ਦਹੀਂ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਛੋਟੇ ਬੱਚੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵੱਡੇ ਤੱਕ, ਅਸੀਂ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਭੁੱਖ ਲੱਗਣ 'ਤੇ ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਦੇ ਆਦੀ ਹਾਂ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦਹੀਂ ਵੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਦਹੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਹੈ, ਜਾਂ ਕੀ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਰੱਖਦਾ ਹੈ? ਅੱਜ, ਆਓ ਇਸ ਦਹੀਂ ਦੇ ਲੁਕਵੇਂ ਗੁਣਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ।
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਦਹੀਂ ਕੀ ਹੈ?
ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਦਹੀਂ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ? ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਖੰਡ, ਜੋ ਕਿ "ਲੈਕਟੋਜ਼" ਹੈ, ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ "ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ" ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਦਹੀਂ ਦਾ ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਜਾਣੂ ਹਾਂ।
ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੀ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਜੀਵਤ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਡੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹਨ।
ਆਓ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੋਸ਼ਣ ਬਾਰੇ ਜਾਣੀਏ।
ਦਹੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਸਿਰਫ ਇਹ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਸਾਨੂੰ ਕਈ ਹੋਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।
| ਫੀਡ ਦੀ ਕਿਸਮ | ਸਰੀਰ ਲਈ ਫਾਇਦੇ |
|---|---|
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 | ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਅਨੀਮੀਆ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। |
| ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ | ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। |
| ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ | ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। |
| ਫਾਸਫੋਰਸ | ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ। |
| ਆਇਓਡੀਨ | ਸਿਹਤਮੰਦ ਥਾਇਰਾਇਡ ਫੰਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ। |
ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਕੱਪ (ਲਗਭਗ 245 ਗ੍ਰਾਮ) ਸਾਦੇ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਖੰਡ ਦੇ:
- ਕੈਲੋਰੀਆਂ: ਲਗਭਗ 154
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 13 ਗ੍ਰਾਮ
- ਚਰਬੀ: 4 ਗ੍ਰਾਮ
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 17 ਗ੍ਰਾਮ
ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਕੱਪ ਦਹੀਂ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦਾ 40% ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਵਰਗੀਆਂ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਣਿਜ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦਾ ਲਗਭਗ 50% ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਆਓ ਦਹੀਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣੀਏ।
ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਦਹੀਂ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਹਰ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਫ਼ਰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਰਵਾਇਤੀ ਦਹੀਂ: ਇਹ ਦਹੀਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੈਰ-ਚਰਬੀ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ, ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਦੁੱਧ।
- ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ: ਇਹ ਹੁਣ ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਇਹ ਨਿਯਮਤ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਹਿੱਸਿਆਂ (ਮੱਧਮ) ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ ਨਿਯਮਤ ਦਹੀਂ ਨਾਲੋਂ ਗਾੜ੍ਹਾ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ । ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਿਯਮਤ ਦਹੀਂ ਨਾਲੋਂ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ । ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਖੰਡ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਕੇਫਿਰ: ਇਹ ਪੀਣ ਯੋਗ ਦਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਦਹੀਂ ਨਾਲੋਂ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ (ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ) ਉਹ ਵੀ ਕਈ ਵਾਰ ਕੇਫਿਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਦਹੀਂ: ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ । ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਓਨੀ ਹੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
1. ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ
ਦਹੀਂ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਹੈ, ਭਾਵ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।ਇੱਕ ਸੱਚਾ ਦੋਸਤ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਸਾਡੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਮਾੜੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਿਚਕਾਰ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਅਤੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਕੜਵੱਲ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
2. ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨਾ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਦਹੀਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਕੁਝ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)। ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਸਾਡੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਘੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ।
3. ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗਾ
ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਸ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਹ ਚਰਬੀ ਹਨ ਜੋ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਣ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਦਹੀਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
4. ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ
ਕਈ ਵੱਡੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ 14% ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਦਾ ਸਹੀ ਕਾਰਨ ਅਜੇ ਵੀ ਜਾਂਚ ਅਧੀਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਸਬੰਧ ਬਹੁਤ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਹੈ।
5. ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਯੋਨੀ ਦੀ ਲਾਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ
ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੈਂਡੀਡਾ (ਖਮੀਰ) ਦੀ ਲਾਗ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਖੋਜਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 8 ਔਂਸ (ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਕੱਪ) ਦਹੀਂ ਲਾਈਵ ਕਲਚਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਲਾਗਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੱਕ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦੀ ਲਾਗ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਵੈ-ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਲਾਹ ਲਈ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਦੇਖੋ ।
6. ਭਾਰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਦਹੀਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਵਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਦਹੀਂ ਚੁਣਦੇ ਅਤੇ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ:
1. ਖੰਡ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ: ਜਦੋਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਸਾਦਾ/ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦਹੀਂ ਚੁਣੋ। ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
2. ਲਾਈਵ ਕਲਚਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ: ਦਹੀਂ ਦੇ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੋ। "ਲਾਈਵ ਅਤੇ ਐਕਟਿਵ ਕਲਚਰ" ਜਾਂ ਲੈਕਟੋਬੈਸੀਲਸ ਜਾਂ ਬਿਫਿਡੋਬੈਕਟੀਰੀਅਮ ਵਰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਨਾਮ ਵੇਖੋ। ਇਹ ਉਹ ਹਨ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
3. ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਓ: ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੇ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਕੁਝ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ (ਕੇਲੇ, ਅੰਬ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ) ਪਾਓ।
- ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰ ਛਿੜਕੋ।
- ਇੱਕ ਚਮਚ ਅਲਸੀ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ-3 ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਮਿਲਣਗੇ।
4. ਇਸਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋ: ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ ਅਤੇ ਮਫ਼ਿਨ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਕੁਝ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਤੇਲ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗਾਂ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਕੀ ਦਹੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ?
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਉਂਕਿ ਦਹੀਂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਕੁਝ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਹੀਂ ਆ ਸਕਦੀਆਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਵਿਅਕਤੀ ਤੋਂ ਵਿਅਕਤੀ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਚਿੰਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਲਾਹ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੋ ।
ਘਰ ਲੈ ਜਾਣ ਦਾ ਸੁਨੇਹਾ
- ਦਹੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਹੈ।
- ਦਹੀਂ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ ਅਤੇ ਅਜਿਹਾ ਦਹੀਂ ਚੁਣੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਖੰਡ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਚਰਬੀ ਘੱਟ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ "ਲਾਈਵ ਕਲਚਰ" ਹੋਵੇ।
- ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਦਹੀਂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਵਰਗਾ ਕੁਝ ਪਾ ਕੇ ਖਾਣਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਡਾਕਟਰੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
💬 Comments (0)
ਅਜੇ ਤੱਕ ਕੋਈ ਟਿੱਪਣੀ ਪੋਸਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੱਥੇ ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