Laten we meer leren over salmonella-infecties. Deze dingen zijn belangrijk om maagproblemen te voorkomen!

Vandaag gaan we het hebben over een ziekte die veel mensen wel eens krijgen en die best vervelend kan zijn. Heb je wel eens plotseling last gehad van buikpijn, dunne ontlasting (diarree) of overgeven? Soms wordt dit veroorzaakt door een klein bacterietje genaamd Salmonella . We gaan het vandaag hebben over wat Salmonella is, hoe het in ons lichaam terechtkomt, wat je moet doen als het gebeurt en, het allerbelangrijkste, hoe je jezelf ertegen kunt beschermen.

Wat is salmonella?

Simpel gezegd is salmonella een soort bacterie die te klein is om met het blote oog te zien . Om precies te zijn, het is een bacterie. Wanneer deze bacterie via ons voedsel of water in ons lichaam terechtkomt, ontwikkelen we een aandoening die salmonellose heet, oftewel een salmonella-infectie. Dit veroorzaakt meestal een paar dagen buikpijn, diarree (soms meerdere keren per dag), braken, koorts en krampen in de buik. Maar in de meeste gevallen is er niets om je zorgen over te maken. Als je veel water drinkt en je lichaam rust geeft, herstellen de meeste mensen binnen vier tot vijf dagen, soms een week.

Hoe krijgen we salmonella?

Oké, laten we nu eens kijken hoe deze vervelende bacterie in ons lichaam terechtkomt. Meestal gebeurt dit wanneer we onbewust voedsel of drank consumeren dat besmet is met de uitwerpselen van dieren die de salmonellabacterie bevatten. Stel je voor wat er zou kunnen gebeuren als zoiets gebeurt:

• Als je onvoldoende gaar vlees, vis, kip, rundvlees of eieren eet. Sommige mensen eten eieren die ze niet goed koken, met de dooier nog in het vocht. Of "halfgekookte" eieren. Deze bacteriën kunnen gemakkelijk via zulke dingen het lichaam binnendringen. Er is ook een risico als de binnenkant van kip of rundvlees niet goed gaar is.
• Stel je voor dat je rauw vlees of vis snijdt met hetzelfde mes en dezelfde snijplank als voor een salade. Snijd vervolgens kip en leg die op de plank. Zonder de plank goed schoon te maken, snijd je er kool en wortelen mee voor de salade. Zouden de salmonellabacteriën die op het vlees zaten dan niet ook op de saladegroenten terechtkomen? Dat noemen we kruisbesmetting.
• Als u melk drinkt die niet gepasteuriseerd is. Pasteuriseren is een proces dat schadelijke bacteriën in melk vernietigt. Veel melkpakken die in winkels worden verkocht, zijn voorzien van het label "gepasteuriseerd". Als u melk drinkt die niet goed verhit is, zoals melk die rechtstreeks van een boerderij komt, bestaat er een risico.
• Als je groenten en fruit eet die niet goed gewassen zijn, kunnen er bacteriën in terechtkomen. Deze bacteriën kunnen afkomstig zijn van de meststoffen die gebruikt zijn bij de teelt van groenten en fruit, of van de omgeving. Daarom is het erg belangrijk om alle groenten en fruit die rauw gegeten worden, grondig met water te wassen voordat je ze consumeert.

Een andere manier is als we bijvoorbeeld ontlasting met deze bacterie op onze handen krijgen en die in onze mond stoppen zonder onze handen goed te wassen. Dit kan gebeuren:

• Als je baadt in vuil water dat bacteriën bevat, of als je dat water drinkt. Soms kan het water in bijvoorbeeld vijvers en beekjes vervuild zijn.
• Als je een besmet dier aanraakt zonder je handen goed te wassen voordat je het eet, loop je een groot risico om ziek te worden. Deze bacterie kan voorkomen op landbouwdieren zoals kippen en eenden, of op reptielen zoals leguanen en schildpadden. Als je je handen na het aanraken van deze dieren niet grondig met zeep wast, is de kans groot dat je ziek wordt.

