Być może słyszałeś, że niektórzy twierdzą, że wypicie lampki czerwonego wina dziennie jest bardzo dobre dla serca. Na niektórych festiwalach, podczas spotkań z przyjaciółmi, czerwone wino stało się nieodzownym elementem. Ale jaka jest prawda w tej historii? Czy czerwone wino jest naprawdę dobre dla zdrowia, czy to po prostu kolejny rodzaj alkoholu? Dowiedzmy się o tym więcej dzisiaj.
Najpierw zobaczmy, czym jest czerwone wino?
Mówiąc najprościej, czerwone wino to śródziemnomorski napój z ciemnych winogron. Powstaje w wyniku fermentacji dobrze zgniecionych winogron wraz ze skórkami. Podczas tego procesu drożdże przekształcają naturalne cukry zawarte w winogronach w alkohol. Czerwone wino zawdzięcza swój piękny czerwony kolor i charakterystyczny smak głównie skórkom.
Naturalne związki chemiczne zwane taninami , które powstają w trakcie procesu fermentacji, nadają winu jego szczególny smak i goryczkę.
Co najważniejsze, czerwone wino jest bogate w przeciwutleniacze . Są one bardzo ważne dla zdrowia, ponieważ chronią nasze komórki przed uszkodzeniami. Ponieważ czerwone wino jest fermentowane ze skórkami winogron, zawiera więcej przeciwutleniaczy niż białe wino, które powstaje w wyniku usuwania skórek.
Jednym z przeciwutleniaczy, na który naukowcy zwracają największą uwagę, jest resweratrol . Niektóre badania wykazały, że może on chronić nasz mózg, serce i cały organizm.
Poznajmy kilka rodzajów czerwonego wina.
Na całym świecie do produkcji wina używa się ponad 10 000 odmian winogron. Oto niektóre z głównych odmian czerwonego wina.
- Cabernet Sauvignon: To jedno z najpopularniejszych czerwonych win na świecie. Ma lekko pikantny, gorzki smak.
- Merlot: Jest podobny do Cabernet, ale ma trochę inny smak.
- Pinot Noir: Ma jaśniejszą barwę niż inne czerwone wina. Jest lekkie i dobrze komponuje się z daniami takimi jak kurczak i ryby.
- Porto: To słodkie wino o wysokiej zawartości alkoholu (około 20%). Większość osób pije je po posiłkach.
Jakie wartości odżywcze zawiera kieliszek czerwonego wina?
Kiedy zazwyczaj pijemy lampkę czerwonego wina (około 140 ml), zwracamy uwagę na jego wartość odżywczą. Wartości te mogą się nieznacznie różnić w zależności od rodzaju wina.
| Składnik odżywczy | Średni rozmiar (5 uncji) |
|---|---|
| Kalorie | Około 125 |
| Węglowodany | Około 4 gramów |
| Cukier | Około 1 grama |
| Białko | Około 0,1 grama |
| Tłuszcz | 0 gramów |
Ponadto zawiera śladowe ilości minerałów, takich jak żelazo, wapń, potas i fosfor . Większość kalorii w czerwonym winie pochodzi z alkoholu. Reszta pochodzi z węglowodanów i cukrów pozostałych po winogronach.
Jakie są prawdziwe korzyści zdrowotne picia czerwonego wina?
Ważne jest, aby zrozumieć, że większość tych korzyści można osiągnąć tylko wtedy, gdy pije się czerwone wino z umiarem . Picie w nadmiarze nie zapewnia tych korzyści, a wręcz przeciwnie, stwarza poważne zagrożenie dla zdrowia.
Pomaga kontrolować ciśnienie krwi?
Niektóre badania wykazały, że polifenole, przeciwutleniacze występujące w czerwonym winie, mogą obniżać ciśnienie krwi, ale potrzeba więcej badań w tym zakresie.
Korzyści dla zdrowia serca
To temat, o którym wiele osób mówi. Niektóre badania sugerują, że czerwone wino, spożywane w umiarkowanych ilościach, może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca poprzez redukcję odkładania się blaszek miażdżycowych w naczyniach krwionośnych. Może również pomóc w zwiększeniu poziomu „dobrego cholesterolu” (HDL).
Czy zmniejsza ryzyko zachorowania na raka?
Wstępne badania sugerują, że resweratrol, związek występujący w czerwonym winie, może hamować wzrost komórek nowotworowych. Istnieją pewne dowody na to, że może on zmniejszać ryzyko raka jelita grubego i prostaty, w szczególności. Jednak potrzebne są dalsze badania na ludziach, aby to potwierdzić.
