပါသည်။

သို့သော် သင့်ကလေးတွင် အောက်ပါလက္ခဏာများရှိပါက ဆရာဝန်နှင့် သေချာစွာ တိုင်ပင်သင့်သည်-

• ၁၂ နာရီထက်ပို၍ ဆက်တိုက်အန်ပါက
• ဝမ်းလျှောခြင်းနှင့်အတူ အဖျား ၁၀၁°F (၃၈.၃°C) အထက်ရှိပါက
• ဝမ်းသွားပြီးရင်တောင် မပျောက်တဲ့ ပြင်းထန်တဲ့ ဝမ်းဗိုက်နာကျင်မှု ခံစားနေရရင်
• သွေးပါသောဝမ်းများ (ဝမ်းလျှောခြင်း သို့မဟုတ် ပုံမှန်ဝမ်း) သို့မဟုတ် သွေးအန်ပါက
• သင့်ဝမ်းများသည် အနက်ရောင် သို့မဟုတ် အညိုရောင်ရင့်ရင့်ဖြစ်ပါက (၎င်းသည် အတွင်းပိုင်းသွေးယိုစိမ့်မှု၏ လက္ခဏာတစ်ခုဖြစ်နိုင်သည်)
• နှလုံးခုန်မြန်နေရင် ကိစ္စမရှိပါဘူး၊ ဒါပေမယ့် ရင်ဘတ်အောင့်သလို ခံစားရရင်တော့

ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းရဲ့ လက္ခဏာတွေကိုလည်း သတိပြုသင့်ပါတယ်။ ဒါတွေမှာ အောက်ပါတို့ ပါဝင်နိုင်ပါတယ်။

• အလွန်ရေငတ်သည်
• ဆီးအနည်းငယ်သာသွားခြင်း သို့မဟုတ် လုံးဝမသွားခြင်း (၆-၈ နာရီကြာ ဆီးမသွားပါက၊ ၎င်းသည် ပြင်းထန်ပါသည်)
• မူးဝေခြင်း
• မျက်လုံးတွေ ချောင်ကျနေသလို ခံစားရရင်
• ခေါင်းမူးခြင်း သို့မဟုတ် မူးဝေခြင်း

သင့်မိသားစုဝင်တစ်ဦးဦးသည် မကြာသေးမီက ပြည်ပသို့ ခရီးသွားခဲ့ပြီး သင့်ကလေးသည် ဝမ်းလျှောခြင်း သို့မဟုတ် အခြားအစာအိမ်ပြဿနာများ စတင်ခံစားနေရပါက သင့်ဆရာဝန် နှင့် ဆက်သွယ်ပါ။

အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း (အထူးသဖြင့် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်း) သည် ကိုယ်ခံအားစနစ် အားနည်းသူများ သို့မဟုတ် အခြားရောဂါများရှိသူများအတွက် ပိုမိုဆိုးရွားနိုင်ပါသည်။ သင့်ကလေးတွင် ကျန်းမာရေးအခြေအနေ (ဥပမာ ကျောက်ကပ်ရောဂါ သို့မဟုတ် သွေးနီဥပုံရောဂါကဲ့သို့သော) ရှိပါက ဆရာဝန်နှင့် ချက်ချင်းဆက်သွယ်ပါ။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများသည် အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းဖြစ်ပါက ဆရာဝန်နှင့် ပြသသင့်သည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ပိုးမွှားအချို့သည် သားအိမ်အတွင်းရှိ ကလေးကို ထိခိုက်စေနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။

အစားအစာဖျော်ရည်တစ်ခုမှာ ဘာတွေပါဝင်တယ်ဆိုတာကို ဘယ်လိုတိကျစွာ ဆုံးဖြတ်မလဲ။

ဆရာဝန်က သင့်ကလေး မကြာသေးမီက ဘာတွေစားခဲ့လဲ၊ ရောဂါလက္ခဏာတွေ ဘယ်အချိန်မှာ စတင်ခဲ့လဲ စတဲ့ မေးခွန်းတွေကို မေးမြန်းပါလိမ့်မယ်။ ဆရာဝန်က ကလေးကို စစ်ဆေးပြီး သွေး၊ ဝမ်း ဒါမှမဟုတ် ဆီးနမူနာတွေကို ဓာတ်ခွဲခန်းကို ပို့ပြီး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာနိုင်ပါတယ်။ ဒါက ဆရာဝန်အနေနဲ့ ရောဂါရဲ့ အကြောင်းရင်းကို ရှာဖွေရာမှာ အထောက်အကူ ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။

အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းကို ဘယ်လိုကုသမလဲ။

ပုံမှန်အားဖြင့် အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းသည် ရက်အနည်းငယ်အတွင်း သူ့အလိုလို ပျောက်ကင်းသွားပါသည်။ သို့သော် တစ်ခါတစ်ရံတွင် ဆရာဝန်များသည် ဘက်တီးရီးယားကြောင့်ဖြစ်သော ပြင်းထန်သော အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းအတွက် ပဋိဇီဝဆေးများကို ညွှန်းပေးပါသည်။ ပြင်းထန်စွာ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်နေသော ကလေးတစ်ဦးကို ဆေးရုံတွင် IV အရည်များဖြင့် ကုသရန် လိုအပ်နိုင်ပါသည်။

အိမ်မှာ ဘယ်လိုကုသမှုတွေ လုပ်လို့ရလဲ။

အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းသည် ရက်အနည်းငယ်အတွင်း သူ့အလိုလို ပျောက်ကင်းသွားလေ့ရှိသည်။ ထိုအတောအတွင်း သင့်ကလေး သက်သာလာစေရန် သင်လုပ်ဆောင်နိုင်သည့် အချက်အချို့ကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။

• အနားယူချိန် များများပေးပါ။ ခန္ဓာကိုယ်ကို အလွန်အကျွံ လေ့ကျင့်ခန်း မလုပ်ခြင်းက ပိုမြန်မြန် ပျောက်ကင်းစေပါလိမ့်မယ်။
• ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းကို ကာကွယ်ရန် အရည်များ တိုက်ပါ။ ဂျီဗာနီကဲ့သို့သော အီလက်ထရိုလိုက်အရည်များသည် ကောင်းမွန်သော်လည်း နို့ သို့မဟုတ် ကဖိန်းဓာတ်ပါသော အရည်များ (လက်ဖက်ရည် သို့မဟုတ် ကော်ဖီကဲ့သို့) မဟုတ်သော ရိုးရိုးရေ၊ ဂျုံယာဂု သို့မဟုတ် စွပ်ပြုတ်ကဲ့သို့သော အခြားမည်သည့်အရာကိုမဆို တိုက်နိုင်ပါသည်။
• ရေကို နည်းနည်းချင်းစီနဲ့ မကြာခဏ တစ်ငုံချင်းစီ တိုက်ပေးပါ။ ဒါက အရည်တွေကို ပိုထိန်းထားနိုင်ပြီး အန်တာကို လျော့နည်းစေပါလိမ့်မယ်။
• ဝမ်းလျှောခြင်း လုံးဝရပ်သွားသည်အထိ အစိုင်အခဲအစားအစာများနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။

ဤအချက်ကို သတိရပါ- ဆရာဝန်ညွှန်ကြားချက်မပါဘဲ အလွယ်တကူဝယ်ယူနိုင်သော ဝမ်းလျှောရောဂါပျောက်ဆေးများကို မသောက်ပါနှင့်။ ၎င်းတို့သည် အစားအစာမှတစ်ဆင့်ကူးစက်သော ရောဂါပိုးများကို ဖယ်ရှားခြင်းကို နှောင့်နှေးစေပြီး ရောဂါလက္ခဏာများကို ပိုမိုကြာရှည်စေနိုင်သည်။

ဝမ်းလျှောခြင်းနှင့် အန်ခြင်း ရပ်တန့်သွားပါက သင့်ကလေးကို အနည်းငယ်၊ အရသာမရှိသော၊ အဆီနည်းသော အစားအစာများ (ဥပမာ- ထမင်းပြုတ်၊ ပေါင်းထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ စွပ်ပြုတ်) ကို ရက်အနည်းငယ် ကျွေးပါ။ ၎င်းသည် အစာအိမ် နောက်ထပ် မအီမသာဖြစ်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးပါလိမ့်မည်။

ရောဂါလက္ခဏာများ ပိုဆိုးလာပါက သို့မဟုတ် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်း လက္ခဏာများ သတိပြုမိပါက ဆရာဝန်နှင့် ချက်ချင်းပြသပါ။

အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းကို ရှောင်ရှားရန် ကျွန်ုပ်တို့ ဘာလုပ်သင့်သနည်း။

"ကာကွယ်ခြင်းက ကုသခြင်းထက် ပိုကောင်းတယ်" လို့ သူတို့ပြောကြပါတယ်။ ဒါကြောင့် သင့်မိသားစုကို အစာအဆိပ်သင့်မှုကနေ ကာကွယ်ဖို့ အောက်ပါအကြံပြုချက်တွေကို လိုက်နာဖို့ အရေးကြီးပါတယ်-

• မိသားစုဝင်တိုင်းကို လက်ကို သေချာစွာနှင့် မကြာခဏဆေးကြောရန် သင်ကြားပေးပါ။ အထူးသဖြင့် အိမ်သာသွားပြီးနောက်၊ အစားအစာမကိုင်တွယ်မီနှင့် အစိမ်းစားစရာများ (အသား၊ ငါး) ကို ကိုင်တွယ်ပြီးနောက်။ ဆပ်ပြာနှင့် ရေနွေးကို အသုံးပြု၍ အနည်းဆုံး ၁၅ စက္ကန့်မှ ၂၀ စက္ကန့်အထိ ပွတ်တိုက်ပါ။
• အစားအစာပြင်ဆင်ရာတွင် အသုံးပြုသော အသုံးအဆောင်များ၊ လှီးဖြတ်ဘုတ်များနှင့် အလုပ်မျက်နှာပြင်အားလုံးကို ပူနွေးသော ဆပ်ပြာရည်ဖြင့် သေချာစွာ ဆေးကြောပါ။
• ပိုးသတ်မထားသော နွားနို့ သို့မဟုတ် ၎င်းဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော အစားအစာများကို မကျွေးပါနှင့်။
• အခွံမခွာနိုင်သော အစိမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် သစ်သီးဝလံများ (ဥပမာ- စပျစ်သီး၊ ငှက်ပျောသီး) အားလုံးကို ရေစီးအောက်တွင် သေချာစွာဆေးကြောပါ။
• အစိမ်းအစားအစာများ (အထူးသဖြင့် အသား၊ ကြက်ငှက်နှင့် ပင်လယ်စာ) ကို ချက်ပြုတ်ရန် အဆင်သင့်မဖြစ်မချင်း အခြားအစားအစာများနှင့် သီးခြားထားပါ။ အစိမ်းအသားနှင့် သုပ်အတွက် လှီးဖြတ်သည့်ခုံတစ်ခုတည်းကို မသုံးပါနှင့်။
• ပျက်စီးလွယ်သော အစားအစာများ သို့မဟုတ် သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက်ရှိသော အစားအစာများကို အမြန်ဆုံးအသုံးပြုပါ။
• တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ဘေးကင်းသော အတွင်းပိုင်းအပူချိန်အထိ သေချာစွာချက်ပြုတ်ပါ။ ရရှိနိုင်ပါက အသားသာမိုမီတာကို အသုံးပြုပါ။
• အမဲသားနှင့် ဝက်သားကြိတ်အတွက် အနည်းဆုံး ၁၆၀°F (၇၁°C) ရှိသည်။
• အသားထူထူလှီးဖြတ်မှုများအတွက် (ဥပမာ အမဲသား၊ သိုးသား) ဘေးကင်းသော အပူချိန်မှာ ၁၄၅°F (၆၃°C) ဖြစ်သည်။
• ကြက်သားနှင့် ကြက်ဆင်သား (ကြိတ်ပြီးသည်ဖြစ်စေ၊ တစ်ကောင်လုံးဖြစ်စေ) ကို အနည်းဆုံး ၁၆၅°F (၇၄°C) အပူချိန်ရှိအောင် ချက်ပြုတ်ပါ။
• ကြက်ဥအနှစ်များ မာကျောလာသည်အထိ ချက်ပါ။
• ငါးသည် ယေဘုယျအားဖြင့် ၁၄၅°F (၆၃°C) အပူချိန်ရောက်သောအခါ စားသုံးရန် ဘေးကင်းပါသည်။
• ကျန်သောအစားအစာများကို ၂ နာရီအတွင်း (ပူသောရာသီဥတုတွင် ၁ နာရီ) ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ ဖြစ်နိုင်ပါက လေလုံသောဘူးထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။
• အစားအစာကို အရည်ပျော်စေသည့်အခါ ရေခဲသေတ္တာ၊ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ် သို့မဟုတ် ရေအေးအောက်တွင် အရည်ပျော်အောင်ပြုလုပ်ပါ။ အခန်းအပူချိန်တွင် အစားအစာကို ဘယ်တော့မှ အရည်ပျော်အောင် မလုပ်ပါနှင့်။
• အစားအစာတစ်ခုသည် သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက်ကျော်လွန်နေပါက၊ ထူးဆန်းသောအရောင်၊ အရသာ သို့မဟုတ် အနံ့ရှိပါက လွှင့်ပစ်ပါ။ သံသယရှိပါက မစားပါနှင့်။
• ကိုယ်ဝန်ဆောင်နေတယ်ဆိုရင် အစိမ်း ဒါမှမဟုတ် ကျက်အောင်မချက်ထားတဲ့ အသား၊ ပင်လယ်စာ၊ ဆေးလိပ်သောက်ထားတဲ့ ပင်လယ်စာ၊ အစိမ်းဥနဲ့ အစိမ်းဥတွေ (အိမ်လုပ် mayonnaise လိုမျိုး) ပါဝင်တဲ့ အစားအစာတွေ၊ ပျော့ပျောင်းတဲ့ ဒိန်ခဲတွေ၊ ပိုးသတ်မထားတဲ့ နို့နဲ့ သစ်သီးဖျော်ရည်တွေ၊ ပါတေး၊ ဆိုင်မှာဝယ်လာတဲ့ သုပ်တွေ၊ နေ့လယ်စာအသားတွေနဲ့ ဟော့ဒေါ့တွေကို လုံးဝရှောင်ကြဉ်ပါ ။
• ချောင်းများ သို့မဟုတ် မသန့်ရှင်းသော ရေတွင်းများမှ ရေကို မသောက်ပါနှင့်။

