Dacă mâncați carne de porc acasă, să știți asta! Haideți să vorbim despre yersinioză!

Ați auzit vreodată de o boală numită yersinioză? Numele poate fi nou pentru dumneavoastră. Dar este o infecție care poate apărea printre noi, în special la copiii mici. Simplu spus, este o boală a stomacului cauzată de bacterii. Haideți să vorbim despre ea mai în detaliu astăzi, pentru că este foarte important ca toată lumea să știe cum să se protejeze de ea.

Ce este yersinioza?

Bine, să începem de la început. Yersinioza este o infecție . Este o afecțiune în care un germen, în acest caz o bacterie, intră în corpul nostru. Tipul specific de bacterie care o provoacă se numește Yersinia enterocolitica . Este un nume puțin lung, nu-i așa? Dar este ușor de reținut, iar acesta este principalul vinovat.

Această infecție este cel mai adesea contractată de oameni prin consumul de carne de porc crudă sau insuficient gătită . Poate fi transmisă și de la alte animale, cum ar fi șobolani, vaci, oi, iepuri și cai. Rareori, și animalele de companie, cum ar fi câinii și pisicile, pot transmite bacteria. Copiii mici sunt deosebit de susceptibili la yersinioză.

Această infecție provoacă febră, precum și probleme gastrointestinale (GI) , cum ar fi crampe stomacale și diaree. De cele mai multe ori, această boală se ameliorează fără niciun tratament special. Cu toate acestea, uneori sunt necesare antibiotice pentru a ucide bacteria. Rareori, poate provoca alte probleme de sănătate, cum ar fi erupții cutanate și dureri articulare.

Cine este mai predispus să dezvolte această boală?

De fapt, oricine poate contracta yersinioză. Cu toate acestea, așa cum am menționat anterior, este mai frecventă la copiii mici decât la adulți . De asemenea, dacă există persoane care prepară „chitlin” (o mâncare făcută din intestine de porc), acestea sunt mai predispuse să contracteze această infecție. Nu numai atât, dar sunt și mai predispuse să o răspândească la alții, în special la copiii mici din casele lor.

Cât de frecventă este yersinioza?

Deși nu avem statistici exacte despre cât de frecventă este în Sri Lanka, de exemplu, într-o țară precum Statele Unite ale Americii, se spune că aproape o sută de mii de oameni dezvoltă yersinioză în fiecare an. Asta înseamnă că mulți oameni suferă de ea. Dintre aceștia, aproape șase sute trebuie spitalizați, iar uneori există cazuri în care aproximativ treizeci și cinci de oameni mor din cauza acestei infecții în fiecare an. Deci, nu este ceva ce poate fi luat ușor, nu-i așa?

De ce ne îmbolnăvim de yersinioză? Care sunt cauzele?

Boala se dezvoltă atunci când bacteria Yersinia enterocolitica intră în corpul nostru pe cale orală. Adică, dacă ingerăm bacteria prin alimente, băuturi sau mâini murdare. Rareori, boala poate fi cauzată și de primirea de sânge de la o persoană infectată printr-o transfuzie de sânge.

Iată câteva modalități prin care poți contracta bacteriile:

• Prin consumul de lapte sau apă contaminată cu bacterii.
• Consumul de alimente contaminate cu bacterii („(Intoxicație alimentară)”) , în special carne de porc crudă sau insuficient gătită.
• Prin atingerea fecalelor unei persoane sau ale unui animal infectat (de exemplu, dacă nu vă spălați corect mâinile după ce ați îndepărtat fecalele animalelor de companie).
• Carne de porc crudă, de exemplu, prin prepararea unor lucruri precum acei pui de porc menționati mai devreme și apoi prin punerea mâinilor în gură înainte de spălarea lor . Dacă termini de preparat carne de porc crudă și apoi atingi pe altcineva (sau bunurile acesteia) fără să te speli pe mâini, o poți infecta și pe aceasta. Imaginați-vă ce s-ar întâmpla dacă o mamă ar fi în bucătărie tăind carne de porc și apoi ar lua în brațe un copil mic fără să se spele pe mâini.
• Yersinia enterocolitica se transmite prin atingerea unei suprafețe sau a unui obiect contaminat cu bacteria respectivă și apoi introducerea mâinii în gură .

