Você provavelmente já viu vídeos sobre "água de chia" nas redes sociais, como Facebook e TikTok. Muitas pessoas dizem que ajuda a emagrecer, é boa para prisão de ventre e faz muito bem para o corpo. Então, antes de nos deixarmos levar por essa moda da chia e começarmos a usá-la, vamos falar sobre o que realmente precisamos saber a respeito. Afinal, não é bom usar chia sem saber exatamente do que se trata.
Primeiro, vamos ver, o que são essas sementes de chia?
A chia é uma semente de uma planta que cresce nas regiões desérticas de países como o México e a Guatemala. Na verdade, em nosso país, ela pertence à família da menta. No passado, as sementes de chia eram usadas como alimento básico pelos povos das civilizações asteca e maia.
Muitas pessoas chamam as sementes de chia de "superalimento". Isso porque elas contêm muita fibra, nutrientes e minerais benéficos para o organismo. Mas os benefícios para a saúde que ouvimos falar, especialmente a perda de peso e o alívio da constipação, são provenientes principalmente de estudos com animais. Ainda não existem estudos de grande porte com humanos. No entanto, existem diversos benefícios que podemos obter com o consumo de sementes de chia , desde que as consumamos com moderação e da maneira correta .
Certo, então como se prepara essa água de chia?
É muito fácil de fazer. Basta adicionar cerca de duas colheres de sopa de sementes de chia a um copo de água (cerca de 250 ml) e deixar repousar por alguns minutos. Mas tenha paciência, pois depois de alguns minutos a mistura começará a engrossar um pouco, ficando com consistência de gel.
As sementes de chia podem absorver dez vezes o seu peso em água. Se não quiser beber o líquido com consistência de gelatina, o melhor é consumi-lo rapidamente.
Se você é iniciante, faça o seguinte:
- Comece com uma pequena quantidade: Coloque cerca de meia colher de sopa de sementes de chia em um copo de água.
- Deixe de molho por cerca de 10 minutos: dê tempo para as sementes absorverem a água e formarem um gel. Se ficarem de molho por muito tempo, podem ficar muito espessas para beber.
- Mude o sabor: As sementes de chia não têm um sabor muito forte, então você pode adicionar algumas gotas de suco de limão ou do seu suco de fruta favorito. Assim, ficará mais palatável. Algumas pessoas também adicionam pedaços de fruta picados.
Se o seu corpo reagir bem, após alguns dias você pode aumentar gradualmente a quantidade de sementes de chia para uma colher de sopa e depois para duas.
Quais são os reais benefícios nutricionais das sementes de chia?
O valor nutricional dessas pequenas sementes é realmente imenso. Vamos dar uma olhada no que há em duas colheres de sopa (cerca de 28 gramas) de sementes de chia.
| Seção de nutrientes | Descrição e benefícios |
|---|---|
| Fibra | Contém cerca de 10 gramas. São fibras solúveis que retardam a digestão e proporcionam sensação de saciedade. Também ajudam a prevenir a prisão de ventre. |
| Proteína | Contém quase 5 gramas. Uma fonte completa de proteína, contendo todos os nove aminoácidos essenciais para o organismo. |
| Ácidos Graxos Ômega-3 | Uma das melhores fontes vegetais de ômega-3, especialmente ácido alfa-linolênico (ALA) , que ajuda a reduzir o risco de doenças cardíacas. |
| Minerais | É uma boa fonte de cálcio, fósforo, magnésio, ferro e zinco. É uma boa maneira de obter ferro e zinco, especialmente para quem não come carne ou peixe. |
| Antioxidantes | É rica em antioxidantes que protegem as células do corpo contra danos. Estes ajudam a proteger contra doenças como doenças cardíacas e câncer, que se desenvolvem ao longo do tempo. |
Isso realmente ajuda na perda de peso e no colesterol?
Este é um problema que muitas pessoas enfrentam. Pesquisas não comprovaram que o consumo de sementes de chia cause perda de peso. No entanto, alguns estudos demonstraram que a circunferência da cintura pode diminuir em cerca de um centímetro e meio e a pressão arterial pode apresentar uma leve redução.
