ਮੱਛੀ ਸਾਡੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖਾਣਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਹੈ ਨਾ? ਰਾਤ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਗਏ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਜਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਖਾਧੀ ਗਈ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਸੁਆਦ... ਆਹ! ਪਰ ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ, ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇਕਰ ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਛੂਹ ਵੀ ਨਾ ਸਕਣ? ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇਕਰ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਅਚਾਨਕ ਬਿਮਾਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ? ਹਾਂ, ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਵਿਸ਼ੇ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਪਰ ਜਾਣਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਉਹ ਹੈ ਮੱਛੀ ਦੀ ਐਲਰਜੀ, ਜਾਂ "(ਮੱਛੀ ਦੀ ਐਲਰਜੀ)"।
ਮੱਛੀ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ?
ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਅਤਿ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ। ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਸੋਚਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਮਲਾਵਰ ਹਨ। ਫਿਰ ਇਹ ਇਹਨਾਂ "ਹਮਲਾਵਰਾਂ" ਨਾਲ ਲੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ, "ਕੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਇੱਕੋ ਚੀਜ਼ ਹੈ?" ਹਾਂ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਫ਼ਰਕ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ "ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਕੇਕੜੇ, ਟੁਨਾ) ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਝੀਂਗਾ, ਕੇਕੜੇ, ਮੱਸਲ) ਦੋਵੇਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਕਿਸਮਾਂ ਜੈਵਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਸਨੂੰ ਝੀਂਗਾ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ "ਸ਼ੈੱਲਫਿਸ਼ ਐਲਰਜੀ" ਨਾ ਹੋਵੇ।
ਇੱਕ ਹੋਰ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਠੀਕ ਸਮਝ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਡਾਕਟਰ ਅਕਸਰ ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।
ਇਹ ਐਲਰਜੀ ਸਿਰਫ਼ ਮੱਛੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਕਈ ਵਾਰ, ਇਹ ਸਥਿਤੀ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੇ ਭਾਫ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਹ ਲੈਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਦੁੱਖ ਦੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜਿਸਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਮੱਛੀ ਖਾਧੀ ਹੈ, ਉਸਨੂੰ ਵੀ ਅਚਾਨਕ ਇਹ ਐਲਰਜੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਅਕਸਰ ਜੀਵਨ ਭਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ।
ਇਸ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਲੱਛਣ ਕੀ ਹਨ? ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਛਾਣ ਸਕਦੇ ਹਾਂ?
ਜਦੋਂ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਮੱਛੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ (ਕਈ ਵਾਰ ਸਿਰਫ਼ ਇਸਨੂੰ ਛੂਹਣ ਜਾਂ ਸੁੰਘਣ ਨਾਲ), ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਵਰਗੇ ਰਸਾਇਣ ਛੱਡਦੀ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਲੱਛਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਦੇਖੋ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਲੱਛਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ:
- ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ, ਘਰਘਰਾਹਟ
- ਖੰਘ
- ਘੱਗਾਪਣ, ਆਵਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ
- ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਜਕੜਨ ਦੀ ਭਾਵਨਾ (ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਜਕੜਨ)
- ਪੇਟ ਦਰਦ, ਮਤਲੀ, ਉਲਟੀਆਂ
- ਦਸਤ
- ਅੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਰਸ਼, ਪਾਣੀ ਭਰੀਆਂ ਅੱਖਾਂ, ਸੁੱਜੀਆਂ ਅੱਖਾਂ
- ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਧੱਫੜ, ਛਪਾਕੀ
- ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਲਾਲ ਚਟਾਕ
- ਸੋਜ
- ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਅਚਾਨਕ ਗਿਰਾਵਟ ਚੱਕਰ ਆਉਣੇ, ਬੇਹੋਸ਼ੀ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਹੋਸ਼ ਵੀ ਗੁਆ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਲੱਛਣ ਸਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕੋ ਵਿਅਕਤੀ ਵੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
. `(Anaphylaxis)` . . , . , . . . , , . . , .
ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ? ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਵਿੱਚ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕਿਸੇ ਜਾਣਕਾਰ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਗੰਭੀਰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ), ਤਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਐਪੀਨੇਫ੍ਰਾਈਨ ਦੇ ਦੋ ਟੀਕੇ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਜੀਵਨ ਬਚਾਉਣ ਵਾਲੀ ਦਵਾਈ ਹੈ।
ਏਪੀਨੇਫ੍ਰਾਈਨ ਇੱਕ ਨੁਸਖ਼ੇ ਵਾਲੀ ਦਵਾਈ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲਿਜਾਣ ਵਾਲੇ ਆਟੋ-ਇੰਜੈਕਟਰ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਪੀਪੈਨ) ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਤੁਹਾਡਾ ਡਾਕਟਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਏਗਾ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ। ਵੱਡੇ ਬੱਚੇ ਖੁਦ ਟੀਕਾ ਲਗਾਉਣਾ ਵੀ ਸਿੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦਵਾਈ ਨੂੰ ਹਰ ਸਮੇਂ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ। ਇਸਨੂੰ ਸਕੂਲ ਦੇ ਲਾਕਰ ਜਾਂ ਨਰਸ ਦੇ ਦਫ਼ਤਰ ਵਿੱਚ ਛੱਡਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ।
ਤੁਹਾਡਾ ਡਾਕਟਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਐਕਸ਼ਨ ਪਲਾਨ ਵੀ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ, ਪਛਾਣਨ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ। ਇਸ ਯੋਜਨਾ ਨੂੰ ਹਰ ਉਸ ਵਿਅਕਤੀ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ, ਸਕੂਲ ਅਧਿਕਾਰੀ, ਦੋਸਤਾਂ ਦੇ ਮਾਪੇ)। ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਲਈ ਮੈਡੀਕਲ ਅਲਰਟ ਬਰੇਸਲੇਟ ਪਹਿਨਣਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਹਰ ਸਕਿੰਟ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ।
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਲੱਛਣ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੂੰਹ ਜਾਂ ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਸੋਜ, ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ) ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਐਪੀਨੇਫ੍ਰਾਈਨ ਟੀਕਾ ਲਗਾਓ । ਜਾਂ, ਜੇਕਰ ਲੱਛਣ ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਰੀਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਉਲਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਧੱਫੜ), ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਐਪੀਨੇਫ੍ਰਾਈਨ ਟੀਕਾ ਲਗਾਓ। ਫਿਰ ਐਂਬੂਲੈਂਸ ਲਈ ਤੁਰੰਤ 911 'ਤੇ ਕਾਲ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ । ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਡਾਕਟਰੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਹੇਠ ਰੱਖੋ। ਕਈ ਵਾਰ, ਜਦੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਾੜੇ ਲੱਛਣ ਲੰਘ ਗਏ ਜਾਪਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਵੀ ਲੱਛਣਾਂ ਦੀ ਦੂਜੀ ਲਹਿਰ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕਈ ਵਾਰ, ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਮਾਹਰ ਓਵਰ-ਦੀ-ਕਾਊਂਟਰ ਐਂਟੀਹਿਸਟਾਮਾਈਨਜ਼ ਨੂੰ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਮਾਮੂਲੀ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਐਪੀਨੇਫ੍ਰਾਈਨ ਟੀਕੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਐਪੀਨੇਫ੍ਰਾਈਨ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।
ਜੇਕਰ ਸਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਹੋਰ ਕੀ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ? ਅਸੀਂ ਕਿਵੇਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਾਂ?
ਜੇਕਰ ਐਲਰਜੀ ਟੈਸਟਿੰਗ ਇਹ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਡਾਕਟਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਕੁਝ ਹਦਾਇਤਾਂ ਦੇਵੇਗਾ। ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ । ਨਾਲ ਹੀ, ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਨਾ ਖੁਆਓ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਗੰਧ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੋ ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਭੋਜਨ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹਨਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ!
