ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ "ਚਰਬੀ" ਜਾਂ "ਤੇਲ" ਸ਼ਬਦ ਸੁਣਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਡਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹੈ ਨਾ? "ਓਹ, ਚਰਬੀ ਖਾਣਾ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੋਟਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ," ਇਹੀ ਸਾਡੇ ਮਨ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਕਹਾਣੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਚਰਬੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ, ਆਪਣੇ ਅੰਗਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਐਂਡੋਕਰੀਨ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਚਰਬੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਬਰਾਬਰ ਚੰਗੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।
ਚਰਬੀ ਦੀਆਂ ਚਾਰ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ... ਇਹ ਕੀ ਹਨ?
ਸੌਖੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਾਡੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਚਰਬੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਉਹ ਕੀ ਹਨ।
- ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ
- ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ
- ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ
- ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ
ਇਹਨਾਂ ਨਾਵਾਂ ਤੋਂ ਘਬਰਾਓ ਨਾ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਚਰਬੀਆਂ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਅੰਤਰ ਹੈ। ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਉਹ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੋਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਦਹੀਂ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਮੱਖਣ, ਚਰਬੀ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ , ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਉਹ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਤਰਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ।
ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਪਹਿਲੀਆਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ, ਅਰਥਾਤ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ, ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ। ਪਰ ਆਖਰੀ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ, ਅਰਥਾਤ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸ ਚਰਬੀ, ਉਹ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਸੀਂ "ਮਾੜੀਆਂ ਚਰਬੀ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ।
ਸਾਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਇੰਨਾ ਡਰਨਾ ਕਿਉਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਇਸਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ "ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ" ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ "LDL" ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਹੀ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ 'LDL' ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਪੱਧਰ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਾੜਾ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਸਾਡੀਆਂ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ 'ਤੇ 'ਪਲਾਕ' ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਦਿਲ ਤੱਕ ਖੂਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਧਮਨੀਆਂ 'ਤੇ। ਇਹ ਪਾਣੀ ਦੀ ਪਾਈਪ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜੰਗਾਲ ਵਾਂਗ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਖ਼ਤੀਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਖੂਨ ਦਾ ਪ੍ਰਵਾਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਤੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ, ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਗਤਲਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ? ਦਿਲ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਖੂਨ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ। ਉਦੋਂ ਹੀ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਪੈਂਦੇ ਹਨ।
ਕਈ ਵਾਰ ਖੂਨ ਦੇ ਇਹ ਟੁਕੜੇ ਟੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸਟ੍ਰੋਕ ਵਰਗੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਹੋਰ ਵੀ ਮਾੜੇ ਹਨ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ LDL (ਮਾੜੇ) ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ HDL (ਚੰਗੇ) ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਨਕਲੀ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਨੂੰਨ ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਹਨ।
ਇਸ ਲਈ, ਡਾਕਟਰ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਾਡੀਆਂ ਕੁੱਲ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦਾ 10% ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ) ਨਾਲ ਬਦਲਣਾ ਬੁੱਧੀਮਾਨੀ ਹੈ।
ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ
ਠੀਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਅਸੀਂ ਕਿਹੜੇ ਚੰਗੇ ਵਿਕਲਪ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਮੈਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਹੈ।
| ਇਹਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚੋ ਜਾਂ ਸੀਮਤ ਕਰੋ | ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣੋ |
|---|---|
| ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਮੀਟ: ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ। | ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਮੀਟ: ਮੀਟ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਓ। |
| ਮੁਰਗੀ ਦੀ ਚਮੜੀ: ਮੁਰਗੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। | ਚਮੜੀ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ: ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਟਾ ਦਿਓ। |
| ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੱਖਣ: ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੀ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੱਖਣ। | ਸਕਿਮ ਮਿਲਕ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ: ਆਪਣੀ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਕਿਮ ਮਿਲਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਰਗੇ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। |
| ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਬੇਕਨ: ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। | ਟਰਕੀ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਣੇ ਸੌਸੇਜ: ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਾਂ, ਮੱਛੀ ਵਰਗੇ ਵਿਕਲਪ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ। |
| ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ:ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਨਰਮ, ਕਰੀਮੀ ਪਨੀਰ। | ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਪਨੀਰ: ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਪਨੀਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਚੁਣੋ। |
| ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦ: ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੈਟੀਜ਼, ਰੋਲ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। | ਸਿਹਤਮੰਦ ਘਰੇਲੂ ਵਿਕਲਪ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਘੱਟ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। |
| ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਸਨੈਕਸ: ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਆਲੂ ਦੇ ਚਿਪਸ, ਕਰੈਕਰ ਵਰਗੀਆਂ ਤਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ। | ਬੇਕਡ ਸਨੈਕਸ: ਘਰ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਡ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ। ਜਾਂ ਕੁਝ ਗਿਰੀਆਂ (ਭੁੰਨੀਆਂ ਨਹੀਂ) ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਛੋਲੇ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਖਾਓ। |
| ਫਾਸਟ ਫੂਡ: ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨ। | ਘਰੇਲੂ ਵਿਕਲਪ: ਆਪਣੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਪੀਜ਼ਾ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈਜ਼ ਵਾਂਗ ਬਣਾਓ। |
| ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮਿਲਕਸ਼ੇਕ: ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਚਰਬੀ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। | ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਫਲ: ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਖਾਣ ਦਾ ਮਨ ਕਰੇ, ਤਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਖਾਓ। ਜਾਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਸ਼ਰਬਤ ਚੁਣੋ। |
| ਭਾਰੀ ਸਾਸ: ਸਲਾਦ ਲਈ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ। | ਸਾਦੇ ਸਾਸ: ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸਜਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। |
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਾਰਣੀ ਤੋਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਿਲਕੁਲ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਮਝਦਾਰੀ ਨਾਲ ਫੈਸਲੇ ਲਏ ਜਾਣ। ਬਾਹਰ ਖਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਸਵਾਲ ਜਾਂ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੋ।ਕਦੇ ਵੀ ਸੰਕੋਚ ਨਾ ਕਰੋ। ਉਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਲਾਹ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਘਰ ਲੈ ਜਾਣ ਦਾ ਸੁਨੇਹਾ
- ਸਾਰੀਆਂ ਚਰਬੀਆਂ ਮਾੜੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ। ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀਆਂ (ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਗਿਰੀਆਂ, ਮੱਛੀ) ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।
- ਸਾਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਇਹ ਮੱਖਣ, ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ, ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਅਤੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
- ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ (LDL) ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦਾ ਜੋਖਮ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਛੋਟੀਆਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਨਤੀਜੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਮਾਸ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਹਟਾਉਣ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਰਗੀਆਂ ਸਧਾਰਨ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਜਾਂ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
💬 Comments (0)
ਅਜੇ ਤੱਕ ਕੋਈ ਟਿੱਪਣੀ ਪੋਸਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੱਥੇ ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