ଦୋକାନରେ ସୁନ୍ଦର ଲାଲ, ଚମକଦାର ଚେରି ଦେଖିବାକୁ କିଏ ଭଲ ପାଏ ନାହିଁ? ଏହି ଚେରି, ଯାହାକୁ ଆମେ ସମସ୍ତେ ଖାଇବାକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି, କେବଳ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ନୁହେଁ। ଏହି ଛୋଟ ଫଳ ଭିତରେ, ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅନେକ ମୂଲ୍ୟବାନ ରହସ୍ୟ ରହିଛି। ତେଣୁ ଆଜି, ଆସନ୍ତୁ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଏହି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଚେରିର ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ଲାଭ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।
ପ୍ରଥମେ ଦେଖିବା, ଏହି ଚେରି କ'ଣ?
ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଚେରି ହେଉଛି ଛୋଟ ଫଳ ଯାହା ଭିତରେ ଏକ କଠିନ ପଥର ଥାଏ । ଏଗୁଡ଼ିକ ବିଭିନ୍ନ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ୱାଦରେ ଆସିଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଦୁଇଟି ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରକାରରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ: ମିଠା ଚେରି ଏବଂ ଖଟା/ଟାର୍ଟ ଚେରି।
- ମିଠା ଚେରି: ଏଗୁଡ଼ିକ ଅଧିକ ରସାଳ ଏବଂ କମ୍ ଖଟା। ଏହି ପ୍ରକାର ଆମେ ସାଧାରଣତଃ ଦୋକାନରୁ କିଣୁ।
- ଖଟା ଚେରି: ନାମରୁ ଜଣାପଡ଼ୁଥିବା ପରି, ଏଗୁଡ଼ିକର ସ୍ୱାଦ ବହୁତ ଖଟା। ଏଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାୟତଃ କେକ୍, ଜାମ୍ ଏବଂ ପାଇ ତିଆରି କରିବାରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
ଚେରି ଗଛଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣତଃ ସମଶୀତୋଷ୍ଣ ଜଳବାୟୁରେ ଭଲ ବଢ଼ିଥାଏ, ତେଣୁ ବିଶ୍ୱର ବିଭିନ୍ନ ସ୍ଥାନରେ ବର୍ଷର ବିଭିନ୍ନ ସମୟରେ ଚେରି ଅମଳ କରାଯାଏ। ସେଗୁଡ଼ିକ କେଉଁଠାରେ ବଢ଼ନ୍ତି କିମ୍ବା କିପରି ଖିଆଯାଏ ତାହା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ନୁହେଁ, ଚେରି ଆପଣଙ୍କ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଯୋଗ।
ଚେରିର କିଛି ପ୍ରକାର ଅଛି କି?
ହଁ, ଆପଣ ଜାଣି ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ହେବେ ଯେ 900 ରୁ ଅଧିକ ପ୍ରକାରର ଚେରି ଅଛି! କିନ୍ତୁ ଆମେ ନିୟମିତ ଭାବରେ ଏହି ପ୍ରକାରର କେବଳ କିଛି ପ୍ରକାରର ଚେରି ଦେଖୁ ଏବଂ ଖାଉ। ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ସେଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ।
| ଚେରି ପ୍ରକାର | ବର୍ଣ୍ଣନା |
|---|---|
| ବିଙ୍ଗ | ଏଗୁଡ଼ିକ ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ ମିଠା ଚେରି। ଏଗୁଡ଼ିକର ରଙ୍ଗ ଗାଢ଼ ଲାଲ ଏବଂ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ମିଠା ଏବଂ ଟିକେ ଖଟା ମିଶିଥାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଖାଇବାକୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ। |
| ରେନିୟର | ଏହି ପ୍ରକାରର ଚେରି, ଯାହା ସୁନେଲି ହଳଦିଆ ଏବଂ ଲାଲ ରଙ୍ଗର ମିଶ୍ରଣ, ବହୁତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ। ତଥାପି, ଏହା ସାଧାରଣତଃ ଦେଖାଯାଏ ନାହିଁ କାରଣ ଏହାକୁ ଚାଷ କରିବା ଟିକେ କଷ୍ଟକର। |
| କଳା ଚେରି | ଗାଢ଼ କଳା ଚର୍ମ ଥିବା ଏହି ମିଠା ଚେରି ପାଇ, ଜେଲି ଏବଂ ପାନୀୟ ତିଆରି କରିବାରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। |
| ମାରାସିନୋ ଚେରି | ଆଇସକ୍ରିମ ଏବଂ କେକ ଉପରେ ସେହି ଗାଢ଼ ଲାଲ, ସିରପ ପରି ଚେରି ମନେ ଅଛି କି? ଏହା ହିଁ। କିନ୍ତୁ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ପାଇଁ ଚିନି ଏବଂ କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗରେ ତିଆରି କରାଯାଇଛି, ତେଣୁ ଚିନିର ପରିମାଣ ବହୁତ ଅଧିକ। |
| ଶୁଖିଲା ଚେରି | ଏହି ଶୁଖିଲା ଚେରିଗୁଡ଼ିକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ। ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକରତା ଉଭୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକ କେକ୍, ଦହି ଏବଂ ସାଲାଡରେ ମିଶାଯିବା ପାଇଁ ବହୁତ ଭଲ। |
ଚେରି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆମ ଶରୀରକୁ କ’ଣ ଲାଭ ମିଳିଥାଏ?
