Ketose en het keto-dieet: is het echt goed voor het lichaam? Laten we het eens uitzoeken.

Je hoort de laatste tijd vast veel over het 'keto-dieet', toch? Veel mensen zeggen dat ze dit dieet volgen om af te vallen en fitter te worden. Als je het keto-dieet op de juiste manier volgt, vindt er een speciaal proces in je lichaam plaats dat 'ketose' heet. Misschien schrik je wel van dit woord. Het lijkt immers op een soortgelijke, maar gevaarlijke aandoening. Maar wees gerust. In dit artikel leggen we heel eenvoudig uit wat ketose is, wat het keto-dieet inhoudt, wat de voor- en nadelen zijn en vooral waar je op moet letten.

Allereerst, wat is ketose?

Het is heel simpel. Ketose is het proces waarbij je lichaam vet als belangrijkste brandstof gebruikt om energie te produceren.

Nu denk je misschien: "Waar haalt ons lichaam normaal gesproken energie vandaan?" Normaal gesproken is glucose de belangrijkste energiebron van ons lichaam, net zoals benzine voor een auto. We halen deze suiker, glucose genaamd, uit de koolhydraten die we eten, oftewel voedingsmiddelen die zetmeel en suiker bevatten. Wanneer we rijst, brood, noedels, aardappelen, zoete aardappelen en veel soorten fruit eten, verteert ons lichaam die koolhydraten en zet ze om in glucose.

Deze glucose gebruiken onze lichaamscellen om de energie op te wekken die ze nodig hebben om te rennen, springen en werken gedurende de dag. De resterende glucose wordt opgeslagen in onze lever en in kleine hoeveelheden vrijgegeven wanneer dat nodig is.

Stel je voor dat je je koolhydraatinname drastisch hebt verminderd. Wat gebeurt er dan? Je lichaam krijgt niet genoeg glucose binnen. Ook de glucose die in de lever is opgeslagen, raakt op. Je lichaam heeft nu energie nodig, maar de belangrijkste brandstof (glucose) ontbreekt. Het is net een auto zonder benzine.

Het lichaam begint dit vet te verbranden. Bij de verbranding van vet ontstaan ​​ketonen als bijproduct. Deze ketonen worden de nieuwe brandstof voor onze hersenen en ons lichaam in plaats van glucose. Dit verhoogt het ketonengehalte in het bloed, en we noemen deze toestand ketose , waarbij het lichaam voornamelijk ketonen gebruikt als energiebron.

Wat is het keto-dieet precies?

Het ketogene dieet is een dieet dat ons lichaam opzettelijk en systematisch in een staat van ketose brengt. Dit houdt in dat we de hoeveelheid koolhydraten die we eten drastisch verminderen en in plaats daarvan meer vetrijke voedingsmiddelen consumeren.

De samenstelling van een standaard keto-dieet ziet er doorgaans als volgt uit:

• Vetgehalte: 70% - 80%
• Eiwitgehalte: 10% - 20%
• Koolhydraten: 5% - 10%

Zoals je ziet, is dit totaal anders dan het normale dieet dat we volgen. We moeten namelijk zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals rijst, brood, jackfruit, broodvrucht, aardappelen, fruit met een hoog suikergehalte en granen vermijden. In plaats daarvan geven we de voorkeur aan voedingsmiddelen die rijk zijn aan vet.

Hoeveel moet je je koolhydraatinname verminderen om in ketose te raken?

Om in ketose te raken en te blijven, moet je doorgaans meer dan 50 gram koolhydraten per dag consumeren.Je moet het laag houden. Sommige strikte keto-diëten beperken dit tot slechts 20 gram. Bedenk eens, drie sneetjes gewoon brood bevatten 50 gram. Dan begrijp je hoeveel je moet beperken.

Hoe lang duurt het om in ketose te raken?

Als je dagelijks tussen de 20 en 50 gram koolhydraten eet, zal je lichaam doorgaans binnen twee tot vier dagen in ketose raken. Deze tijdsduur is echter niet voor iedereen hetzelfde. Bij sommige mensen kan het een week of zelfs langer duren. Daar zijn verschillende redenen voor:

• Je leeftijd: Omdat de stofwisseling verandert met de leeftijd.
• Je voedingspatroon: de verhouding tussen vetten, eiwitten en koolhydraten die je eet.
• Lichamelijke activiteit: Hoeveel je aan lichaamsbeweging doet.
• Stofwisseling: Sommige mensen verbranden vet sneller.
• Slaap en stress: Deze factoren kunnen ook de hormonen beïnvloeden en het bereiken van ketose vertragen.

