Você costuma ter problemas como desconforto estomacal, inchaço, cólicas ou diarreia? Embora esses sintomas sejam normais para algumas pessoas, podem ser um verdadeiro incômodo para quem sofre de doenças digestivas crônicas. Por isso, hoje vamos falar sobre uma dieta especial que pode ajudar a controlar esses problemas. Ela é chamada de "Dieta de Carboidratos Específicos" ou "DCE" para abreviar.
Em termos simples, o que é SCD?
É muito simples. A Dieta de Carboidratos Específicos (DCE) é um plano alimentar especial que elimina seletivamente certos tipos de carboidratos da nossa dieta. Especificamente, elimina carboidratos complexos que são difíceis para o nosso organismo digerir. Isso ajuda a aliviar os sintomas de distúrbios digestivos, especialmente a doença inflamatória intestinal (DII) .
Uma pessoa que segue a dieta SCD não consome grãos, como pão, macarrão e cereais. Ela também limita bastante o consumo de açúcar e lactose, um tipo de açúcar encontrado no leite.
Quem descobriu esse método pela primeira vez?
A dieta SCD foi introduzida pela primeira vez na década de 1920 pelo Dr. Sidney Haas, um pediatra americano. Ele a criou para ajudar crianças com doença celíaca, um distúrbio digestivo. No entanto, ela se popularizou mundialmente na década de 1980 devido a um livro escrito por Elaine Gottschall, que relatou como sua filha, que tinha doença inflamatória intestinal (DII), havia melhorado seus sintomas com essa dieta.
Primeiro, vejamos, como se chamam esses carboidratos?
Os carboidratos são as fibras, os amidos e os açúcares encontrados nos alimentos que ingerimos. Nosso corpo converte esses carboidratos em um tipo de açúcar chamado glicose, que utilizamos como fonte de energia.
Existem dois tipos principais de carboidratos:
1. Carboidratos complexos: Esses são os carboidratos mais saudáveis para o nosso corpo. Eles contêm vitaminas, minerais e fibras. Como demoram mais para serem digeridos, não causam picos repentinos nos níveis de açúcar no sangue. Grãos integrais, feijões, ervilhas, lentilhas, nozes, frutas e vegetais se enquadram nessa categoria.
2. Carboidratos simples: São alimentos ricos em açúcar. São digeridos muito rapidamente e causam um pico repentino nos níveis de açúcar no sangue. Assim, embora tenhamos um rápido aumento de energia, esse efeito passa rapidamente e começamos a nos sentir cansados. Leite e frutas contêm naturalmente esse tipo de açúcar. Além disso, o açúcar adicionado a alimentos como bolos, biscoitos, sorvetes e o açúcar em molhos como o ketchup também se enquadram nessa categoria.
Como funciona a dieta SCD?
Os médicos ainda estão pesquisando como isso funciona. Mas esta é a teoria aceita por enquanto. Pessoas com certas doenças digestivas não conseguem digerir certos tipos de carboidratos adequadamente. Então, essas partículas de alimentos não digeridos permanecem em nossos intestinos.
Imagine que existam bactérias boas e bactérias ruins em nossos intestinos. As partículas de alimentos não digeridos se tornam um banquete para as bactérias ruins. Elas se multiplicam rapidamente, causando inflamação e desconforto intestinal.
A dieta SCD consiste em eliminar os carboidratos de difícil digestão da sua alimentação . Consumimos apenas carboidratos que são facilmente digeridos e absorvidos pelo organismo. Isso priva as bactérias nocivas de alimento e as controla, podendo reduzir a inflamação e os sintomas intestinais.
Essa dieta também elimina em grande parte os alimentos processados, aditivos e conservantes. Alguns desses elementos comprovadamente aumentam a inflamação intestinal. Portanto, eliminá-los pode ser outro motivo pelo qual você se sinta melhor dessa forma.
Para quem é indicada esta dieta?
A abordagem SCD pode ser benéfica para crianças e adultos com certas doenças crônicas, incluindo:
- Doenças inflamatórias intestinais (DII) , como a doença de Crohn e a colite ulcerativa.
- A artrite idiopática juvenil é uma condição inflamatória das articulações que ocorre na infância.
Além disso, foi sugerido que esse método pode ser útil para diversas outras doenças, como diverticulite, doença celíaca e fibrose cística, mas isso ainda está em fase de pesquisa.
Quais alimentos podem e não podem ser consumidos na dieta SCD?
