We weten allemaal hoe belangrijk een gezond dieet en goede voeding zijn om veel ziekten zoals diabetes en hoge bloeddruk te voorkomen. Maar wist u dat onze voeding ook een grote rol kan spelen bij het voorkomen van een ernstige ziekte zoals darmkanker? In dit artikel gaan we daar dieper op in. Laten we eens kijken hoe we onze voeding kunnen inzetten als wapen in de strijd tegen kanker.
Heeft het eten van vetrijk voedsel, met name rood vlees, hier invloed op?
Ja, er zit wel degelijk een kern van waarheid in dit verhaal. Regelmatige consumptie van rood vlees (zoals rundvlees en varkensvlees) en bewerkt vlees, zoals worstjes, gehaktballen en spek, kan het risico op darmkanker verhogen.
Simpel gezegd, wanneer we vetrijk voedsel eten, maakt ons lichaam galzuren aan in het spijsverteringsstelsel om de vetvertering te bevorderen. Dit is normaal. Maar naarmate we meer vet eten, neemt ook de hoeveelheid galzuren toe. Wanneer deze overtollige galzuren de dikke darm bereiken, kunnen ze worden omgezet in andere schadelijke stoffen die de groei van kankercellen kunnen bevorderen. Daarom is het erg belangrijk om de consumptie van vetrijk voedsel te beperken, vooral voedsel met veel dierlijk vet.
De superkracht van antioxidanten
Je hebt vast wel eens van 'antioxidanten' gehoord. Deze zijn erg gunstig voor ons lichaam. Om te begrijpen hoe ze werken, moeten we eerst weten wat 'vrije radicalen' zijn.
Elke cel in ons lichaam gebruikt zuurstof om energie te produceren. Als bijproduct van dit proces ontstaan onstabiele deeltjes die 'vrije radicalen' worden genoemd. Zie ze als kleine vijanden die de cellen in ons lichaam beschadigen. Net zoals ijzer roest of boter ranzig wordt, beschadigen deze vrije radicalen onze gezonde cellen. Deze schade kan leiden tot diverse ziekten, zoals kanker, hart- en vaatziekten en staar.
Antioxidanten zijn de soldaten die onze cellen beschermen tegen deze vijanden, die we 'vrije radicalen' noemen.
Maar het belangrijkste om te onthouden is dat onderzoek heeft aangetoond dat het verkrijgen van deze antioxidanten uit voeding effectiever is dan het innemen ervan in de vorm van supplementen.
| Soort antioxidant | Voedingsmiddelen die veel bevatten van |
|---|---|
| Bèta-caroteen | Donkergroene en oranje groenten en fruit, zoals wortels, zoete aardappelen, pompoen en spinazie. |
| Luteïne | Groene groenten zoals spinazie, boerenkool en broccoli. |
| Vitamine C | Sinaasappels, mandarijnen, limoenen, guaves, paprika's, guave en nectarines |
| Vitamine E | Amandelen, zonnebloempitten, spinazie, avocado |
Andere vitaminen en mineralen die helpen bij de bestrijding van kanker.
Foliumzuur
Foliumzuur is essentieel voor de aanmaak van nieuwe cellen in ons lichaam en het gezond houden van rode bloedcellen. Sommige studies suggereren dat het ook kan helpen bij de bestrijding van kanker. Andere studies hebben echter aangetoond dat het innemen van foliumzuur in pilvorm het risico op bepaalde soorten kanker licht kan verhogen. Het is daarom het beste om foliumzuur op natuurlijke wijze binnen te krijgen via citrusvruchten en donkergroene bladgroenten zoals spinazie, in plaats van pillen .
Calcium en vitamine D
We hebben het vaak over deze twee stoffen als middelen die de botten versterken, maar nieuw onderzoek toont aan dat ze ook kunnen helpen beschermen tegen darmkanker.
- Calcium: Kan worden verkregen uit melk, kaas, yoghurt, zalm, sardines en donkergroene groenten zoals boerenkool.
- Vitamine D: Te vinden in zalm, sardines, verrijkte melk en eierdooiers. De beste bron van vitamine D voor ons is zonlicht. We kunnen onze dagelijkse dosis vitamine D binnenkrijgen door onszelf tussen 10.00 en 15.00 uur ongeveer 20 minuten aan zonlicht bloot te stellen.
Het belang van vezelrijke voedingsmiddelen
Vezels worden al lange tijd beschouwd als een krachtig wapen tegen kanker. Hoewel er verschillende meningen bestaan over de vraag of vezels een direct verband hebben met bescherming tegen darmkanker, is één ding duidelijk: een vezelrijk dieet is zeer gunstig voor de algehele gezondheid.
Vezelrijke voedingsmiddelen reguleren de spijsvertering, voorkomen constipatie en helpen het lichaamsgewicht onder controle te houden door een verzadigd gevoel te geven.
- De beste bronnen van vezels: volkorenproducten (pap, havermout), volkorenbrood, peulvruchten zoals erwten, linzen en bonen, verse groenten en fruit, en volkorenproducten (bruine rijst).
Belangrijk: Voeg geleidelijk meer vezels toe aan je voeding. Te veel vezels in één keer eten kan een opgeblazen gevoel en winderigheid veroorzaken. Vergeet ook niet om voldoende water te drinken .
Fytochemicaliën verborgen in planten
Dit is misschien een nieuw woord voor u. 'Fytochemicaliën' zijn niet-voedzame, maar gezondheidsbevorderende chemische verbindingen die in plantaardige voedingsmiddelen voorkomen. Ze geven planten hun kleur, aroma en smaak, en ze helpen ook de groei van kankercellen in ons lichaam te voorkomen. Ze zijn te vinden in diverse plantaardige voedingsmiddelen, waaronder tomaten, sinaasappels, bessen, paprika's, wortels, broccoli, kool en sojabonen.
Welke eenvoudige eetgewoonten zouden we moeten volgen voor een gezond leven?
Om uw risico op kanker te verlagen en gezond te blijven, kunt u deze eenvoudige richtlijnen volgen.
| Gewoonte | Wat te doen? |
|---|---|
| Plantaardig dieet | Vul het grootste deel van je bord met fruit, groenten, peulvruchten en volkorenproducten. |
| Granen met zemelen | Kies in plaats van witbrood en witte rijst voor volkorenbrood met veel zemelen, volkoren granen, haver en bruine rijst. |
| Rood en bewerkt vlees | Beperk de inname hiervan zoveel mogelijk. Als u vlees eet, kies dan voor vleessoorten zoals kip of vis. |
| Lichamelijke activiteit | Beweeg minstens 30 minuten per dag, de meeste dagen van de week. Zorg voor een gezond lichaamsgewicht. |
| Alcohol | Als je de gewoonte hebt om alcohol te drinken, beperk dit dan zoveel mogelijk. |
Belangrijkste boodschap
- Voeg meer kleurrijke groenten en fruit toe aan je dieet. Hoe kleurrijker je bord, hoe meer voedingsstoffen je binnenkrijgt.
- Beperk de consumptie van rood vlees en bewerkt vlees zoals worst en spek zoveel mogelijk.
- Probeer je voedingsstoffen zoveel mogelijk uit natuurlijke voedingsmiddelen te halen in plaats van te vertrouwen op vitamine- en mineralensupplementen.
- Een gezond gewicht behouden en dagelijks bewegen zijn erg belangrijk ter bescherming tegen veel ziekten, waaronder kanker.
- Als iemand in uw familie darmkanker heeft gehad, of als u hierover twijfels of vragen hebt, aarzel dan nooit om met uw arts te praten.
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe