Salfaayitoonni kun maali? Atis isaan dhiphattaa?

Har’a waa’ee waan guyyaa guyyaan naannoo keenya jiru, garuu namoota tokko tokkotti xiqqoo rakkina, yeroo tokko tokko xiqqoo guddaa, fi innis Sulfites jedhamu dubbachuuf jirra. Maqaa kana kanaan dura dhageessaniittu ta'a, ykn hin dhageessan ta'a. Haa ta'u malee, homaa hin qabu, har'a waa'ee Salfaayitoota kanaa bal'inaan, baay'ee salphaatti dubbanna. Sababni isaas kana beekuun anaa fi siif, akkasumas hunda keenyaaf baay'ee barbaachisaa ta'uu danda'a.

Salfaayitoonni maali? Salphaatti yoo ilaalle...

Tole amma salfaayitoonni akkamii akka ta'an haa ilaallu. Salphaatti yoo ilaalle, salfaayitoonni garee kompaawundoota keemikaalaa kanneen elementii keemikaalaa salfarii of keessaa qabanidha. Nyaata tokko tokko keessatti uumamaan kan uumaman yoo ta’u, hamma xiqqaa qaama keenya keessattis ni argamu. Haa ta'u malee har'a irra caalaa waa'ee salfaayitii kan dubbannu yoo ta'u, nyaata kana kunuunsuufi akka hin mancaane ittisuuf nyaata irratti dabalama.

Nyaataa fi dhugaatiiwwan suuqii irraa bitannu tokko tokko osoo hin manca’in hanga yoomitti turuu akka danda’an yaadi. Wanti guddaan sanaaf gargaaru salfaayitii dha. Isaanis nyaata kunuunsan jedhamu . Isaan kun hojiiwwan gurguddoo hedduu qabu:

• Guddina maayikiroo-orgaanizimoota akka baakteeriyaa fi fangasii nyaata balleessan ni dhaabsisa.
• Nyaanni halluu akka hin jijjiiramne, jechuunis halluu akka hin jijjiiramne (keessumaa kuduraa fi muduraa) ni dhorka.
• Zayitoonni nyaata keessa jiran akka oksaayidii hin taane ("rotting" jennee waamna) fi urgooftuu hamaa akka hin baafne dhorka. Akkasumas akka antioxidant ta'ee hojjeta .

Egaa, faayidaa kana irraa kan ka’e salfaayitoonni indaastirii nyaataa keessatti bal’inaan kan itti fayyadaman.

Salfaayitoonni nyaataa fi dhugaatii keessatti akkamitti fayyadamu?

Nyaataa fi dhugaatii keessatti salfaayitiin meeqa akka jiru yoo beektu si ajaa’ibuu danda’a. Mee iddoowwan gurguddoo isaan itti argamuu danda'an haa ilaallu:

• Fuduraalee Goggogaa: Salfaayitiin halluu firiiwwan goggogaa jaallattu kan akka zabiibii, abriikootii, harbuu fi damee eeguu fi eeguuf gargaaru.
• Wayinii fi biiraa: Salfaayitiin adeemsa daakuun to’achuu fi akka hin mancaane ittisuuf kan gargaaru yoo ta’u, keessumaa wayinii adii keessatti. Wayinii diimaa fi biiraa keessattis argamuu danda'u.
• Juice fuduraalee: Juice fuduraalee qaruuraa fi paakeejii tokko tokko keessatti.
• Oomishaalee boqqolloo: Meeshaaleen suuqii irraa bitaman kan akka French fries fi chips boqqolloo akka bunni itti hin jijjiiramne dhaabuu.
• Nyaata galaanaa kan akka shimbirroo fi crab: Isaan kun dafanii halluu waan jijjiiraniif, kana ittisuuf yeroo tokko tokko salfaayitiin itti dabalama.
• Piiklii, chutney, jams, jellies: Isaan kun nyaata kunuunsuufis gargaaru.
• Soogidda tokko tokko, salaada dressings.
• Qorichoota tokko tokko keessattillee: Yeroo muraasaaf, salfaayitiin qoricha tokko tokko eeguuf fayyadamu.

