ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ପରେ କେବେ ପେଟ ଖରାପ, ବାନ୍ତି କିମ୍ବା ଝାଡ଼ା ହୋଇଛି କି? କେତେବେଳେ ଆମେ ଭାବୁ ଯେ ଖାଦ୍ୟ ଟିକେ ଅଧିକ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଥିଲା କିମ୍ବା ଠିକ୍ ଭାବରେ ରନ୍ଧା ହୋଇନଥିଲା। ତଥାପି, ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ପଛରେ ଏକ ଛୋଟ, ଅଦୃଶ୍ୟ ଶତ୍ରୁ ହେଉଛି ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ନାମକ ଏକ ଜୀବାଣୁ। ଆଜି, ଆମେ ଏ ବିଷୟରେ ବିସ୍ତାର ଏବଂ ସରଳ ଭାବରେ ଆଲୋଚନା କରିବୁ।

ଏହି 'ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍' କ'ଣ?

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, 'ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍' ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାରର ଜୀବାଣୁ ଯାହା ବହୁତ ଛୋଟ, କେବଳ ମାଇକ୍ରୋସ୍କୋପ ତଳେ ଦୃଶ୍ୟମାନ। ଏମାନେ ସାଧାରଣତଃ ପରିବେଶରେ ଦେଖାଯାଆନ୍ତି। ତଥାପି, ଏହି ଜୀବାଣୁ ଏକ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରେ ଯାହା ଆମକୁ ଅସୁସ୍ଥ କରିଥାଏ। ଏହା ହିଁ ଆମକୁ ସମସ୍ୟାର କାରଣ ହୁଏ।

ଏହି ଦୁଇ ପ୍ରକାରର 'ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍' ମୁଖ୍ୟତଃ ଆମକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ:

୧. ଆପଣଙ୍କ ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରୁଥିବା ପ୍ରକାର (ଆମେ ଏହାକୁ 'ଅନ୍ତନଳୀ' ବୋଲି କହିଥାଉ)।

୨. ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରର ଅନ୍ୟ ଅଂଶକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରୁଥିବା ପ୍ରକାର (ଏହାକୁ `ଅଣ-ଅନ୍ତନଳୀ` କୁହାଯାଏ)।

ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତତା ବ୍ୟାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ଜୀବାଣୁ ଦ୍ୱାରା ହୁଏ, ଯାହା ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ। ଅଧିକାଂଶ ସମୟରେ, ଏହା ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଦୁଇ ଦିନ ମଧ୍ୟରେ ଆପେ ଆପେ ଭଲ ହୋଇଯାଏ। ତଥାପି, ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଦୁର୍ବଳ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ ଅଛି, ତେବେ ଏହା ଟିକେ ଅଧିକ ଗମ୍ଭୀର ହୋଇପାରେ।

ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତତା ସହିତ ଜଡିତ ନଥିବା ଅଣ-ଅନ୍ତନଳୀ ବ୍ୟାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ଦ୍ୱାରା ହେଉଥିବା ସଂକ୍ରମଣ କେତେକ ସମୟରେ ଅଧିକ ଗମ୍ଭୀର ହୋଇପାରେ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ନିମ୍ନଲିଖିତ ଅବସ୍ଥା ଥାଏ ତେବେ ଆପଣ ବିଶେଷ ଭାବରେ ବିପଦରେ ଥାଆନ୍ତି:

• ଦୁର୍ବଳ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ରହିବା।
• ଅସ୍ତ୍ରୋପଚାର କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଦୁର୍ଘଟଣାରୁ ଆଘାତ ପାଇବା।

କେଉଁ ପ୍ରକାରର ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତକରଣର କାରଣ ହୁଏ?

ଆମେ ପୂର୍ବରୁ ଉଲ୍ଲେଖ କରିଛୁ ଯେ, ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତକରଣ ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ଦ୍ୱାରା ହୁଏ, ଯାହା ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ। ଏହାର ଦୁଇଟି ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରକାର ଅଛି।

୧. ଡାଇରିଆ ସୃଷ୍ଟି କରୁଥିବା ପ୍ରକାର (`ଏଣ୍ଟେରୋଟକ୍ସିନ୍‌ସ` କିମ୍ବା `ଡାଇରିଆଲ୍ ସିଣ୍ଡ୍ରୋମ୍‌`)

ଯାହା ହୁଏ ତାହା ହେଉଛି ଯେ ଆପଣ ଜୀବାଣୁ କିମ୍ବା ସେମାନଙ୍କର ବୀଜାଣୁ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ପରେ, ଆପଣଙ୍କ ଛୋଟ ଅନ୍ତ୍ରରେ ବିଷ ଉତ୍ପାଦନ ହୁଏ। ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ଦ୍ୱାରା ହେଉଥିବା ଏହି ପ୍ରକାରର ସଂକ୍ରମଣ ଆମେରିକା ଏବଂ ୟୁରୋପ ଭଳି ଦେଶରେ ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ।

ଦୂଷିତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାର 6 ରୁ 15 ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ଲକ୍ଷଣ ଦେଖାଯାଏ। ଏହି ରୋଗ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରୁଥିବା ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ:

• ମାଛ
• କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦ
• ମାଂସ
• ସସ୍
• ସୁପ୍ ଏବଂ ଗ୍ରେଭି
• ପନିପରିବା

୨. ଇମେଟିକ୍ କିମ୍ବା ବାନ୍ତି ସିଣ୍ଡ୍ରୋମ୍

ଯାହା ହୁଏ ତାହା ହେଉଛି ଯେ ଆପଣ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ଖାଦ୍ୟରେ ଥାଏ। ଦୂଷିତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାର 1 ରୁ 6 ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ଆପଣ ଅସୁସ୍ଥ ହୋଇପାରନ୍ତି।

କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ ଯଦି ଆମେ ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନରେ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା କିଛି ଭାତ ରାତି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବାହାରେ ରଖିଥାଉ, କିମ୍ବା ପାର୍ଟିରୁ ଆଣିଥିବା କିଛି ଭାତକୁ ଫ୍ରିଜରେ ନ ରଖି ବାହାରେ ରଖିଥାଉ, ତେବେ କ'ଣ ହେବ। ସେତେବେଳେ ଏହି ଜୀବାଣୁ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ।ଯଦି ରନ୍ଧା ଭାତକୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ଫ୍ରିଜରେ ରଖା ନ ଯାଏ, ଏବଂ ବହୁତ ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ରଖାଯାଏ, ତେବେ ଏହି ଜୀବାଣୁ ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରେ ଏବଂ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରେ। ଭାତ ଏହି ପ୍ରକାରର 'ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍' ସହିତ ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ଜଡିତ। କେବଳ ସେତିକି ନୁହେଁ, ପନିର, ଏବଂ ଷ୍ଟାର୍ଚି ଖାଦ୍ୟ ଯେପରିକି:

• ପାସ୍ତା
• ପେଷ୍ଟ୍ରିର ପ୍ରକାରଭେଦ
• ଆଳୁ
• ସୁଶି

ଏହି ବିଷାକ୍ତତା ନିମ୍ନଲିଖିତ ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକରୁ ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ:

ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ: କିଛି ଲୋକ ଭାବନ୍ତି ଯେ ଖାଦ୍ୟକୁ ପୁନର୍ବାର ଗରମ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଏହି ଜୀବାଣୁଗୁଡ଼ିକ ମରିଯିବେ। ସତ, ଜୀବାଣୁଗୁଡ଼ିକ ମରିପାରନ୍ତି। କିନ୍ତୁ, ସେମାନେ ସୃଷ୍ଟି କରୁଥିବା ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ଗରମ କରିବା ଦ୍ୱାରା ନଷ୍ଟ ହୁଏ ନାହିଁ। ସମସ୍ୟା ଏଇଠି!

ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତତା ସହିତ ଜଡିତ ନଥିବା 'ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍' ସଂକ୍ରମଣ କ'ଣ? ('ଅଣ-ଅନ୍ତନଳୀ ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍')

ଏହି ପ୍ରକାରର ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ସଂକ୍ରମଣ ଆପଣଙ୍କ ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀ ବାହାରେ ଶରୀରର ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅଂଶକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ। ଏହା ସାଧାରଣତଃ ଏଠାରେ ଦେଖାଯାଏ:

• ଆଖିରେ
• ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟା ପ୍ରଣାଳୀ
• କ୍ଷତରେ

ଏହି ଜୀବାଣୁ ଧୂଳି, ଗଛଲତା, ମାଟି ଏବଂ ପାଣି ଭଳି ସ୍ଥାନରେ ରହିପାରେ।

କାହାକୁ ଏହି 'ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍' ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ?

ପ୍ରକୃତରେ, ବୟସ କିମ୍ବା ଜାତି ନିର୍ବିଶେଷରେ, ଯେକୌଣସି ବ୍ୟକ୍ତି ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତତା କିମ୍ବା ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ସହିତ ଜଡିତ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସଂକ୍ରମଣ ବିକଶିତ କରିପାରିବେ।

ତଥାପି, ଅଣ-ଅନ୍ତନଳୀ ବ୍ୟାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ସଂକ୍ରମଣ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ିଯାଏ ଯଦି ଆପଣ:

• ଯଦି ଏହା ଏକ ନବଜାତ ଶିଶୁ।
• ଯଦି ଆପଣ ଏକ ଘର ଭିତରେ ଥିବା କ୍ୟାଥେଟର ବ୍ୟବହାର ଜାରି ରଖନ୍ତି।
• ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଦୁର୍ବଳ ଅଛି।
• ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଅସ୍ତ୍ରୋପଚାର କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ କୌଣସି ଦୁର୍ଘଟଣାରୁ ଆଘାତ ହୋଇନାହିଁ।
• ଯଦି ଆପଣ ଶିରାଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ (IV) ଔଷଧର ବ୍ୟବହାରକାରୀ।

ଏହି 'ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍' ସଂକ୍ରମଣ କେତେ ସାଧାରଣ?

ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ଜୀବାଣୁ ଯୋଗୁଁ ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତ ହେବା ବହୁତ ସାଧାରଣ । କେବଳ ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରରେ ପ୍ରତିବର୍ଷ ପ୍ରାୟ 63,400 ମାମଲା ରିପୋର୍ଟ ହୁଏ। କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ ଆମ ଦେଶରେ କେତେ ମାମଲା ଅଛି, ବିଶେଷକରି ଆମେ ବାହାରେ ଖାଇବାର ପଦ୍ଧତି ସହିତ।

କିନ୍ତୁ ଅଣ-ଅନ୍ତନଳୀ (ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀ ସହିତ ଜଡିତ ନୁହେଁ) ବ୍ୟାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ସଂକ୍ରମଣ କିଛିଟା ବିରଳ।

ଏହି 'ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍' କିପରି ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତକରଣର କାରଣ ହୁଏ?

ଅଧିକାଂଶ ସମୟରେ, ଏହା ସେତେବେଳେ ଘଟେ ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଏପରି ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି ଯାହା କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ରହିଯାଇଥାଏ। ଯଦିଓ ଆପଣ ଖାଦ୍ୟକୁ ପୁଣି ଥରେ ଗରମ କରନ୍ତି, ତଥାପି ଏହା ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତତାର କାରଣ ହୋଇପାରେ।

'ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍' ଜୀବାଣୁ ସ୍ପୋରେଜ୍ ସୃଷ୍ଟି କରେ, ଏବଂ ଏହି ସ୍ପୋରେଜ୍ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ମୁକ୍ତ କରେ। ଏହି ସ୍ପୋରେଜ୍ ଘରର ତାପମାତ୍ରାରେ ବହୁତ ଶୀଘ୍ର ବୃଦ୍ଧି ପାଏ। ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଏହି ସ୍ପୋରେଜ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି, ଏହି ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ବାନ୍ତି କିମ୍ବା ଝାଡ଼ା ସୃଷ୍ଟି କରେ। କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ, ଯଦି ସକାଳେ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ଏକ ପାତ୍ର ମସୁର ସୁପ୍ ସନ୍ଧ୍ୟା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଛାଡି ଦିଆଯାଏ, କିମ୍ବା ଯଦି ଫ୍ରିଜ୍‌ରେ ଦୁଇ ଦିନ ପାଇଁ ମାଛ ଷ୍ଟୁ ଛାଡି ଦିଆଯାଏ, ତେବେ ଏହି ଜୀବାଣୁ ଏହାର କାମ କରିବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ ଥାଏ।

`Bacillus cereus` ଦ୍ୱାରା ହେଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତତାର ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ?

ସେହି ଡାଇରିଆ ସୃଷ୍ଟିକାରୀ ପ୍ରକାରର (`ଏଣ୍ଟେରୋଟକ୍ସିନ୍‌ସ`) ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି:

• ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା, ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା
• ପେଟ ଦରଜ
• ପାଣି ଭଳି ଝାଡ଼ା

'ଏମେଟିକ୍ ସିଣ୍ଡ୍ରୋମ୍'ର ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ:

• ବାନ୍ତି (ବାନ୍ତି ପରି ଅନୁଭବ)
• ବାନ୍ତି କରିବା

ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍ କିପରି ଖାଦ୍ୟଜନିତ ରୋଗ ସୃଷ୍ଟି କରେ?

ଏହି ରୋଗଗୁଡ଼ିକ ବ୍ୟାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ସ୍ପୋର ଦ୍ୱାରା ହୁଏ ଯାହା କୌଣସି ପ୍ରକାରେ ଶରୀରରେ ପ୍ରବେଶ କରେ ଏବଂ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ଉତ୍ପାଦନ କରେ। ଏହି ସ୍ପୋରଗୁଡ଼ିକ ଶରୀରରେ ପ୍ରବେଶ କରିପାରିବେ:

• ହସ୍ପିଟାଲରେ ବ୍ୟବହୃତ ଦୂଷିତ ଉପକରଣରୁ, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, କ୍ୟାଥେଟର।
• ସଂକ୍ରମିତ କ୍ଷତରୁ।
• ପ୍ରଦୂଷିତ ଧୂଳି ନିଶ୍ୱାସ ନେବା ଦ୍ୱାରା।
• ହସ୍ପିଟାଲରୁ ସଂକ୍ରମିତ ସଂକ୍ରମଣରୁ।

ବି. ସେରିୟସ୍ ଦ୍ୱାରା ହେଉଥିବା ଅଣ-ଅନ୍ତନଳୀ ରୋଗଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି:

