ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਸਾਡੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ, ਹੈ ਨਾ? ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਆਪਣੇ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਕੰਡੀਸ਼ਨ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਛੋਟੇ ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ। ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਸਾਡੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਜੜ੍ਹਾਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ? ਕੀ ਇਹ ਮਾੜਾ ਹੈ? ਇਸ ਬਾਰੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਵਿਚਾਰ ਅਤੇ ਚਰਚਾਵਾਂ ਹਨ। ਕੁਝ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ "ਸੁਪਰਫੂਡ" ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਸਰੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਦਿਲ ਲਈ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਤਾਂ ਅੱਜ, ਆਓ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ, ਵਿਗਿਆਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੀਏ।
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਕੀ ਹੈ?
ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਤੇਲ ਹੈ ਜੋ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦਾਣੇ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੋਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ ਇਹ ਜੈਲੀ ਵਾਂਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ 'ਤੇ ਤਰਲ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਦੋ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ:
1. ਵਰਜਿਨ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ: ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਹ ਕਿਸਮ ਦਾ ਤੇਲ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਭੁੰਨਣ ਵੇਲੇ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
2. ਰਿਫਾਈਂਡ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ: ਇਹ ਸੁੱਕੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ, ਜਾਂ ਕੋਪਰਾ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰਿਫਾਈਂਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਕੋਈ ਗੰਧ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਹ ਉਹ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਾਫ਼ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਦੀਆਂ ਕਰੀਮਾਂ, ਲੋਸ਼ਨਾਂ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭ ਕੀ ਹਨ?
ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਜਾਂ ਫਾਈਬਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਹੈ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹਨ:
- ਲੌਰਿਕ ਐਸਿਡ (ਲੌਰਿਕ ਐਸਿਡ - C12)
- ਮਿਰਿਸਟਿਕ ਐਸਿਡ
- ਪਾਮੀਟਿਕ ਐਸਿਡ
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਲਗਭਗ 90%। ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਚੀਜ਼ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੀਡੀਅਮ-ਚੇਨ ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਸ (MCTs) ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕੀ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ?
ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਦੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਡਿਮੈਂਸ਼ੀਆ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਕਹਾਣੀਆਂ ਸੁਣੀਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ। ਪਰ ਵਿਗਿਆਨੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦਾਅਵਿਆਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਆਓ ਹਰ ਇੱਕ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ।
ਕੀ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ?
ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਚਰਬੀ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜਿਸਨੂੰ MCTs ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਹੋਣ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਊਰਜਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਾਨੂੰ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਖੋਜ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਮਿਲੇ-ਜੁਲੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੋ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੌਰਿਕ ਐਸਿਡ (C12) ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਦੂਜੇ MCTs ਨਾਲੋਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੋਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ , ਇਹ ਅਜੇ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਹਿਣਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਸਾਨੂੰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਇਹ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?
ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਸੈੱਲ ਊਰਜਾ ਲਈ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਅਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ, ਤਾਂ ਜਿਗਰ ਕੀਟੋਨਸ ਨਾਮਕ ਰਸਾਇਣ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੀਟੋਨਸ ਦਿਮਾਗ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪਿਕ ਊਰਜਾ ਸਰੋਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਸਿਧਾਂਤ ਇਹ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਖੋਜ ਦੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਹੈ।
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਕਥਿਤ ਫਾਇਦਿਆਂ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਕੁਝ ਖੋਜਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਨਿਯਮਤ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਇਸ ਵਿੱਚ MCTs ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ।
ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਚੰਗਾ ਹੈ?
ਭਾਵੇਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਵਿਚਾਰ ਹਨ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਵਾਲਾਂ ਲਈ
ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਵਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘਾਈ ਤੱਕ ਜਾਣ ਅਤੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਤੇਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਲੌਰਿਕ ਐਸਿਡ (C12) ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ।
- ਵਾਲ ਧੋਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ: ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵਾਲਾਂ 'ਤੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਿਰਿਆਂ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਗਾਓ।
- ਕੰਡੀਸ਼ਨਰ ਵਾਂਗ: ਤੁਸੀਂ ਕੰਡੀਸ਼ਨਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਵਾਲਾਂ ਦਾ ਮਾਸਕ: ਆਪਣੇ ਵਾਲਾਂ 'ਤੇ ਲਗਭਗ ਦੋ ਚਮਚ ਗਰਮ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਲਗਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਨਮੀ ਮਿਲੇਗੀ।
ਡੈਂਡਰਫ ਲਈ
ਡੈਂਡਰਫ ਦੇ ਕਾਰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਸੁੱਕੀ ਖੋਪੜੀ। ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਲਗਾਉਣ ਨਾਲ ਖੋਪੜੀ ਨੂੰ ਨਮੀਦਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਕੁਝ ਫੰਗਲ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨਾਂ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਡੈਂਡਰਫ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਚਮੜੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਲਈ
ਜਦੋਂ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਚਮੜੀ ਘੱਟ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੁਦਰਤੀ ਨਮੀ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰੇਜ਼ਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਜਲਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਪਰ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖੋ! ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਰੋਮ-ਛਿਦ੍ਰਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੁਹਾਸੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਚਿਹਰੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮੁਹਾਸੇ-ਪ੍ਰਤੀਤ ਖੇਤਰਾਂ 'ਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਮੁਹਾਸੇ ਅਤੇ ਬਲੈਕਹੈੱਡਸ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਜੋਖਮ ਹਨ? (ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ)
ਹਾਂ, ਕੁਝ ਜੋਖਮ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਸਾਨੂੰ ਸੁਚੇਤ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵੇਲੇ।
| ਜੋਖਮ | ਵੇਰਵਾ |
|---|---|
| ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦਾ ਵੱਧ ਖ਼ਤਰਾ | ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ, ਜਾਂ LDL ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। LDL ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਮਰੀਕਨ ਹਾਰਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਵਰਗੇ ਸੰਗਠਨ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤੇਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। |
| ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ (ਖਰਾਬੀ) | ਰਿਫਾਇੰਡ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਅਤੇ ਵਰਜਿਨ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਨੂੰ 2-3 ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੇਲ ਉੱਲੀਦਾਰ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਗੰਧ/ਸਵਾਦ ਵੱਖਰੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਪੀਲਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ। |
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਜਾਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਕਿਸੇ ਵੱਖਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵੱਲ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਜਾਣਨ ਵਾਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ
ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ 100% ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 120 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਦੂਜੇ ਤੇਲਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਹੈ।
- ਵਰਜਿਨ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਚਟਨੀ, ਕੇਕ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਵਰਗੇ ਨਾਰੀਅਲ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਧੂੰਏਂ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ (177°C / 350°F) ਹੈ।
- ਰਿਫਾਇੰਡ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ: ਇਸਦਾ ਕੋਈ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਧੂੰਏਂ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (204-232°C / 400-450°F)। ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਡੂੰਘੇ ਤਲਣ ਅਤੇ ਤਲਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹਾਂ:ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ 90% ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਦਲ ਕੇ, ਹਰ ਰੋਜ਼ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ।
ਘਰ ਲੈ ਜਾਣ ਦਾ ਸੁਨੇਹਾ
- ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ (LDL) ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੰਜਮ ਨਾਲ ਕਰੋ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤੋਂ ਲਈ, ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਵਰਗੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤੇਲ ਵਧੇਰੇ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ।
- ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਨਮੀ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਹੈ , ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਮੁਹਾਸਿਆਂ ਵਾਲੀ ਚਮੜੀ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਚਿਹਰੇ 'ਤੇ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚੋ।
- ਇਹ ਦਾਅਵੇ ਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਦਾ ਹੈ , ਅਜੇ ਤੱਕ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਬਤ ਨਹੀਂ ਹੋਏ ਹਨ।
- ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਵੱਡਾ ਬਦਲਾਅ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਜਾਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਹਨ।
💬 Comments (0)
ਅਜੇ ਤੱਕ ਕੋਈ ਟਿੱਪਣੀ ਪੋਸਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੱਥੇ ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