Mee yaadi, akkamitti abriikootiin goggogaa, pruunii fi kkf halluu amala isaanii qabatanii osoo hin manca’in ji’ootaaf sheelfota suuqii irratti akka turu yaaddee beektaa? Yookaan qaruuraa wayinii... Tole, achitti hiriyyaan (tokko tokkoof, diina!) salfaayitii jedhamu kun gargaara.

Namni hundi rakkoo salfaayitii qabaa?

Amma tarii "Oo, kanaaf salfaayitoonni kun baay'ee balaa qabu, akkamitti nyaachuu dandeenya?" Hin sodaatin. Dhugaan jiru garuu, namoota addunyaa kanarra jiraniif, salfaayitiin waan rakkoo tokkollee hin fidnee fi akka idileetti obsamuu danda'uudha.

Garuu, akkuma namoonni tokko tokko alarjii boqqolloo qaban, kaan ammoo nyaata galaanaa irratti alarjii qaban, ummata keessaa dhibbeentaan muraasni alarjii salfaayitii qabaachuu danda’a. Kana salfaayitii sensitivity jennee waamna . Kun sirriitti alarjii ta'uu baatus, mallattoolee alarjii wajjin wal fakkaatu fiduu danda'a.

Namoota dhukkuba asmii qaban keessaa dhibbeentaan murtaa’e (keessattuu kanneen dhukkuba asmii cimaa qaban ykn kanneen qoricha isteeroyidii irratti hirkatan) carraan salfaayitoota kanaaf miira qabaachuu isaanii guddaadha. Namoota kana irratti baay’ee yaadda’uu qaban kanneeni.

Mallattoowwan miira salfaayitii maal fa’a?

Nyaata salfaayitii of keessaa qabu erga nyaattee booda mallattoolee kana keessaa tokko ykn isaa ol yoo si mudate, yaadda'uun gaariidha.

• Rakkoo hafuura baafachuu (kanneen baay’inaan mul’atan):
• Wheezing jechuun sagalee "whistling" yeroo hafuura baafannu garaa irraa dhufudha.
• Qufaa.
• Hafuura kutuu, hafuura baafachuun rakkachuu.
• Garaan dhiphachuu.

• Mallattoolee alarjii biroo wajjin wal fakkaatu:
• Jijjiirama gogaa: akka tasaa fincaan, qamadii, diimachuu, ququnca’uu.
• Rakkoo sirna bullaa'insa nyaataa: garaa kaasaa, garaa kaasaa, garaacha dhiita'uu, garaacha.
• Mataa dhukkubbii.
• Mataa garagalchuu, miira mataa namaa salphisuu.

• Deebiin cimaan baay’ee hin mul’anne:
• Yeroo tokko tokko, baay’ee yeroo muraasaaf, haalli kun xiqqoo hammaataa ta’uu danda’a. Qoricha keessatti, anaphylaxis jennee waamna. Kun alarjii cimaa qaama guutuu miidhu ta’uu danda’a. Fakkeenyaaf, ujummoon qilleensaa akka tasaa hamma hafuura baafachuu dadhabutti dhiita’uu, dhiibbaan dhiigaa akka tasaa gadi bu’uu fi haalawwan lubbuu namaa balaadhaaf saaxilan biroo. Yoo kun ta'e osoo hin tursiisin hatattamaan gara mana yaalaa deemuun dirqama. Garuu, yaadadhaa, haalli cimaan akkasii sababa salfaayitii baay’ee baay’ee xiqqaadha.

Salfaayitiin namoota dhukkuba asmii qaban akkamitti miidha?

