ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਬਿਸਕੁਟ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਕੇਟ, ਇੱਕ ਰੋਲ, ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ... ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਭੋਜਨ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਚੀਜ਼ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ? ਅੱਜ ਅਸੀਂ 'ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟਸ' ਨਾਮਕ ਇਸ ਚੁੱਪ ਦੁਸ਼ਮਣ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਭਾਵੇਂ ਨਾਮ ਥੋੜ੍ਹਾ ਅਜੀਬ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਤਾਂ, ਆਓ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਰਲ ਅਤੇ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ।
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
ਸੌਖੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਕੀ ਹਨ?
ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਚਰਬੀ ਸ਼ਬਦ ਸੁਣਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਡਰ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ। ਪਰ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ। ਚੰਗੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਕੁਝ ਮਾੜੀਆਂ ਚਰਬੀ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ। ਚਰਬੀ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਭੈੜੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਹੈ।
ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:
1. ਕੁਦਰਤੀ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ: ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਫ, ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ।
2. ਨਕਲੀ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ: ਇਹ ਅਸਲ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਨਿਯਮਤ ਤਰਲ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਗੈਸ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ (ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 'ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਸ਼ਨ' ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਅਤੇ ਉਸ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੋਸ, ਸ਼ੈਲਫ-ਸਥਿਰ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਹ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਲੇਬਲਾਂ 'ਤੇ "ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਿਡ ਤੇਲ" ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਇੱਕ ਆਮ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਧ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਾਂਗ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ-ਸਥਿਰ ਬਣਾਓ। ਇਹ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।
ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਿਉਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਇਹਨਾਂ ਨਕਲੀ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹਨ:
- ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ: ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਖਰਾਬ ਹੋਏ ਬਿਨਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਚੰਗੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ: ਇਹ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪਾਈ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।
- ਘੱਟ ਲਾਗਤ: ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲਾਗਤ ਮੱਖਣ ਵਰਗੀ ਕੁਦਰਤੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ।
ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੀ ਗੰਭੀਰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ?
ਇਹੀ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸਾਨੂੰ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਸਮਝਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਕੀ ਹਨ। ਇਹ ਸਾਡੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਆਓ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਰਲ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ। ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦੋ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਐਲਡੀਐਲ (ਘੱਟ-ਘਣਤਾ ਵਾਲਾ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ) ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ: ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ "ਮਾੜਾ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਾਡੀਆਂ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ 'ਤੇ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
- HDL (ਉੱਚ-ਘਣਤਾ ਵਾਲਾ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ) ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ: ਇਸਨੂੰ ਅਸੀਂ "ਚੰਗਾ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ।ਇਹ ਸੁਪਰਹੀਰੋ ਵਾਂਗ ਹਨ। ਇਹ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋਏ ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
ਹੁਣ ਦੇਖੋ ਕਿ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਕੀ ਕਰਦੇ ਹਨ:
1. ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮਾੜੇ (LDL) ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।
2. ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਚੰਗੇ (HDL) ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਸੜਕ ਤੋਂ ਕੂੜਾ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਥਾਂ ਕੂੜੇ ਦੇ ਟਰੱਕ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਵਰਗਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ, ਸੜਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਹੈ ਨਾ? ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਡੇ ਦਿਲਾਂ ਨੂੰ ਖੂਨ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਧਮਨੀਆਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਇਹ ਰੁਕਾਵਟ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ , ਸਟ੍ਰੋਕ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਵਰਗੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ FDA ਨੇ ਵੀ ਹੁਣ ਇਹਨਾਂ ਨਕਲੀ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟਾਂ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਹੀ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ "ਜਨਰਲਲੀ ਰਿਕੋਗਨਾਈਜ਼ਡ ਐਜ਼ ਸੇਫ" (GRAS) ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →ਤੁਸੀਂ ਕਿਵੇਂ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਹੈ?
ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਚੀਜ਼ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਉਹੀ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸਦੀ ਸਾਨੂੰ ਭੁੱਖ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿੰਨੇ ਲੋਕ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹਦੇ ਹਨ? ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਆਦਤ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ।
"0 ਗ੍ਰਾਮ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ" ਦੇ ਜਾਲ ਵਿੱਚ ਨਾ ਫਸੋ!
