Ai dureri de stomac după ce mănânci pâine sau tăiței? Ar putea fi boala celiacă?

Te-ai întrebat vreodată de ce, după ce mănânci ceva precum pâine, roti sau tăiței, simți uneori o senzație ciudată, dureroasă sau de sațietate în stomac? Pentru unii oameni, acest lucru se întâmplă tot timpul. Ne gândim: „Oh... nu pot mânca asta.” Dar în spatele acestui disconfort care vine odată cu consumul de făină, s-ar putea să existe o poveste serioasă pe care nu o cunoaștem. Povestea aceea este boala celiacă sau, cum spunem noi în engleză, „(Celiac Disease)”. Astăzi, vom vorbi despre asta foarte simplu, într-un mod pe care îl puteți înțelege.

Simplu spus, ce este boala celiacă?

Imaginează-ți că ai o armată de apărare foarte inteligentă și puternică în interiorul corpului tău. Noi numim aceasta sistemul imunitar. Sarcina acestei armate este de a găsi, ataca și distruge inamicii precum virusurile și bacteriile care intră în corpul tău, protejându-te de boli.

Dar la o persoană cu boală celiacă, acest sistem de apărare face o mică greșeală. Confundă ceva inofensiv și normal cu un inamic. În acest caz, acel „inamic” este o proteină numită gluten .

Așadar, atunci când o persoană cu boală celiacă mănâncă un aliment care conține gluten, sistemul imunitar primește un semnal care spune: „Iată un dușman!”. Apoi, sistemul imunitar începe să lupte împotriva glutenului. Dar această bătălie are loc în interiorul intestinului subțire . Din păcate, în această bătălie, nu numai glutenul este deteriorat, ci și pereții intestinului subțire.

Bine, deci ce este glutenul ăsta despre care vorbește toată lumea?

Glutenul este o proteină care se găsește în cereale precum grâul, orzul și secara. Este ceea ce conferă aluatului de pâine calitatea sa elastică atunci când este frământat. Acest lucru ajută pâinea și prăjiturile să crească și să crească frumos.

În Sri Lanka, multe dintre alimentele pe care le consumăm conțin gluten. Gândește-te doar...

• Mic dejun: Făină de grâu, care se adaugă în unele curry-uri consumate cu pâine, chifle, pâine prăjită și orez cu lapte.
• La prânz: Uneori mănânc tăiței și paste.
• Ora ceaiului de după-amiază: prăjituri, biscuiți, chiftele, chiftele, chiftele de pește.
• Pentru cină: roti, paratha, kottu.

În plus, glutenul poate fi ascuns în multe lucruri la care nu ne gândim. De exemplu, glutenul este adăugat în sosuri, pachete de supă, unele tipuri de carne procesată și chiar înghețată pentru a le face mai groase. Prin urmare, o persoană cu boală celiacă trebuie să fie foarte atentă.

Poate fi periculoasă această boală?

Da, acest lucru poate fi grav dacă nu este tratat. După cum am discutat anterior, de fiecare dată când mâncăm gluten, intestinul subțire este deteriorat. Peretele interior al intestinului nostru subțire are milioane de proeminențe minuscule, asemănătoare degetelor. Le numim „vilozități”. Funcția principală a acestora este de a absorbi nutrienții (vitamine, minerale, proteine) din alimentele pe care le consumăm.

În boala celiacă, când sistemul imunitar atacă, aceste vilozități se aplatizează și sunt distruse. Este ca și cum cineva ar călca în picioare o peluză frumoasă. Ce se întâmplă atunci? Corpul nu absoarbe corect nutrienții din alimente. Numim această afecțiune malabsorbție.

Dacă acest lucru continuă, va apărea malnutriția . Acesta este cel mai periculos lucru. Acest lucru îi afectează în special pe copiii mici.

• Copiii pot avea o creștere întârziată (nu cresc în înălțime, nu devin mai mari).
• Poate afecta dezvoltarea mentală și fizică a copiilor.

Prin urmare, nu este o idee bună să respingem acest lucru ca fiind „doar o durere de stomac normală”.

Care sunt simptomele bolii celiace?

O problemă a acestei boli este că simptomele variază foarte mult de la o persoană la alta. Unele persoane pot să nu prezinte niciun simptom. Dar leziunile se produc în interiorul corpului. Există de obicei două grupe de vârstă în care apare această boală.

1. În copilăria timpurie: În jurul vârstei de un an, adică atunci când începeți să le dați copiilor mici alimente care conțin gluten, cum ar fi biscuiții și cerealele.

2. Vârsta mijlocie: Între 40 și 60 de ani.

Să analizăm tabelul de mai jos pentru a vedea care sunt principalele categorii de simptome.

De ce apare această boală? Care sunt factorii de risc?

Boala celiacă este o afecțiune ereditară . Aceasta înseamnă că are o legătură genetică. Aproape toți cei cu boală celiacă au una dintre mutațiile genetice numite „(HLA-DQ2)” sau „(HLA-DQ8)”. Cu toate acestea, nu toți cei care au aceste gene vor dezvolta boala.

