ਆਓ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੀਏ! ਬਿਨਾਂ ਡਰੇ ਪੜ੍ਹਦੇ ਰਹੋ!

ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ ਜਿਸਦਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਉਹ ਹੈ ਫੂਡ ਪੋਇਜ਼ਨਿੰਗ, ਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ, "(ਫੂਡ ਪੋਇਜ਼ਨਿੰਗ)"। ਕਈ ਵਾਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਚਾਨਕ ਪੇਟ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਲਟੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਠੀਕ ਹੈ? ਤਾਂ, ਇਹ ਫੂਡ ਪੋਇਜ਼ਨਿੰਗ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ? ਆਓ ਦੇਖੀਏ।

ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ?

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਫੂਡ ਪੋਇਜ਼ਨਿੰਗ ਇੱਕ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ ਜੋ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕੀਟਾਣੂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਕਈ ਵਾਰ ਵਾਇਰਸ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਛੋਟੇ ਜੀਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੰਘ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ, ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਲੈ ਸਕਦੇ (ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਨਹੀਂ)। ਪਰ, ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਛੋਟੇ ਹਨ, ਉਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਵੱਡਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਨ ਵਾਲੇ ਕੀਟਾਣੂ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ 'ਭੋਜਨ ਵਿਗਾੜ' ਨਾਮ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹਨ। ਇਹ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦਸਤ (ਉਲਟੀਆਂ) ਅਤੇ ਉਲਟੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ।

ਡਾਕਟਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 'ਫੂਡ ਪੋਇਜ਼ਨਿੰਗ' ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਿਮਾਰੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਕਸਰ, ਦਸਤ ਜਾਂ ਉਲਟੀਆਂ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਰ ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਫੂਡ ਪੋਇਜ਼ਨਿੰਗ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਲਦੀ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਗੰਭੀਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਜਾਂ ਹਸਪਤਾਲ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸਰੀਰ ਪਾਣੀ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਖਤਰਨਾਕ ਪੇਚੀਦਗੀ ਹੈ।

ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਲੱਛਣ ਕੀ ਹਨ?

ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਲੱਛਣ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੀਟਾਣੂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਪੀਣ ਦੇ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਘੰਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਬਿਮਾਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹੋਰ ਵਾਰ, ਲੱਛਣ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਹਫ਼ਤੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਲੱਛਣ 1 ਤੋਂ 10 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਹਨ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ:

• ਮਤਲੀ (ਉਲਟੀਆਂ ਵਰਗਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣਾ)
• ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਦਰਦ ਅਤੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਣ ਦੀ ਭਾਵਨਾ
• ਉਲਟੀਆਂ
• ਦਸਤ (ਪੇਟ ਦਰਦ)
• ਬੁਖ਼ਾਰ
• ਸਿਰ ਦਰਦ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦਰਦ

ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੀ, ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਕਾਰਨ ਚੱਕਰ ਆਉਣੇ, ਧੁੰਦਲੀ ਨਜ਼ਰ, ਜਾਂ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੰਨ ਹੋਣਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਬੇਬਸੀ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਭੋਜਨ ਦੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦੇ ਕੀ ਕਾਰਨ ਹਨ?

ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਜਾਂ ਪੀਂਦੇ ਹੋ ਜੋ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ, ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਯਾਨੀ , ਮਾਸ, ਪੋਲਟਰੀ, ਅੰਡੇ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ । ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਿਨਾਂ ਧੋਤੇ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਵੀ ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਇਹ ਗੰਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਾਣੀ ਵੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ?

ਭੋਜਨ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋਣ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ। ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ, ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਵੇਲੇ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਬਾਰੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੋਚੋ:

• ਭੋਜਨ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਜਾਂ ਮਨੁੱਖੀ ਮਲ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਮੀਟ ਜਾਂ ਪੋਲਟਰੀ ਤਿਆਰੀ ਜਾਂ ਆਵਾਜਾਈ ਦੌਰਾਨ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ।
• ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਇਸਨੂੰ ਗਲਤ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜੇ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ।
• ਜੇਕਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਹੱਥ ਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਧੋਂਦੇ, ਜਾਂ ਜੇ ਉਹ ਗੰਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਜਾਂ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੁਝ ਖਾਸ ਡਾਕਟਰੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੁਰਾਣੀ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ) ਜਾਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਤੋਂ ਬਿਮਾਰ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਨ ਵਾਲੇ ਮੁੱਖ ਕੀਟਾਣੂ ਕੀ ਹਨ?

ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੀਟਾਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਦੇ ਹਨ, ਆਓ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਾਣੀਏ:

• ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ: ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮਲ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਰਾਹੀਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਘੱਟ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮਾਸ, ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਧੋਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹਨ।
• ਈ. ਕੋਲਾਈ (ਐਸਚੇਰੀਚੀਆ ਕੋਲਾਈ): ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮਲ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਰਾਹੀਂ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਘੱਟ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ ਖਾਣਾ ਈ. ਕੋਲਾਈ ਦੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਾਰਨ ਹੈ।
• ਲਿਸਟੀਰੀਆ: ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੈਰ-ਪਾਸਚੁਰਾਈਜ਼ਡ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਅਤੇ ਹੌਟ ਡੌਗ ਅਤੇ ਲੰਚ ਮੀਟ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲਿਸਟੀਰੀਆ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਕੈਂਪੀਲੋਬੈਕਟਰ: ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਸ, ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਪਾਸਚੁਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੈਂਪੀਲੋਬੈਕਟਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਵੀ ਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਾਂਗ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮਲ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਰਾਹੀਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਸਟੈਫ਼ੀਲੋਕੋਕਸ ਔਰੀਅਸ: ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ (ਮੀਟ, ਤਿਆਰ ਸਲਾਦ, ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਪੈਸਚੁਰਾਈਜ਼ਡ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਹੱਥਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ, ਛਿੱਕਣ ਜਾਂ ਖੰਘਣ ਦੁਆਰਾ ਫੈਲਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹਨ ਉਹ ਬਿਮਾਰੀ ਫੈਲਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
• ਸ਼ਿਗੇਲਾ: ਸ਼ਿਗੇਲਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਕੱਚੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਕਸਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਫੈਲਦਾ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਹੱਥ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਜੋ ਟਾਇਲਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਧੋਂਦੇ। ਕਈ ਵਾਰ, ਇਹ ਬਿਮਾਰੀ ਟੱਟੀ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।
• ਹੈਪੇਟਾਈਟਸ ਏ: ਇਹ ਵਾਇਰਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਚੀ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਜਾਂ ਸੰਕਰਮਿਤ ਵਿਅਕਤੀ ਦੁਆਰਾ ਹੱਥ ਲਗਾਏ ਗਏ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿੱਥੇ ਸੰਕਰਮਿਤ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੰਕਰਮਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 15 ਤੋਂ 50 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਲੱਛਣ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦੇ ਸਕਦੇ।
• ਨੋਰੋਵਾਇਰਸ: ਨੋਰੋਵਾਇਰਸ ਦੀ ਲਾਗ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਵਿਅਕਤੀ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫੈਲਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਡੇਅਕੇਅਰ ਸੈਂਟਰਾਂ ਅਤੇ ਸਕੂਲਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਭੀੜ-ਭੜੱਕੇ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ।

ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਕੀਟਾਣੂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਿਸਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਈ. ਕੋਲੀ, ਗੰਭੀਰ ਦਿਲ, ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਹਿਣ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੁਚੇਤ ਰਹਿਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਕਿਹੜਾ ਹੈ?