Akkuma kanaan dura jenne hiriyyoonni keenya dhukkuba asmii qaban salfaayitoota kana irratti xiqqoo of eeggannoo gochuu qabu. Sababni isaas, salfaayitoonniSalfaayitoonni akka dhukkuba asmii kakaasuutti hojjechuu danda’u. Kana jechuun salfaayitiin yeroo liqimfamu mallattoon asmii (qufaa, afuufa, garaa dhiphachuu) jalqabuu ykn hammaachuu danda’a.

Sababni kanaas nyaata salfaayitii of keessaa qabu yeroo nyaattan gaasiin salfar daayi’oksaayidii jedhamu garaacha keessatti waan uumamuuf jedhamee yaadama. Gaasiin kun gara ujummoo hargansuu yeroo seenu narvii achi jiru kakaasuun biroonkooconstriction fida. Dhiibbaan kun nama dhukkuba asmii qabu irratti guddaadha, sababiin isaas ujummoon qilleensaa isaa duraanuu miira qabeessa waan ta’eef.

Haa ta'u malee, namni dhukkuba asmii qabu hundi alarjii salfaayitii hin qabu. Haa ta’u malee, namoonni baay’een rakkoo kana qabaachuu danda’u. Kanaaf dhukkuba asmii yoo qabaattan kana irratti dammaquun baay'ee barbaachisaadha.

Akkamittan beeka, miira salfaayitii qabaachuu koo?

Kun dhimma xiqqoo walxaxaa dha, sababiin isaas yeroo baayyee qorannoon dhiigaa addaa kan mirkanaa'ee "Ani salfaayitii dandamachuu dhabuu qaba" jechuu danda'u hin jiru.

• Wanti hunda caalaa barbaachisaa ta’e ilaaluudha: Erga waan tokko nyaattee ykn dhugdee booda, keessumaa kan salfaayitii baay’ee qabu, mallattoowwan sun (kan akka hafuura baafachuu dadhabuu, gogaa irratti dhangala’uu) sa’aatii muraasa keessatti mul’achuu isaanii ilaali.
• Guyyaa Nyaataa fi Mallattoolee: Yoo alarjii nyaataa qabaachuu kee shakkite, guyyoota muraasaaf galmee nyaataa fi dhugaatii qabadhu. Akkasumas, mallattoon dhukkubaa yoom akka si mudachuu jalqabee fi maal akka ta’e barreessi. Kunis atii fi hakiimni kee walitti dhufeenyi jiraachuu isaa akka beektuuf gargaara.
• Gorsa yaalaa: Mallattoowwan kun yeroo baay’ee yoo si mudatan doktora bira deemtee waa’ee isaa haasa’uun gaariidha. Doktarri gaaffii si gaafatee, si qorata, yoo barbaachisaa ta’e immoo qorannoo dabalataaf si ergee sababa isaa argachuuf si gargaara. Yeroo tokko tokko, to’annoo ogeessa fayyaa jalatti, wantoota akka nyaata salfaayitii of keessaa qabu yeroo muraasaaf dhabamsiisuu (Elimination Diet), achiis suuta suutaan deebiftee galchuu (Challenge Test) yaaluun ni danda’ama. Garuu wantoota kana ofumaan hojjechuun gaarii miti.

Rakkoo salfaayitiin dhufu akkamitti xiqqeessuu dandeenya?

Yoo dhukkubni salfaayitii sitti dhaga'ame, ykn cimsitee shakkite, hin rifatin. Haala kanaan jiraachuuf si gargaaruuf wantoota gochuu dandeessan muraasni jiru:

1. Asxaa Nyaataa Dubbisuu: Kun wanti hunda caalaa barbaachisaa ta’edha . Amma biyyoota hedduu keessatti seerri nyaanni tokko salfaayitii hamma murtaa’e ol yoo qabaate mallattoo isaa irratti ifatti barreeffamuu qaba jedhu jira. Kanaaf, nyaata ykn dhugaatii kamiyyuu suuqii irraa yeroo bitattan, tarree wantoota itti fayyadaman sirriitti dubbisaa.