Het risico dat een salmonellabesmetting zich van persoon tot persoon verspreidt, is relatief laag, maar niet onmogelijk. Er bestaat een kleine kans op overdracht, vooral als een toilet dat gebruikt is door iemand met diarree niet goed wordt schoongemaakt, of als de kleding van die persoon besmet is.

Wat zijn de symptomen van een salmonellabesmetting?

Oké, laten we nu eens kijken welke symptomen ons lichaam vertoont bij een salmonellabesmetting. De symptomen verschijnen meestal binnen enkele uren tot twee dagen nadat de bacterie het lichaam is binnengedrongen.

• Een opgeblazen gevoel (diarree): Dit is het belangrijkste symptoom. Soms kan er een beetje bloed in de ontlasting zitten.
• Buikpijn en misselijkheid: Het voelt alsof je maag van streek is.
• Braken: U kunt braken als u geen voedsel binnen kunt houden.
• Koorts: Het lichaam wordt warm en koortsig.
• Hoofdpijn: Sommige mensen kunnen hoofdpijn krijgen.
• Lichaamspijn: Het lichaam kan lusteloos aanvoelen, alsof het pijn doet.

Dit is heel belangrijk: voor jonge baby's, dat wil zeggen baby's van een paar maanden oud, of voor mensen met een verzwakt immuunsysteem (bijvoorbeeld iemand die chemotherapie krijgt voor kanker, of iemand met hiv), kan deze salmonella-infectie iets ernstiger zijn. Bij zulke mensen bestaat het risico op urineweginfecties, het binnendringen van bacteriën in de bloedbaan (dit noemen we in de geneeskunde 'bacteriëmie') en infecties die zich verspreiden naar de botten, gewrichten of zelfs de hersenen. Daarom moeten we extra voorzichtig zijn met deze mensen.

Hoe weet je of dit salmonella is?

Als u of uw kind symptomen heeft zoals diarree of braken, en uw arts vermoedt dat het om salmonella gaat op basis van de gestelde vragen en het lichamelijk onderzoek, kan hij of zij u testen om dit te bevestigen.

Een ontlastingstest wordt vaak uitgevoerd. Hiermee kan nauwkeurig de aanwezigheid van salmonellabacteriën in een ontlastingmonster worden vastgesteld. In sommige ernstige gevallen, vooral als er een vermoeden bestaat van een aandoening genaamd bacteriëmie, kan uw arts besluiten om aanvullende onderzoeken uit te voeren, zoals bloedonderzoek.

Wat moet je doen als je salmonella oploopt? Welke behandelingen zijn er?

Er zijn een aantal belangrijke dingen die we moeten doen als we een salmonellabesmetting oplopen.

1. Voorkom uitdroging: Diarree en braken zorgen ervoor dat het lichaam water en zouten verliest. Dit kan leiden tot vochtretentie en uitdroging. Dit is gevaarlijk. Daarom is het belangrijk om voldoende te drinken.

• Jeevani-oplossing is de beste. Je kunt het bij de apotheek krijgen.
• Drink regelmatig kleine hoeveelheden van dingen zoals sinaasappelsap, zoute pap, soepen en goed gekookt water.
• Het is het beste om suikerhoudende dranken en vruchtensappen (vooral appelsap) te vermijden, omdat deze diarree kunnen verergeren.

2. Neem voldoende rust: Het is erg belangrijk om voldoende rust te nemen, omdat het zwaar is voor het lichaam. Dit geeft het lichaam de kracht om de ziekte te bestrijden.

3. Neem geen medicijnen tegen diarree zonder overleg met een arts: Dit is een veelgemaakte fout. Sommige medicijnen tegen diarree kunnen ervoor zorgen dat de bacteriën langer in het lichaam blijven. Dit kan de ziekte verergeren. Neem deze medicijnen daarom niet op eigen initiatief in, tenzij voorgeschreven door een arts.

