ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਛਾਛ ਦੇ ਲੁਕਵੇਂ ਸਿਹਤ ਰਾਜ਼ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ!

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ 'ਛਿੱਲ' ਨਾਮ ਦਾ ਡਰਿੰਕ ਦੇਖਿਆ ਹੈ? ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਕੇਕ ਜਾਂ ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਇਹ ਨਾਮ ਦੇਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ 'ਮੱਖਣ' ਸ਼ਬਦ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ, ਭਾਰੀ ਡਰਿੰਕ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਲਈ ਮਾੜਾ ਹੈ। ਪਰ ਸੱਚਾਈ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੀ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਇਸਦੇ ਨਾਮ ਵਿੱਚ 'ਮੱਖਣ' ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ। ਅੱਜ, ਆਓ ਇਸ ਛਿੱਲ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਸਰਲ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੀਏ।

ਛਾਛ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ?

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਛਾਛ ਉਹ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਮੱਖਣ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਬਚਦਾ ਹੈ । ਸੋਚੋ ਕਿ ਸਾਡੀਆਂ ਦਾਦੀਆਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਮੱਖਣ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਸਨ। ਜਦੋਂ ਉਹ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਰਿੜਕਦੀਆਂ ਸਨ, ਤਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਇਕੱਠੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਜਦੋਂ ਦਹੀਂ ਕੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਤਾਂ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਦੁੱਧ ਵਰਗੇ ਤਰਲ ਨੂੰ 'ਛਾਛ' ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।

ਇਹ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਤਰਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਖੱਟਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਸਹੀ ਕਹਿਣ ਲਈ, ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਖੰਡ (ਲੈਕਟੋਜ਼) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹੀ ਚੀਜ਼ ਇਸਨੂੰ ਇਸਦਾ ਵਿਲੱਖਣ ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਭਾਵੇਂ ਇਸਦੇ ਨਾਮ ਵਿੱਚ 'ਮੱਖਣ' ਹੈ, ਛਾਛ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਡਰਿੰਕ ਹੈ।

ਲੱਸੀ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣ

ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਛਾਛ (ਲਗਭਗ 240 ਮਿ.ਲੀ.) ਤੋਂ ਕਿੰਨਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਛਾਛ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਲੱਸੀ ਪੀਣ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਕੀ ਹਨ?

ਇਹਨਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਛਾਛ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਆਓ ਇਸ ਦੇ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਫਾਇਦਿਆਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ।

1. ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ

ਛੱਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ ਇੱਕ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਊਰਜਾ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਥੱਕੇ ਹੋਏ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਛੱਲੀ ਪੀਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੰਗਾ ਹੁਲਾਰਾ ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।

2. ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਨਾਲ ਪੇਟ ਖਰਾਬ, ਪੇਟ ਫੁੱਲਣਾ ਅਤੇ ਦਸਤ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ।ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਨਾਮਕ ਖੰਡ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਛਾਛ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਜੋ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਇਸ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਨਾਮਕ ਖੰਡ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਛਾਛ ਨੂੰ ਆਮ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਪਚਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

3. ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ

ਸਾਡੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ (ਲਾਭਦਾਇਕ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕਈ ਵਾਰ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਪੇਟ ਖਰਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਘੱਟ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਛਾਛ ਇਹਨਾਂ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇੱਕ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੀਣ ਨਾਲ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਬਾਰਾ ਵਧਣ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।

4. ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨਾ

ਛਾਛ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇੱਕ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ। ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਖਣਿਜ ਹੈ। ਸਾਡੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਛਾਛ ਪੀਣਾ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।

5. ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਵਰਗੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਜੋਖਮ ਦਾ ਕਾਰਕ ਹੈ। ਕੁਝ ਡਾਕਟਰੀ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਲੱਸੀ ਪੀਣ ਨਾਲ ਉੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਲੱਸੀ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਵਾਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ

ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਲੱਸੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਾਨੂੰ ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਕੁਝ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕੁਝ ਬੇਅਰਾਮੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲਾ ਡਰਿੰਕ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਇੱਕ ਗਲਾਸ (240 ਮਿ.ਲੀ.) ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਰੱਖਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਚਿੰਤਾ ਜਾਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਛੱਲਕ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਬੁੱਧੀਮਾਨੀ ਹੈ।