ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਛੋਟਾ ਬੱਚਾ ਕੁਝ ਖਾਸ ਭੋਜਨ ਖਾਣ 'ਤੇ ਪੇਟ ਖਰਾਬ ਜਾਂ ਹੋਰ ਬੇਅਰਾਮੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ। ਇਹ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਮਕ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਅੱਜ ਇਸ ਬਾਰੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਗੱਲ ਕਰੀਏ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਬਾਰੇ ਜਾਗਰੂਕ ਹੋਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਕੀ ਹੈ? ਆਓ ਇਸਨੂੰ ਸਰਲਤਾ ਨਾਲ ਸਮਝੀਏ!
ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕਹੀਏ ਤਾਂ, ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਇੱਕ ਆਟੋਇਮਿਊਨ ਡਿਸਆਰਡਰ ਹੈ ਜੋ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਨਾਮਕ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਤੀ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਗਲੂਟਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ ਜੋ ਕਣਕ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਜੌਂ ਵਰਗੇ ਅਨਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲਾ ਵਿਅਕਤੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਸੋਖ ਸਕਦਾ। ਜੇਕਰ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਿਅਕਤੀ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਇਹ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਗਲੂਟਨ ਪ੍ਰਤੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਉਂ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ? ਇਸਦੇ ਲੱਛਣ ਕੀ ਹਨ?
ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਕਈ ਹੋਰ ਨਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੇਲੀਏਕ ਸਪ੍ਰੂ, ਗਲੂਟਨ-ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਐਂਟਰੋਪੈਥੀ, ਅਤੇ ਗੈਰ-ਟ੍ਰੋਪਿਕਲ ਸਪ੍ਰੂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ "ਫੁੱਲਣ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲਤਾ" ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਸਥਿਤੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਬੱਚੇ ਦਾ ਭਾਰ ਜਾਂ ਉਚਾਈ ਉਮੀਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਹੀਂ ਵਧਦੀ। ਵੱਡੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲੱਛਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ:
- ਦਸਤ (ਪੇਟ ਦਰਦ)
- ਕਬਜ਼ (ਸੁੱਕੀ ਟੱਟੀ)
- ਪੀਲੇ, ਬਦਬੂਦਾਰ ਟੱਟੀ
- ਪੇਟ ਦਰਦ ਅਤੇ ਫੁੱਲਣਾ
- ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ
- ਹਰ ਵੇਲੇ ਥਕਾਵਟ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣਾ
- ਸਿਰ ਦਰਦ (ਸਿਰ ਦਰਦ)
- ਦਰਦਨਾਕ ਚਮੜੀ ਦੇ ਜ਼ਖ਼ਮ (ਇਹ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਬਾਲਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕੂਹਣੀਆਂ ਅਤੇ ਗੋਡਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ)
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਲੱਛਣ ਦੇ ਸੀਲੀਅਕ ਬਿਮਾਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਲੱਛਣ ਬੱਚੇ ਦੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਬੱਚੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਖਾਣ 'ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਦੂਜੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖਾਧੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬੱਚੇ ਵਿੱਚ, ਸੀਲੀਅਕ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਲੱਛਣ ਅਨਾਜ ਵਰਗੇ ਠੋਸ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਦਸਤ, ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਕੜਵੱਲ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਭਾਰ ਵਧਣਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਬੱਚਾ ਉਮੀਦ ਅਨੁਸਾਰ ਉਚਾਈ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਵਧ ਸਕਦਾ, ਅਨੀਮੀਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਜ਼ਖਮ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਵਿਵਹਾਰ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਹ (ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ) ਕਿਉਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ? ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਕੀ ਹੈ?
ਜਦੋਂ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਲੂਟਨ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਵਿਲੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਵਿਲੀ ਛੋਟੀਆਂ ਉਂਗਲੀਆਂ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰੋਜੈਕਸ਼ਨ ਹਨ ਜੋ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੇਖਾਬੱਧ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕੰਮ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੇ ਗਏ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚੋਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸੋਖਣਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਵਿਲੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਬੱਚੇ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੋਖ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ।
ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਸਹੀ ਕਾਰਨ ਅਜੇ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ । ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ ਜੋ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚੱਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬੱਚੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਡਾਊਨ ਸਿੰਡਰੋਮ, ਵਿਲੀਅਮਜ਼ ਸਿੰਡਰੋਮ, ਟਾਈਪ 1 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ , ਅਤੇ ਆਟੋਇਮਿਊਨ ਥਾਇਰਾਇਡ ਵਿਕਾਰ ਵਰਗੀਆਂ ਹੋਰ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ?
ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਨਿਦਾਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੂਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਦੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡਾ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖਤਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪਛਾਣਨ ਅਤੇ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਨਾਲ ਲੜ ਸਕਣ ਜੇਕਰ ਉਹ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਇਸ ਖੂਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਡਾਕਟਰ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਂਚ (ਬਾਇਓਪਸੀ) ਲਈ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਤੋਂ ਟਿਸ਼ੂ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਲੈਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰੇਗਾ।
ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ (ਬਾਇਓਪਸੀ), ਡਾਕਟਰ ਇੱਕ ਲੰਬੀ, ਪਤਲੀ ਟਿਊਬ (ਜਿਸਨੂੰ ਐਂਡੋਸਕੋਪ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਮੂੰਹ ਰਾਹੀਂ, ਪੇਟ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਟਿਸ਼ੂ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਨਮੂਨਾ ਲੈਣ ਲਈ ਲੰਘਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੌਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਉਸਨੂੰ ਹਲਕੀ ਨੀਂਦ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਵਾਉਣ ਲਈ ਦਵਾਈ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਕੋਈ ਬੇਅਰਾਮੀ ਮਹਿਸੂਸ ਨਾ ਹੋਵੇ।
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ: ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ ਕਿ ਉਸਦੇ ਭੈਣ-ਭਰਾ, ਮਾਪਿਆਂ ਅਤੇ ਦਾਦਾ-ਦਾਦੀ ਦੀ ਵੀ ਜਾਂਚ ਕਰਵਾਈ ਜਾਵੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਲੱਛਣ ਦੇ ਇਹ ਬਿਮਾਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਬਾਲਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਇਸਦਾ ਪਤਾ ਨਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾਵੇ।
ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕੋਈ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਹੈ । ਖੋਜਕਰਤਾ ਲਗਾਤਾਰ ਨਵੇਂ ਇਲਾਜਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੇ ਵਾਅਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਤੀਜੇ ਦਿਖਾਏ ਹਨ। ਪਰ ਹੁਣ ਲਈ, ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਪ੍ਰਬੰਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਅਤੇ ਲੱਛਣਾਂ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬਦਲਾਅ
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਡਾਕਟਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਬੱਚਾ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਹੜੇ ਨਹੀਂ। ਇਹਨਾਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦਾ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਦੀਆਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ 'ਤੇ ਵੱਡਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਡਾ ਡਾਕਟਰ ਇਹ ਵੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਨੂੰ ਮਿਲੋ ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚੋਂ ਕਣਕ, ਜੌਂ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ । ਕਿਉਂਕਿ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਲੇਬਲਾਂ 'ਤੇ ਗਲੂਟਨ ਦੀ ਸੂਚੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਬੱਚਾ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ 8 ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ (ਕਣਕ ਸਮੇਤ), ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, "ਕਣਕ-ਮੁਕਤ" ਦਾ ਮਤਲਬ "ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ" ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕੁਝ ਕਣਕ-ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੌਂ ਅਤੇ ਰਾਈ।
ਇਸ ਲਈ, ਕੁਝ ਵੀ ਖਰੀਦਣ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੋ । ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨਾ ਸਿਖਾਓ। ਸੇਲੀਏਕ ਡਿਜ਼ੀਜ਼ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਚੁਣਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ
ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਹਨਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ:
- ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਬੱਚਾ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ, ਚੌਲ, ਬਕਵੀਟ, ਸੋਰਘਮ, ਐਰੋਰੂਟ, ਗਰਬਨਜ਼ੋ ਬੀਨਜ਼/ਛੋਲੇ, ਕੁਇਨੋਆ, ਟੈਪੀਓਕਾ, ਟੇਫ, ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਕੱਚਾ ਮਾਸ, ਮੱਛੀ, ਪੋਲਟਰੀ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬੀਜ, ਤੇਲ, ਦੁੱਧ, ਪਨੀਰ, ਅੰਡੇ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਕਰਾਸ-ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਬਾਰੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ। ਕਈ ਵਾਰ, ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸਨੂੰ ਕਰਾਸ-ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਵਾਰ ਨਵਾਂ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਚਮਚਾ ਨਹੀਂ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਨਿਯਮਤ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜੈਮ ਜਾਰ, ਮੱਖਣ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਪ੍ਰੈਡਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਸਕਿਊਜ਼ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਪ੍ਰੈਡਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਜੈਮ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਟੋਸਟਰ ਵੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਪਕਰਣਾਂ, ਭਾਂਡਿਆਂ ਅਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਸਤਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰੋ , ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ। ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਧੋਵੋ।
- ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ: ਵੇਟਰ ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਟਾਫ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਬਾਰੇ ਦੱਸੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਜਾਣ ਸਕਣ ਕਿ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਅਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਹੈ।
- ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ 'ਤੇ:ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਬਰੈੱਡ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਸੀਰੀਅਲ, ਬੇਕਿੰਗ ਮਿਕਸ, ਬਿਸਕੁਟ ਅਤੇ ਕਰੈਕਰ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਹੈਲਥ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਥੋਕ ਫੂਡ ਬਿਨ ਤੋਂ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਚੋ , ਕਿਉਂਕਿ ਕਰਾਸ-ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਦਾ ਉੱਚ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡਾ ਬੱਚਾ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਖਾ ਲਵੇ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਇੰਨੀ ਸਾਰੀ ਦੇਖਭਾਲ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਹਾਡਾ ਬੱਚਾ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ, ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ । ਇੱਕ ਵਾਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੈਣ ਨਾਲ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸੋਜਸ਼ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਕੋਈ ਵੱਡੇ ਲੱਛਣ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੀ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਦੀ ਪਰਤ 3-4 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਵਿਆਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਗਲਤੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਵੇਂ ਸੈੱਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਖਰਾਬ ਹੋਏ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਰਹੇਗਾ।
ਮਾਪੇ ਕਿਵੇਂ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ?
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਜੀਵਨ ਦੇ ਹੋਰ ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ - ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਅਧਿਆਪਕ, ਸਕੂਲ ਨਰਸਾਂ, ਕੈਂਪ ਸਲਾਹਕਾਰ, ਬੇਬੀਸਿਟਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਦੇ ਮਾਪੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ - ਇਸ ਬਾਰੇ ਦੱਸੋ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਸਮਝਾਓ। ਵੱਡੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿਖਾਓ ਕਿ ਉਹ ਦੂਜਿਆਂ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਨਾ ਲੈਣ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੇ ਵਿਅਕਤੀ ਤੋਂ ਨਾ ਆਵੇ ਜੋ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਣਦਾ ਹੋਵੇ ਕਿ ਇਹ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੈ।
ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਆਦਤ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੋ। ਇਹ ਇੱਕ ਚੁਣੌਤੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪਹਿਲਾਂ। ਪਰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਬੱਚਾ ਦੋਵੇਂ ਸਮਝ ਜਾਓਗੇ ਕਿ ਉਹ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਹੜੇ ਨਹੀਂ। ਫਿਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ, ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਲੱਭਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਭਰੋਸਾ ਦਿਵਾਓ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੀਆਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਲੇ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਤੁਹਾਡਾ ਡਾਕਟਰ ਤੁਹਾਡੇ ਇਲਾਕੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਹਾਇਤਾ ਸਮੂਹ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਔਨਲਾਈਨ ਸਹਾਇਤਾ ਸਮੂਹ ਅਤੇ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ:
* (ਸੇਲੀਐਕ ਡਿਜ਼ੀਜ਼ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ)
* (ਸੀਲੀਏਕ ਤੋਂ ਪਰੇ)
* (ਨੈਸ਼ਨਲ ਸੇਲੀਏਕ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ)
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ
ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਜੀਵਨ ਭਰ ਲਈ ਇੱਕ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਸਹੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਬੰਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ । ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੋ। ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਆਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ, ਇੱਕ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿੱਖਿਅਤ ਕਰਨਾ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਜੀਵਨ ਜਿਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ। ਡਰੋ ਨਾ, ਹਿੰਮਤ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰੋ। ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਹਾਂ!
`ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ, ਗਲੂਟਨ, ਆਟੋਇਮਿਊਨ ਡਿਸਆਰਡਰ, ਸਿੰਹਾਲੀ ਮੈਡੀਕਲ ਲੇਖ, ਵਿਲੀ, ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ, ਕਰਾਸ-ਦੂਸ਼ਣ
💬 Comments (0)
ਅਜੇ ਤੱਕ ਕੋਈ ਟਿੱਪਣੀ ਪੋਸਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੱਥੇ ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