ਕੀ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਪੀਣ ਨਾਲ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਲਾਭ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਆਓ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ!

ਤੁਸੀਂ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਪੀਣਾ ਦਿਲ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਕੁਝ ਤਿਉਹਾਰਾਂ 'ਤੇ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਚੀਜ਼ ਬਣ ਗਈ ਹੈ। ਪਰ ਇਸ ਕਹਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੱਚਾਈ ਕੀ ਹੈ? ਕੀ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ਰਾਬ ਹੈ? ਆਓ ਅੱਜ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੀਏ।

ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਦੇਖੀਏ, ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਕੀ ਹੈ?

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਡਰਿੰਕ ਹੈ ਜੋ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗ ਦੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਸਮੇਤ ਖਮੀਰ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ, ਖਮੀਰ ਅੰਗੂਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਅਲਕੋਹਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਸੁੰਦਰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛਿੱਲਾਂ ਤੋਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਬਣਨ ਵਾਲੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰਸਾਇਣਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਟੈਨਿਨ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਾਡੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਛਿੱਲ ਨਾਲ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਛਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਜਿਸ ਵੱਲ ਵਿਗਿਆਨੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਧਿਆਨ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ ਉਹ ਹੈ ਰੇਸਵੇਰਾਟ੍ਰੋਲ । ਕੁਝ ਖੋਜਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਾਡੇ ਦਿਮਾਗ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਆਓ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣੀਏ।

ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀਆਂ 10,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ।

• ਕੈਬਰਨੇਟ ਸੌਵਿਨਨ: ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਲਾਲ ਵਾਈਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਮੇਰਲੋਟ: ਇਹ ਕੈਬਰਨੇਟ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ।
• ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ: ਇਹ ਹੋਰ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨਾਲੋਂ ਹਲਕਾ ਰੰਗ ਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਹਲਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਪੋਰਟ: ਇਹ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ, ਉੱਚ-ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਹੈ (ਲਗਭਗ 20%)। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੀਣ ਦੇ ਆਦੀ ਹਨ।

ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਪੋਸ਼ਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ (ਲਗਭਗ 5 ਔਂਸ) ਪੀਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਮਾਤਰਾ ਵਾਈਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੈਲੋਰੀ ਸ਼ਰਾਬ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਬਾਕੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਤੋਂ ਬਚੇ ਸ਼ੱਕਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।

ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਦੇ ਅਸਲ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਕੀ ਹਨ?

ਇੱਥੇ ਸਮਝਣ ਵਾਲੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਾਇਦੇ ਤਾਂ ਹੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਪੀਂਦੇ ਹੋ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੀਣ ਨਾਲ ਇਹ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ?

ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਖੋਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭ

ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਖੋਜਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ, ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਲੇਕ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ "ਚੰਗੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ" (HDL) ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਕੀ ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ?

ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਖੋਜ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਰੇਸਵੇਰਾਟ੍ਰੋਲ, ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਸਬੂਤ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਲਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਮਨੁੱਖੀ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ?

ਕੁਝ ਖੋਜਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ ਦਿਮਾਗੀ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਅਜੇ ਤੱਕ ਕੋਈ ਪੱਕਾ ਸਿੱਟਾ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਿਆ ਹੈ।

ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਘਟਿਆ

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਦਰਮਿਆਨੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਪੀਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਲਾਭ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਬਿਨਾਂ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਤੀ ਸੀ ਜਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਤੀ ਸੀ । ਇਸ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।

ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਪੀਣ ਦਾ ਹਨੇਰਾ ਪੱਖ - ਜੋਖਮ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ

ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਫਾਇਦਿਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਸਾਨੂੰ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਦੇ ਗੰਭੀਰ ਖਤਰਿਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਜਾਣੂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ਰਾਬ ਹੈ।

ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵੇਲੇ ਸ਼ਰਾਬ ਨਹੀਂ ਪੀਂਦੇ, ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਕਥਿਤ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਕਰਕੇ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰੋ। ਡਾਕਟਰ ਇਸਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ।

ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣੀ ਕੀ ਹੈ?

• ਔਰਤਾਂ ਲਈ: ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ 8 ਯੂਨਿਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣਾ।
• ਮਰਦਾਂ ਲਈ: ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ 15 ਯੂਨਿਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣਾ।

(ਇੱਕ ਯੂਨਿਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 5-ਔਂਸ ਵਾਈਨ ਦਾ ਗਲਾਸ, ਬੀਅਰ ਦਾ ਇੱਕ ਡੱਬਾ, ਜਾਂ 1.5 ਔਂਸ ਹਾਰਡ ਸ਼ਰਾਬ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।)

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ। ਇਸ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।