ତାଜା ଚେରି ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଏକ ସୁପର ଫଳ। ଏଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ, ଭିଟାମିନ୍ ସି ବିଶେଷ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଭିଟାମିନ୍ ସି, କିମ୍ବା ଆସ୍କର୍ବିକ୍ ଏସିଡ୍, ଆମ ଶରୀରକୁ ଲୁହା ଶୋଷଣ କରିବାରେ, କୋଲାଜେନ୍ ତିଆରି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଯାହା ଆମ ଚର୍ମକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖେ ଏବଂ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତିରୁ ରକ୍ଷା କରେ।
କେବଳ ସେତିକି ନୁହେଁ, ଏହାର ଆହୁରି ଅନେକ ଲାଭ ମଧ୍ୟ ଅଛି।
ବ୍ୟାୟାମ ପରେ ମାଂସପେଶୀ ଯନ୍ତ୍ରଣାରୁ ମୁକ୍ତି
ଯଦି ଆପଣ ନିୟମିତ ବ୍ୟାୟାମ କରନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ହୁଏତ ଜାଣିଥିବେ ଯେ ପରଦିନ ମାଂସପେଶୀରେ ଯନ୍ତ୍ରଣା ହେବା କେତେ ବିରକ୍ତିକର। ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପ୍ରତିଦିନ କିଛି ଟାର୍ଟ ଚେରି ଖାଇବା କିମ୍ବା ଏହାର ଜୁସ୍ ପିଇବା ଏହି ଯନ୍ତ୍ରଣାକୁ କମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ଏହା ବିଶେଷକରି ମାରାଥନ ଭଳି ତୀବ୍ର ବ୍ୟାୟାମ ପରେ ସତ୍ୟ।
କର୍କଟ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ
ଆମ ଶରୀରରେ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ପ୍ରଦାହ କର୍କଟ କୋଷଗୁଡ଼ିକର ଗଠନ ଏବଂ ବୃଦ୍ଧିକୁ ନେଇପାରେ। ଚେରିରେ ଥିବା ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏହି ପ୍ରଦାହକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ।
କିଛି ଅଧ୍ୟୟନ ଏହା ମଧ୍ୟ ସୂଚାଇଛି ଯେ ଚେରିରେ ଥିବା ପଲିଫେନୋଲ ଭଳି ଫାଇଟୋକେମିକାଲ୍ସ କର୍କଟ କୋଷର ବୃଦ୍ଧିକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାର କ୍ଷମତା ରଖିପାରେ। ତଥାପି, ଏହାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଆହୁରି ଗବେଷଣା ଆବଶ୍ୟକ।
ଏକ ସୁସ୍ଥ ହୃଦୟ ପାଇଁ
ଚେରିଗୁଡ଼ିକ ହୃଦୟର ସବୁଠାରୁ ଭଲ ବନ୍ଧୁ କାରଣ ଏଥିରେ ପଲିଫେନୋଲ୍ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଭରପୂର ଥାଏ। ଏହା ଆମ ହୃଦୟର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତିରୁ ରକ୍ଷା କରେ। ଏକ ବଡ଼ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଯେଉଁମାନେ ଚେରି ଭଳି ପଲିଫେନୋଲ୍ ଭରପୂର ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ହୃଦୟ ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମ୍ ଥାଏ।
ଚେରିରେ ପୋଟାସିୟମ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ମଧ୍ୟ ଭରପୂର ଥାଏ, ଯାହା ରକ୍ତଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ହୃଦୟ କାର୍ଯ୍ୟ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ଜରୁରୀ।
ଚେରିର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ କ’ଣ?