Em resumo, o alto teor de fibras das sementes de chiaPortanto, ao consumir esta bebida, você se sente saciado. Consequentemente, sentirá menos fome. Além disso, como a digestão é lenta, o aumento repentino dos níveis de açúcar no sangue também é controlado. Assim, se você está controlando sua dieta reduzindo calorias, essa sensação de saciedade proporcionada pelas sementes de chia ajudará você a manter o controle da sua alimentação. Esse é o auxílio indireto que você recebe na perda de peso.
Não há efeitos colaterais? Esteja ciente destes também.
A água de chia é uma bebida segura para a maioria das pessoas. No entanto, às vezes podem ocorrer efeitos colaterais. Principalmente se você não costuma consumir muita fibra, começar a usar sementes de chia repentinamente pode causar esses problemas.
- Inchaço
- Gás
- Diarréia
- Dor de estômago
- Prisão de ventre: Isso pode parecer um pouco surpreendente, não é? Embora as sementes de chia sejam consideradas boas para a prisão de ventre, se você não beber água suficiente , elas podem piorar o problema, pois desidratam o corpo. Portanto, se você consome sementes de chia, certifique-se de beber bastante água ao longo do dia.
Um aviso muito importante: Nunca coma sementes de chia secas e beba água por cima. As sementes secas podem ficar presas na garganta ou no esôfago, inchar repentinamente com água e causar dificuldade para respirar. Isso pode ser muito perigoso para quem tem dificuldade para engolir (disfagia). Portanto, sempre hidrate as sementes de chia em água ou em um alimento líquido, como iogurte, antes de consumi-las.
Essas pessoas deveriam pensar duas vezes antes de comprar sementes de chia.
1. Pessoas com doenças do sistema digestivo: Se você tem uma condição como diverticulite, as sementes de chia podem agravar o quadro. Portanto, se você sofre frequentemente com problemas como desconforto estomacal e gases, consulte seu médico antes de consumir sementes de chia.
2. Pessoas com alergia a nozes: As sementes de chia são muito raras. No entanto, alguns estudos sugerem que pessoas alérgicas a sementes de gergelim ou amendoim também podem ser alérgicas a sementes de chia. Portanto, se você tem alguma dessas alergias, é aconselhável evitá-las ou consultar um médico para garantir sua segurança.
3. Pessoas que tomam certos medicamentos:
- Devido à presença de ômega-3 nas sementes de chia, elas podem interagir com medicamentos anticoagulantes .
- Também é possível que aumente a eficácia de medicamentos para diabetes e hipertensão. Portanto, se você toma algum medicamento por um longo período, é essencial conversar com seu médico antes de adicionar sementes de chia à sua dieta.
De que outra forma você pode comer isso além de água de chia?
Se você não gosta de beber água de chia, existem outras maneiras de adicionar essa semente nutritiva à sua dieta.
- Pudim de chia: Adicione duas colheres de sopa de sementes de chia ao seu leite preferido (leite de vaca, leite de coco ou leite de soja), uma pitada de baunilha ou uma pitada de cacau em pó e leve à geladeira durante a noite. Um café da manhã delicioso e nutritivo.
- Smoothie: Adicione uma colher de sopa de sementes de chia ao smoothie de frutas que você está preparando.
- Com iogurte ou aveia: Polvilhe algumas sementes de chia por cima do seu iogurte ou aveia no café da manhã.
- Para saladas: Misture algumas sementes de chia no molho para salada que você preparar.
Nutricionistas geralmente dizem que o ideal é consumir no máximo duas colheres de sopa de sementes de chia por dia.
Mensagem principal
- As sementes de chia são um alimento altamente nutritivo, rico em fibras, proteínas, ômega-3 e minerais.
- Se você for usar esses produtos, comece com uma quantidade muito pequena e não se esqueça de beber bastante água todos os dias.
- Pode causar efeitos colaterais como inchaço e gases, portanto, aumente a quantidade gradualmente.
- Nunca coma sementes de chia secas. Sempre as deixe de molho em líquido antes de usar.
- Se você sofre de doenças do sistema digestivo, alergias, dificuldade para engolir ou toma algum medicamento (especialmente anticoagulantes , para diabetes ou pressão alta) por um longo período, consulte seu médico antes de consumir sementes de chia.
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