ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਰੀ, ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਟੂ, ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ... ਇਹਨਾਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਕੇ ਹੀ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੈ ਨਾ? ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਸੁਪਰਫੂਡ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੀਮਤੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਤਾਂ ਅੱਜ, ਆਓ ਇਨ੍ਹਾਂ ਛੋਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿੱਚ ਛੁਪੇ ਵੱਡੇ ਸਿਹਤ ਰਾਜ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ।
ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ?
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ। ਪਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਉੱਲੀ ਹਨ । ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਰੁੱਖ 'ਤੇ ਲੱਗੇ ਫਲ ਵਾਂਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਬੀਜ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਟੋਪੀ ਲੱਖਾਂ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਬੀਜਾਣੂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਨੰਗੀ ਅੱਖ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਦੇਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ। ਇਹ ਉਹ ਹਨ ਜੋ ਨਵੇਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਵਧਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ 'ਤੇ ਉੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਦਸ ਲੱਖ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਹੀ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ।
ਅਸੀਂ ਕਿਹੜੇ ਮੁੱਖ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ?
ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਰ ਇੱਕ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਸਮਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ।
| ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕਿਸਮ | ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ |
|---|---|
| ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਕਰੀਮੀਨੀ/ਬਟਨ) | ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਸਮ। ਇਸਨੂੰ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਇਸ ਲਈ ਮਿਲਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਚਿੱਟਾ, ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਬਟਨ ਵਰਗਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। |
| ਸ਼ੀਟਕੇ | ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗੂੜ੍ਹਾ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਮਾਸ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। |
| ਪੋਰਟੋਬੇਲੋ | ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਮਾਸ ਵਰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮਾਸ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। |
| ਸੀਪ | ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਸੀਪ ਦੇ ਖੋਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੋਂ ਪਿਆ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। |
ਟਰਫਲਜ਼: ਹਾਲਾਂਕਿ ਟਰਫਲਜ਼ ਵੀ ਫੰਜਾਈ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਦੂਜੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ। ਇਹ ਰੁੱਖਾਂ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ, ਜ਼ਮੀਨਦੋਜ਼ ਉੱਗਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਹਨ।
ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਠੀਕ ਹੈ, ਹੁਣ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲਾ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਇਹ ਫਾਇਦੇ ਕੀ ਹਨ।
1. ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਅੱਜ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਖਣਿਜ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸੋਡੀਅਮ (ਲੂਣ) ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਾਡੀਆਂ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਸੁਚਾਰੂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
2. ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਫੌਜ ਹੈ ਜੋ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਲੜਦੀ ਹੈ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਇਸ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਸੇਲੇਨੀਅਮ: ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ: ਸੈੱਲ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ।
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ6: ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।
3. ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਮਸ਼ਰੂਮ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਕੁਝ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣ ਨਾਲ ਭੁੱਖ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਮੋਟਾਪੇ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਰਗੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿੰਨੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹਨ?
ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸ਼ਕਤੀ ਘਰ ਹਨ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਰਗੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਜ਼ਰਾ ਸੋਚੋ ਕਿ ਇੱਕ ਕੱਪ (ਲਗਭਗ 70-80 ਗ੍ਰਾਮ) ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਬਾਰੇ ਕੀ ਹੈ।
| ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਭਾਗ | ਆਕਾਰ (ਲਗਭਗ) |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀਜ਼ | 15 |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2.2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਮੋਟਾ | 0.1 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | 3.7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਫਾਈਬਰ | 0.5 ਗ੍ਰਾਮ |
ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਵੇਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੀਏ?
ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਡੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨੇ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹਨ। ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
- ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ।
- ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਓ, ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲਗਾਓ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਆਨੰਦ ਲਓ।
- ਇਸਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਸਾਸ, ਪੀਜ਼ਾ, ਜਾਂ ਆਮਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਸਾਡੇ ਵੱਲੋਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬਣਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਸੁਆਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਰੀ ਬਣਾਓ।
- ਇਸਨੂੰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਬੀਫ ਵਰਗੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਓ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਨਮਕ (ਸੋਡੀਅਮ) ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁਣੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ।
ਚੇਤਾਵਨੀ: ਜੰਗਲੀ ਖੁੰਬਾਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ!
ਇਹ ਬਹੁਤ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੁਣੋ। ਤੁਸੀਂ ਜੰਗਲਾਂ, ਸੜਕਾਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਅਤੇ ਘਾਹ ਵਾਲੇ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਗਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇਖੇ ਹੋਣਗੇ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ।
ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਨ ਜੋ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਰਗੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ । ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੁਰਦੇ ਫੇਲ੍ਹ ਹੋਣ, ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮੌਤ ਵਰਗੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਸਥਿਤੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਸ ਲਈ, ਕਦੇ ਵੀ ਜੰਗਲੀ ਵਿੱਚੋਂ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਅਣਜਾਣ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਾ ਖਾਓ। ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੀ ਵਰਤੋ।
ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਵਿੱਚ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਕੋਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹੋਣ ਦਾ ਸ਼ੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦਰਦ, ਉਲਟੀਆਂ ਜਾਂ ਦਸਤ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਦੇਰ ਨਾ ਕਰੋ।
1. ਤੁਰੰਤ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਇਲਾਜ ਯੂਨਿਟ (ETU) ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ।
2. ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਧਾ ਹੈ, ਉਸ ਦਾ ਬਾਕੀ ਹਿੱਸਾ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਲੈ ਜਾਓ। ਇਹ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਦਦਗਾਰ ਹੋਵੇਗਾ।
3. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਕੋਲੰਬੋ ਨੈਸ਼ਨਲ ਹਸਪਤਾਲ ਵਿਖੇ ਸਥਿਤ ਨੈਸ਼ਨਲ ਪੋਇਜ਼ਨ ਇਨਫਰਮੇਸ਼ਨ ਸੈਂਟਰ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਲਾਹ ਲੈਣਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਘਰ ਲੈ ਜਾਣ ਦਾ ਸੁਨੇਹਾ
- ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਫੰਜਾਈ ਹਨ। ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹਨ।
- ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ, ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
- ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜਿਸਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ: ਕਦੇ ਵੀ ਜੰਗਲੀ ਜਾਂ ਅਣਜਾਣ ਥਾਵਾਂ ਤੋਂ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਾ ਖਾਓ। ਇਹ ਜਾਨਲੇਵਾ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਿਸੇ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਸਰੋਤ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
💬 Comments (0)
ਅਜੇ ਤੱਕ ਕੋਈ ਟਿੱਪਣੀ ਪੋਸਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੱਥੇ ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