Esta é a parte mais importante. Vamos ver o que você pode e o que não pode comer de acordo com esta dieta.
| Dieta SCD - Lista de Alimentos | |
|---|---|
| ✅ Alimentos adequados para consumo | ❌ Alimentos impróprios para consumo |
| Carnes, aves, peixes e frutos do mar sem adição de ingredientes artificiais. | Todos os grãos, como cevada, milho, aveia, quinoa, arroz e trigo. |
| Ovos. | Todos os produtos feitos a partir de grãos, como pão, massa, bolos, biscoitos e cereais. |
| Vegetais frescos, congelados ou cozidos (ex.: feijão). | Vegetais ricos em amido, como batatas, batatas-doces e nabos. |
| Frutas frescas ou secas sem adição de açúcar. | Todos os açúcares processados, como açúcar, frutose, xarope de milho, xarope de bordo, etc. |
| Iogurte caseiro fermentado por pelo menos 24 horas. | Produtos lácteos com alto teor de lactose, como iogurte, leite, creme de leite e sorvete comprados em lojas. |
| Alguns tipos de queijo, como o cheddar e o suíço. | Algumas leguminosas, como a soja e o grão-de-bico. |
| Algumas leguminosas, como lentilhas, ervilhas e feijões verdes. | Carnes processadas. |
| Nozes como castanha de caju, amendoim e amêndoa, e farinha feita a partir delas. | Especiarias em pó (ex.: curry em pó, alho em pó). |
| Mel. | Alga. |
Como começar essa dieta?
Isso é o mais importante. Não é uma boa ideia começar uma dieta que restringe muitos alimentos como essa por conta própria .
É claro que você deve conversar com seu médico antes de começar algo assim. Ele ou ela examinará seu estado de saúde e decidirá se essa dieta é adequada para você.
Se o seu médico concordar, ele poderá aconselhá-lo a manter um diário alimentar para registrar sua ingestão de alimentos, sintomas e mudanças na sua dieta. Esse método geralmente começa com dois a cinco dias de uma dieta muito restrita e de fácil digestão. Em seguida, você adiciona gradualmente outros alimentos.
Quais são as vantagens e desvantagens desse método?
Benefícios
Se você seguir a dieta SCD corretamente, seus sintomas podem desaparecer quase completamente. Isso é chamado de remissão. Em um estudo com 200 pessoas com doença de Crohn, quase metade daquelas que seguiram a dieta apresentou uma redução significativa nos sintomas. Elas relataram redução da dor, fadiga e problemas de sono.
Riscos
- Dificuldade a seguir: Eliminar muitos alimentos dessa forma pode ser um desafio, especialmente ao comer fora com amigos ou em ocasiões festivas.
- Alto custo: Com a eliminação de alimentos baratos como pão e arroz, o custo dos alimentos pode aumentar.
- Deficiências nutricionais: Este é o maior risco. Essa dieta pode causar a falta de nutrientes essenciais como cálcio e vitaminas B, D e E. Isso pode levar à desnutrição e à perda de peso não saudável . Por esse motivo, seu médico pode encaminhá-lo a um nutricionista.
Quando você deve consultar um médico?
Independentemente de seguir ou não a dieta SCD, se apresentar os seguintes sintomas, consulte o seu médico imediatamente.
| Sintoma | Descrição |
|---|---|
| Sangue nas fezes | Isso pode ser sinal de um problema sério. |
| desconforto estomacal prolongado | Inchaço frequente, flatulência e gases. |
| dor crônica | Dor persistente no estômago ou em outras partes do corpo. |
| Perda de peso repentina | Perda de peso significativa sem causa conhecida. |
| Fadiga inexplicável | Sentir-se mais cansado ou fraco do que o normal. |
Algumas pessoas seguem a dieta SCD pelo resto da vida. Outras, após cerca de um ano sem sintomas, reintroduzem os alimentos que haviam eliminado anteriormente (por exemplo, arroz, aveia, batata). No entanto, se os sintomas retornarem, elas precisam voltar à dieta.
Mensagem principal
- A Dieta de Carboidratos Específicos (SCD) é um plano alimentar especial e restritivo usado para certas doenças do sistema digestivo, como a Doença Inflamatória Intestinal (DII).
- Isso envolve eliminar da dieta carboidratos como grãos, açúcar e amidos, que são difíceis de digerir.
- Esse método pode ser muito útil no controle dos sintomas para algumas pessoas.
- No entanto, nunca inicie esta dieta por conta própria sem orientação médica.
- Seguir essa dieta pode ser difícil e apresenta o risco de deficiências nutricionais. Portanto, sempre converse com seu médico e procure a ajuda de um nutricionista, se necessário.
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