ତାଜା ଚେରି ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥରେ ଭରପୂର। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, 100 ଗ୍ରାମ ମିଠା ଚେରିରେ ପ୍ରାୟ 10.4 ମିଲିଗ୍ରାମ ଭିଟାମିନ୍ ସି ଥାଏ। ଏହା ଆମକୁ ପ୍ରତିଦିନ ଆବଶ୍ୟକ ହେଉଥିବା ଭିଟାମିନ୍ ସିର ପ୍ରାୟ 14%।
ଏହା ସହିତ, ଚେରି ମଧ୍ୟ ଏହାର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ:
- ଭିଟାମିନ୍ ବି୬
- ପୋଟାସିୟମ
- ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍
- ଫାଇବର୍
ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଏକ କପ୍ (ପ୍ରାୟ 150 ଗ୍ରାମ) ପିଟେଡ୍ ସ୍ୱିଟ୍ ଚେରିର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ଉପରେ।
| ପୁଷ୍ଟିକର ବିଭାଗ | ଆକାର |
|---|---|
| କ୍ୟାଲୋରି | ୯୭ |
| ପ୍ରୋଟିନ୍ | ୨ ଗ୍ରାମ |
| ମୋଟା | ୧ ଗ୍ରାମରୁ କମ୍ |
| କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ | ୨୫ ଗ୍ରାମ |
| ଫାଇବର୍ | ୩ ଗ୍ରାମ |
| ଚିନି | 20 ଗ୍ରାମ |
ଚେରି ଖାଇବା ସମୟରେ ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରତି ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ
ଚେରି ଖାଇବା ସମୟରେ ମନେ ରଖିବା ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇବା , କାରଣ ଚାଷ ସମୟରେ ବ୍ୟବହୃତ କୀଟନାଶକ ଚର୍ମରେ ରହିପାରେ।
ଅନ୍ୟ କଥା ହେଉଛି ଚେରି ପିଟ୍ସ। ଚେରି ପିଟ୍ସରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ବହୁତ କମ୍ ପରିମାଣର ବିଷାକ୍ତ ରାସାୟନିକ ସାୟାଇଣ୍ଡ ଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଭୟ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।। ଚେରି ପିଟ୍ ନଜାଣି ଗିଳିବା ଦ୍ୱାରା କୌଣସି କ୍ଷତି ହେବ ନାହିଁ। କାରଣ କ୍ଷତି କରିବା ପାଇଁ, ଆପଣଙ୍କୁ ବହୁତ ପରିମାଣରେ ଭଲ ଭାବରେ ଚୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇଥିବା ଚେରି ପିଟ୍ ଖାଇବାକୁ ପଡିବ। ତେଣୁ, ଚେରି ଖାଇବା ସମୟରେ ପିଟ୍ ବାହାର କରି ଫିଙ୍ଗି ଦେବା ଭଲ। କେବେବି ଚେରି ପିଟ୍ ଚୋବାଇ ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ କିମ୍ବା ଚୂର୍ଣ୍ଣ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଏ ବିଷୟରେ କୌଣସି ଚିନ୍ତା କିମ୍ବା ସନ୍ଦେହ ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ଭଲ।
ଚେରିର ମଜା ନେବାର ଅନେକ ଉପାୟ ଅଛି।
ଭଲ ଚେରି ବାଛିବା ସମୟରେ, ହାଲୁକା ସବୁଜ କାଣ୍ଡ ଏବଂ କଠିନ, ଗାଢ଼ ଫଳ ଥିବା ଚେରି ବାଛନ୍ତୁ। ଫଳ ଯେତେ ଗାଢ଼ ହେବ, ଏହା ସେତେ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ହେବ।
କେବଳ ଚେରି ଖାଇବା ବ୍ୟତୀତ, ଆପଣ ଏହାକୁ ଆହୁରି ଅନେକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଉପାୟରେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରିପାରିବେ।
- ଦହି ସହିତ ଓଟ୍ସ କିମ୍ବା ଗ୍ରାନୋଲାରେ କିଛି ଚେରି ଖଣ୍ଡ ମିଶାଇ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ।
- ଫ୍ରୋଜେନ୍ ଚେରି, କଦଳୀ, ଦହି ଏବଂ କିଛି କ୍ଷୀର ମିଶାଇ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସ୍ମୁଦି ତିଆରି କରନ୍ତୁ।
- ତୁମେ ତିଆରି କରୁଥିବା ସାଲାଡରେ କିମ୍ବା ଟ୍ରେଲ ମିକ୍ସରେ କିଛି ଶୁଖିଲା ଚେରି ମିଶାଅ।
- ମଫିନ୍ ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ ବ୍ଲୁବେରି ବଦଳରେ ଚେରି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। କୁକିଜ୍ ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ ପ୍ରୁନ୍ସ ବଦଳରେ ଶୁଖିଲା ଚେରି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।
- ଆପଣ ଚେରି ସହିତ ପିଆଜ ଏବଂ ଟମାଟୋକୁ କାଟି ଏକ ନୂତନ ପ୍ରକାରର ସାମ୍ବୋଲ ମଧ୍ୟ ତିଆରି କରିପାରିବେ।
ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍
- ଚେରି କେବଳ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଫଳ ନୁହେଁ, ବରଂ ଭିଟାମିନ୍ ସି ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ୍ ଭଳି ମୂଲ୍ୟବାନ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ।
- ଚେରି ବ୍ୟାୟାମ ପରେ ମାଂସପେଶୀ ଯନ୍ତ୍ରଣା କମାଇବା, ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବଜାୟ ରଖିବା ଏବଂ କିଛି ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।
- ସବୁବେଳେ ଚେରି ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଯଦି ଆପଣ ଭୁଲବଶତଃ ବିହନ ଗିଳିଦିଅନ୍ତି ତେବେ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ବିହନ ଚୋବାଇବାରୁ ବଞ୍ଚନ୍ତୁ।
- ଆପଣ ଚେରିକୁ ତାଜା, ଶୁଖିଲା କିମ୍ବା ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଶାଇ ଉପଭୋଗ କରିପାରିବେ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଷୟରେ କୌଣସି ଚିନ୍ତା ଅଛି, ତେବେ ସର୍ବଦା ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ।
💬 Comments (0)
ନାମ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ |
ଆପଣଙ୍କର ମନ୍ତବ୍ୟ ଯୋଡନ୍ତୁ |