Poznajmy likopen: supermoc ukrytą w pomidorach i arbuzach

Czy zastanawiałeś się kiedyś, co nadaje sosowi pomidorowemu na pizzy, ketchupowi w bułce, czy arbuzowi tak czerwony kolor w upalny dzień? Wiele osób nie wie, że pod tym czerwonym kolorem kryje się silny, naturalny związek, który jest bardzo korzystny dla naszego organizmu. Nazywa się likopen. Dzisiaj porozmawiamy o tym niezwykłym składniku odżywczym, likopen.

Mówiąc prościej, czym jest likopen?

Likopen to związek chemiczny naturalnie występujący w owocach i warzywach. Z naukowego punktu widzenia jest to pigment należący do grupy karotenoidów. Podobnie jak rośliny, owoce i warzywa zawdzięczają swój unikalny kolor tym pigmentom. Ponieważ likopen jest czerwonym karotenoidem, najczęściej występuje w czerwonych i różowych owocach i warzywach, takich jak pomidory, arbuz, różowe winogrona i papaja.

Największą różnicą jest to, że likopen jest jednym z najsilniejszych naturalnych przeciwutleniaczy . Pewnie zastanawiasz się teraz, czym jest ten przeciwutleniacz.

Wyobraź sobie, że w naszym organizmie są drobni wrogowie, którzy uszkadzają komórki i sprawiają, że „zjadają martwe”. Nazywamy ich „wolnymi rodnikami”. Wraz z wiekiem, a także z powodu takich czynników jak zanieczyszczenie środowiska i palenie, liczba tych wrogów w naszym organizmie wzrasta. Kiedy te „wolne rodniki” uszkadzają komórki, otwierają one drogę wielu chorobom przewlekłym, takim jak rak, cukrzyca i choroby serca.

Jakie korzyści zdrowotne dla naszego organizmu ma likopen?

Główną zaletą likopenu są właściwości antyoksydacyjne, o których właśnie wspomnieliśmy, ale likopen ma również wiele innych zalet.

Pomaga zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka

Chociaż badania wciąż trwają, obecne badania sugerują związek między spożyciem likopenu a profilaktyką nowotworów. Stwierdzono, że jest on szczególnie korzystny w przypadku raka płuc, kości i prostaty . Niektóre badania laboratoryjne wykazały, że likopen może zatrzymać lub spowolnić wzrost komórek nowotworowych.

Naukowcy uważają, że wynika to z wyjątkowej mocy antyoksydacyjnej likopenu. Ponieważ nie przekształca się on w witaminę A, jak wiele karotenoidów, jego właściwości antyoksydacyjne są jeszcze silniejsze, zmniejszając uszkodzenia komórek, które mogą prowadzić do raka.

Świetne dla zdrowia serca!

W naszej krwi znajdują się dwa rodzaje cholesterolu: dobry cholesterol i zły cholesterol.

• Zły cholesterol (LDL)Jest to rodzaj złogów, które odkładają się na ściankach naczyń krwionośnych, stopniowo je zatykając, co z czasem może prowadzić do zawałów serca i udarów mózgu.
• Dobry cholesterol (HDL) to taki, który pomaga usuwać nagromadzony zły cholesterol i utrzymuje naczynia krwionośne w czystości.

Niedawne badanie wykazało, że likopen pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL) i zwiększyć poziom dobrego cholesterolu (HDL) . Ponadto likopen pomaga również utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi. Wszystkie te czynniki przyczyniają się do zdrowia serca.

Utrzymuje skórę czystą i zdrową

Długotrwałe spożywanie likopenu może pomóc chronić skórę przed szkodliwym promieniowaniem UV. Jedno z badań wykazało, że osoby, które codziennie dodawały koncentrat pomidorowy do swojej diety, miały o około 40% mniej uszkodzeń słonecznych niż osoby, które go nie spożywały.

Ale to nie znaczy, że nie potrzebujesz kremu z filtrem przeciwsłonecznym. Zdecydowanie musisz go używać. Likopen zapewnia jednak dodatkową, stałą ochronę skóry. Ponadto likopen zwiększa produkcję związku zwanego prokolagenem, który chroni skórę przed starzeniem. Oznacza to, że może nawet odwrócić niektóre uszkodzenia skóry zachodzące w miarę starzenia się.

Poprawa płodności u mężczyzn

Niedawne badania wykazały, że u zdrowych młodych mężczyzn, którzy spożywają około 14 miligramów likopenu dziennie, ich płodność może poprawić się o około 40%.

Ulgę w bólu

Stwierdzono również, że likopen ma właściwości przeciwbólowe. Niektóre badania pokazują, że likopen może łagodzić ból podobnie jak leki takie jak ibuprofen stosowane w leczeniu bólu nerwów.

Czy istnieje ryzyko przyjęcia zbyt dużej dawki likopenu?

Likopen jest generalnie bardzo bezpiecznym składnikiem odżywczym , nie ma zalecanej maksymalnej dawki dziennej.

Jednak bardzo rzadko nadmierne spożycie likopenu może spowodować niewielką zmianę koloru skóry. W jednym z raportów opisano przypadek kobiety, która piła około 2 litrów soku pomidorowego dziennie przez kilka lat, u której wystąpiła pomarańczowa barwa skóry. Ale nie martwcie się, to całkowicie tymczasowe . Po ograniczeniu spożycia soku pomidorowego, jej skóra wróciła do normy w ciągu kilku tygodni.

Następujące osoby zdecydowanie powinny skonsultować się z lekarzem przed dodaniem dużych ilości likopenu do swojej diety:

• Osoby z niskim ciśnieniem krwi
• Osoby z wrzodami żołądka
• Matki w ciąży lub karmiące piersią
• Osoby przyjmujące leki na choroby serca, raka lub choroby skóry
• Osoby stosujące terapię hormonalną

Skąd więc dokładnie bierze się likopen?

Choć nie zanotowano żadnych przypadków niedoboru likopenu, lekarze zalecają spożywanie około 10 miligramów (10 mg) likopenu dziennie w ramach zdrowej diety.

Najważniejsze jest, aby likopen pozyskiwać z naturalnych produktów spożywczych, a nie przyjmować suplementów, ponieważ korzyści są większe, gdy likopen zawarty w produktach spożywczych występuje w połączeniu z innymi składnikami odżywczymi.

Oto niektóre produkty spożywcze zawierające dużo likopenu.

Oto kolejny sekret! Badania wykazały, że likopen jest najlepiej wchłaniany przez organizm, gdy jest podgrzewany i połączony z dobrym olejem, takim jak olej kokosowy lub oliwa z oliwek . Dlatego jedzenie pomidorów gotowanych w bulionie lub sosie przyniesie więcej korzyści niż jedzenie ich na surowo.

• Przygotowując bulion soczewicowy, mięsny lub rybny, dodaj kilka dojrzałych pomidorów.
• Do przygotowania makaronu lub spaghetti używaj domowego sosu pomidorowego.
• Gotuj (piecz) pomidory, ryby i papryczki chili z odrobiną oleju kokosowego, a następnie jedz.
• Przygotuj zupę pomidorową w domu.

Możesz łatwo włączyć likopen do swojej codziennej diety stosując takie proste rzeczy.