Você já se perguntou por que, depois de comer certas frutas secas, alguns vinhos ou molhos, de repente se sente como se estivesse enlouquecendo, tem dificuldade para respirar e sente náuseas? Talvez sua asma esteja piorando repentinamente. A razão para isso pode ser mais simples do que você imagina. Na maioria das vezes, o responsável é uma substância química chamada sulfito. Hoje, falaremos sobre essa alergia ou sensibilidade a sulfitos.
Em termos simples, o que é sulfito?
Os sulfitos são substâncias químicas utilizadas como conservantes. Ou seja, são adicionados a alimentos e medicamentos para evitar que se estraguem. Você já deve ter notado que uma maçã cortada escurece depois de um tempo. Os sulfitos são usados para impedir que esses alimentos descoloram e para impedir o crescimento de bactérias que causam a deterioração. Por exemplo, os sulfitos são usados na produção de vinho há centenas de anos para preservar a cor e o sabor da bebida. Alguns alimentos e bebidas podem conter sulfitos naturalmente.
O mais importante a lembrar: sulfito não é alergia a medicamentos à base de sulfa. São coisas completamente diferentes. E não se trata do elemento enxofre, nem dos sulfatos encontrados em sabonetes e xampus.
Constatou-se que entre 4% e 5% das pessoas com asma podem apresentar essa sensibilidade a sulfitos. Na verdade, essa sensibilidade a sulfitos é mais comum do que uma verdadeira alergia a sulfitos (alergia mediada por IgE).
Quais são os sintomas de uma alergia a sulfitos?
Os sintomas de intoxicação por sulfitos podem variar de pessoa para pessoa. Algumas pessoas sentem um leve desconforto, enquanto outras podem apresentar sintomas graves. Vamos analisar quais são esses sintomas.
| Tipo de sintoma | Descrição |
|---|---|
| Sintomas comuns (frequentemente associados à asma) |
|
| Sintomas graves muito raros (anafilaxia) |
Por que esses sulfitos são prejudiciais ao nosso organismo?
Os cientistas ainda não sabem exatamente por que o corpo de algumas pessoas reage aos sulfitos dessa maneira, mas acreditam que alguns fatores podem estar envolvidos.
- Inalação de dióxido de enxofre: Quando ingerimos alimentos ou bebidas que contêm sulfitos, é produzido um gás chamado dióxido de enxofre. Ao entrar nas vias respiratórias, esse gás pode estimular as células, causando inchaço e estreitamento. Para quem tem asma, isso pode agravar o quadro.
- Reação mediada por IgE: O sistema imunológico do nosso corpo possui um tipo de anticorpo chamado IgE. Ele funciona como um sentinela do nosso organismo. Sua função é reconhecer substâncias nocivas, como germes, que entram no corpo e enviar sinais para destruí-las. Mas, às vezes, esses sentinelas cometem erros. Eles confundem algo que é inofensivo, como sulfitos, com um inimigo poderoso e enviam um alerta para o sistema imunológico. É aí que os sintomas de alergia aparecem.
- Deficiência da enzima sulfito oxidase: Esta é uma enzima presente no nosso organismo. Simplificando, uma enzima é uma proteína que auxilia nos processos químicos do nosso corpo. A enzima sulfito oxidase decompõe o dióxido de enxofre e o elimina do organismo. Alguns pacientes com asma apresentam baixos níveis dessa enzima. Consequentemente, os sulfitos podem se acumular no corpo em vez de serem decompostos e eliminados adequadamente, causando alergias.
Quem apresenta maior risco para isso? E como reconhecer esse risco?
Pessoas com asma são mais propensas a desenvolver sensibilidade a sulfitos, e pessoas com outras alergias alimentares também podem apresentar um risco ligeiramente maior.
Uma pessoa sem asma pode desenvolver sensibilidade a sulfitos? Sim, mas é muito raro. E também é muito raro que alguém sem asma tenha uma reação grave a sulfitos.
Diagnóstico
Atualmente, não existe nenhum exame de sangue ou teste cutâneo capaz de diagnosticar com precisão uma alergia a sulfitos. Portanto, seu médico fará o diagnóstico por meio de algumas perguntas.
- Quais são os seus sintomas?
- Seu histórico médico completo
- Se você tem asma ou outras alergias
- Ao realizar um teste de desafio alimentar
Neste teste de provocação alimentar , o médico começará administrando uma dose muito baixa de sulfitos e aumentará gradualmente a dose. Geralmente, a substância é administrada na forma líquida ou em cápsulas. O médico observará se você apresenta alguma reação. Caso apresente alguma reação, sua função pulmonar será medida com um aparelho chamado espirômetro. Este exame é realizado em ambiente hospitalar com instalações médicas de emergência, portanto, não há motivo para pânico.
