Ty też pewnie słyszałeś o occie jabłkowym, znanym nam wszystkim jako ocet jabłkowy, w mediach społecznościowych lub wśród znajomych, prawda? Niektórzy nazywają go boskim lekarstwem na tysiące dolegliwości, takich jak odchudzanie, upiększanie skóry i obniżanie poziomu cholesterolu. Jaka jest więc prawda w tej historii? Czy ocet jabłkowy rzeczywiście jest tak dobry dla zdrowia? Porozmawiajmy o tym dziś w prosty i zrozumiały sposób.
Przede wszystkim, czym jest ocet jabłkowy?
Mówiąc najprościej, ocet jabłkowy to rodzaj octu powstającego w wyniku fermentacji drobno zmielonych jabłek, drożdży i cukru. Jest powszechnie stosowany w sosach sałatkowych, piklach oraz marynatach do mięsa i ryb.
Ludzie od dawna stosują ocet jabłkowy jako domowy środek na takie dolegliwości, jak zwalczanie zarazków i zgaga. Niektóre najnowsze badania wykazały, że ocet jabłkowy może być również pomocny w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi i wspomaganiu odchudzania.
Ale najważniejsze jest, aby pamiętać, że wciąż brakuje silnych dowodów naukowych potwierdzających te korzyści. Niemniej jednak, ocet jabłkowy prawdopodobnie nie wyrządzi większych szkód, jeśli jest stosowany prawidłowo. Zawiera również witaminy z grupy B i przeciwutleniacze zwane polifenolami, występujące w soku jabłkowym.
Istnieją dwa rodzaje octu jabłkowego, prawda?
Tak, kiedy pójdziesz do sklepu, zobaczysz dwa rodzaje octu jabłkowego. Jest niewielka różnica w sposobie ich wytwarzania.
| Rodzaj octu | Opis |
|---|---|
| Filtrowany ocet jabłkowy | To najpopularniejszy rodzaj. Ma klarowny kolor. Jest pasteryzowany i filtrowany, więc nie ma żadnych zanieczyszczeń. |
| Z octem jabłkowym „Matka” | Nie jest filtrowany, dlatego ma mętną, mętną konsystencję. Nazywa się go „matką”. Zawiera drożdże i bakterie, które pomogły mu w fermentacji. Niektórzy uważają, że wiele właściwości octu jabłkowego zawdzięcza właśnie tej „matce”. Może on zawierać niewielkie ilości pożytecznych bakterii zwanych probiotykami. Jednak badania nie dowiodły jeszcze, że „matka” zapewnia jakiekolwiek konkretne korzyści zdrowotne. |
Główną przyczyną kwaśnego smaku octu jabłkowego i jego dobroczynnych właściwości zdrowotnych jest zawarty w nim związek chemiczny o nazwie kwas octowy .
Jakie są rzeczywiste korzyści zdrowotne octu jabłkowego?
Większość badań nad korzyściami, o których wiele osób mówi, przeprowadzono na bardzo małą skalę. Nie możemy więc powiedzieć, że te wyniki są w 100% pewne. Przyjrzyjmy się jednak temu, co ustalono do tej pory.
1. Czy pomaga schudnąć?
Jedno niewielkie badanie wykazało, że osoby, które przyjmowały 1-2 łyżki octu jabłkowego dziennie wraz z dietą niskokaloryczną, schudły nieco więcej niż osoby, które tego nie robiły. Jednak badanie objęło tylko 39 osób i trwało krótko, około 12 tygodni. Możliwe, że wynika to z efektu placebo. Mowa tu o osobach, które myślą, że tracą na wadze tylko dlatego, że myślą, że biorą tabletkę. Możliwe również, że mdłości wywołane przez ocet jabłkowy, który ma kwaśny odczyn, mogły przyczynić się do tego, że jedli mniej.
Ważne jest, że sam ocet jabłkowy nie pomoże Ci schudnąć. Połączenie go z odpowiednią dietą i ćwiczeniami może przynieść ulgę.
2. Czy obniża poziom cholesterolu?
To samo badanie dotyczące utraty wagi wykazało, że osoby przyjmujące ocet jabłkowy miały niższy poziom cholesterolu całkowitego, wyższy poziom „dobrego” cholesterolu (HDL) i niższy poziom trójglicerydów, czyli rodzaju tłuszczu we krwi. Eksperci twierdzą jednak, że potrzebne są dalsze badania, aby w pełni zrozumieć tę zależność.
3. Czy kontrolujesz poziom cukru we krwi?
Kilka niewielkich badań wykazało, że spożywanie dwóch łyżek octu jabłkowego po posiłkach może pomóc w pewnym stopniu obniżyć poziom cukru we krwi. Jednak efekt ten jest jedynie umiarkowany. Nigdy nie stosuj octu jabłkowego zamiast leków na cukrzycę. Możesz jednak porozmawiać z lekarzem i, za jego zgodą, włączyć go do swojego planu leczenia.
