De toekomst van voedsel: komt er ooit een tijd dat we onze maag kunnen vullen met één enkele maaltijd?

Heeft u zich ooit afgevraagd wat voor eten uw kinderen en kleinkinderen over 30-40 jaar zullen eten? Het eten dat we nu eten is niet hetzelfde als het eten dat we als kind aten. Zal er echt een tijd komen dat we onze maag met één hap kunnen vullen, zoals in de tekenfilms van vroeger? Hoewel dit misschien als een grap klinkt, is het tijd dat we allemaal nadenken over de toekomst van ons voedsel. Want het voedsel dat we nu eten en de manier waarop we het bereiden, heeft een enorme impact op onze gezondheid en de wereld waarin we leven.

Waar staan ​​we nu: Wat is nu eigenlijk het probleem?

Simpel gezegd is het probleem dat we meestal alleen maar denken aan het vullen van onze maag. We denken niet veel na over de voedingswaarde van dat voedsel, of het goed of slecht is voor ons lichaam, of de schade die het aan het milieu toebrengt.

Stel je voor, de wereldbevolking is meer dan verdubbeld ten opzichte van 60 jaar geleden. Maar het verbazingwekkende is dat de voedselproductie in diezelfde periode ongeveer verdrievoudigd is. En dat terwijl er slechts zo'n 15% meer land voor nodig is. Hoewel dit goed nieuws lijkt, is de prijs die we voor deze snelle groei hebben betaald erg hoog.

Wereldwijd lijden tegenwoordig meer dan 300 miljoen volwassenen aan obesitas. Dit is een belangrijke oorzaak van een aantal niet-overdraagbare ziekten, zoals diabetes, hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten. Ook de sterfte door kanker is sinds 1990 met ongeveer 17% gestegen. Dit alles is direct gerelateerd aan onze ongezonde eetgewoonten.

Dat betekent dat we goedkoop onze magen vullen, waardoor zowel ons lichaam als het milieu waarin we leven ziek worden. De milieuvervuiling die wordt veroorzaakt door de manier waarop we voedsel verbouwen, verwerken en transporteren, draagt ​​in grote mate bij aan wat we 'klimaatverandering' noemen.

Oplossingen voor de toekomst: welke weg moeten we inslaan?

Oké, wat is dan de oplossing voor dit probleem? Volgens experts moeten we ons op drie belangrijke zaken richten.

1. Duurzaamheid

2. Voedseltechnologie

3. Voeding als medicijn

Laten we elk van deze punten wat gedetailleerder bespreken.

1. Iedereen voeden en het milieu beschermen (duurzaamheid)

Naar schatting zal de wereldbevolking over 30 jaar met ongeveer 2 miljard mensen toenemen. Dat betekent dat we ruim 50% meer voedsel moeten produceren dan nu om iedereen te voeden. Maar als we op deze manier doorgaan, zullen onze landbouwgrond, waterbronnen en bossen worden vernietigd.

Duurzaamheid is de oplossing. Dat betekent:Het doel is om voldoende voedzaam voedsel voor iedereen te produceren, zonder het milieu te schaden en met behoud van natuurlijke hulpbronnen voor toekomstige generaties.

Om dit te bereiken, moeten we allemaal samenwerken: boeren, wetenschappers, voedselbedrijven, overheden en consumenten. Er is in die richting al enige vooruitgang geboekt.

• Manieren om meer opbrengst te behalen met minder water.
• Het gebruik van chemische meststoffen en bestrijdingsmiddelen die schadelijk zijn voor de bodem verminderen.
• Het minimaliseren van voedselverspilling.

"Boeren zijn tegenwoordig veel duurzamer dan in 1980. De situatie verslechtert niet, integendeel. Maar het gaat niet snel genoeg. Als we onze doelen voor 2050 willen bereiken, moeten we het anders aanpakken," aldus Jack Bobo van The Nature Conservancy.

2. Hulp van technologie (Voedseltechnologie)

Technologie kan hierbij een grote hulp zijn. Stel je voor dat we vlees in een laboratorium zouden kunnen kweken? Dat zou een geweldige oplossing zijn om in de eiwitbehoefte te voorzien zonder dieren te doden, de milieuschade te minimaliseren en voedselverspilling tegen te gaan. Andere voorbeelden zijn 'verticale landbouw', waarbij gewassen zonder aarde in lagen in gebouwen worden geteeld, en genetisch gemodificeerde gewassen die bestand zijn tegen droogte en ziekten.

3. Voeding als medicijn

Dit is het allerbelangrijkste dat voor ons allemaal geldt. Net zoals we naar de dokter gaan en medicijnen nemen als we ziek zijn, kan onze voeding ziekte voorkomen en zelfs sommige ziekten onder controle houden.

In plaats van het zoete, vette en ongezonde fastfood dat we eten, zouden we voedzame, verse groenten, fruit, kruiden en volkorenproducten aan ons dieet moeten toevoegen.

Deze reis is niet gemakkelijk. Maar het is een reis die we allemaal samen moeten maken. Het is onze verantwoordelijkheid om een ​​gezond leven en een betere wereld achter te laten voor onze kinderen en toekomstige generaties. Dus, de volgende keer dat je naar de winkel gaat en iets koopt, denk dan eens na over de prijs, hoe goed het is voor je lichaam en hoe het bereid is. Die kleine verandering is het begin van een grote reis.