• Jechi "Sulfites" jedhu baduu mala. Kanaa mannaa, maqaaleen akka kanaa mul’achuu danda’u:Salfar daayi’oksaayidii, Pootaasiyeem baay’salfaayitii, Pootaasiyeem meetaabiisalfaayitii, Sodiyeem baay’salfaayitii, Sodiyeem meetaabiisalfaayitii, Soodiyeem salfaayitii. Jecha akkanaa yoo argitan salfaayitii akka of keessaa qabu hubadhaa.

.

3. Nyaata haaraa, kan hin qophaa’in dursa kennuu: Kuduraalee, fuduraalee, fooniifi qurxummii haaraa dabalatee nyaata mana keessatti bilcheefame hamma danda’ametti nyaadhu. Nyaatni qophaa’e, kan paakeejii fi qaruuraa keessatti qophaa’e, wantoota nyaata ittisan kana of keessaa qabaachuun isaanii baay’ee hin oolu.

4. Manneen nyaataa gaafachuu: Yoo nyaata ala nyaattan, keessumaa yeroo wantoota akka salaadaa fi soorata bitattan, salfaayitii qabaachuu isaanii gaafachuun gaariidha.

Waa’ee salfaayitii maal beekuu qabda?

• Sadarkaa Ulaagaa: Namni hundi mallattoolee sadarkaa wal fakkaatuun hin mudatu. Namoonni tokko tokko salfaayitii baay’ee xiqqaa erga nyaatanii boodas mallattoon dhukkubaa mul’achuu danda’a. Kaan immoo hamma xiqqoo ol ta’e erga nyaatanii boodas mallattoon dhukkubaa isaan mudachuu danda’a. Nama irraa gara namatti garaagarummaa qaba.
• Nyaata bilcheessuun dhiibbaa ni qabaa?: Yeroo tokko tokko yeroo nyaata bilcheessinu hammi salfaayitii xiqqoo hir’isuun ni danda’ama. Garuu guutummaatti hin dhabamsiifaman. Kanaaf, yeroo bilcheefamullee namoota miira namaa hubataniif rakkoo fiduu danda'a.

Cuunfaa fi wantoota yaadatamuu qaban

Tole, kanaaf har'a waa'ee salfaayitii baay'ee haasofne mitii? Amma kana irratti hubannoo gaarii qabda jedheen yaada. Waan dubbanne gabaabinaan irra deebinee ni dubbanna?

Salfaayitoonni keemikaalota adda durummaan nyaata kunuunsuuf itti fayyadamanidha.

Namoonni baay’een kanneen irraa rakkoo tokkollee kan hin mudanne ta’us, namoota muraasaaf, keessumaa kanneen dhukkuba asmii qabaniif, mallattoolee adda addaa, hafuura baafachuu dadhabuu irraa kaasee hanga mallattoolee alarjii birootti fiduu danda’u.

Wanti hunda caalaa barbaachisaa ta’e:

• Waan nyaattuu fi dhugdu irratti of eeggadhu.
• Amala asxaa nyaataa dubbisuu horadhu .
• Yoo miira salfaayitii qaba jettee yaadde, ykn qaba jettee shakkite gorsa ogeessa fayyaa barbaadi.
• Yoo miiraan qabamte hanga danda’ametti nyaata salfaayitii of keessaa qabu irraa fagaadhu.

Wanti sodaatamu hin jiru. Wantoota kana yommuu beeknu fayyaa keenya eeguu, rakkoo xiqqeessuu fi gammachuudhaan jiraachuu dandeenya. Waa’ee kanaa gaaffii dabalataa yoo qabaattan, hakiima maatii keessanii wajjin haasa’uu keessan hin dagatinaa.

` Salfaayitii, Alarjii nyaataa, Asmii, Rakkoo hafuura baafachuu, Nyaata kan hin eegne, Salfar daayi’oksaayidii