Jak prawidłowo i bezpiecznie stosować ocet jabłkowy?
To najważniejsza część. Jeśli chcesz skorzystać z dobrodziejstw octu jabłkowego, musisz go prawidłowo stosować. W przeciwnym razie może wyrządzić więcej szkody niż pożytku.
Ostrzeżenie:Nigdy nie pij octu jabłkowego bezpośrednio bez rozcieńczenia (dodania wody). Jego wysoka kwasowość może spowodować poważne uszkodzenie przełyku i szkliwa zębów.
Jak bezpiecznie pić ocet jabłkowy:
- Zawsze rozcieńczaj: dodaj jedną łyżkę stołową (15 ml) octu jabłkowego do szklanki wody (240 ml), dobrze wymieszaj i wypij.
- Pij przez słomkę: Jeśli to możliwe, używaj słomki. To znacznie zmniejszy ryzyko kontaktu octu z zębami.
- Płucz usta po wypiciu: Dokładnie przepłucz usta wodą po wypiciu octu jabłkowego. Nie myj jednak zębów zaraz po jego wypiciu. Kwas może uszkodzić i tak już miękkie szkliwo zębów, a także je zarysować. Odczekaj co najmniej 30 minut przed umyciem zębów.
- Nie pij na pusty żołądek: Niektórzy mogą odczuwać dyskomfort, taki jak zgaga i nudności, pijąc na pusty żołądek. Dlatego najlepiej pić po posiłku.
W przypadku stosowania na skórę i włosy:
Niektórzy stosują ocet jabłkowy w leczeniu takich schorzeń jak egzema i łupież. Nie ma jednak na to silnych dowodów naukowych. Nie próbuj tego bez konsultacji z dermatologiem. U niektórych osób ocet jabłkowy może również powodować podrażnienia skóry.
Jeśli lekarz na to pozwoli, możesz spróbować następujących metod:
- Do kąpieli: Dodaj około 2 szklanek octu jabłkowego do wiadra z letnią wodą i weź kąpiel. Odczekaj 15-20 minut, spłucz czystą wodą i nałóż bezzapachowy krem nawilżający.
- Mycie włosów: Po umyciu szamponem spłucz włosy roztworem 2-4 łyżek octu jabłkowego na 2 szklanki wody. Pozostaw na 5 minut, a następnie spłucz czystą wodą. Nie rób tego częściej niż raz w tygodniu.
Możliwe zagrożenia i skutki uboczne stosowania octu jabłkowego
Jak wszystko, ocet jabłkowy ma swoje wady, zwłaszcza jeśli jest stosowany nieprawidłowo.
| Ryzyko/skutki uboczne | Opis i kogo należy się obawiać |
|---|---|
| Uszkodzenia zębów i gardła | Ze względu na wysoką kwasowość, picie nierozcieńczonej wody może powodować rozpuszczanie szkliwa zębów i ból gardła. |
| Konflikt z lekami | Ocet jabłkowy może wchodzić w interakcje z lekami takimi jak insulina, niektóre leki moczopędne i przeczyszczające . Jeśli przyjmujesz leki na jakąkolwiek chorobę, skonsultuj się z lekarzem przed użyciem octu jabłkowego. |
| Obniżony poziom potasu | Spożywanie zbyt dużej ilości octu jabłkowego może obniżyć poziom potasu w organizmie. Może to być niebezpieczne dla osób, które mają już niski poziom potasu (hipokaliemię). |
| Pacjenci z chorobami nerek | Jeśli cierpisz na chorobę nerek, Twoje nerki mogą mieć trudności z kontrolowaniem wysokiego poziomu kwasu w organizmie. Dlatego osoby z chorobami nerek powinny unikać stosowania octu jabłkowego. |
Przesłanie do domu
- Chociaż niewielkie badania wykazały, że ocet jabłkowy (ACV) może pomóc w utracie wagi, kontrolowaniu poziomu cholesterolu i cukru we krwi, to jednak wciąż brakuje mocnych dowodów naukowych.
- Ocet jabłkowy to nie magia. Nie spodziewaj się świetnych rezultatów po samym occie jabłkowym bez zdrowej diety i ćwiczeń.
- W przypadku użycia, zawsze dobrze rozcieńczyć wodą i wypić. Nigdy nie pić bezpośrednio.
- Jeśli leczysz się na jakąś chorobę (w szczególności cukrzycę, chorobę nerek, niski poziom potasu), koniecznie skonsultuj się z lekarzem przed zastosowaniem octu jabłkowego.
- Dla własnego zdrowia bardzo ważne jest, aby nie wierzyć we wszystko, co widzisz w Internecie, i dokładnie sprawdzić każdą rzecz przed jej użyciem.
💬 Comments (0)
Nie opublikowano jeszcze żadnych komentarzy. Dodaj swój komentarz tutaj po raz pierwszy.
Dodaj swój komentarz