ଖାଦ୍ୟ କ’ଣ କୋଲନ କର୍କଟକୁ ରୋକିପାରିବ? (କୋଲୋରେକ୍ଟଲ୍ କର୍କଟ) ଆସନ୍ତୁ ଏହା ପ୍ରତି ସଚେତନ ହେବା!

ଆମେ ସମସ୍ତେ ଜାଣୁ ଯେ ମଧୁମେହ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ଭଳି ଅନେକ ରୋଗରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ପାଇଁ ଏକ ଭଲ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିସାର କେତେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ କ’ଣ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ଆମର ଖାଦ୍ୟ କୋଲୋରେକ୍ଟଲ୍ କର୍କଟ ଭଳି ଗମ୍ଭୀର ରୋଗକୁ ରୋକିବାରେ ମଧ୍ୟ ଏକ ବଡ଼ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିପାରେ? ଏହି ଲେଖାରେ, ଆମେ ସେ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବୁ। ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା କିପରି ଆମେ କର୍କଟ ବିରୁଦ୍ଧରେ ଲଢ଼ିବାରେ ଆମର ଖାଦ୍ୟକୁ ଏକ ଅସ୍ତ୍ରରେ ପରିଣତ କରିପାରିବା।

ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ, ବିଶେଷକରି ଲାଲ ମାଂସ ଖାଇବା କ’ଣ ଏହାକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ?

ହଁ, ଏହି କାହାଣୀରେ କିଛି ସତ୍ୟ ଅଛି। ଲାଲ ମାଂସ (ଯେପରିକି ଗୋମାଂସ ଏବଂ ଘୁଷୁରୀ ମାଂସ) ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ମାଂସ, ଯେପରିକି ସସେଜ୍, ମିଟ୍ ବଲ୍ ଏବଂ ବେକନ୍ ନିୟମିତ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କୋଲନ୍ କର୍କଟ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ିପାରେ।

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଉ, ଆମର ଶରୀର ଚର୍ବି ହଜମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ପାଚନ ତନ୍ତ୍ରରେ ପିତ୍ତ ଏସିଡ୍ ନାମକ ପଦାର୍ଥ ଛାଡିଥାଏ। ଏହା ସ୍ୱାଭାବିକ। କିନ୍ତୁ ଆମେ ଅଧିକ ଚର୍ବି ଖାଇବା ସହିତ, ପିତ୍ତ ଏସିଡ୍ ପରିମାଣ ମଧ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ। ଯେତେବେଳେ ଏହି ଅତିରିକ୍ତ ପିତ୍ତ ଏସିଡ୍ କୋଲନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପହଞ୍ଚେ, ସେମାନେ ଅନ୍ୟ କ୍ଷତିକାରକ ପଦାର୍ଥରେ ପରିଣତ ହୋଇପାରନ୍ତି ଯାହା କର୍କଟ କୋଷକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ତେଣୁ, ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ, ବିଶେଷକରି ଯେଉଁଗୁଡ଼ିକରେ ପ୍ରାଣୀ ଚର୍ବି ଅଧିକ ଥାଏ।

ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟର ମହାଶକ୍ତି

ତୁମେ 'ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ' ଶବ୍ଦଟି ଶୁଣିଥିବ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ। ଏଗୁଡ଼ିକ କିପରି କାମ କରେ ତାହା ବୁଝିବା ପାଇଁ, ଆମକୁ ପ୍ରଥମେ 'ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସ' କ'ଣ ତାହା ବୁଝିବାକୁ ପଡିବ।

ଆମ ଶରୀରର ପ୍ରତ୍ୟେକ କୋଷ ଶକ୍ତି ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଅମ୍ଳଜାନ ବ୍ୟବହାର କରେ। ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାର ଏକ ଉପ-ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ, 'ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସ' ନାମକ ଅସ୍ଥିର କଣିକାଗୁଡ଼ିକ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ। ସେମାନଙ୍କୁ ଛୋଟ ଶତ୍ରୁ ଭାବରେ ଭାବନ୍ତୁ ଯେଉଁମାନେ ଆମ ଶରୀରର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାନ୍ତି। ଯେପରି ଲୁହା କଳଙ୍କି ହୋଇଯାଏ କିମ୍ବା ବଟର ବାଦାମୀ ହୋଇଯାଏ, ସେହିପରି ଏହି ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସ ଆମର ସୁସ୍ଥ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ। ଏହି କ୍ଷତି କର୍କଟ, ହୃଦରୋଗ ଏବଂ ମୋତିଆବିନ୍ଦୁ ଭଳି ଅନେକ ରୋଗ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।

କିନ୍ତୁ ମନେ ରଖିବାର ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଦ୍ୟରୁ ପାଇବା ପରିପୂରକ ଭାବରେ ନେବା ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ।

କର୍କଟ ରୋଗ ସହିତ ଲଢ଼ିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରୁଥିବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ

ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍

ଆମ ଶରୀରରେ ନୂତନ କୋଷ ତିଆରି କରିବା ଏବଂ ଲୋହିତ ରକ୍ତକଣିକାକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ପାଇଁ ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। କିଛି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହା କର୍କଟ ରୋଗ ସହିତ ଲଢ଼ିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ତଥାପି, ଅନ୍ୟ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ବଟିକା ଆକାରରେ ନେବା ଦ୍ୱାରା କିଛି ପ୍ରକାରର କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ସାମାନ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରେ। ତେଣୁ ବଟିକା ଅପେକ୍ଷା ସାଇଟ୍ରସ୍ ଫଳ ଏବଂ ପାଳଙ୍ଗ ପରି ଗାଢ଼ ସବୁଜ ପତ୍ରଯୁକ୍ତ ପନିପରିବାରୁ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ପାଇବା ଭଲ।

କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ଭିଟାମିନ ଡି

ଆମେ ଏହି ଦୁଇଟି ବିଷୟରେ ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରୁଥିବା ଜିନିଷ ଭାବରେ କଥା ହେଉ, କିନ୍ତୁ ନୂତନ ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହି ଦୁଇଟି କୋଲନ କର୍କଟ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।

• କ୍ୟାଲସିୟମ: କ୍ଷୀର, ପନିର, ଦହି, ସାଲମନ, ସାର୍ଡିନ ଏବଂ କେଲ ଭଳି ଗାଢ଼ ସବୁଜ ପନିପରିବାରୁ ମିଳିପାରିବ।
• ଭିଟାମିନ୍ ଡି: ସାଲମନ, ସାର୍ଡିନ୍, ଫୋର୍ଟିଫାଏଡ୍ କ୍ଷୀର ଏବଂ ଅଣ୍ଡାର କୁକୁରରୁ ମିଳିଥାଏ। ଆମ ପାଇଁ ଭିଟାମିନ୍ ଡିର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉତ୍ସ ହେଉଛି ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣ। ଆମେ ସକାଳ 10 ଟାରୁ ଅପରାହ୍ନ 3 ଟା ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରାୟ 20 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣରେ ନିଜକୁ ପ୍ରକାଶ କରି ଆମର ଦୈନିକ ଭିଟାମିନ୍ ଡି ପାଇପାରିବା।

ଫାଇବର ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟର ଗୁରୁତ୍ୱ

ଫାଇବରକୁ ବହୁ ଦିନ ଧରି କର୍କଟ ରୋଗ ବିରୁଦ୍ଧରେ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଅସ୍ତ୍ର ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଇ ଆସୁଛି। କୋଲନ କର୍କଟ ରୋଗ ବିରୁଦ୍ଧରେ ସୁରକ୍ଷା ସହିତ ଫାଇବରର ସିଧାସଳଖ ସମ୍ପର୍କ ଅଛି କି ନାହିଁ ସେ ବିଷୟରେ ବିଭିନ୍ନ ମତାମତ ରହିଛି, କିନ୍ତୁ ଗୋଟିଏ କଥା ସ୍ପଷ୍ଟ: ଫାଇବର ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ।

ଫାଇବରଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ, କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟକୁ ରୋକେ ଏବଂ ପେଟ ପୂର୍ଣ୍ଣତାର ଅନୁଭବ ପ୍ରଦାନ କରି ଶରୀରର ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

• ଫାଇବରର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉତ୍ସ: ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ (ଦରିଆ, ଓଟ୍ସ), ବ୍ରାଉନ୍ ବ୍ରେଡ୍, ମଟର, ଲଙ୍କା, ବିନ୍ସ ପରି ଡାଲି, ତାଜା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା, ଏବଂ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ (ବ୍ରାଉନ୍ ଚାଉଳ)।

ଉଦ୍ଭିଦମାନଙ୍କରେ ଲୁଚି ରହିଥିବା ଫାଇଟୋକେମିକାଲ୍ସ

ଏହା ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ନୂଆ ଶବ୍ଦ ହୋଇପାରେ। 'ଫାଇଟୋକେମିକାଲ୍ସ' ହେଉଛି ପୁଷ୍ଟିକର ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରୁଥିବା ରାସାୟନିକ ଯୌଗିକ ଯାହା ଉଦ୍ଭିଦ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଳେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡ଼ିକୁ ସେମାନଙ୍କର ରଙ୍ଗ, ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି, ଏବଂ ଏହା ଆମ ଶରୀରରେ କର୍କଟ କୋଷର ବୃଦ୍ଧିକୁ ରୋକିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି। ଏଗୁଡ଼ିକ ଟମାଟୋ, କମଳା, ବେରି, ଗୋଲମରିଚ, ଗାଜର, ବ୍ରୋକୋଲି, ବନ୍ଧାକୋବି ଏବଂ ସୋୟାବିନ୍ ସମେତ ବିଭିନ୍ନ ଉଦ୍ଭିଦ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଳିଥାଏ।

ସୁସ୍ଥ ଜୀବନ ପାଇଁ ଆମେ କେଉଁ ସରଳ ଖାଦ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସ ପାଳନ କରିବା ଉଚିତ?

କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା କମାଇବା ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ରହିବା ପାଇଁ, ଆପଣ ଏହି ସରଳ ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ ଅନୁସରଣ କରିପାରିବେ।