Como tratar e controlar?
Se você for diagnosticado com alergia ou sensibilidade a sulfitos, o mais importante e melhor a fazer é evitar ao máximo alimentos, bebidas e medicamentos que contenham sulfitos.
No entanto, seu médico pode prescrever alguns medicamentos para controlar os sintomas.
- Cromolina: Este é um medicamento que estabiliza os mastócitos, células responsáveis pelas alergias.
- Corticosteroides: Medicamentos que reduzem o inchaço e a inflamação no corpo.
- Broncodilatadores: São os tipos de inaladores usados por pessoas com asma. Eles dilatam as vias aéreas e facilitam a respiração.
- Anti-histamínicos: Estes medicamentos ajudam com os sintomas de alergia, como coceira na pele e coriza, e não com os sintomas da asma.
- Vitamina B12: Alguns estudos demonstraram que a vitamina B12 pode reduzir as reações alérgicas aos sulfitos. No entanto, é importante consultar o seu médico sobre isso.
Como evitar produtos que contenham sulfitos?
Esta é a parte mais importante. Vamos analisar os alimentos e medicamentos que contêm mais sulfitos. Crie o hábito de ler o rótulo sempre que comprar algo na loja.
| Verifique se esses nomes estão mencionados no rótulo. | |
|---|---|
| Dióxido de enxofre | Bissulfito de potássio |
| Metabissulfito de potássio | Bissulfito de sódio |
| Metabissulfito de sódio | Sulfito de sódio |
Alimentos que podem conter altos níveis de sulfitos
| Tipo de comida/bebida | Exemplos |
|---|---|
| Tipos de álcool | Cerveja, vinho (especialmente vinho branco) |
| Alimentos secos | Frutas secas (uvas, damascos), batatas desidratadas |
| bebidas preparadas | Suco de limão engarrafado, bebidas de frutas, refrigerantes |
| Molhos e molhos para carne | Molhos engarrafados, misturas para molho, melaço |
| Frutos do mar | Camarões, lagostas e outras criaturas marinhas com casca |
| Produtos de padaria | Alguns tipos de produtos de panificação (biscoitos, tortas, pizza) |
Medicamentos que podem conter sulfitos
Alguns medicamentos também podem conter sulfitos como conservantes, por isso é essencial informar seu médico sobre sua sensibilidade a sulfitos quando lhe for prescrito qualquer medicamento.
Alguns exemplos:
- Medicamentos como adrenalina (epinefrina), noradrenalina (norepinefrina) (incluindo alguns anestésicos dentários)
- Alguns medicamentos corticosteroides (pomadas e injeções), como a dexametasona.
- Alguns antifúngicos tópicos
- Dopamina
- Antibióticos como alguns aminoglicosídeos e doxiciclina ( Doxiciclina )
- Propofol (um medicamento usado para anestesia)
Quando você deve consultar um médico?
Se você acha que sua asma ou alergias não estão bem controladas, consulte um médico. Ele poderá ajudá-lo a identificar exatamente o que desencadeia suas crises e orientá-lo sobre como evitá-las.
Quando você deve ir à Unidade de Tratamento de Emergência (UTE)?
Se você desenvolver asma grave que não seja controlada por seus medicamentos (por exemplo, inaladores), ou se apresentar um ou mais dos seguintes sintomas alérgicos graves , dirija-se imediatamente ao Pronto-Socorro do hospital mais próximo.
- Ter grande dificuldade para respirar ou engolir
- Inchaço dos lábios, língua, rosto ou garganta
- palpitações cardíacas
- Sensação de tontura ou vertigem
- Perda de consciência
Se você tem alergia a sulfitos, é muito importante conversar com seu médico e estar ciente dos medicamentos que você deve usar em caso de emergência (por exemplo, autoinjetor de epinefrina).
Mensagem principal
- A sensibilidade a sulfitos é uma condição real, especialmente comum entre asmáticos.
- Isso é completamente diferente de uma alergia a medicamentos à base de sulfa.
- A principal medida de controle é evitar alimentos, bebidas e medicamentos que contenham sulfitos. Para isso, é fundamental ler os rótulos dos alimentos.
- Se você apresentar sintomas como esses, não tente adivinhar e consulte um médico qualificado para obter um diagnóstico preciso.
- Esteja atento aos sintomas de uma alergia grave e saiba o que fazer imediatamente caso isso aconteça.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න