• ରକ୍ତପ୍ରବାହରେ ପ୍ରବେଶ କରୁଥିବା ଜୀବାଣୁ (ବ୍ୟାକ୍ଟେରେମିଆ)
• ଆଖିର ଜୀବାଣୁ କିମ୍ବା କବକ ସଂକ୍ରମଣ (ଏଣ୍ଡୋଫ୍ଥାଲ୍ମାଇଟିସ୍) - ଏହା ବହୁତ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ।
• ମସ୍ତିଷ୍କ ବଥ
• ସେଲୁଲାଇଟିସ୍ (ଚର୍ମ ସଂକ୍ରମଣ)
• ହୃଦୟର ଭିତର ଆବରଣର ସଂକ୍ରମଣ (ଏଣ୍ଡୋକାର୍ଡାଇଟିସ୍)
• ମେନିଞ୍ଜାଇଟିସ୍ - ଏହାକୁ ମସ୍ତିଷ୍କ ଜ୍ୱର ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ।
• ହାଡ଼ ସଂକ୍ରମଣ (ଓଷ୍ଟିଓମାଏଲାଇଟ୍ସ)
• ନିମୋନିଆ

ଖାଦ୍ୟ ନଳୀ ବାହାରେ ବାସେଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ସଂକ୍ରମଣର ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ?

ରୋଗର ପ୍ରକାର ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ। ଏଣ୍ଡୋଫ୍ଥାଲ୍ମାଇଟିସ୍ ହେଉଛି ଏହି ଅବସ୍ଥାର ସବୁଠାରୁ ଗମ୍ଭୀର ରୂପ। ଏହି ଜୀବନଘାତକ ଚକ୍ଷୁ ସଂକ୍ରମଣର ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହୋଇପାରେ:

• ଆଖି ଯନ୍ତ୍ରଣା
• କଠିନ ପରିଶ୍ରମ
• ଜ୍ୱର
• ଧଳା ରକ୍ତ କଣିକା ସଂଖ୍ୟା ବୃଦ୍ଧି (ଲ୍ୟୁକୋସାଇଟୋସିସ୍)
• ଦୃଷ୍ଟି ଶକ୍ତି ହ୍ରାସ
• ଆଖି ଲାଲ ପଡିବା
• ରିଙ୍ଗ-ଆକୃତିର କର୍ଣ୍ଣିଆଲ ଘା'

କିଛି ଏଣ୍ଡୋଫ୍ଥାଲ୍ମାଇଟିସ୍ ରୋଗୀଙ୍କର ଆଖି ମଧ୍ୟ ନଷ୍ଟ ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ, ଯଦି ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ଆଖିରେ କିଛି ଅସ୍ୱାଭାବିକ ଲକ୍ଷ୍ୟ କରନ୍ତି, ତେବେ ତୁରନ୍ତ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଦେଖା କରିବା ଉଚିତ।

'ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍' ଦ୍ୱାରା ହେଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତକରଣକୁ ଡାକ୍ତରମାନେ କିପରି ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରନ୍ତି? ('ନିଦାନ')

ଜଣେ ଡାକ୍ତର ସାଧାରଣତଃ ଆପଣଙ୍କ ଲକ୍ଷଣ (ବାନ୍ତି, ଝାଡ଼ା, ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା) ଏବଂ ଆପଣ ଖାଇଥିବା ଶେଷ ଖାଦ୍ୟ ଉପରେ ଆଧାର କରି ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତତା ସନ୍ଦେହ କରିବେ। ତା'ପରେ ସେମାନେ ଏକ ଶାରୀରିକ ପରୀକ୍ଷା କରିବେ। B. cereus କାରଣ ବୋଲି ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ, ଆପଣ ଖାଇଥିବା ଖାଦ୍ୟର ଏକ ନମୁନା ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ମଳ କିମ୍ବା ବାନ୍ତିର ଏକ ନମୁନା ପରୀକ୍ଷା କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ। ବିଶେଷକରି, ପ୍ରତି ଗ୍ରାମ ଖାଦ୍ୟରେ 100,000 କିମ୍ବା ତା'ଠାରୁ ଅଧିକ B. cereus ଜୀବାଣୁ ଥିଲେ ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତତା ନିଶ୍ଚିତ ହୁଏ। ଝାଡ଼ା କ୍ଷେତ୍ରରେ, ବିଷାକ୍ତତା ଖୋଜିବା ପାଇଁ ରକ୍ତ ପରୀକ୍ଷା ମଧ୍ୟ କରାଯାଇପାରେ।

ଖାଦ୍ୟ ନଳୀ ବାହାରେ ଥିବା ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ସଂକ୍ରମଣକୁ ଆପଣ କିପରି ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବେ?