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫੂਡ ਪੈਕੇਟਾਂ 'ਤੇ "ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ 0g" ਸ਼ਬਦ ਲਿਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ, "ਓ... ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਹੈ।" ਪਰ ਇਹ ਸੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕਾਨੂੰਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਸਰਵਿੰਗ 0.5 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਇਸਨੂੰ "0g" ਲੇਬਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਕੇਟ ਖਰੀਦਿਆ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ 3 ਬਿਸਕੁਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਉਨ੍ਹਾਂ 3 ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਵਿੱਚ 0.4 ਗ੍ਰਾਮ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਲੇਬਲ 0 ਗ੍ਰਾਮ ਲਿਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ 6 ਜਾਂ 9 ਬਿਸਕੁਟ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਤੁਸੀਂ ਅਣਜਾਣੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਤਰਾ ਜੋੜ ਰਹੇ ਹੋ।
ਤਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਸੱਚਾਈ ਕਿਵੇਂ ਲੱਭਦੇ ਹੋ?
ਅਸਲ ਸੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਛੁਪਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਦਿੱਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਸ਼ਬਦਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭੋ:
"ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਿਡ ਤੇਲ"
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵਾਕੰਸ਼ ਦੇਖਦੇ ਹੋ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਿਡ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ, ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਿਡ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੇਲ), ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਕਲੀ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਲੇਬਲ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ "0 ਗ੍ਰਾਮ" ਲਿਖਿਆ ਹੋਵੇ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਹੀ ਬੁੱਧੀਮਾਨੀ ਹੈ।
| ਭੋਜਨ ਦੀ ਕਿਸਮ | ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ |
|---|---|
| ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਖਾਣਾ | ਕੇਕ, ਪੇਸਟਰੀਆਂ, ਰੋਲ, ਪੈਟੀਜ਼, ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਬਰੈੱਡ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਮਾਰਜਰੀਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਟਨਿੰਗ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। |
| ਬਿਸਕੁਟ ਅਤੇ ਕਰੈਕਰ | ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਰੀਮ ਬਿਸਕੁਟ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਬਿਸਕੁਟ। ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਜ਼ਰੂਰ ਦੇਖੋ। |
| ਡੀਪ-ਫ੍ਰਾਈਡ ਫਾਸਟ ਫੂਡ | ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼, ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ, ਡੋਨਟਸ। ਇੱਕੋ ਤੇਲ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। |
| ਮਾਰਜਰੀਨ ਅਤੇ ਵਣਸਪਤੀ | ਕੁਝ ਮਾਰਜਰੀਨ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਠੋਸ, ਸਟਿੱਕ ਵਰਗੇ) ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। "ਸਾਫਟ ਟੱਬ" ਮਾਰਜਰੀਨ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। |
| ਤੁਰੰਤ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਸੂਪ | ਕੁਝ ਇੰਸਟੈਂਟ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਪੈਕੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। |
ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਕੀ ਕਰੀਏ? ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਕੀ ਹਨ?
ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਓਨਾ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਜਿੰਨਾ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਆਦਤਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
- ਜਦੋਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ: ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ।
- ਸਿਹਤਮੰਦ ਤੇਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ: ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ, ਨਾਲ ਹੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ, ਚੰਗੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ।
- ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹਨ ਦੀ ਆਦਤ ਪਾਓ: ਦੋ ਸ਼ਬਦ "ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਿਡ ਤੇਲ" ਯਾਦ ਰੱਖੋ।
- ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਘਟਾਓ: ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਸਾਫ਼ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਵਰਗੇ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ।
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਾਹਰ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਮਝਦਾਰੀ ਵਰਤੋ: ਉਹ ਭੋਜਨ ਚੁਣੋ ਜੋ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ, ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਹੋਏ, ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਹੋਣ, ਨਾ ਕਿ ਡੀਪ-ਫ੍ਰਾਈ ਕੀਤੇ ਹੋਏ।
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਜਾਂ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਚਿੰਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਮਿਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੋ। ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਟੈਸਟ ਕਰਵਾਏਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ ਸਲਾਹ ਦੇਵੇਗਾ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ।
ਘਰ ਲੈ ਜਾਣ ਦਾ ਸੁਨੇਹਾ
- ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਦਿਲ ਲਈ ਬਹੁਤ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ "ਮਾੜੇ" (LDL) ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ "ਚੰਗੇ" (HDL) ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ।
- ਭਾਵੇਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਲੇਬਲ 'ਤੇ 'ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ 0 ਗ੍ਰਾਮ' ਲਿਖਿਆ ਹੋਵੇ, ਜੇਕਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ 'ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਿਡ ਤੇਲ' ਲਿਖਿਆ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਵਧੇਰੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਜਾਂ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਚਿੰਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਲਾਹ ਲਈ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਦੇਖੋ ।
- ਤੁਹਾਡੀ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਘਰ ਦਾ ਬਣਿਆ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.