Ochrona przed chorobą Alzheimera?
Niektóre badania wykazały, że polifenole zawarte w czerwonym winie mogą zapobiegać tworzeniu się toksycznych substancji niszczących komórki mózgowe. Jednak nie udało się jeszcze wyciągnąć jednoznacznych wniosków w tej sprawie.
Zmniejszone ryzyko cukrzycy
Obszerne badanie wykazało, że osoby pijące umiarkowane ilości wina do posiłku mogą mieć niższe ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2. Jednak korzyści te nie były widoczne u osób pijących alkohol bez posiłku ani u osób pijących duże ilości alkoholu . Najlepiej porozmawiać o tym z lekarzem.
Ciemna strona picia czerwonego wina – ryzyko, które musisz znać
Skoro już wspomnieliśmy o korzyściach, musimy być świadomi poważnych zagrożeń, jakie niesie ze sobą spożywanie czerwonego wina, gdyż jest to również rodzaj alkoholu.
Co najważniejsze: jeśli obecnie nie pijesz alkoholu, nie zaczynaj pić tylko ze względu na te rzekomo korzystne dla zdrowia skutki. Lekarze w ogóle tego nie zalecają.
| Ryzyko | Opis |
|---|---|
| Uszkodzenie wątroby | Nadmierne spożycie jakiegokolwiek alkoholu może uszkodzić wątrobę, a z czasem doprowadzić do poważnych schorzeń, np. marskości wątroby. |
| W czasie ciąży | Kobiety w ciąży, kobiety starające się o dziecko oraz matki karmiące piersią nigdy nie powinny pić alkoholu. Jest on bardzo szkodliwy dla dziecka. |
| Uzależnienie | Alkohol może uzależniać fizycznie i psychicznie. Jeśli ktoś w Twojej rodzinie ma historię uzależnienia od alkoholu, jesteś w grupie zwiększonego ryzyka. |
| Zwiększone ryzyko raka | Nadmierne spożycie alkoholu wiąże się z występowaniem kilku rodzajów raka, w tym raka jamy ustnej, gardła, wątroby, jelita grubego i piersi. |
| Przyrost masy ciała | Wino jest bogate w kalorie. Nawet jeśli pijesz niewielką ilość wina każdego dnia, dodatkowe kalorie mogą z czasem prowadzić do niepotrzebnego przyrostu masy ciała. |
| Inne schorzenia | Osoby cierpiące na schorzenia takie jak dna moczanowa powinny całkowicie unikać alkoholu. Mogą również wystąpić alergie na wino. |
Czym jest picie na umór?
- Dla kobiet: wypijanie ponad 8 jednostek alkoholu tygodniowo.
- Dla mężczyzn: wypijanie ponad 15 jednostek alkoholu tygodniowo.
(Jedną jednostką jest zazwyczaj 5-uncjowa szklanka wina, puszka piwa lub 1,5 uncji mocnego alkoholu.)
Przekroczenie tych limitów stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia. Bardzo ważne jest , aby szczerze porozmawiać o tym z lekarzem .
Przesłanie do domu
- Czerwone wino może mieć pewne korzyści zdrowotne ze względu na zawartość przeciwutleniaczy, ale korzyści te można uzyskać jedynie spożywając je w bardzo dużych ilościach .
- Jeśli nie pijesz alkoholu, nie sięgaj po czerwone wino ani inne napoje alkoholowe tylko dlatego, że zależy Ci na korzyściach zdrowotnych. Istnieją bezpieczniejsze sposoby (odpowiednia dieta, ćwiczenia), aby uzyskać te korzyści.
- Jeśli pijesz alkohol, zawsze bądź świadomy poważnych zagrożeń (uszkodzenie wątroby, rak, uzależnienie). Szkody często przewyższają korzyści.
- Osoby w ciąży, starające się o dziecko, karmiące piersią lub cierpiące na choroby wątroby lub dnę moczanową powinny całkowicie unikać alkoholu.
- Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości dotyczące swoich nawyków picia lub ich wpływu na zdrowie, nie wahaj sięSkonsultuj się ze swoim lekarzem rodzinnym (lekarzem) i poproś o poradę.
💬 Comments (0)
Nie opublikowano jeszcze żadnych komentarzy. Dodaj swój komentarz tutaj po raz pierwszy.
Dodaj swój komentarz