Laten we alles leren over maagklachten veroorzaakt door salmonella!

Na het eten van een maaltijd uit de winkel, of misschien iets dat je thuis hebt gekookt, begint je maag te draaien, voel je je misselijk, moet je overgeven, voel je je zwak... Heb je dit wel eens meegemaakt? We noemen dit vaak 'voedselvergiftiging'. De belangrijkste en meest voorkomende oorzaak van voedselvergiftiging is de bacterie salmonella. Vandaag bespreken we wat salmonella is, wat er gebeurt als het ons lichaam binnendringt en hoe we ons ertegen kunnen beschermen.

Wat is salmonella eigenlijk?

Salmonella is een bacterie. Wanneer deze bacterie ons lichaam binnendringt, noemen we dat medisch gezien gastro-enteritis, een aandoening die maagproblemen veroorzaakt, zoals diarree , buikkrampen en braken . Maar in de volksmond noemen we het gewoon 'salmonellavergiftiging'. Dit is wereldwijd de meest voorkomende vorm van voedselvergiftiging door bacteriën. Het is echter belangrijk om te weten dat er verschillende soorten salmonellabacteriën bestaan. Sommige soorten veroorzaken ernstige ziekten zoals tyfus . Maar de salmonella waar we het vandaag over hebben, die de veelvoorkomende voedselvergiftiging veroorzaakt, is anders.

Wat gebeurt er als salmonella het lichaam binnendringt?

Stel je voor dat je voedsel eet dat salmonellabacteriën bevat. Deze bacteriën komen in je maag terecht. Normaal gesproken doden ons maagzuur en ons immuunsysteem deze bacteriën . Maar soms, als er genoeg bacteriën langs deze afweermechanismen komen en in je darmen terechtkomen, dan begint het probleem. Deze bacteriën dringen de cellen binnen die de binnenkant van je darmen bekleden en beginnen ze te vernietigen. Wanneer dit gebeurt, wordt het voor je lichaam erg moeilijk om water en voedingsstoffen uit de darmen op te nemen.

• Waarom krijg ik buikpijn ? Buikpijn en het gevoel dat ik moet overgeven krijg ik als mijn darmen op deze manier beschadigd zijn.
• Waarom ontstaat diarree? Diarree is overtollig water dat het lichaam niet kan opnemen. Het is eigenlijk een poging van het lichaam om de ziekteverwekkers te verdrijven.

Wie loopt een groter risico om deze ziekte op te lopen?

Iedereen kan salmonella krijgen. Maar sommige mensen hebben er meer kans op, en bij sommige mensen kan de ziekte ernstiger verlopen. Laten we dit risico eens onderverdelen in twee categorieën.

Wat zijn de symptomen van salmonella?

Symptomen kunnen binnen enkele uren tot twee à drie dagen na besmetting met de salmonellabacterie optreden. Deze symptomen manifesteren zich voornamelijk in de maag en darmen.

• Diarree: Dit is het belangrijkste symptoom. Soms kan er een beetje bloed in de ontlasting zitten.
• Koorts: Je kunt koorts krijgen als je lichaam te warm wordt.
• Maagkrampen en -pijn: De pijn kan aanvoelen alsof uw maag omrolt of verdraait.
• Misselijkheid en braken: Braken en aanhoudende misselijkheid kunnen voorkomen.
• Hoofdpijn: Sommige mensen krijgen ook hoofdpijn.

Gaat iedereen overgeven?

Nee. Niet iedereen die salmonella krijgt, zal overgeven. De meest voorkomende symptomen zijn diarree en koorts. Overgeven is slechts een van de symptomen die sommige mensen ervaren.

Hoe ziet de ontlasting eruit als je salmonella hebt?

Normaal gesproken is ontlasting vloeibaar en kan deze frequent voorkomen. Dat betekent dat de ontlasting waterig is. Soms is het echter zorgwekkend als er een beetje bloed in de ontlasting zit. In dat geval moet u zeker uw arts raadplegen.

Hoe komt deze salmonella in ons lichaam terecht?

