O médico lhe disse que seu nível de potássio no sangue está alto? É normal sentir um pouco de medo ao ouvir isso. Mas não se preocupe. Essa condição, que significa aumento do nível de potássio no sangue, é chamada de hipercalemia. Ela pode ser melhor controlada por meio da alimentação e seguindo as orientações médicas. Vamos explicar isso de forma simples e clara.
Por que o potássio é importante para nós?
Em termos simples, o potássio é um mineral essencial para as células do nosso corpo. Ele ajuda os músculos a funcionarem corretamente, equilibra os níveis de fluidos no corpo e regula a pressão arterial.
Mas, como tudo, o excesso de potássio pode ser um problema. Principalmente se os rins estiverem fracos, eles não conseguem excretar mais potássio do que o corpo precisa pela urina. É aí que o nível de potássio no sangue aumenta. Isso pode ter um efeito perigoso na função cardíaca. Portanto, é importante ter cuidado com isso.
Diz-se que um adulto saudável precisa, em média, de cerca de 4.700 miligramas de potássio por dia. No entanto, se você tiver hipercalemia, seu médico poderá recomendar que você limite sua ingestão diária de potássio para entre 2.000 e 3.000 miligramas .
Quais alimentos ricos em potássio devemos consumir com moderação?
Muitas frutas, verduras, grãos integrais e laticínios são ricos em potássio. Se um alimento contém mais de 200 miligramas de potássio por porção, chamamos de "alimento rico em potássio". O ideal é limitar o consumo desses alimentos o máximo possível.
O mais importante não é parar completamente de comer esses alimentos, mas sim limitar a quantidade consumida.
A tabela abaixo lista alimentos ricos em potássio cujo consumo devemos, em geral, limitar.
| Tipo de alimento | Alimentos ricos em potássio que devem ser consumidos com moderação. |
|---|---|
| Frutas e bebidas de frutas | Damascos, abacates, bananas, melancia, melão, laranjas (e suco de laranja), mamão papaia, romã, passas, tâmaras, tangerinas |
| Vegetais e leguminosas | Batatas/batatas-doces, tomates (incluindo molho e suco), espinafre (cozido), brócolis (cozido), lentilhas, feijões (pretos, vermelhos), abóbora, repolho cru |
| Nozes | Muitas nozes, manteiga de amendoim |
| Carne, peixe | Carne bovina, frango, salmão |
| Cereais | Pães integrais, alimentos à base de farelo |
| Alimentos e bebidas lácteas | Leite, iogurte, café, chá, leite de soja |
Então, quais alimentos com baixo teor de potássio podemos consumir?
Não se preocupe, existem muitos outros alimentos que você pode consumir. Esses alimentos contêm menos de 200 miligramas de potássio. Mas lembre-se, mesmo esses alimentos não devem ser consumidos em grandes quantidades sem moderação.
| Tipo de alimento | Alimentos com baixo teor de potássio para escolher |
|---|---|
| Fruta | Maçãs, frutos silvestres (morangos, mirtilos), cerejas, uvas, laranjas, pêssegos, abacaxi. |
| Vegetais | Feijão (cozido), cenoura (cozida), milho, berinjela, couve-flor, cebola, pepino |
| Cereais | Pão branco, massa branca, arroz branco |
| Carne, peixe e ovos | Peru, ovos, atum (não salmão), camarão |
| Laticínios | Queijo cheddar, queijo suíço, queijo cottage |
Dicas mais práticas para reduzir o potássio
Além de escolher seus alimentos com sabedoria, aqui estão algumas outras maneiras simples de te ajudar.
1. Leia os rótulos dos alimentos
Você pode descobrir a quantidade de potássio em alimentos industrializados consultando a seção "Informação Nutricional" no rótulo. Faça disso um hábito.
2. Meça a quantidade que você retira.
Mesmo que seja um alimento com baixo teor de potássio, consumir uma grande quantidade de uma só vez pode aumentar a absorção desse mineral pelo organismo. Portanto, é muito importante medir a quantidade antes de comer, por exemplo, com uma xícara ou um punhado.
3. Retire a água dos alimentos enlatados.
O líquido presente em frutas, legumes e peixes enlatados é rico em potássio. Portanto , escorra bem a água e enxágue abundantemente antes de usar. Também é recomendável escorrer o líquido da carne cozida.
4. Deixar os vegetais de molho e lavá-los (lixiviação)
Este é um método muito importante. Ele pode ser usado para reduzir o teor de potássio, especialmente em vegetais ricos nesse nutriente, como batatas e batatas-doces.
1. Primeiro, retire completamente a casca do vegetal.
2. Em seguida, corte-o em tiras finas (cerca de 1/8 de polegada).
3. Lave os pedaços cortados em água morna por alguns segundos.
4. Agora, coloque os pedaços de vegetais em uma tigela grande e adicione água morna na proporção de 1 xícara de vegetais para 10 xícaras de água .
5. Deixe de molho por pelo menos 2 horas . É ainda melhor se você trocar a água a cada 4 horas.
6. Após a imersão, enxágue bem novamente com água morna.
7. Ao cozinhar, utilize 5 xícaras de água para cada xícara de legumes .
8. Por fim, escorra completamente toda a água restante.
Embora esse método possa remover parte do potássio, ele não o remove completamente. Portanto, não consuma quantidades excessivas de vegetais preparados dessa maneira.
5. Evite substitutos do sal
Algumas pessoas com pressão alta usam substitutos do sal em vez de sal de mesa para temperar a comida. Mas isso é muito perigoso, pois esses substitutos contêm cloreto de potássio em vez de cloreto de sódio, o que significa que são ricos em potássio. Em vez disso, use ingredientes como pimenta, limão, alho e vinagre para temperar a sua comida.
Outras coisas que não se pode esquecer
Além da dieta, é fundamental seguir rigorosamente o plano de tratamento prescrito pelo seu médico.
- Siga o plano de tratamento: Seu médico pode ter prescrito medicamentos como diuréticos (ou "comprimidos para eliminar água") para diminuir seus níveis de potássio. Esses medicamentos fazem com que seus rins produzam mais urina, o que ajuda a eliminar o excesso de potássio. Você também pode receber medicamentos como quelantes de potássio. Eles ajudam a remover o excesso de potássio do seu corpo através das fezes.
- Evite ervas e suplementos: Não tome nenhuma erva, decocção, remédio tradicional ou suplemento sem antes consultar seu médico. Alguns desses produtos podem conter altos níveis de potássio.
Se você tiver dúvidas ou preocupações sobre isso, não tome decisões sozinho(a). Certifique-se de conversar com seu médico e buscar orientação.
Mensagem principal
- Níveis elevados de potássio no sangue (hipercalemia) são uma condição que pode afetar seriamente a saúde do coração.
- A principal forma de controlar isso é ajustar sua dieta.
- Limite o consumo de alimentos ricos em potássio (batatas, tomates, bananas, laranjas) e escolha alimentos com baixo teor de potássio (maçãs, pepinos, arroz branco).
- É muito importante evitar métodos como deixar os vegetais de molho e lavá-los (lixiviação), bem como substitutos do sal.
- Nunca altere sua dieta ou medicação sem orientação médica. Converse com seu médico sobre quaisquer dúvidas.
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