ଯଦି ଆପଣ ଏହିପରି ସଂକ୍ରମଣ ସନ୍ଦେହ କରନ୍ତି, ତେବେ ରକ୍ତରେ ଜୀବାଣୁ ଅଛି କି ନାହିଁ ତାହା ଦେଖିବା ପାଇଁ ଏକ ରକ୍ତ ନମୁନା ପରୀକ୍ଷା ("ରକ୍ତ ସଂସ୍କୃତି") କରାଯିବ।ଏହା ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ। ଏହା ସହିତ, ଶରୀର ତରଳ ପଦାର୍ଥର ନମୁନା (ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଏଣ୍ଡୋଫ୍ଥାଲ୍ମାଇଟିସ୍ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଭିଟ୍ରିଅସ୍ ତରଳ ପଦାର୍ଥ) ମାନକ କଲଚର୍ ଏବଂ ଏକ ଗ୍ରାମ୍ ସ୍ଟେନ୍ ବ୍ୟବହାର କରି ଜୀବାଣୁ ପାଇଁ ପରୀକ୍ଷା କରାଯାଏ। ଏକ ଗ୍ରାମ୍ ସ୍ଟେନ୍ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ରଙ୍ଗ ସହିତ ଏକ କାଚ ସ୍ଲାଇଡ୍ ଉପରେ ଏକ ନମୁନାକୁ ରଙ୍ଗ କରିବା ଏବଂ ଏହାକୁ ଏକ ମାଇକ୍ରୋସ୍କୋପ ତଳେ ଦେଖିବା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ।

'ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍' ଦ୍ୱାରା ହେଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତକରଣର ଚିକିତ୍ସା କ'ଣ?

ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ଦ୍ୱାରା ହେଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତତାର ଅଧିକାଂଶ ମାମଲା 24 ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ଆପେ ଆପେ ସମାଧାନ ହୋଇଯିବ। ଜଣେ ଡାକ୍ତର ଆପଣଙ୍କୁ ନିମ୍ନଲିଖିତ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବାକୁ କହିପାରନ୍ତି:

• ଭଲ ଭାବରେ ବିଶ୍ରାମ ନିଅ।
• ଡିହାଇଡ୍ରେସନ ରୋକିବା ପାଇଁ ପ୍ରଚୁର ପାଣି ପିଅନ୍ତୁ। ଏହା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଯେତେବେଳେ ଆପଣଙ୍କୁ ଡାଇରିଆ କିମ୍ବା ବାନ୍ତି ହୁଏ, ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ପ୍ରଚୁର ପାଣି ହରାଇଥାଏ, ତେଣୁ ଆପଣଙ୍କୁ ଏହାକୁ ପୁନଃସ୍ଥାପନ କରିବାକୁ ପଡିବ। ଜୀବନୀ ଭଳି ପାନୀୟ ପିଇବା ମଧ୍ୟ ଭଲ।

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଗମ୍ଭୀର ଝାଡ଼ା କିମ୍ବା ବାନ୍ତି ହେଉଛି, ତେବେ ଜଣେ ଡାକ୍ତର ଆପଣଙ୍କୁ ଶିରାଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ସାଲାଇନ୍ (`IV ତରଳ ପଦାର୍ଥ`) ଦେବାକୁ ସୁପାରିଶ କରିପାରନ୍ତି।

ଖାଦ୍ୟ ନଳୀ ବାହାରେ ବାସେଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ସଂକ୍ରମଣର ଚିକିତ୍ସା କ’ଣ?

ଏହାର ଚିକିତ୍ସା ଆପଣଙ୍କର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଅବସ୍ଥା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ। ସାଧାରଣତଃ, ଜୀବାଣୁ ସହିତ ଲଢ଼ିବା ପାଇଁ ଜଣେ ଡାକ୍ତର ଆପଣଙ୍କୁ ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ ଦେବା ଆରମ୍ଭ କରିବେ। ତଥାପି, ବି. ସେରିୟସ୍ କିଛି ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ ପ୍ରତି ପ୍ରତିରୋଧୀ ବୋଲି ଜଣାପଡିଛି। ତେଣୁ, ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ନିର୍ଦ୍ଧାରିତ ସମୟ ପାଇଁ ଔଷଧ ଠିକ୍ ଭାବରେ ନେବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

`ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍` ଦ୍ୱାରା ହେଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତତାର ବିପଦକୁ କିପରି ହ୍ରାସ କରିବେ?

