Você tem alergia a certos alimentos? (Alergia Alimentar) Vamos descobrir exatamente o que você está pensando!

Às vezes, você pode ter notado que, após comer frutos do mar como camarão ou lula, o corpo todo fica vermelho, coça e começa a se coçar. Ou, após comer amendoim, fica difícil respirar e os lábios incham. Isso é o que geralmente chamamos de " alergia alimentar". É algo com que devemos ter cuidado, pois às vezes pode ser perigoso. Então, hoje vamos falar sobre o que é uma alergia alimentar, como ela se desenvolve e como devemos lidar com ela.

O que significa realmente ser alérgico a esse alimento?

Em termos simples, uma alergia alimentar é um diagnóstico errado do sistema imunológico do nosso corpo.

Imagine que temos um exército de defesa em nosso corpo. Esse é o nosso sistema imunológico. Normalmente, esse exército luta contra inimigos como vírus e bactérias que realmente nos deixam doentes. Mas, às vezes, esse exército comete um pequeno erro. Esse sistema confunde uma proteína presente nos alimentos que ingerimos, que na verdade é inofensiva, com um grande inimigo que invadiu o corpo.

Quando esse alimento é identificado incorretamente, o sistema imunológico produz um tipo especial de anticorpo, chamado imunoglobulina E (IgE), para combater esse "inimigo". Isso acontece na primeira vez que você ingere esse alimento.

Agora, se você comer esse mesmo alimento novamente, os anticorpos IgE produzidos anteriormente são ativados e uma grande quantidade de uma substância química é liberada para eliminar o "inimigo" do corpo. Chamamos essa substância química de histamina . A histamina é uma substância química muito potente. É ela que causa os sintomas de uma alergia, afetando nosso sistema respiratório, sistema digestivo, pele e sistema cardiovascular.

Quais são os sintomas de uma alergia?

Os sintomas de uma alergia alimentar podem aparecer minutos ou até duas horas após a ingestão do alimento. Alguns desses sintomas podem ser muito leves, enquanto outros podem ser muito graves.

Quais alimentos causam mais alergias?

Embora qualquer pessoa possa ser alérgica a qualquer alimento do mundo, 90% das alergias são causadas por alguns alimentos principais.

Como saber se você tem alergia alimentar?

Se você suspeita ter uma alergia alimentar, não é uma boa ideia tomar decisões baseadas em palpites. Você definitivamente deve consultar um médico. O médico poderá diagnosticar a condição com precisão, levando em consideração diversos fatores.

• Exames de sangue: Um exame de sangue chamado teste radioalergosorbente (RAST) pode ser feito para verificar a quantidade de anticorpos que seu sistema imunológico produz. Se você tiver níveis elevados de um determinado tipo de anticorpo, seu médico poderá identificar os alimentos aos quais você é alérgico.
• Teste cutâneo: Também chamado de "teste de arranhão". Nele, uma pequena quantidade de proteína de um alimento suspeito é colocada em uma pequena área da pele e a reação é observada. Se a área ficar vermelha ou inchada, você pode ser alérgico a esse alimento.
• Diário alimentar: Seu médico pode pedir que você mantenha um registro detalhado do que come e de quaisquer sintomas que apresente. Isso pode ser de grande ajuda para identificar a quais alimentos você é alérgico.
• Dieta de Eliminação e Reintrodução: Seu médico pode orientá-lo a parar de consumir todos os alimentos suspeitos por um período. Em seguida, sob supervisão médica, ele os reintroduz um a um para observar a quais alimentos seu corpo reage. Isso pode ajudar a confirmar a alergia específica.

Como tratar e controlar uma alergia?

A melhor e única maneira de tratar uma alergia alimentar é evitar completamente o alimento que causa a alergia .

• Para reações leves: Para sintomas leves, como irritação e coceira na pele, comprimidos anti-histamínicos podem ser usados ​​conforme orientação médica.
• Para reações mais graves: Em casos como inchaço, seu médico pode prescrever um medicamento corticosteroide , como a prednisona.
• Em situações de risco de vida: Em casos graves como anafilaxia, o único tratamento que pode reverter os sintomas imediatamente é uma injeção de epinefrina . Para pessoas com alergias graves, os médicos prescrevem essa injeção na forma de um autoinjetor (um dispositivo que você mesmo pode usar para aplicar a injeção). Se prescrito, é importante sempre ter dois à mão .

Coisas a considerar ao conviver com alergias

Depois de identificar o alimento ao qual você é alérgico, o desafio é evitá-lo. Estas dicas irão ajudá-lo com isso.

Como ler os rótulos dos alimentos e informações nutricionais.

Leia sempre os rótulos dos alimentos que você compra no supermercado. Produtos como biscoitos, molhos e bolos podem conter ingredientes ocultos aos quais você é alérgico (por exemplo, leite, ovos, nozes). Às vezes, até mesmo sabonetes, xampus e loções podem conter leite ou nozes. Além disso, certifique-se de estar recebendo a nutrição necessária após parar de consumir o alimento ao qual você é alérgico. Consulte seu médico sobre isso.

Ao comer fora

Se for comer fora, converse com os funcionários do restaurante com antecedência para saber se eles estão cientes de alergias alimentares. Certifique-se de informar o garçom sobre sua alergia. Evite bufês e saladas à vontade, pois há um alto risco de contaminação cruzada.

Coisas para acompanhar em casa

Se alguém na família tem alergia e outras pessoas consomem esse alimento, é preciso ter muito cuidado com essas coisas.

• Identifique claramente as embalagens e recipientes dos alimentos como "seguros" e "inseguros" para a pessoa alérgica. Se possível, reserve prateleiras separadas na geladeira e nos armários.
• Prepare sempre primeiro a comida para a pessoa com alergias.
• Se possível, utilize colheres, pratos e utensílios separados para preparar alimentos com e sem alergias. Caso contrário, certifique-se de lavá-los bem após o uso.
• Limpe bem as bancadas e superfícies de trabalho após preparar um prato e antes de preparar outro. É uma boa ideia usar um produto de limpeza em spray além de água com sabão, principalmente se você tiver alergia a amendoim.
• Crie o hábito de lavar bem as mãos enquanto prepara os alimentos, antes de comer e depois de comer.
• Limpe bem a mesa e as superfícies da cozinha após as refeições.