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਡਾਕਟਰੀ ਸਹਾਇਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਪਰ ਕੁਝ ਨੂੰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਗੰਭੀਰ ਸਮੱਸਿਆ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਹੈ । ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬੱਚਾ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਉਹ ਉਲਟੀਆਂ ਜਾਂ ਦਸਤ ਦੁਆਰਾ ਗੁਆਏ ਗਏ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਪੀਂਦਾ ਹੈ ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਲੱਛਣ ਹਨ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ:

• ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਉਲਟੀਆਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ
• ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ 101°F (38.3°C) ਤੋਂ ਵੱਧ ਬੁਖਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਦਸਤ ਹਨ।
• ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਰਦ ਹੈ ਜੋ ਟੱਟੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ
• ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੂਨੀ ਟੱਟੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ (ਜਾਂ ਤਾਂ ਦਸਤ ਜਾਂ ਆਮ ਟੱਟੀ) ਜਾਂ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੂਨ ਦੀ ਉਲਟੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ
• ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਟੱਟੀਆਂ ਕਾਲੀਆਂ ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹੀਆਂ ਜਾਮਨੀ ਹਨ (ਇਹ ਅੰਦਰੂਨੀ ਖੂਨ ਵਹਿਣ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ)
• ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਦਿਲ ਤੇਜ਼ ਧੜਕ ਰਿਹਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਛਾਤੀ ਧੜਕ ਰਹੀ ਹੈ,

ਤੁਹਾਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਬਾਰੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜਾਣੂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ:

• ਬਹੁਤ ਪਿਆਸ ਲੱਗੀ ਹੋਈ ਹੈ।
• ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪਿਸ਼ਾਬ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ 6-8 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਪਿਸ਼ਾਬ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਗੰਭੀਰ ਹੈ)
• ਚੱਕਰ ਆਉਣੇ
• ਜੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਡੁੱਬੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ
• ਚੱਕਰ ਆਉਣਾ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸਿਰ ਹੋਣਾ

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਵਿਦੇਸ਼ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਦਸਤ ਜਾਂ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋਣ ਲੱਗ ਪਈਆਂ ਹਨ , ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਫ਼ੋਨ ਕਰੋ।

ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ) ਕਮਜ਼ੋਰ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਜਾਂ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਗੰਭੀਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਕੋਈ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੁਰਦੇ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਾਂ ਦਾਤਰੀ ਸੈੱਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ), ​​ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰੋ। ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਕੀਟਾਣੂ ਗਰਭ ਵਿੱਚ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਭੋਜਨ ਘੋਲ ਕੀ ਹੈ?

ਡਾਕਟਰ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਤੋਂ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਕੀ ਖਾਧਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੱਛਣ ਕਦੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਏ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛੇਗਾ। ਡਾਕਟਰ ਬੱਚੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਖੂਨ, ਟੱਟੀ, ਜਾਂ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਲੈ ਕੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਲਈ ਲੈਬ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਲੱਭਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹੋ?

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਜ਼ਹਿਰ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਈ ਵਾਰ, ਡਾਕਟਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਗੰਭੀਰ ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰ ਲਈ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਲਿਖਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਹਸਪਤਾਲ ਵਿੱਚ IV ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੇ ਇਲਾਜ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ?

ਭੋਜਨ ਦੀ ਜ਼ਹਿਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:

• ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਆਰਾਮ ਦਿਓ। ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਹਨਤ ਨਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਲਦੀ ਠੀਕ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ।
• ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਦਿਓ। ਜੀਵਨੀ ਵਰਗੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟ ਘੋਲ ਚੰਗੇ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕੈਫੀਨ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਹ ਜਾਂ ਕੌਫੀ) ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੁਝ ਵੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਦਾ ਪਾਣੀ, ਦਲੀਆ, ਜਾਂ ਸੂਪ।
• ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ, ਵਾਰ-ਵਾਰ ਘੁੱਟ ਭਰ ਦਿਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਉਲਟੀਆਂ ਘੱਟ ਹੋਣਗੀਆਂ।
• ਦਸਤ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਹੋਣ ਤੱਕ ਠੋਸ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ।

ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖੋ: ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਾਊਂਟਰ ਤੋਂ ਮਿਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਦਸਤ ਵਿਰੋਧੀ ਦਵਾਈਆਂ ਨਾ ਲਓ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਦੇ ਖਾਤਮੇ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਲੱਛਣ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।