ਹਮੇਸ਼ਾ ਭੋਜਨ ਦੇ ਲੇਬਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਹੈ। ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਕਾਨੂੰਨ ਦੁਆਰਾ ਭੋਜਨ ਦੇ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਮੁੱਖ ਐਲਰਜੀਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਬਣਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ। ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ "ਮੱਛੀ" ਜਾਂ ਸੂਚੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ "ਮੱਛੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ" ਸ਼ਬਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸਨੂੰ ਕਰਾਸ-ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕੋ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟਦੇ ਹੋ? ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕੋ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤਲਦੇ ਹੋ? ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ।
ਲੇਬਲਾਂ 'ਤੇ ਚੇਤਾਵਨੀਆਂ ਦੇਖੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਮੱਛੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ", "ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਹੂਲਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਦੀ ਹੈ", ਜਾਂ "ਮੱਛੀ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣਾਂ 'ਤੇ ਵੀ ਨਿਰਮਿਤ"। ਸਾਰੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਇਹ ਲੇਬਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਸ਼ੱਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕੰਪਨੀ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰੋ ਜਾਂ ਈਮੇਲ ਕਰੋ।
ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ!
ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਕਰਾਸ-ਦੂਸ਼ਣ ਆਮ ਹੈ। ਇਹ ਜੋਖਮ ਇਸ ਲਈ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ, ਚਾਕੂ, ਪੈਨ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਖ਼ਤਰਾ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਾਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਅਜਿਹੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ, ਚਿਕਨ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਇੱਕੋ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ:
- ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ (ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ) ਨਾਲ ਦੋ ਅਣਮਿਆਦ ਐਪੀਨੇਫ੍ਰਾਈਨ ਟੀਕੇ ਰੱਖੋ।
- ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਵਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਆਪਣੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਬਾਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਰਹੋ।
- ਕਈ ਵਾਰ, ਘਰ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਭੋਜਨ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਜੇਕਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮੈਨੇਜਰ, ਸ਼ੈੱਫ, ਜਾਂ ਮਾਲਕ ਤੁਹਾਡੀ ਬੇਨਤੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤਾ ਸਵੀਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਤਾਂ ਉੱਥੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਹੀ ਸਿਆਣਪ ਹੈ।
ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ:
ਸਕੂਲ ਦੇ ਕੈਫੇਟੇਰੀਆ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਕਰਾਸ-ਦੂਸ਼ਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਟਾਫ਼ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੋ। ਕੁਝ ਮਾਪੇ ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਦਾ ਖਾਣਾ ਘਰ ਤੋਂ ਪੈਕ ਕਰਨਾ ਚੁਣਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ... (ਘਰ ਲੈ ਜਾਣ ਦਾ ਸੁਨੇਹਾ)
ਭਾਵੇਂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਸਥਿਤੀ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਬੰਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਦੋ ਐਪੀਨੇਫ੍ਰਾਈਨ ਟੀਕੇ ਰੱਖੋ। ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੋ।
- ਭੋਜਨ ਦੇ ਲੇਬਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੋ। ``(ਕ੍ਰਾਸ-ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ)`` ਬਾਰੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਚੇਤ ਰਹੋ।
- ਇਸ ਐਲਰਜੀ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ, ਪਰਿਵਾਰ, ਅਧਿਆਪਕਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਦੱਸੋ।
- ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਵਿੱਚ, ਘਬਰਾਓ ਨਾ, ਜਲਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰੋ।
- ਘਬਰਾਓ ਨਾ। ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਇੱਥੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਜ਼ਰੂਰ ਲਓ। ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਚਰਚਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸੇ ਐਲਰਜੀਿਸਟ ਨਾਲ ਮਿਲਣਾ ਬਹੁਤ ਮਦਦਗਾਰ ਹੋਵੇਗਾ।
ਤੁਹਾਡੀ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਕਾਮਨਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ!
` ਮੱਛੀ ਐਲਰਜੀ, ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਲੱਛਣ, ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਸਿਸ, ਐਪੀਨੇਫ੍ਰਾਈਨ, ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ, ਕਰਾਸ-ਦੂਸ਼ਣ
💬 Comments (0)
ਅਜੇ ਤੱਕ ਕੋਈ ਟਿੱਪਣੀ ਪੋਸਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੱਥੇ ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