ଏହି ବିପଦକୁ ହ୍ରାସ କରିବାର ଏକମାତ୍ର ଉପାୟ ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟକୁ ସୁରକ୍ଷିତ ରଖିବା। ଏଠାରେ କିଛି ଜିନିଷ ଦିଆଯାଇଛି ଯାହା ଆପଣ କରିପାରିବେ:

• ଯଦି ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟ ତୁରନ୍ତ ଖାଇବାକୁ ଯୋଗ୍ୟ ନୁହେଁ, ତେବେ ଛଅ ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ଏହାକୁ 5 ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସ୍ (41 ଡିଗ୍ରୀ ଫାରେନହାଇଟ୍) ତଳେ ଥଣ୍ଡା କରନ୍ତୁ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ମଧ୍ୟାହ୍ନରେ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ଭାତ କିମ୍ବା କରୀ ସନ୍ଧ୍ୟା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବାହାରେ ରଖନ୍ତୁ ନାହିଁ, ବରଂ ରନ୍ଧା ହେବା ମାତ୍ରେ ଫ୍ରିଜ୍‌ରେ ରଖନ୍ତୁ।
• ଫ୍ରିଜରେ ଫ୍ରିଜ କରିବାକୁ ଥିବା ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ 5 ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସ୍ (41 ଡିଗ୍ରୀ ଫାରେନହାଇଟ୍) ରୁ କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ରଖନ୍ତୁ।
• ଯେଉଁ ଖାଦ୍ୟକୁ ଗରମ ରଖିବା ଆବଶ୍ୟକ ତାହାକୁ 60 ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସ୍ (135 ଡିଗ୍ରୀ ଫାରେନହାଇଟ୍) ରୁ ଅଧିକ ତାପମାତ୍ରାରେ ରଖନ୍ତୁ। ଆମେ କେତେବେଳେ ଘରେ ଏବଂ ପାର୍ଟିରେ ବୁଫେରେ ଖାଦ୍ୟକୁ ଚାଫିଂ ପାତ୍ରରେ ଗରମ ରଖିବାର ଦେଖିଥାଉ। ଏହା ଏପରି।
• ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ଆପଣ ଯେଉଁ ଖାଦ୍ୟକୁ ପୁନର୍ବାର ଗରମ କରୁଛନ୍ତି ତାହା ଅତି କମରେ 74 ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସ୍ (165 ଡିଗ୍ରୀ ଫାରେନହାଇଟ୍) ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗରମ ହୋଇଛି। କେବଳ ଗରମ ଯଥେଷ୍ଟ ନୁହେଁ। ଏହା ବହୁତ ଗରମ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ।
• ଯେଉଁ ଖାଦ୍ୟରେ ଜୀବାଣୁ ଥାଇପାରେ ବୋଲି ତୁମେ ଭାବୁଥିବା ତାହାକୁ ଫିଙ୍ଗି ଦିଅ। ଯଦି ସନ୍ଦେହ ଅଛି, ତେବେ ତାହା ଖାଅ ନାହିଁ। ଏହା କରିବା ସବୁଠାରୁ ଭଲ କାମ।

ଭାବନ୍ତୁ, ଯଦି ଆମେ ରାତିରେ ଦୋକାନରୁ କିଣିଥିବା 'ଭଜା ଭାତ' କିମ୍ବା 'କୋଟ୍ଟୁ' ଖାଇଥାଉ ଏବଂ ବଳକା ଖାଦ୍ୟକୁ ବାହାରେ ରଖିଥାଉ, ତେବେ ପରଦିନ ସକାଳ ସୁଦ୍ଧା 'ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍' ବଢ଼ିବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ। ତେଣୁ, ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ବିଷୟରେ ସତର୍କ ରହିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ଖାଦ୍ୟ ଶୃଙ୍ଖଳ ବାହାରେ ବାସେଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ସଂକ୍ରମଣର ବିପଦକୁ କିପରି ହ୍ରାସ କରିବେ?

ଆପଣ ବାରମ୍ବାର ଏବଂ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ହାତ ଧୋଇ ଏହି ବିପଦକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବେ। ଆପଣ ଏହା ମଧ୍ୟ କରିପାରିବେ:

• ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଏପରି କୌଣସି ରୋଗ ଅଛି ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ଦୁର୍ବଳ କରିଦିଏ, ତେବେ ଏହାର ଉପଯୁକ୍ତ ଚିକିତ୍ସା କରନ୍ତୁ।
• ଶିରାଭ୍ୟନ୍ତର ଔଷଧ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।
• ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ଆଘାତ କିମ୍ବା ଦୁର୍ଘଟଣା ହୁଏ, ତେବେ ତୁରନ୍ତ ଡାକ୍ତରୀ ପରାମର୍ଶ ନିଅନ୍ତୁ।

ଯଦି `ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍` ବିକଶିତ ହୁଏ ତେବେ କଣ ହେବ?

ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଦୁର୍ବଳ ନହୁଏ, ତେବେ ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ଦ୍ୱାରା ହେଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତତା ଯୋଗୁଁ ଜଟିଳତା ବହୁତ କମ୍ ଦେଖାଯାଏ । ଏହି ପ୍ରକାରର ବି. ସେରିୟସ୍ ସଂକ୍ରମଣ ହେଉଥିବା ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଶୀଘ୍ର ସୁସ୍ଥ ହୋଇଯାଆନ୍ତି।

ତଥାପି, ଅଣ-ଅନ୍ତନଳୀ ବ୍ୟାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ସଂକ୍ରମଣ କେତେକ ସମୟରେ ମୃତ୍ୟୁ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜଟିଳତା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଉଦାହରଣ:

• ଟିସୁ ମୃତ୍ୟୁ (`ଗ୍ୟାଙ୍ଗ୍ରିନ୍`)
• ସ୍ଥାୟୀ ଦୃଷ୍ଟିଶକ୍ତି ହ୍ରାସ
• ସେପ୍ଟିସେମିଆ
• ଭାଇରାଲ୍ ମେନିଞ୍ଜାଇଟିସ୍ - ଯଦିଓ ଏହା ଜୀବାଣୁରୁ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ, ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜଟିଳତା ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ।

ଯଦି ଆପଣ 'ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍' ବିକଶିତ କରନ୍ତି, ତେବେ ଆରୋଗ୍ୟ ହେବାର ପୂର୍ବାନୁମାନ କ'ଣ?

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍ କାରଣରୁ ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତତା ହୋଇଛି, ତେବେ ଆରୋଗ୍ୟ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ସାଧାରଣତଃ ବହୁତ ଭଲ । ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଆରୋଗ୍ୟ ହୋଇଯାଆନ୍ତି।

ତଥାପି, ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ ନଳୀ ବାହାରେ ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ସଂକ୍ରମଣ ଅଛି, ତେବେ ଆରୋଗ୍ୟ ପାଇଁ ସମ୍ଭାବନା ନିମ୍ନଲିଖିତ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ:

• ଏହା ତୁମେ କେତେ ଶୀଘ୍ର ଚିକିତ୍ସା ପାଇବ ତାହା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ।
• ସଂକ୍ରମଣର ଗମ୍ଭୀରତା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ।
• ଆପଣଙ୍କର ଅନ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ନିହିତ ଚିକିତ୍ସା ଅବସ୍ଥା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି।

କ’ଣ ଏପରି ଅନ୍ୟ କିଛି ଅବସ୍ଥା ଅଛି ଯାହା ଜଟିଳତାର ଅଧିକ ବିପଦରେ ଅଛି?

ସାଧାରଣତଃ, ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଦୁର୍ବଳ ଥାଏ , ତେବେ ଆପଣ ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ସଂକ୍ରମଣରୁ ଜଟିଳତା ସୃଷ୍ଟି କରିବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ ଥାଏ। ଏହା ସହିତ, ଯଦି ଆପଣ:

• ଯଦି ଏହା ଏକ ନବଜାତ ଶିଶୁ।
• ଯଦି କେହି ପୂର୍ବରୁ ଡାକ୍ତରଖାନାରେ ଭର୍ତ୍ତି ହୋଇଛନ୍ତି।
• ଯଦି ଖାଦ୍ୟ ନଳୀ ବାହାରେ ସଂକ୍ରମଣ ପାଇଁ ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ ଶୀଘ୍ର ଆରମ୍ଭ ନ କରାଯାଏ।
• ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ରକ୍ତ ଗଠନକାରୀ ଟିସୁ (ହେମାଟୋଲୋଜିକ୍ ମାଲିଗ୍ନାନ୍ସି) ର କର୍କଟ ରୋଗ ଅଛି (ଯଥା ଲ୍ୟୁକେମିଆ, ଲିମ୍ଫୋମା, ମଲ୍ଟିପଲ୍ ମାଏଲୋମା)।
• ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଯକୃତ ରୋଗ ଅଛି।
• ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ନ୍ୟୁଟ୍ରୋପେନିଆ (ଧଳା ରକ୍ତ କଣିକାର ଏକ ପ୍ରକାରର ନିମ୍ନ ସ୍ତର) ଅଛି।
• ଯଦି ଆପଣ କର୍ଟିକୋଷ୍ଟିରୋଇଡ୍ ଭଳି ଔଷଧ ଖାଉଛନ୍ତି।

ଏହିପରି କ୍ଷେତ୍ରରେ, ପୂର୍ବାନୁମାନ ଟିକେ ଖରାପ ହୋଇପାରେ।

ଯେତେବେଳେ ମୋର ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ହୁଏ, ମୁଁ କିପରି ନିଜର ଯତ୍ନ ନେବି?

ଯେତେବେଳେ ଆପଣଙ୍କର ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ଯୋଗୁଁ ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତତା ହୁଏ, ଆପଣ ଏହା କରିପାରିବେ:

• ପ୍ରଚୁର ପାଣି ପିଅ।
• ଭଲ ଭାବରେ ବିଶ୍ରାମ ନିଅ।

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ ନଳୀ ବାହାରେ ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ସଂକ୍ରମଣ ଅଛି:

• ଏକ ସୁସ୍ଥ ଜୀବନଶୈଳୀ ବଞ୍ଚନ୍ତୁ।
• ଅନ୍ତର୍ନିହିତ ଚିକିତ୍ସା ଅବସ୍ଥା ପାଇଁ ନିର୍ଦ୍ଧାରିତ ଔଷଧ ଖାଆନ୍ତୁ।

ମୁଁ କେତେବେଳେ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଦେଖା କରିବା ଉଚିତ?