Bij salmonella-infecties worden doorgaans geen antibiotica voorgeschreven, omdat deze meestal vanzelf overgaan. Zoals eerder vermeld, kan de arts echter besluiten om antibiotica voor te schrijven bij jonge kinderen, ouderen, mensen met een verzwakt immuunsysteem, of als de infectie ernstig is en de diarree al enkele dagen aanhoudt.

Kun je deze salmonellaziekte niet voorkomen? Hoe kun je het tegengaan?

Gelukkig zijn er een aantal eenvoudige, maar zeer belangrijke dingen die we kunnen doen om onszelf te beschermen tegen deze salmonella-infecties. Als we allemaal deze voorzorgsmaatregelen nemen, kunnen we een groot deel van de problemen met onze maag en darmen voorkomen.

Houd rekening met de volgende punten bij het bereiden en bewaren van voedsel:

• Zorg ervoor dat vlees zoals kip, rundvlees, varkensvlees, vis en schaaldieren goed gaar is. Bak het vlees tot het gaar is en er geen roze kleur meer zichtbaar is. Gebruik bij voorkeur een vleesthermometer om de temperatuur van het vlees te controleren.
• Kook eieren tot de dooier heel hard is. Eet geen rauwe eieren of eieren die niet goed gekookt zijn.
• Vermijd zoveel mogelijk voedingsmiddelen die rauwe eieren bevatten. Sommige zelfgemaakte salades (zoals Caesar salade), sommige desserts (zoals tiramisu), eierpunch en rauw koekjesdeeg kunnen bijvoorbeeld rauwe eieren bevatten. Let hier ook op wanneer u in de winkel koopt.
• Was alle snijplanken, keukengerei zoals messen en aanrechtbladen die in contact zijn geweest met rauw vlees of gevogelte grondig met zeep en heet water. Gebruik indien mogelijk een aparte snijplank voor rauw vlees en vis en een aparte snijplank voor groenten en fruit.
• Gebruik uitsluitend gepasteuriseerde melk en zuivelproducten.
• Bewaar restjes zo snel mogelijk, binnen 2 uur, in de koelkast. Bacteriën vermenigvuldigen zich gemakkelijk in de open lucht. Gebruik gekoeld voedsel binnen 3-4 dagen.
• Houd uw koelkast op 4 graden Celsius (40°F) of lager. Houd uw vriezer op -18 graden Celsius (0°F) of lager.

Houd rekening met de volgende punten wanneer je met dieren omgaat:

• Vermijd direct contact met de uitwerpselen van huisdieren, vooral reptielen zoals schildpadden, leguanen en slangen. Draag handschoenen bij het schoonmaken van hun kooien en verblijven.
• Was uw handen grondig met water en zeep na het aanraken van dieren, met name kippen, eenden en reptielen.
• Vermijd het meenemen van reptielen in de buurt van kleine kinderen, vooral niet op plekken waar ze eten of spelen. Baby's hebben een zwak immuunsysteem, waardoor ze gemakkelijk dit soort infecties kunnen oplopen.

Hygiëne is het allerbelangrijkste:

• Iedereen in je gezin moet zijn of haar handen vaak en grondig wassen. Dat is het allerbelangrijkste.
• Na een toiletbezoek.
• Voordat je eten klaarmaakt, voordat je het eet.
• Na het krabben aan de neus, niezen en hoesten.
• Na het uitgaan en weer thuiskomen.
• Na het aanraken van een dier.

Gebruik altijd zeep en was uw handen grondig gedurende minstens 20 seconden.

• Was rauw gegeten groenten en fruit grondig met schoon water.
• Drink alleen water dat gecertificeerd schoon is. Vermijd het drinken van water uit verdachte bronnen (vooral tijdens rampen zoals overstromingen).
• Drink tijdens het wandelen of kamperen geen water rechtstreeks uit beekjes, rivieren of andere waterbronnen. Als er manieren zijn om het water te zuiveren voordat je het drinkt (bijvoorbeeld met waterfilters of waterzuiveringstabletten), gebruik die dan.

Als iemand in het huishouden diarree heeft:

• Was altijd uw handen grondig wanneer u hem helpt, vooral voordat u andere mensen aanraakt, voordat u eten klaarmaakt en voordat u eet.
• Nadat de persoon met diarree het toilet heeft gebruikt, moet het grondig worden schoongemaakt met een desinfectiemiddel.
• Was zijn kleren en beddengoed in heet water.

Hoe laat moet ik een dokter bezoeken?

Hoewel een salmonellabesmetting meestal binnen enkele dagen overgaat, is het in sommige gevallen essentieel om medisch advies in te winnen. Als u of iemand in uw familie, met name een kind, een van deze symptomen heeft, raadpleeg dan een arts:

• Als er bloed bij de diarree zit.
• Als de diarree langer dan drie of vier dagen aanhoudt en niet verbetert.
• Als u blijft overgeven en niets binnen kunt houden.
• Als je tekenen van uitdroging vertoont, betekent dat:
• Als u veel minder plast dan normaal (als u 6-8 uur niet hebt geplast).
• Als uw mond en tong erg droog zijn.
• Als er nauwelijks tranen zijn tijdens het huilen (bij kleine baby's).
• Als je ogen er ingevallen of hol uitzien.
• Als je huid levenloos aanvoelt en je lichaam koud is.
• Als u zich duizelig voelt bij het staan.
• Als de buikpijn net is begonnen of veel heviger is geworden dan voorheen.
• Als u hoge koorts heeft (meer dan 38,5 graden Celsius / 101,3 graden Fahrenheit).
• Als het kind erg slaperig is, lusteloos lijkt of niet speelt.
• Als u last heeft van gewrichtspijn.

Onthoud dat u uw kind het beste kent. Zelfs als deze symptomen niet aanwezig zijn, is het altijd het beste om een ​​arts te raadplegen als u zich zorgen maakt over de toestand van uw kind. Negeer niets wat onbeduidend lijkt.

Wat zijn de belangrijkste dingen die we uit dit verhaal moeten onthouden?

Oké, hier zijn een paar dingen om in gedachten te houden naar aanleiding van wat we hebben besproken met betrekking tot die vervelende salmonella:

• Kook je eten goed gaar, was je handen grondig met water en zeep en houd je keuken en de plekken waar je eten bereidt schoon. Deze eenvoudige stappen dragen in grote mate bij aan het voorkomen van niet alleen salmonella, maar ook veel andere maagklachten en voedselvergiftigingen.
• Vermijd het bereiden of aanraken van andere voedingsmiddelen (vooral salades die rauw gegeten worden) met handen, snijplanken of messen die in aanraking zijn geweest met rauw vlees of vis. Deze "kruisbesmetting" is vaak de oorzaak van problemen.
• Als er kleine baby's, ouderen of mensen met een verzwakt immuunsysteem (dat wil zeggen mensen met een lage weerstand tegen ziekten) aanwezig zijn, wees dan extra voorzichtig en let goed op hun gezondheid, want dit soort infecties kunnen ernstig zijn.
• Als u diarree, braken, koorts of buikpijn heeft, vooral bij een kind, als u tekenen van uitdroging vertoont of als u denkt dat de situatie ernstig is, moet u absoluut direct een arts raadplegen.
• Geen paniek! Salmonella is een ziekte die meestal binnen een paar dagen te genezen is als je het goed behandelt, met voldoende rust en vochtinname. Het belangrijkste is om de ziekte vroegtijdig te herkennen, goed te behandelen en er alles aan te doen om besmetting te voorkomen.

Laten we deze dingen dus in gedachten houden en proberen schoon en gezond te blijven, oké?

Salmonella , diarree, maagklachten, voedselvergiftiging, bacteriën, ziektekiemen, voedselveiligheid, handen wassen