Care sunt simptomele yersiniozei?

Iersinioza provoacă în principal probleme la nivelul sistemului digestiv (adică intestinelor). Simptomele încep să apară de obicei la patru până la șapte zile după ce bacteria pătrunde în organism. Aceste simptome pot dura până la trei săptămâni.

Simptome la copiii mici:

• Dureri de stomac și șchiopătare.
• Diaree (adesea aceasta poate fi diaree cu sânge ).
• Febră.
• Durere în gât (Faringită).

Simptome la adulți și copii mici:

Adulții și copiii mai mari prezintă adesea aceleași simptome ca și copiii mai mici. Cu toate acestea, este mai probabil să simtă durere în partea dreaptă a abdomenului . Acesta este motivul pentru care unii adulți pot confunda aceasta cu apendicita (inflamația apendicelui). Acest lucru se datorează faptului că durerea abdominală în partea dreaptă este, de asemenea, un simptom major al apendicitei.

Acest lucru este foarte important! Puteți răspândi boala la alte persoane în timp ce aveți diaree și timp de până la trei luni după ce diareea s-a oprit complet. Aceasta înseamnă că alte persoane pot contracta boala dacă intră în contact cu scaunul dumneavoastră. Prin urmare, trebuie să fiți foarte atenți la spălarea mâinilor în această perioadă pentru a preveni răspândirea bolii la alte persoane.

Cum diagnostichează un medic această boală? (Diagnostic)

Dacă aveți aceste simptome, cel mai bine este să consultați un medic. Medicul vă va întreba despre simptomele dumneavoastră și vă va face un examen fizic . Apoi, vă va cere să furnizați o mostră de scaun și să o trimiteți la un laborator. Acolo se va stabili dacă aveți bacteria Yersinia enterocolitica.

Care sunt tratamentele pentru yersinioză?

Vestea bună este că,Iersinioza se vindecă de obicei fără niciun tratament specific . Sistemul imunitar al organismului va combate bacteria și o va ucide. Cu toate acestea, poate dura câteva săptămâni până când simptomele dispar complet.

În timpul recuperării, ar trebui să beți multe lichide, cum ar fi apă și sucuri, pentru a evita deshidratarea (pierderea apei în organism). Acest lucru este deosebit de important deoarece diareea provoacă o pierdere semnificativă de lichide din organism.

Dacă yersinioza este severă, adică simptomele sunt foarte severe, medicul dumneavoastră vă poate prescrie antibiotice pentru a ucide bacteria.

Cum ne protejăm de yersinioză? (Metode de prevenție)

Cel mai bine este să prevenim această boală înainte ca ea să apară. Să vedem cum ne putem proteja de ea. Iată câteva lucruri de care trebuie să țineți cont:

• Evitați laptele și produsele lactate nepasteurizate: Folosiți întotdeauna doar lapte, înghețată și brânză pasteurizate. Pasteurizarea este un proces care încălzește laptele pentru a ucide majoritatea bacteriilor dăunătoare din acesta. Prin urmare, acestea sunt sigure pentru consum.
• Atenție la deșeurile animale: Dacă aveți animale de companie acasă, fiți atenți când aruncați deșeurile lor. Aruncați-le într-un recipient separat, bine închis. Spălați-vă întotdeauna bine pe mâini cu apă și săpun după ce manipulați deșeuri animale.
• Gătiți bine alimentele: Nu consumați niciodată carne de porc crudă sau alte tipuri de carne crudă. Gătiți întotdeauna alimentele, în special carnea, complet până la o temperatură internă sigură. Cel mai bine este să folosiți un termometru alimentar pentru acest lucru.
• Evitați contaminarea încrucișată: Acest lucru este foarte important. Când pregătiți mâncarea, păstrați o placă de tăiat separată pentru carnea crudă. Folosiți o placă separată pentru tăierea legumelor și fructelor. Țineți carnea crudă departe de alte alimente, în special alimentele negătite, cum ar fi salatele. Imaginați-vă ce s-ar întâmpla dacă ați tăia salată verde pe aceeași placă cu același cuțit pe care l-ați folosit pentru a tăia carnea de porc. Bacteriile din carnea crudă se pot transfera la alte alimente.
• Fiți deosebit de atenți când preparați intestine de porc (chitlins): Nu știu cât de comune sunt acestea în Sri Lanka, dar dacă preparați așa ceva, trebuie să fiți mai atenți decât orice altceva. Când preparați astfel de preparate, spălați-vă bine pe mâini cu apă și săpun înainte de a atinge orice altceva și curățați-vă bine unghiile . Nu atingeți copiii mici, jucăriile sau ustensilele lor în timp ce gătiți. Când ați terminat, folosiți o soluție de înălbitor.Folosește o soluție de înălbitor (cum ar fi Clorox) pentru a curăța temeinic toate suprafețele pe care le-ai folosit, inclusiv ustensilele, tacâmurile și tocătoarele. Lasă înălbitorul să acționeze pe suprafețe o vreme, apoi șterge-le cu prosoape de hârtie.
• Faceți din spălatul mâinilor un obicei - acesta este cel mai important lucru!:
• După ce am mers la toaletă.
• După ce i-am schimbat scutecul bebelușului.
• După ce se joacă cu un animal.
• Înainte de a mânca.
• Înainte de a găti mâncarea.
• Înainte ca un bebeluș să atingă un biberon cu lapte sau un bol cu ​​supă.
• Mai ales dacă ai manipulat carne crudă, ar trebui neapărat să te speli bine pe mâini cu săpun.

Care sunt posibilele complicații ale yersiniozei?

Complicațiile cauzate de yersinioză sunt rare. De cele mai multe ori, simptomele se rezolvă fără tratament. Cu toate acestea, în cazuri rare, pot apărea următoarele:

• Unele persoane, în special femeile , pot dezvolta o erupție cutanată pe stomac și pe picioare. Aceasta apare de obicei la câteva zile după infecție și dispare în aproximativ o lună. Nu provoacă probleme de sănătate pe termen lung.
• Foarte rar, o afecțiune numită artrită reactivă se poate dezvolta la aproximativ patru săptămâni după infecția cu yersinioză. Aceasta provoacă durere și umflarea articulațiilor precum încheieturile mâinilor, genunchii și gleznele. Ameliorarea acestor simptome poate dura până la șase luni.
• Chiar mai rar, dar foarte periculos, această infecție bacteriană poate pătrunde în fluxul sanguin . Dacă se întâmplă acest lucru, poate apărea o afecțiune gravă, care poate pune viața în pericol, numită sepsis .

Când ar trebui să consultați un medic pentru yersinioză?

Dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți simptome despre care credeți că ar putea fi yersinioză, consultați neapărat un medic pentru sfaturi. Este important să aflați exact ce cauzează aceste simptome.

Solicitați imediat asistență medicală, mai ales dacă diareea sau crampele stomacale sunt severe.

În final, nu uitați (Mesaj de luat în seamă)

Iersinioza este o infecție bacteriană care se poate răspândi în principal prin consumul de carne de porc crudă sau insuficient gătită sau prin alimente contaminate. Poate fi foarte dureroasă pentru dumneavoastră sau pentru copilul dumneavoastră dacă o contractați.

Totuși, există lucruri pe care le putem face pentru a evita acest lucru:

• Păstrați-vă întotdeauna mâinile curate , în special înainte și după pregătirea hranei, după folosirea toaletei și după atingerea animalelor.
• Ai grijă când îndepărtezi fecalele animalelor.
• Gătiți bine carnea de porc și alte tipuri de carne.
• Dacă preparați lucruri precum găluștele, gândiți-vă de două ori la siguranța alimentară. Cel mai bine este să lăsați pe altcineva să aibă grijă de cei mici. Curățați temeinic tot ce folosiți.

Urmând acești pași simpli, tu și familia ta vă puteți proteja mult de aceste tipuri de infecții. Rămâi sănătos!

` Yersinioză, yersinioză, infecție bacteriană, toxiinfecție alimentară, carne de porc, diaree, durere de stomac, siguranța alimentară, spălarea mâinilor`