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଦୁର୍ବଳ ଅଛି ଏବଂ ଆପଣ ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତତା କିମ୍ବା ବାସେଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ସଂକ୍ରମଣର ଲକ୍ଷଣ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି, ତେବେ ତୁରନ୍ତ 1990 କୁ କଲ୍ କରନ୍ତୁ କିମ୍ବା ନିକଟସ୍ଥ ଡାକ୍ତରଖାନାକୁ ଯାଆନ୍ତୁ।

ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ଦ୍ୱାରା ସଂକ୍ରମିତ ହେବା ଏକ ପ୍ରକୃତ ଯନ୍ତ୍ରଣା ହୋଇପାରେ। ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତକରଣ ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଅପ୍ରୀତିକର ଅଭିଜ୍ଞତା ଏବଂ ଆପଣଙ୍କୁ ବହୁତ ଅସୁସ୍ଥ କରିପାରେ। ସୌଭାଗ୍ୟବଶତଃ, ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ଦ୍ୱାରା ହେଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତକରଣ ସାଧାରଣତଃ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ତା'ଠାରୁ ଅଧିକ ଦିନ ମଧ୍ୟରେ ଭଲ ହୋଇଯାଏ, ଏବଂ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସୁସ୍ଥ ହୋଇଯାଆନ୍ତି। ବି. ସେରିୟସ୍ ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ବାହାରେ ମଧ୍ୟ ରୋଗ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏହା ବହୁତ କମ୍। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଦୁର୍ବଳ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ନିହିତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅବସ୍ଥା ଅଛି, ତେବେ ଉଭୟ ପ୍ରକାରର ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ସଂକ୍ରମଣ ଅଧିକ ଗମ୍ଭୀର ହୋଇପାରେ। ପ୍ରଚୁର ପାଣି ପିଇବା ଏବଂ ପ୍ରଚୁର ବିଶ୍ରାମ ନେବା ଦ୍ଵାରା ଆପଣ ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତକରଣରୁ ଶୀଘ୍ର ସୁସ୍ଥ ହୋଇପାରିବେ। ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ବାହାରେ ସଂକ୍ରମଣରେ ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ। ଯେତେ ଶୀଘ୍ର ଆପଣ ଚିକିତ୍ସା ପାଇବେ, ଆପଣଙ୍କର ଆରୋଗ୍ୟ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ସେତେ ଭଲ।

ଘରକୁ ନେବା ପାଇଁ ଶେଷ ବାର୍ତ୍ତା

• ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍ ଏକ ଜୀବାଣୁ ଯାହା ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତକରଣ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସଂକ୍ରମଣର କାରଣ ହୋଇପାରେ।
• ଏହା ବିଶେଷକରି ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟ, ବିଶେଷକରି ଭାତ, ଯାହାକୁ ବହୁତ ଦିନ ଧରି କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ରଖାଯାଇଛି , ସେଥିରୁ ହୋଇପାରେ।
• ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତତାର ମୁଖ୍ୟ ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ବାନ୍ତି ଏବଂ/କିମ୍ବା ଝାଡ଼ା।
• ଯଦିଓ ଏହା ସାଧାରଣତଃ ଗୋଟିଏ ଦିନ ମଧ୍ୟରେ ସମାଧାନ ହୋଇଯାଏ, କିନ୍ତୁ ଦୁର୍ବଳ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଟିକେ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇପାରେ।
• ଏହାକୁ ଏଡାଇବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟ ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଅଭ୍ୟାସଗୁଡ଼ିକ ପାଳନ କରିବା । ଖାଦ୍ୟକୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ, ଏହାକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ବଳକା ଖାଦ୍ୟକୁ ଶୀଘ୍ର ଫ୍ରିଜରେ ରଖନ୍ତୁ।
• ଯଦି ଆପଣ ଆଖି, କ୍ଷତ କିମ୍ବା ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟା ପ୍ରଣାଳୀରେ କୌଣସି ଅସ୍ୱାଭାବିକ ଲକ୍ଷଣ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି, ତେବେ ସେ ବିଷୟରେ ମଧ୍ୟ ସଚେତନ ରୁହନ୍ତୁ।
• ଯଦି ସନ୍ଦେହ ଅଛି, ତେବେ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଦେଖା କରନ୍ତୁ। ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ, ଶୀଘ୍ର ଚିକିତ୍ସା ପ୍ରାୟତଃ ଭଲ ଆରୋଗ୍ୟ ଆଣିପାରେ।

ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ମଧ୍ୟ ଆମ ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ!

` ବାସିଲସ୍ ସେରିୟସ୍, ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତକରଣ, ଜୀବାଣୁ, ସଂକ୍ରମଣ, ଝାଡ଼ା, ବାନ୍ତି, ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା, ବୀଜାଣୁ