Salmonellabacteriën leven normaal gesproken in de darmen van mensen en dieren. Deze bacteriën kunnen dus via ons voedsel en drinken en via voorwerpen die we aanraken op verschillende manieren in ons lichaam terechtkomen. De belangrijkste manieren waarop salmonella wordt overgedragen zijn:

• Onvoldoende gaar voedsel: Het eten van onvoldoende gaar vlees, gevogelte, vis en vooral rauwe of onvoldoende gekookte eieren.
• Met ziektekiemen besmette groenten en fruit: Groenten en fruit die gegeten worden zonder ze te wassen.
• Onrein water en onreine melk: Het drinken van onrein water, het eten van ongepasteuriseerde melk of kaas.
• Eten bereiden zonder de handen te wassen: De handen niet goed wassen tijdens het bereiden of eten van voedsel.
• Van dieren: Deze bacterie is te vinden in de vacht, veren, huid, schubben en uitwerpselen van dieren. Als we deze dieren aanraken zonder onze handen te wassen en vervolgens onze handen in onze mond stoppen, kan de bacterie gemakkelijk in ons lichaam terechtkomen. De bacterie kan worden overgedragen door elk dier in huis, zoals honden, katten, kippen en schildpadden.
• Van een besmet persoon: Als iemand met salmonella naar het toilet gaat en eten klaarmaakt zonder zijn of haar handen goed te wassen, of als wij iets aanraken dat die persoon heeft aangeraakt, kunnen wij ook besmet raken.

Hoe kan een arts dit vaststellen?

Als u de bovengenoemde symptomen heeft en deze na een paar dagen niet verbeteren, is het raadzaam een ​​arts te raadplegen. De arts zal u vragen stellen over uw symptomen en u onderzoeken. Meestal worden er verschillende tests uitgevoerd om de diagnose te bevestigen.

• Ontlastingstest:Dit is de belangrijkste test. U wordt gevraagd een kleine hoeveelheid ontlasting in een speciaal bakje te doen. Het laboratorium zal dit monster onderzoeken op de aanwezigheid van salmonellabacteriën.
• Bloedmonster: Soms, vooral bij ernstige gevallen, wordt een bloedmonster afgenomen om te controleren of de bacterie zich naar het bloed heeft verspreid.
• Overige monsters: In zeer zeldzame gevallen kan ook een urinemonster of pus uit een wond op het lichaam worden getest.

Hoe wordt het behandeld? Hoe kan het thuis onder controle gehouden worden?

De belangrijkste vraag die veel mensen hebben, is of ze hiervoor medicatie nodig hebben. Als de ziekte echter ernstig is, of als u tot een van de bovengenoemde risicogroepen behoort, kan uw arts besluiten u antibiotica voor te schrijven. U kunt bijvoorbeeld medicijnen krijgen zoals ciprofloxacine, ceftriaxone of azithromycine.

De belangrijkste zaken om thuis te regelen.

Het allerbelangrijkste bij deze ziekte is het voorkomen van uitdroging, oftewel vochtretentie. Diarree en braken zorgen ervoor dat het lichaam veel vocht verliest. Dit kan gevaarlijk zijn. Daarom...

• Drink zoveel mogelijk vocht: drink regelmatig kleine hoeveelheden water, bouillon, pap, soep, sinaasappelsap en vruchtensap (aangevuld met een beetje water).
• Rust: Door je lichaam rust te geven, herstel je sneller.
• Antidiarreemiddelen: Volwassenen kunnen tijdelijk vrij verkrijgbare antidiarreemiddelen gebruiken, zoals loperamide, maar geef deze medicijnen nooit aan jonge kinderen zonder eerst een arts te raadplegen.

Welke complicaties kan dit veroorzaken?

Hoewel salmonella meestal binnen enkele dagen verdwijnt, kan het soms complicaties veroorzaken, vooral als het onbehandeld blijft of bij mensen in risicogroepen.

• Uitdroging: Dit is de meest voorkomende en gevaarlijke complicatie. Als de hoeveelheid water en zouten in het lichaam gevaarlijk afneemt, kan dit zelfs levensbedreigend zijn.
• Bacteriëmie: Bacteriën kunnen vanuit de darmen in de bloedbaan terechtkomen en zich door het hele lichaam verspreiden. Dit kan leiden tot een gevaarlijke aandoening genaamd sepsis.
• Reactieve artritis:Nadat de infectie is verdwenen, kunnen sommige mensen symptomen ervaren zoals gewrichtspijn en rode ogen als reactie van het immuunsysteem.
• Botinfectie (osteomyelitis): Dit is zeer zeldzaam, maar er bestaat een risico op bij mensen met sikkelcelziekte.

Het risico op overlijden door salmonella is zeer laag, maar niet volledig uitgesloten. Daarom is het belangrijk om de symptomen te herkennen.

Het belangrijkste onderdeel: Hoe bescherm je jezelf tegen salmonella?

Het is eigenlijk niet zo moeilijk om jezelf tegen deze ziekte te beschermen. Het is voldoende om een ​​beetje voorzichtig te zijn met sommige dingen die we dagelijks doen.

Houd rekening met deze dingen bij het bereiden van eten.

1. Was uw handen regelmatig: Was uw handen altijd met water en zeep voordat u voedsel bereidt, voordat u eet, na toiletbezoek en na het aanraken van rauw vlees en vis. 2. Scheid rauw vlees en gekookt voedsel: Gebruik geen snijplanken, messen of ander keukengerei om rauw vlees of gevogelte te snijden. Was en reinig deze grondig na gebruik. Leg gekookt voedsel niet op een bord met rauw vlees. 3. Kook voedsel goed gaar: Kook vlees, vis, gevogelte en eieren tot ze vanbinnen gaar zijn. Als ze nog roze zijn, zijn ze niet goed gaar. 4. Was groenten en fruit grondig: Was groenten en fruit grondig onder stromend water voordat u ze eet of kookt. 5. Bewaar voedsel op de juiste temperatuur: Koel gekookt voedsel direct af. Laat het niet te lang buiten de koelkast staan. 6. Gebruik alleen gepasteuriseerde zuivelproducten: Controleer of melk, yoghurt en kaas uit de supermarkt gepasteuriseerd zijn.

Houd hier rekening mee wanneer je met dieren omgaat.

1. Was uw handen na contact met dieren: Was uw handen grondig met water en zeep na contact met huisdieren, inclusief uw eigen huisdieren, en na het schoonmaken van hun voerbakken en kooien. 2. Kus geen dieren: Vermijd het kussen van dieren op de bek of het gezicht. 3. Houd geen dieren in de keuken: Houd geen dieren, met name schildpadden en hagedissen, in de keuken of waar voedsel wordt bereid. 4. Wees voorzichtig met mensen met een verzwakt immuunsysteem: Als u een verzwakt immuunsysteem heeft, of als er een kind jonger dan 5 jaar of iemand ouder dan 65 jaar in huis is, vermijd dan contact met risicodieren (schildpadden, kippen).

Wanneer moet je een arts raadplegen?

De symptomen verdwijnen meestal binnen enkele dagen. Als u echter een van de volgende symptomen heeft, raadpleeg dan onmiddellijk een arts of ga naar de spoedeisende hulp (SEH) .

• Ernstige diarree: Als u langer dan 3 dagen diarree heeft.
• Bloed in de ontlasting.
• Hoge koorts: Als u koorts heeft die hoger is dan 39°C (102°F).
• Frequent braken: Als u zo veel braakt dat u niets binnen kunt houden.
• Symptomen van ernstige uitdroging:
• Zeer lage frequentie en hoeveelheid urineproductie.
• Donkergele/oranje urine.
• Droge mond en tong.
• Duizeligheid bij het staan.

Salmonella, Salmonella Sinhala, voedselvergiftiging, buikpijn, diarree, braken, voedselvergiftiging Sri Lanka, gastro-enteritis Sinhala