ਦਸਤ ਅਤੇ ਉਲਟੀਆਂ ਬੰਦ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਛੋਟਾ, ਹਲਕਾ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਦਲੀਆ, ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸੂਪ) ਦਿਓ। ਇਹ ਪੇਟ ਦੀ ਹੋਰ ਖਰਾਬੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।

ਜੇਕਰ ਲੱਛਣ ਵਿਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਲੱਛਣ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਫ਼ੋਨ ਕਰੋ।

ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

"ਰੋਕਥਾਮ ਇਲਾਜ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ," ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਸੁਝਾਵਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ:

• ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਧੋਣਾ ਸਿਖਾਓ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਟਾਇਲਟ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹੱਥ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ (ਮਾਸ, ਮੱਛੀ) ਨੂੰ ਹੱਥ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ। ਸਾਬਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 15-20 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹੱਥ ਰਗੜੋ।
• ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਭਾਂਡਿਆਂ, ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ ਅਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਸਤਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ, ਸਾਬਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ।
• ਪੈਸਚੁਰਾਈਜ਼ ਨਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਣੇ ਭੋਜਨ ਨਾ ਦਿਓ।
• ਸਾਰੀਆਂ ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੰਗੂਰ, ਕੇਲੇ) ਨੂੰ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ।
• ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ, ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ) ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕੋ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ।
• ਜਲਦੀ ਤੋਂ ਜਲਦੀ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
• ਸਾਰੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਓ। ਜੇਕਰ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
• ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਲਈ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 160°F (71°C)।
• ਮੋਟੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਾਸ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਫ, ਲੇਲੇ) ਲਈ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਾਪਮਾਨ 145°F (63°C) ਹੈ।
• ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਟਰਕੀ (ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਪੂਰਾ), ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 165°F (74°C) ਤੱਕ।
• ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਪੱਕੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ।
• ਮੱਛੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 145°F (63°C) ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਬਚੇ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ (ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ 1 ਘੰਟਾ) ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਏਅਰਟਾਈਟ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
• ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ, ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਿਘਲਾਓ। ਕਦੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਾ ਪਿਘਲਾਓ।
• ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਭੋਜਨ ਆਪਣੀ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਗੰਧ ਅਜੀਬ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਸ਼ੱਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਨਾ ਖਾਓ!
• ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗਰਭਵਤੀ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਘੱਟ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਸਮੋਕ ਕੀਤਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਿਆ ਮੇਅਨੀਜ਼), ਨਰਮ ਪਨੀਰ, ਬਿਨਾਂ ਪਾਸਚੁਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਪੈਟਸ, ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਸਲਾਦ, ਲੰਚ ਮੀਟ ਅਤੇ ਹੌਟ ਡੌਗ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ ।
• ਨਦੀਆਂ ਜਾਂ ਗੰਦੇ ਖੂਹਾਂ ਦਾ ਪਾਣੀ ਨਾ ਪੀਓ।

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਸਿਹਤ ਵਿਭਾਗ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰੋ। ਉਹ ਕਾਰਨ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਫੈਲਣ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਤਾਂ, ਇਸ ਕਹਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਨੂੰ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲਾਂ ਯਾਦ ਰੱਖਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ?

ਭੋਜਨ ਦੀ ਜ਼ਹਿਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਦੇਖਭਾਲ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਬਣਾਉਣਾ, ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਪੇਟ ਦਰਦ, ਉਲਟੀਆਂ ਜਾਂ ਦਸਤ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਸਨੂੰ ਹਾਈਡਰੇਟ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਸਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਬਿਮਾਰੀ ਗੰਭੀਰ ਜਾਪਦੀ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਉਸਨੂੰ ਬੁਖਾਰ ਹੈ, ਜਾਂ ਜੇਕਰ ਉਹ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਲੱਛਣ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਮਿਲੋ। ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮਾਂ ਇਹ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਪਰ, ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਚਾਅ ਹੈ! ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹੋ, ਸਾਰੇ!

` ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰ, ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰ, ਦਸਤ, ਉਲਟੀਆਂ, ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