Medicii cred că, pe lângă gene, alți factori pot juca un rol în dezvoltarea acestei boli. Dar încă nu au aflat exact care sunt aceștia. Unii spun că această boală poate apărea brusc din cauza a ceva precum o intervenție chirurgicală majoră, o boală gravă sau o sarcină.

Aceste persoane prezintă un risc mai mare:

• Dacă cineva din familie (mamă, tată, frate/soră) are boală celiacă.
• Dacă aveți o altă boală autoimună (de exemplu, diabet zaharat de tip 1, boli tiroidiene).
• Dacă există anomalii cromozomiale, cum ar fi sindromul Turner sau sindromul Down.
• Femeile sunt mai predispuse la dezvoltarea acestei boli.

Care sunt efectele pe termen lung dacă nu sunt tratate?

Acest lucru este, de asemenea, foarte important. Dacă boala nu este recunoscută sau ignorată, în timp se pot dezvolta complicații grave.

Cum știi cu siguranță dacă ai această boală?

Dacă aveți simptomele menționate mai sus, primul și cel mai important lucru de făcut este să consultați medicul. Nu decideți pur și simplu „Am intoleranță la gluten” și nu renunțați la consumul de gluten. Acest lucru poate duce la rezultate inexacte ale testelor de diagnostic.

Medicul folosește în principal două metode de testare pentru a confirma boala.

1. Analiză de sânge: Aceasta verifică dacă sângele dumneavoastră conține anticorpi speciali pe care sistemul imunitar îi produce împotriva glutenului.

2. Endoscopie:Dacă rezultatele analizelor de sânge sunt „pozitive”, un gastroenterolog va efectua acest test. În cadrul acestuia, un tub subțire cu o cameră atașată este introdus prin gură și se examinează intestinul subțire. În același timp, o bucată foarte mică de țesut, o „biopsie”, este prelevată din peretele intestinului subțire și trimisă la laborator. Acolo, „vilozitățile” menționate sunt examinate la microscop pentru a confirma dacă sunt deteriorate.

Care sunt tratamentele? Va trebui să iau medicamente tot restul vieții mele?

Iată vestea bună. Singurul și cel mai eficient tratament pentru boala celiacă este o dietă 100% fără gluten, pe tot parcursul vieții. Da, nu trebuie să luați o grămadă de pastile. Tot ce trebuie să faceți este să vă schimbați dieta.

Când încetezi complet să consumi gluten, deteriorarea intestinului subțire se oprește. Apoi, acesta începe treptat să se recupereze sau să se vindece. În câteva luni, absorbția nutrienților începe să revină la normal.

Pe lângă acestea, medicul dumneavoastră vă poate recomanda următoarele:

• Dacă deficiențele nutriționale sunt severe, luați în considerare suplimentele de vitamine și minerale (de exemplu, tablete de fier).
• Medicamente pentru tratamentul erupțiilor cutanate (dermatită herpetiformă).
• Dacă inflamația din intestin este prea severă, se pot utiliza corticosteroizi pe termen scurt pentru a o controla.

Cum te adaptezi la o viață fără gluten?

La început poate părea puțin dificil, deoarece trebuie să renunțăm la multe dintre alimentele cu care suntem obișnuiți. Dar aceasta este o investiție în sănătatea ta. În timp, acest lucru va deveni o parte normală a vieții tale.

Iată câteva sfaturi care te-ar putea ajuta:

• Obișnuiește-te să citești etichetele: Citește „ingredientele” de pe fiecare ambalaj pe care îl cumperi din magazin. Verifică dacă scrie „Conține grâu, orz, secară”.
• Identifică alimentele care sunt în mod natural fără gluten: orezul, legumele, fructele, carnea, peștele, ouăle și produsele lactate sunt în mod natural fără gluten.
• Înlocuitorii noștri locali: În loc de făină de pâine, puteți consuma alimente făcute din făină de orez, făină de griș, făină de năut și făină verde de năut (indiappa, pittu, roti, etc.).
• Ai grijă când mănânci în oraș:Dacă mănânci la restaurant, întreabă-i dacă au opțiuni fără gluten. În locurile care prepară preparate precum kottu și paratha, dacă gătești mâncare fără gluten în aceeași tigaie, se poate adăuga gluten în ea (contaminare încrucișată). Ai grijă și la asta.
• Creează un meniu pentru acasă: Gândește-te la câteva mese ușor de preparat pe care le poți mânca și păstrează ingredientele acasă. Atunci nu va trebui să-ți faci griji că ți se va face foame.

A fi diagnosticat cu boala celiacă este o schimbare majoră în viața ta. Dar este o schimbare bună. Acum știi cauza disconfortului tău persistent. Soluția este în mâinile tale. Cu o dietă potrivită, poți trăi o viață împlinită, sănătoasă și fericită.