Als je bovendien veel koolhydraten zoals rijst en brood eet voordat je met het ketodieet begint, duurt het langer voordat je lichaam zijn glucosevoorraden heeft verbruikt, waardoor het langer duurt voordat je in ketose raakt.

Laten we eens kijken wat de voordelen van deze ketose zijn.

Onderzoek naar het ketodieet en ketose heeft verschillende gezondheidsvoordelen aangetoond.

1. Gewichtsverlies: Dit is de belangrijkste reden waarom veel mensen het ketodieet volgen. Ketose verbrandt opgeslagen vet, wat leidt tot gewichtsverlies. Dit helpt bij het verminderen van visceraal vet, met name in de buikstreek . Bovendien vermindert het hoge vet- en eiwitgehalte van het dieet het hongergevoel en beperkt het de neiging tot frequent eten.

2. Epilepsiebestrijding: Artsen bevelen het ketodieet aan voor de behandeling van epilepsie, met name bij kinderen die niet goed reageren op medicatie. Er is gebleken dat wanneer de hersenen ketonen in plaats van glucose gebruiken, de prikkelbaarheid van de hersenen verandert en het aantal epileptische aanvallen afneemt.

3. Aandoeningen van het zenuwstelsel: Onderzoek toont aan dat het ketodieet mogelijk enige verlichting kan bieden bij aandoeningen zoals de ziekte van Alzheimer , autisme en sommige vormen van hersenkanker ( glioblastoom ).

4. Behandeling van diabetes type 2: Omdat het de koolhydraatinname beperkt, helpt het de bloedsuikerspiegel onder controle te houden en gewichtsverlies te bevorderen. Als u diabetes heeft, dient u echter zeker eerst uw arts te raadplegen voordat u met dit dieet begint.

5. Verminder het risico op hart- en vaatziekten: Verlaag de bloeddruk en verhoog het HDL-cholesterolgehalte, wat goed is voor het lichaam.Dit dieet kan helpen om de triglyceridenspiegel te verhogen en een schadelijk type vet, genaamd, te verlagen.

Daarnaast melden sommige mensen dat ze zich helderder en energieker voelen tijdens een ketogene toestand.

Maar we moeten ook de andere kant van de medaille bekijken: wat zijn de bijwerkingen?

Hoewel het ketodieet voordelen heeft, is het niet voor iedereen even gemakkelijk. Er kunnen bijwerkingen optreden.

Wanneer het lichaam voor het eerst in ketose raakt, ervaren sommige mensen een aandoening die "keto-griep" wordt genoemd. Het is vergelijkbaar met griep.

• Hoofdpijn
• Braken en misselijkheid
• Hard werken
• Spanning

Deze aandoening verdwijnt meestal binnen enkele dagen. Daarnaast zijn er nog andere bijwerkingen:

• Keto-adem: Wanneer ketonen door het lichaam worden afgegeven, kan een stof genaamd aceton een kenmerkende geur in de adem veroorzaken.
• Verstopping: We halen de meeste vezels meestal uit koolhydraatrijke voedingsmiddelen. Verstopping kan optreden wanneer de inname hiervan beperkt is.
• Slapeloosheid.
• Uitdroging.
• Osteopenie: Botten kunnen na verloop van tijd verzwakken.
• Verhoogd cholesterolgehalte (hyperlipidemie).
• Risico op nierstenen.

Uiterst belangrijk: Het verschil tussen ketose en diabetische ketoacidose (DKA)

Dit is het belangrijkste onderdeel van dit artikel. Veel mensen verwarren ketose met diabetische ketoacidose (DKA) . Dit zijn twee totaal verschillende aandoeningen.

Laten we het verschil tussen de twee eens op deze manier bekijken.

Bij diabetische ketoacidose (DKA) kunnen cellen geen glucose gebruiken omdat er geen insuline is. Daardoor verbrandt het lichaam ongecontroleerd vet en produceert het overmatige hoeveelheden ketonen. Dit kan leiden tot verzuring van het bloed, uitdroging, orgaanschade en zelfs de dood. Daarom is het, als u diabetes heeft, zeer gevaarlijk om zonder overleg met uw arts aan een ketogeen dieet te beginnen.