Na o ikwa o babja ka morago ga go ja roll yeo e dirilwego ka gae, patty goba seripa sa borotho bjo bo tšwago lebenkeleng? Mohlomongwe o ba le letšhollo, go befelwa ga mpa goba bothata bja go hema? Ge e ba go le bjalo, o ka ba o e-na le allergy ya korong , yeo e tlwaelegilego gare ga batho ba bantši. Eupša batho ba bantši ba gakantšha boemo bjo le selo se sengwe. Seo ke ‘go kwa ga gluten’. Gaešita le ge tše pedi tše di ka bonagala e le selo se tee, ge e le gabotse ke maemo a mabedi a fapanego. Ka fao a re tsebeng se gabotse lehono.
Na ‘Gluten-Free’ e swana le ‘Wheat-Free’?
Ye ke potšišo e kgolo yeo batho ba bantši ba nago le yona. Ge re bolela ka tsela e bonolo, karabo ke ‘aowa’ . O se ke wa tšea gore setšweletšwa ga se na ‘Wheat-Free’ fela ka lebaka la gore se re ‘Gluten-Free’.
Nagana ka yona ka tsela ye. Gluten ke mohuta wa proteine. E hwetšwa ka gare ga mabele a korong. Eupša ga se korong fela yeo e nago le gluten, eupša mabele a mangwe a go swana le barley le rye le ona a na le gluten.
Bjale, lebelela, le ge ditšweletšwa tše dingwe tša go baka di ngwadilwe gore " gluten- free," ge e le gabotse di dirilwe ka selo seo se bitšwago "setatšhe sa korong." Se se akaretša go tloša feela proteine yeo e bitšwago gluten bupi bja korong. Lega go le bjalo, dikarolo tše dingwe tša korong di ka ba di sa dutše di le gona ka gare ga bupi bjoo. Ge e ba o na le allergy ya korong, setatšhe se sa korong se ka ba kotsi mmeleng wa gago, gaešita le ge e se na gluten.
Ka gona, ge o reka selo se itšego lebenkeleng, bala lelokelelo la metswako ka kelohloko. Kudu lebelela mantšu a "E na le korong". Se se bohlokwa kudu go šireletša bophelo bja gago bjo bobotse.
Bjale o ka ja eng go e na le korong?
O se tshwenyege ge o sa kgone go ja korong. Go na le mabele a mantši a bose, a phepo ao o ka a šomišago go e na le moo. Eupša gopola gore pele o oketša dilo le ge e le dife tše difsa dijong tša gago, ruri o swanetše go boledišana le ngaka ya gago gomme o hwetše keletšo. Di- allergy tša motho yo mongwe le yo mongwe di fapane.
Tafola ye e lego ka mo tlase e bontšha dikgetho tše dingwe tšeo o ka di lekago.
| Mabele a mangwe | Matseno a makopana |
|---|---|
| Amaranth wa go swana le yena | Peo e nago le phepo, e nyenyane. |
| Motsu wa motsu | E šomišwa go kotofatša sopo le disoso. |
| Buckwheat ya go swana le yona | Le ge e na le "korong" ka leina la yona, ye ga se mohuta wa korong. |
| Korong | Cornmeal e tsebja ka tlwaelo bjalo ka cornflor. |
| Millet ya go swana le ya | Nageng ya rena, kurakkan e hwetšwa gabonolo bjalo ka bupi. |
| Oats ya go swana le | Kgetha oats yeo e netefaditšwego "go hloka korong." |
| Khinoa (คิน ย) . | Mabele a nago le diteng tša proteine tše di phagamego kudu. |
| Raese | Bupi bja reise ke ye nngwe ya dilo tše kaone tšeo di tšeago legato la bupi bja korong. |
| Tapioca ya go swana | Tapioca phofo e sebediswa bakeng sa dihlahiswa bakery. |
| Barley le Rye | Tsena di na le gluten. Eupša ge e ba o e-na le feela allergy ya korong e sekilego , tše e ka ba tše di swanetšego ka tumelelo ya ngaka ya gago. Le mo, le ka mohla le ka mohla o se ke wa leka selo le ge e le sefe ntle le go botšiša ngaka ya gago. |
Dilo tšeo o ka di šomišago go e na le korong ka khitšhing
Go phema dijo tšeo di nago le korong ge o sa le go tšona go ka bonagala e le tlhohlo, eupša go na le ditharollo tše dingwe tše bonolo kudu .
| Dijo tše di nago le korong | Dilo tšeo di ka tšeago legato la tšona |
|---|---|
| Bupi bja Koro | Raese phofo, poone phofo, soya phofo, cassava phofo, litapole phofo. (Ge o dira dilo tša go swana le dikuku, dula o gopola gore mehuta ye ya bupi ga e rotoge bjalo ka bupi bja korong.) |
| Noodles / Pasta ya di-Noodle | Ga bjale go na le di-noodle le di-pasta tšeo di "se nago korong" mmarakeng, tšeo di dirilwego ka reise, mabele goba mabele a mangwe. |
| Dikgapetla tša borotho | O ka šomiša di-cornflake tše di pšhatlagantšwego, di-cracker tše di pšhatlagantšwego tšeo di "se nago korong", goba bupi bja mabele go koboša di-cutlet le meatloaf. |
| Go kotofatša disoso/gravy (Dithickeners) . | Oketša setatšhe se senyenyane sa mabele goba bupi bja reise. |
| Piri | Diresepe tše dingwe di nyaka biri, eupša o ka e tšeela legato ka matutu a apole goba beine e nyenyane. |
Hlokomela ge o eja ka ntle.
Ge e ba o eja lebenkeleng la go jela, le ka mohla o se ke wa lebala go tsebiša bašomi ka ga allergy ya gago ya korong. Botšiša gabotse gore, "Ke na le allergy go korong, ka fao na o ka dira dijo ntle le dilo tša go swana le bupi bja korong le ditšhitswana tša borotho?" E bohlokwa kudu bakeng sa polokego ya gago.
Le ge go phela ka allergy ya korong go ka ba thata go se nene, ka tsebo le peakanyo ye e nepagetšego , o ka thabela dijo tše bose ntle le mathata afe goba afe.
Molaetša wa go Išwa Gae
- Wheat Allergy le Gluten Sensitivity ke maemo a mabedi.
- Go no ba gore dijo tšeo o di rekago lebenkeleng di na le leina la ‘Gluten-Free’ ga go bolele gore ga di na ‘Wheat-Free’. Ka mehla bala lenaneo la metswako ka kelohloko.
- Go na le dilo tše dintši tše bose, tše di phetšego gabotse tšeo o ka di dirišago go e na le korong, tše bjalo ka reisi, mabele le millet.
- Pele o dira diphetogo le ge e le dife tše dikgolo dijong tša gago goba o leka mabele a mafsa, kgonthišetša gore o boledišana le ngaka ya gago .
💬 Comments (0)
Ga go na ditshwayotshwayo tšeo di rometšwego go fihla ga bjale. Oketša tshwaelo ya gago mo ka lekga la mathomo.
Oketša tshwaelo ya gago