Als we ziek worden, gaan we naar de dokter en krijgen we medicijnen. Dat is geweldig. Maar heb je er ooit aan gedacht dat wat we dagelijks eten en drinken ziektes kan genezen en zelfs kan voorkomen? Dit is geen nieuw idee dat gisteren is ontstaan; het is een overtuiging en praktijk die al duizenden jaren bestaat, over de hele wereld. Zelfs vandaag de dag ontdekken wetenschappers er nog steeds veel over. Laten we het daarom vandaag eens hebben over dit belangrijke concept: "Voeding als medicijn".
Hoe is 'voedsel' van vroeger tot nu medicijn geworden?
"Laat voedsel uw medicijn zijn," zei Hippocrates, die wordt beschouwd als de vader van de westerse geneeskunde. Dat was meer dan 2500 jaar geleden. Maar mensen in verschillende beschavingen over de hele wereld wisten dit al veel eerder. Stel je voor: toen er nog geen geavanceerde medicijnen, pillen en capsules bestonden zoals nu, waarmee behandelden mensen hun ziekten? Met de planten, dieren en het voedsel dat ze in hun omgeving vonden.
Laten we een kleine reis door de tijd maken om te zien hoe ver deze reis terug in de tijd begon.
| Tijdsperiode | De gebeurtenis en het belang ervan |
|---|---|
| 2e millennium v.Chr. (2e millennium v.Chr.) (Ongeveer 4000 jaar geleden) | Egypte en India: De Ebers-papyrus , een oude medische tekst die in Egypte werd gevonden, bevatte aanbevelingen voor voedingsmiddelen bij diverse aandoeningen. Zo werd ganzenvet gebruikt om pijn te verlichten en dierenlever om nachtblindheid te behandelen. Honing werd in ongeveer 500 recepten genoemd. In diezelfde periode ontstond ook het Ayurvedische geneeskundige systeem in ons buurland India. Ook daar speelde voeding een zeer belangrijke rol in de behandeling. |
| 3e eeuw v.Chr. | Traditionele Chinese geneeskunde: Het eerste medische boek in China, de Huang Di Nei Jing (Het medische boek van de Gele Keizer), noemde specifiek granen, fruit, vlees en groenten voor een gezond leven. Dit wordt beschouwd als 's werelds eerste voedingsrichtlijn. |
| 1747 na Christus | Wetenschappelijke doorbraak: De Schotse chirurg James Lind voerde 's werelds eerste klinische proef uit aan boord van een schip van de Britse Koninklijke Marine. De proef was bedoeld om een geneesmiddel te vinden voor scheurbuik , een ziekte veroorzaakt door een vitamine C-tekort, die destijds veel voorkwam onder zeelieden. Hij ontdekte dat citrusvruchten zoals citroenen en sinaasappels de beste oplossing boden. Vitamine C werd echter pas in de 20e eeuw wetenschappelijk ontdekt. |
| midden 19e eeuw | De geboorte van de voedingsleer: In deze periode werden de concepten calorieën en macronutriënten , namelijk koolhydraten, eiwitten en vetten, wetenschappelijk ontdekt en geaccepteerd. Het was hier dat de wereld leerde hoe de energiewaarde van ons voedsel te meten. |
| 1911 na Christus | Ontdekking van vitaminen: De biochemicus Casimir Funk introduceerde het concept van vitaminen voor het eerst aan de wereld. "Vita" betekent 'leven' en "amine" betekent 'organische verbinding'. Dat wil zeggen, verbindingen die essentieel zijn voor het leven. |
| 1924 na Christus | Verrijkte voedingsmiddelen: Voor het eerst in Amerika werd een voedingsstof kunstmatig aan voedsel toegevoegd. Dat was de toevoeging van jodium aan zout. De reden hiervoor was om struma te voorkomen, een ziekte die destijds veel voorkwam. Later werd ook vitamine D aan melk toegevoegd. |
Hoe is de situatie vandaag de dag?
Je kunt zien hoe oud dit verhaal is en hoe wetenschappelijk onderbouwd het is. Dingen die in het verleden door ervaring bekend waren, worden nu één voor één door de wetenschap bewezen.
Simpel gezegd is je lichaam net als een auto. Het functioneert het best als het de juiste brandstof (voeding) krijgt. Net zoals een auto kapot kan gaan als hij niet goed wordt bijgetankt, kan ons lichaam het begeven als we de verkeerde voeding binnenkrijgen.
U weet vast wel hoe vaak niet-overdraagbare aandoeningen zoals diabetes mellitus, hoge bloeddruk en een hoog cholesterolgehalte in ons land voorkomen. De belangrijkste oorzaak van veel van deze ziekten is ons slechte voedingspatroon . Dat wil zeggen, we kunnen deze ziekten onder controle houden, en misschien zelfs voorkomen, als we op onze voeding letten.
Neem bijvoorbeeld het volgende:
- Als je meer vezelrijke groenten, fruit en bladgroenten eet, verbetert dat je darmgezondheid, houdt het je bloedsuikerspiegel onder controle en verlaagt het je cholesterol.
- Het eten van vis (zalm, makreel en sardines) die goede vetzuren zoals omega-3 bevatten, is erg goed voor de hartgezondheid.
- Specerijen zoals kurkuma, gember en kaneel dienen niet alleen als smaakmaker. Ze hebben ook ontstekingsremmende eigenschappen. Dit betekent dat ze ontstekingen in het lichaam helpen verminderen.
Dit zijn slechts enkele voorbeelden. De voordelen die we kunnen halen uit goede voeding zijn eindeloos.
Wat moet ik doen?
Na het lezen van dit artikel denk je misschien: "Oké, ik moet mijn eetgewoonten veranderen." Dat is een prima begin.
1. Denk na over je bord: probeer de helft van je bord te vullen met groenten en fruit. Verdeel de rest over koolhydraten zoals rijst, pasta en brood, en de andere helft over eiwitten zoals vis, vlees, eieren en linzen.
2. Minder bewerkte voedingsmiddelen: Beperk de hoeveelheid verpakte, chemisch behandelde en bewerkte voedingsmiddelen met veel suiker en zout. Zelfgemaakte maaltijden zijn het beste.
3. Drink voldoende water: Het drinken van de benodigde hoeveelheid water per dag is essentieel voor een gezond leven.
4. Raadpleeg uw arts: Als u een medische aandoening heeft, raadpleeg dan uw arts over het juiste dieet voor u. Een dieet dat bijvoorbeeld geschikt is voor iemand met diabetes, is mogelijk niet geschikt voor iemand met een nieraandoening. Het is daarom essentieel om medisch advies in te winnen en uw beslissingen niet alleen te baseren op wat u online vindt.
Belangrijkste boodschap
- Het concept "voeding is medicijn" is niet nieuw. Het heeft een geschiedenis en wetenschappelijke basis die duizenden jaren teruggaat.
- Een goed voedingspatroon kan bijdragen aan een goede gezondheid, ziektepreventie en zelfs de behandeling van bestaande aandoeningen.
- Wat je eet, weerspiegelt je gezondheid, dus geef prioriteit aan verse groenten, fruit, granen en goede eiwitbronnen.
- Als u een medische aandoening heeft, overleg dan altijd met uw arts over het juiste dieet.
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe