Czy jedzenie owsa naprawdę pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu?

Problemem, z którym boryka się obecnie wiele osób, jest wysoki poziom cholesterolu. Zwłaszcza LDL (lipoproteiny o niskiej gęstości), znanego również jako „zły cholesterol”. Jak wspaniale byłoby więc, gdybyśmy mogli kontrolować ten stan poprzez przyjmowanie leków i odpowiednią dietę? Dzisiaj porozmawiamy o bardzo prostym i zdrowym produkcie spożywczym, który jest znany od czasów naszych dziadków – o owsie. Owies to nie tylko produkt śniadaniowy – może on obniżyć poziom złego cholesterolu, nie wpływając na poziom dobrego.

W jaki sposób owies obniża poziom cholesterolu?

Podstawa naukowa tego zjawiska jest dość prosta. Mówiąc wprost, owies jest bogaty w rodzaj „błonnika rozpuszczalnego” zwanego błonnikiem rozpuszczalnym . Chociaż eksperci mają różne opinie na temat tego, jak to działa, główna idea jest taka.

Wyobraź sobie, że kiedy jesz owies, ten rodzaj błonnika łączy się z wodą w jelitach i zamienia się w gęstą, galaretowatą substancję. Jak gąbka. Ta gęsta galaretka „przykleja się” do cholesterolu i kwasów żółciowych w jelitach. Kiedy tak się przykleja, organizm przestaje wchłaniać cholesterol. Zamiast gromadzić się we krwi, cholesterol jest wydalany jako produkt uboczny. Bardzo prosta i bardzo skuteczna metoda, prawda?

Czy istnieją dowody naukowe potwierdzające tę historię?

Tak, absolutnie. To nie tylko plotka. Udowodniono, że spożywanie płatków owsianych obniża poziom cholesterolu tak bardzo, że w 1997 roku Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) oficjalnie zatwierdziła je jako „oświadczenie zdrowotne”. Oznacza to, że produkty owsiane mogą legalnie reklamować swoje korzystne dla serca właściwości.

Co więcej, niektóre badania wykazały, że owies, w połączeniu z innymi produktami obniżającymi poziom cholesterolu, może mieć znaczący wpływ na jego poziom. W jednym z dużych badań, dorosłym z wysokim poziomem cholesterolu podawano dietę obniżającą poziom cholesterolu, taką jak owies, zamiast leków obniżających poziom cholesterolu. Wyniki były dość zaskakujące. Dieta obniżała poziom cholesterolu równie skutecznie, jak leki obniżające poziom cholesterolu.

No dobrze, ale w jaki sposób dodać owies do diety?

To nie jest takie trudne, jak mogłoby się wydawać. Płatki owsiane są bardzo łatwe do dodania do naszej diety. Możesz wypróbować różne sposoby.

Ostrzeżenie: nie wszystkie płatki owsiane są dobre!

Warto o tym pamiętać. Nie wszystkie opakowania oznaczone jako „owies” w sklepie są dobre. Na przykład niektóre „ciasteczka owsiane” czy „batony granoli” zawierają bardzo mało owsa. Zamiast tego, są pełne cukru i oleju. Dlatego kupując produkt, należy uważnie czytać etykietę . Zwróć uwagę na ilość błonnika rozpuszczalnego i zawartość cukru. Najlepiej kupić zwykłe płatki owsiane bez dodatku słodzików i cukru i przygotować je w domu.

Ile owsa należy jeść dziennie?

Przeciętnie osoba dorosła powinna spożywać co najmniej 25 gramów błonnika dziennie. Wiele osób spożywa jednak zaledwie 15 gramów. Dlatego wszyscy powinniśmy zwracać uwagę na produkty bogate w błonnik.

Według badań, potrzeba około 3 gramów błonnika rozpuszczalnego, zawartego w 1,5 szklanki ugotowanych płatków owsianych (około ¾ szklanki suchych płatków), aby znacząco obniżyć poziom cholesterolu. Jeśli wydaje się to dużo jak na jedną porcję, nie martw się.

Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości dotyczące poziomu cholesterolu lub zmiany diety, najlepiej porozmawiaj ze swoim lekarzem rodzinnym . On lub ona udzieli Ci porady, która będzie dla Ciebie najlepsza.