Ben je dol op een bepaald voedsel, maar ben je bang voor de gevolgen voor je lichaam als je het eet? Misschien krijg je er huiduitslag van en word je er moeilijk van met ademhalen? Als jij of iemand in je familie een voedselallergie heeft, herken je dit gevoel waarschijnlijk maar al te goed. Het kan erg vervelend en soms zelfs beangstigend zijn. Maar als je goed geïnformeerd bent en de nodige stappen onderneemt, kun je zonder problemen en veilig met deze aandoening leven. Vandaag bespreken we hoe je veilig met deze aandoening kunt omgaan.
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
Laten we altijd voorbereid zijn op een noodsituatie!
Het allerbelangrijkste voor iemand met voedselallergieën is om voorbereid te zijn op een noodsituatie die zich op elk moment kan voordoen. Denk hier goed over na, vooral als je ernstige allergieën hebt.
Sommige mensen kunnen een zeer ernstige reactie krijgen op zelfs een kleine hoeveelheid van een allergeen voedsel. Dit noemen we anafylaxie . Het kan ademhalingsproblemen veroorzaken en levensbedreigend zijn. Artsen schrijven een speciaal medicijn voor aan mensen met zulke ernstige allergieën: een epinefrine-auto-injector . Dit is een klein apparaatje dat eruitziet als een pen. Het is ontworpen om jezelf in een noodgeval in het dijbeen te kunnen injecteren.
Als uw arts u zo'n apparaat heeft gegeven, neem het dan altijd mee . Maak er een gewoonte van om het mee te nemen, net zoals u uw telefoon meeneemt als u de deur uitgaat. Want als u per ongeluk iets eet waar u allergisch voor bent, kan dit het beste zijn wat u kunt doen om uw leven te redden.
Stel je voor dat je iets hebt gegeten waar je allergisch voor bent, zonder het te weten. Je krijgt jeuk, je lippen zwellen op en je hebt moeite met ademhalen. Je weet niet zeker of het echt een reactie is. Maar zelfs bij de geringste twijfel, gebruik dan direct je adrenaline-auto-injector . Het kan geen kwaad. Mocht het echter een echte anafylactische reactie zijn, dan kan het je leven redden. Ga na het toedienen van de medicatie onmiddellijk met iemand naar de spoedeisende hulp (SEH) . Omdat er soms een secundaire reactie kan optreden, is het belangrijk om onder medisch toezicht te blijven.
Een andere goede gewoonte is om een klein kaartje in je tas of portemonnee te bewaren waarop duidelijk staat voor welke voedingsmiddelen je allergisch bent. Wanneer je naar een restaurant of evenement gaat, kun je dit kaartje aan de chef-kok, manager of ober laten zien voordat je iets bestelt. Dat helpt hen om je een veilige maaltijd te serveren.
Verborgen allergenen
Er zullen momenten zijn waarop je denkt: "Ik heb dit niet gegeten, dus hoe kan ik hier een reactie op krijgen?" Soms zitten allergenen verborgen in het voedsel dat we eten, zonder dat we het doorhebben. We noemen dit "verborgen allergenen". Het is belangrijk om je hiervan bewust te zijn.
Denk aan situaties zoals deze:
| Gelegenheid / Plaats | Verborgen allergenen en risico's |
|---|---|
| Delicatessenbalies | Omdat dezelfde snijmachine die vlees snijdt ook kaas snijdt, kunnen kleine hoeveelheden melkeiwitten uit de kaas in het vlees terechtkomen. Dit noemen we kruisbesmetting . |
| Sommige gerechten in restaurants (bijv. gegrilde biefstukken) | Om de smaak en het uiterlijk te verbeteren, wordt er soms gesmolten boter toegevoegd nadat het vlees gegrild is. Dit is echter riskant voor mensen met een zuivelallergie. |
| Vleesconserven | Caseïne, een eiwit dat in melk voorkomt, wordt soms aan deze producten toegevoegd om hun textuur te behouden. |
| Enkele speciale koffiedranken | Eiwitten worden soms gebruikt om de mooie schuimlaag bovenop koffie te maken. Als je allergisch bent voor eieren, wees hier dan voorzichtig mee. |
| Etnische gerechten zoals Aziatische en Mexicaanse gerechten | Pinda's worden veel gebruikt in de Chinese, Thaise en Vietnamese keuken. Zelfs als ze niet direct aan het eten worden toegevoegd, kunnen ze allergische reacties veroorzaken als ze in pindaolie worden gebakken of in een keuken worden bereid waar pinda's worden gebruikt. |
| Enkele speelgoedartikelen | Er zijn gevallen waarin sommige speeltjes, zoals zitzakken en hacky sacks, gevuld zijn met gemalen pindaschillen. Wees hier ook alert op. |
| Voedseletiketten | Op sommige etiketten staat "Kan sporen van noten/melk/soja bevatten". Dit betekent dat er tijdens het productieproces per ongeluk een kleine hoeveelheid van het allergeen is toegevoegd. Het is het veiligst om voedingsmiddelen met deze vermelding te vermijden. |
Dus, als je uit eten gaat of iets in de winkel koopt, denk er dan goed over na. Wees niet bang om vragen te stellen . Het is helemaal niet erg om dingen te vragen als: "Zitten hier pinda's in?" of "Is hier boter in gebruikt?" Het is essentieel voor je eigen veiligheid.
Belangrijkste boodschap
- Als u een ernstige allergie heeft, draag dan altijd de door uw arts voorgeschreven adrenaline- auto-injector bij u. Het kan uw leven redden.
- Als u een allergische reactie vermoedt, gebruik het geneesmiddel dan zo snel mogelijk. Stel het niet uit . Ga vervolgens direct naar de dichtstbijzijnde spoedeisende hulp (SEH).
- Neem altijd een duidelijk kaartje mee waarop de voedingsmiddelen staan waar u allergisch voor bent. Gebruik het wanneer u uit eten gaat.
- Lees altijd zorgvuldig de etiketten van de voedingsmiddelen die u koopt. Let vooral op woorden zoals "Kan bevatten".
- Wees alert op kruisbesmetting (de verspreiding van allergenen van het ene voedingsmiddel naar het andere). Vraag hiernaar wanneer u uit eten gaat.
- Als u zich zorgen maakt over uw allergieën, aarzel dan niet om met uw arts te praten . Hij of zij kan u het juiste advies geven.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.