ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬਿਸਕੁਟ ਪੈਕੇਟ, ਸੌਸੇਜ, ਬਰੈੱਡ, ਜੈਮ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ... ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਾਰੇ 'ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡ' ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ 'ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ' ਭੋਜਨ ਸਰੀਰ ਲਈ ਚੰਗੇ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਕਹਾਣੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕੁਝ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਤਾਂ ਅੱਜ, ਆਓ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਦੇ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਸਰਲ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੀਏ।
ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਦੇਖੀਏ, ਇਹ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਕੀ ਹਨ?
ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਜੇਕਰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਕਿਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਹ ਤਬਦੀਲੀ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਧੋਣ, ਇਸਨੂੰ ਕੱਟਣ, ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ, ਇਸਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦ ਕਰਨ, ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ, ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ, ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ, ਇਸਨੂੰ ਪੀਸਣ, ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ, ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ... ਇਹ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਰੀਕੇ ਹਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, ਸੁਆਦ, ਨਮਕ, ਖੰਡ, ਜਾਂ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਵੀ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਧੀਨ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ?
ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ NOVA ਵਰਗੀਕਰਣ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਚਾਰ ਮੁੱਖ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ ਕਿ ਉਹ ਕੀ ਹਨ। ਇਸਨੂੰ ਸਮਝਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਬਿਹਤਰ ਫੈਸਲੇ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ।
| ਫੂਡ ਗਰੁੱਪ (ਨੋਵਾ ਗਰੁੱਪ) | ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਉਦਾਹਰਣਾਂ |
|---|---|
| ਸ਼੍ਰੇਣੀ 1: ਗੈਰ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਜਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ | ਇਹ ਉਹ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜੋ ਆਪਣੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਨੇੜੇ ਹਨ। ਸਿਰਫ਼ ਮਾਮੂਲੀ ਬਦਲਾਅ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੂੰਗਫਲੀ, ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ, ਸੁੱਕੇ ਹਲਵੇ, ਆਦਿ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ 'ਤੇ ਕੋਈ ਖਾਸ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਪਿਆ ਹੈ। |
| ਸ਼੍ਰੇਣੀ 2: ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਰਸੋਈ ਸਮੱਗਰੀ | ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ 'ਤੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਹ ਉਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਸਗੋਂ ਉਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਦੇ ਹੋ। ਉਦਾਹਰਣਾਂ: ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ, ਮੱਖਣ, ਖੰਡ, ਨਮਕ। |
| ਸ਼੍ਰੇਣੀ 3: ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ | ਇਹ ਗਰੁੱਪ 1 ਦੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਗਰੁੱਪ 2 ਦੇ ਸਮੱਗਰੀ (ਨਮਕ, ਖੰਡ, ਤੇਲ) ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣਾਂ: ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਛੀ, ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਫਲ, ਤਾਜ਼ੀ ਰੋਟੀ, ਪਨੀਰ। |
| ਸ਼੍ਰੇਣੀ 4: ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ | ਇਹ ਉਹ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵੱਲ ਸਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਇਹ ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਹਨ ਜੋ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਖੰਡ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਉਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ , (ਕੇਸੀਨ), (ਲੈਕਟੋਜ਼), (ਗਲੂਟਨ), (ਵੇਅ), ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਿਡ ਤੇਲ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਆਈਸੋਲੇਟ, (ਮਾਲਟੋਡੇਕਸਟ੍ਰੀਨ), ਇਨਵਰਟ ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਹਾਈ-ਫਰੂਟੋਜ਼ ਕੌਰਨ ਸੀਰਪ । ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਕਲੀ ਸੁਆਦ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨਾਂ: ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਬਿਸਕੁਟ, ਸਨੈਕਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿਪਸ, ਸੌਸੇਜ, ਮੀਟਬਾਲ ਅਤੇ ਇੰਸਟੈਂਟ ਨੂਡਲਜ਼। |
ਇਹ ਭੋਜਨ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ?
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਪਹਿਲੀਆਂ ਤਿੰਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਦੇ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਚੌਥੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ।
ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਅਣਜਾਣੇ ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਦੀ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਦੀ ਆਦਤ ਪਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ।
ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਤੇਲ
ਇਹਨਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਮਕ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਤੇਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਆਕਰਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਅਸੀਂ ਅਣਜਾਣੇ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜ਼ਰਾ ਸੋਚੋ, ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕੂਕੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 50 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਕੱਪ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣਾ ਪੇਟ ਭਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਭਾਰ ਵਧਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਾਰਨ ਹੈ।
ਕੀ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ?
ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਸਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਓਨਾ ਹੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਨਕਲੀ ਰਸਾਇਣਾਂ ਅਤੇ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਰੀਰ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਘਾਟ
ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਆਪਣੇ ਕੁਦਰਤੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਨਿਰਮਾਤਾ ਫਿਰ ਨਕਲੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਪੂਰਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ।
ਤੇਜ਼ ਪਾਚਨ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਸਿਆ
ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਪਚਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਚਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਸਾੜਦੇ ਹਨ। ਮਾਹਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਚਾਉਣ ਲਈ ਲਗਭਗ ਅੱਧੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਲੱਗਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿੰਨੀਆਂ ਕਿ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਚਾਉਣ ਲਈ। ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਚਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਸਾੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਤਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚੋਣਾਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਚੁਣਨਾ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਨੇੜੇ ਹੋਣ, ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਜਿਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
ਸਿਹਤਮੰਦ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਵੀ ਹਨ।
ਇਹ ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ:
- ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ
- ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
- ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ
- ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ਫਲ ਜਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਫਲਾਂ ਦਾ ਜੂਸ
- ਫਾਈਬਰ ਵਾਲੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਸੀਰੀਅਲ
ਹਮੇਸ਼ਾ ਚੰਗਾ ਭੋਜਨ ਚੁਣਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ
- ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ: ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਸੂਚੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਜੀਬ ਨਾਮ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪੜ੍ਹ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਜਿੰਨੀਆਂ ਘੱਟ ਸਮੱਗਰੀਆਂ, ਓਨਾ ਹੀ ਵਧੀਆ।
- ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਚੁਣੋ: ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ ਅਤੇ ਮੀਟ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਹੋਰ ਖਰੀਦੋ। ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਪੈਕ ਕੀਤੀਆਂ ਅਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਚੋ।
- ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਚੋ: ਸੌਸੇਜ, ਬੇਕਨ, ਹੈਮ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲ ਵਰਗੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤਾਜ਼ਾ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਚੁਣੋ।
- ਘਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ: ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਾਹਰ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਪੂਰਾ ਕੰਟਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਘਰ ਲੈ ਜਾਣ ਦਾ ਸੁਨੇਹਾ
- ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਕੋਈ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ।
- ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਮਾੜੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ।
- ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ। ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
- ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਭੋਜਨ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹ ਕੇ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਪਰਿਵਾਰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਜੀ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਜਾਂ ਸਿਹਤ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਲਾਹ ਲੈਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
💬 Comments (0)
ਅਜੇ ਤੱਕ ਕੋਈ ਟਿੱਪਣੀ ਪੋਸਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੱਥੇ ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