Não sabe como ler a tabela nutricional das embalagens de alimentos? Vamos aprender de um jeito simples!

Quando você vai ao supermercado, já parou para olhar as embalagens dos alimentos e se perguntar o que elas significam? Quando vê palavras como "baixo teor de gordura", "sem açúcar", "orgânico", você se pergunta o que elas querem dizer? O mais importante é saber exatamente o que elas significam e escolher o melhor para a sua saúde. Não se preocupe, vamos falar sobre isso de forma simples, como se você estivesse conversando com um amigo.

Aquela caixa no fundo da embalagem... o que tem dentro?

Ao comprar algo na loja, crie o hábito de ler a tabela nutricional na parte de trás da embalagem. Se você observar com atenção, poderá aprender muito com ela.

• Ingredientes: Esta lista é feita por peso. Isso significa que os ingredientes mais abundantes são listados primeiro . Por exemplo, se você estiver comprando um pão integral, o primeiro ingrediente da lista deve ser "farinha integral". Se ingredientes como açúcar e sal estiverem listados primeiro, significa que eles são os principais componentes do alimento.

• Porção: Isso é muito importante. Refere-se à quantidade que uma pessoa normalmente consome de uma só vez. Às vezes, uma única embalagem pode conter várias porções. Portanto, para descobrir o total de calorias e nutrientes em toda a embalagem, você precisa multiplicar o número da 'porção' pelo número de 'porções' na embalagem.

• Porcentagem do Valor Diário (%VD): Este indicador mostra a quantidade de um nutriente que uma pessoa com uma ingestão calórica diária média de 2.000 calorias obterá de uma porção desse alimento. Um %VD de 5% ou menos significa que o nutriente está presente em baixa quantidade, enquanto um %VD de 20% ou mais significa que o nutriente está presente em alta quantidade . Isso nos ajuda a comparar marcas de alimentos e escolher a melhor opção.

• Nutrientes: Estes são os que afetam diretamente a sua saúde. Vamos ver o que você precisa reduzir e o que precisa aumentar.

• Calorias: Este número se refere a uma porção. Se você não for muito ativo, for mulher ou tiver idade avançada, talvez não precise de 2.000 calorias por dia. Você pode controlar a ingestão de calorias reduzindo a quantidade que come. Os rótulos não listam mais as "calorias provenientes de gordura". Isso porque é mais importante saber o tipo de gordura que você está consumindo do que a quantidade total de gordura ingerida.

O que realmente significam as palavras impressas em letras grandes na embalagem?

Algumas das informações impressas em letras grandes na frente das embalagens de alimentos seguem regras específicas. Outras, porém, não. Vamos analisar quais delas são confiáveis ​​e quais exigem cautela.

Tipos de rótulos em que você pode confiar

Geralmente, esses termos possuem definições específicas para o que significam.

Palavras com as quais é preciso ter um pouco de cuidado.

Como esses termos não possuem uma definição legal específica, às vezes podem ser usados ​​para enganar o consumidor. Portanto, se você vir essas palavras, leia atentamente a tabela nutricional no verso da embalagem .

• "Levemente adoçado": Como não existe uma lei específica para rotular produtos como "baixo teor de açúcar", as empresas usam termos como esse. O significado de "levemente adoçado" pode variar de pessoa para pessoa. Portanto, certifique-se de verificar o rótulo para saber a quantidade de açúcares adicionados.
• "Saudável": Essa definição ainda está sendo atualizada. Atualmente, um alimento pode ser considerado saudável se contiver principalmente gorduras boas (gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas) e alguns nutrientes como potássio e vitamina D.
• "Natural": Este termo não possui uma definição específica, sendo, portanto, bastante enganoso. "Natural" geralmente significa apenas que nada artificial foi adicionado ao alimento. No entanto, não informa se pesticidas foram utilizados durante o cultivo ou como o processo de produção foi realizado.
• "Sem hormônios": Todos os animais têm hormônios em seus corpos. Procure por um rótulo que diga "sem hormônios adicionados" em carne bovina, cordeiro ou laticínios. É ilegal adicionar hormônios a produtos como frango, ovos e carne suína. Portanto, mesmo que você coloque esse rótulo em algum produto, isso não significa nada de especial.