Czy alergia pokarmowa to naprawdę alergia? (Alergia pokarmowa) Dowiedzmy się, co to dokładnie jest!

Czasami po zjedzeniu czegoś czujemy się dziwnie lub niekomfortowo, prawda? Ból brzucha, mrowienie albo coś innego. Wtedy nagle myślimy: „Och, nie lubię tego jedzenia”. Wiele osób myśli, że to „alergia pokarmowa”. Ale czy to zawsze alergia? Może to być również inna przypadłość zwana „nietolerancją pokarmową”. Dzisiaj porozmawiamy o tym, na czym dokładnie polega różnica między tymi dwoma stanami.

Czy alergia pokarmowa i nietolerancja pokarmowa to dwie różne rzeczy?

Tak, to dwie zupełnie różne przypadłości. Chociaż wiele osób je myli, sposób ich występowania i wpływ na organizm są bardzo różne.

Mówiąc prościej, alergia pokarmowa występuje, gdy układ odpornościowy organizmu patrzy na normalnie nieszkodliwy produkt spożywczy i myśli: „O, to wróg!” i zaczyna z nim walczyć. Oznacza to, że układ odpornościowy jest nadaktywny w niewłaściwy sposób.

Ale nietolerancja pokarmowa nie ma nic wspólnego z układem odpornościowym . Po prostu układ pokarmowy nie jest w stanie prawidłowo strawić danego pokarmu.

Jeśli oboje rodzice mają alergie (np. pokarmowe, na kurz, astmę), istnieje większe prawdopodobieństwo, że Ty również będziesz mieć alergię pokarmową.

Jak alergia rozwija się w organizmie?

Ten proces jest nieco skomplikowany, ale spróbujmy go zrozumieć w prosty sposób. Wyobraź sobie, że w niemal każdej tkance naszego ciała, a zwłaszcza w nosie, gardle, płucach, skórze i przewodzie pokarmowym, znajduje się rodzaj komórek zwanych „komórkami tucznymi ”.

1. Pierwsze zetknięcie: Kiedy po raz pierwszy zjesz pokarm, na który jesteś uczulony, Twój organizm rozpoznaje alergen w tym pokarmie i wytwarza wiele specjalnych przeciwciał zwanych IgE (immunoglobuliną E) . Te IgE przylegają do powierzchni mastocytów. Na tym etapie nie występują żadne objawy. Ale teraz Twój organizm jest gotowy do kolejnej reakcji.

2. Drugie spotkanie: Teraz, gdy jesz ten sam pokarm po raz drugi , alergen w nim zawarty wchodzi w kontakt z IgE, które jest przyklejone do mastocytów. W tym momencie mastocyty „eksplodują”, uwalniając…Uwalnia się wiele substancji chemicznych, na przykład histamina.

Te substancje chemiczne powodują różne objawy alergiczne, takie jak swędzenie, obrzęk, trudności w oddychaniu i ból brzucha. Po włożeniu pokarmu do ust pojawia się swędzenie, a po jego spożyciu pojawiają się wymioty i ból brzucha. Po wchłonięciu alergenów do krwiobiegu może dojść do spadku ciśnienia krwi. Wszystko to dzieje się w krótkim czasie, od kilku minut do godziny .

Jakie są najczęstsze alergie pokarmowe?

Najczęstsze pokarmy powodujące alergie u dorosłych i dzieci nieco się od siebie różnią.

Dobra wiadomość jest taka, że ​​alergie na mleko, jaja i soję, które rozwijają się u dzieci, często ustępują z wiekiem. Jednak alergie na orzeszki ziemne, ryby i krewetki zazwyczaj trwają całe życie.

Czy to naprawdę alergia czy coś innego?

Czasami myślimy, że to alergia pokarmowa, ale przyczyną może być coś innego. Kiedy idziesz do lekarza i mówisz: „Mam alergię pokarmową”, on lub ona również będzie podejrzewać te rzeczy.

Jak prawidłowo zdiagnozować alergię pokarmową?

Jeśli podejrzewasz u siebie alergię pokarmową, nie zgaduj. Skonsultuj się z lekarzem . Lekarz postąpi zgodnie z poniższymi krokami, aby postawić diagnozę.

1. Zadawanie pytań i zbieranie wywiadu medycznego

Lekarz zada Ci następujące pytania:

• Jak długo po jedzeniu pojawiły się objawy?
• Czy ktoś inny, kto jadł z Tobą, miał trudności?
• Ile zjadłeś zanim wystąpiła reakcja?
• Jak przygotowano jedzenie (surowe czy gotowane)?
• Czy jadłeś coś jeszcze w tym czasie?

2. Dziennik żywieniowy

Lekarz może poprosić Cię o zapisywanie wszystkiego, co jesz w ciągu dnia, oraz wszelkich reakcji, jakie zaobserwowałeś. To pomoże Ci zidentyfikować wzorce.

3. Testy

Jeśli na podstawie objawów i historii choroby lekarz podejrzewa u Ciebie alergię pokarmową, może zlecić wykonanie takich badań.

• Test punktowy: Kroplę podejrzanego pokarmu umieszcza się na skórze dłoni i wykonuje się niewielkie nakłucie. Jeśli w ciągu 15-20 minut obszar stanie się czerwony i opuchnięty, wynik jest pozytywny.
• Badania krwi: Badania takie jak RAST i ELISA sprawdzają, czy we krwi znajdują się przeciwciała IgE przeciwko konkretnemu produktowi spożywczemu.
• Test prowokacji pokarmowej: To najdokładniejsza metoda. Należy go jednak wykonywać wyłącznie w szpitalu pod nadzorem lekarza . W tym teście podaje się pacjentowi niewielką ilość podejrzanego pokarmu, stopniowo zwiększając jego dawkę.

Jak to leczyć? Co mam zrobić?

Najskuteczniejszym i najważniejszym sposobem leczenia alergii pokarmowej jest unikanie określonych pokarmów.

• Unikanie pokarmu: Najważniejsze jest całkowite unikanie pokarmu wywołującego alergię. U niektórych osób reakcje mogą być poważne nawet po spożyciu zaledwie 1/44 000 orzeszka ziemnego.
• Czytaj etykiety: Wyrób sobie nawyk uważnego czytania listy składników na każdym opakowaniu produktu spożywczego, który kupujesz w sklepie. Czasami te alergeny mogą być ukryte w produktach, o których nawet nie myślimy.
• Przygotuj się na nagły wypadek (anafilaksję): Niektóre alergie pokarmowe mogą powodować ciężki, zagrażający życiu stan zwany anafilaksją . Jeśli masz historię tego stanu,
• Lekarz przepisze Ci automatyczny wstrzykiwacz z epinefryną (np. EpiPen). Powinieneś go zawsze mieć przy sobie.
• Nie bój się go używać, nawet jeśli czujesz, że zaczynają Cię dręczyć objawy alergii. To może uratować Ci życie.
• Po otrzymaniu zastrzyku należy natychmiast udać się na Oddział Ratunkowy najbliższego szpitala .
• Leki: Leki takie jak leki przeciwhistaminowe mogą łagodzić łagodne objawy, takie jak pokrzywka i swędzenie. Nie są jednak w stanie zapobiec wystąpieniu alergii.