သင့်မိသားစုဝင်တစ်ဦးဦးသည် အစားအစာဓာတ်မတည့်မှုခံစားရပါက သင့်ဒေသခံကျန်းမာရေးဌာနသို့ ဖုန်းခေါ်ဆိုပါ။ ၎င်းတို့သည် အကြောင်းရင်းကို ရှာဖွေပြီး အခြားသူများကို ထိခိုက်စေနိုင်သည့် ရောဂါပျံ့နှံ့မှုကို ရပ်တန့်စေနိုင်ပါသည်။

ဒါဆိုရင် ဒီဇာတ်လမ်းကနေ ကျွန်တော်တို့ မှတ်မိထားရမယ့် အရေးကြီးဆုံးအချက်တွေက ဘာတွေလဲ။

အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းကို ဘယ်သူမဆို ဖြစ်ပွားနိုင်ပေမယ့် အနည်းငယ်ဂရုစိုက်ရင် ရှောင်ရှားနိုင်ပါတယ်။ အစားအစာကို သန့်ရှင်းစွာပြင်ဆင်ခြင်း၊ ကောင်းစွာချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် လက်ကို ကောင်းစွာဆေးကြောခြင်း တို့သည် အရေးကြီးဆုံးအရာများဖြစ်သည်။ ကလေးတစ်ဦးသည် ဗိုက်အောင့်ခြင်း၊ အန်ခြင်း သို့မဟုတ် ဝမ်းလျှောခြင်းတို့ဖြစ်ပါက ရေဓာတ်ပြည့်ဝနေစေရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းတို့အား အရည်များများတိုက်ကျွေးခြင်းပင်ဖြစ်သည်။ ရောဂါပြင်းထန်ပါက၊ ဖျားနာပါက သို့မဟုတ် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းလက္ခဏာများပြသပါက ဆရာဝန်နှင့်ချက်ချင်းပြသပါ။ စိုးရိမ်စရာမရှိပါ၊ အများစုမှာ ရက်အနည်းငယ်အတွင်း သက်သာသွားပါလိမ့်မည်။ သို့သော် အသိပညာပေးခြင်းသည် အကောင်းဆုံးကာကွယ်မှုဖြစ်သည်။ အားလုံးကျန်းမာကြပါစေ။

` အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း၊ အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း၊ ဝမ်းလျှောခြင်း၊ အန်ခြင်း၊ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်း၊ ဘက်တီးရီးယား၊ အစားအစာဘေးကင်းရေး