Вы когда-нибудь задумывались о том, что можно есть насекомых или даже животных, например, китайских сверчков? Возможно, это прозвучит немного странно. Но знаете ли вы, что люди во всем мире, особенно в странах Азии и Африки, едят насекомых уже тысячи лет? На самом деле, сегодня около 2,5 миллиардов человек в мире включают насекомых в свой рацион. Сейчас это становится популярным в западных странах как новый тренд в области здорового питания. Итак, сегодня давайте поговорим об этом новом тренде, о котором многие говорят, — о порошке из сверчков, или порошке ачета.
Проще говоря, что это за порошок из сверчков (порошок ачета)?
Это именно то, что подразумевает название. Его изготавливают путем сушки и измельчения сверчков . Строго говоря, это не мука. Это не хлебная мука, которую мы используем для выпечки хлеба, и в ней очень мало углеводов (крахмала). Вместо этого она богата белком и полезными жирами .
Название «Ачета» происходит от научного названия китайского сверчка, *Acheta domesticus*. Поэтому, если вы где-то увидите «муку из ачеты» или «порошок из сверчков», помните, что это одно и то же.
Как мы можем этим воспользоваться?
Это ничем не отличается от других протеиновых порошков, которые мы используем. Его можно добавлять в самые разные блюда и напитки.
- Вы можете добавить столовую ложку в смузи, который готовите утром.
- При приготовлении тортов, булочек и брауни вы можете уменьшить количество обычной муки на четверть и добавить вместо нее эту муку из сверчков.
- Немного можно добавить куда угодно, например, в кофе, чай, яйца, рис, суп и т.д.
- Если рассматривать это с точки зрения нашей пищи, мы можем повысить содержание белка, добавив немного его в смесь, используемую для приготовления досы, тосы, питты и индиаппы .
У него очень тонкий, солодовый вкус. Поэтому он хорошо сочетается со многими блюдами. Возможно , через несколько лет на рынке появятся бургеры, колбаски и фрикадельки из сверчковой муки в качестве заменителя мяса.
В чём преимущества использования крикетных площадок?
Мука из сверчков – это не просто белок. Она обладает множеством полезных питательных свойств. Давайте рассмотрим их.
| Выгода | Описание |
|---|---|
| Богатый источник белка | 70% тела китайских коз составляет белок. Он считается источником белка такого же качества, как говядина или курица. В частности, он содержит все 9 незаменимых аминокислот, которые необходимы нашему организму, но которые он не может производить самостоятельно. |
| Много ценных питательных веществ | Богато минералами, такими как железо, цинк, кальций и марганец. Содержит больше железа и кальция, чем говядина. Также содержит витамины группы В (биотин, рибофлавин) и витамины А и С. |
| Жиры, полезные для сердца | Он богат жирными кислотами Омега-3 и Омега-6 , которые очень важны для здоровья сердца. Они помогают поддерживать нормальный уровень холестерина в организме. |
| Полезно для пищеварительной системы. | Хитин, тип клетчатки, содержащийся в экзоскелете сверчков, способствует росту полезных бактерий в нашем кишечнике. Исследование показало, что у людей, которые употребляли муку из сверчков в течение двух недель, наблюдалось снижение уровня белка, участвующего в воспалении (ФНО-альфа). |
| Быть экологически ответственным | По сравнению с производством животного белка, такого как говядина, разведение китайских коз требует гораздо меньше корма, воды и земли, а также приводит к значительному выбросу парниковых газов в окружающую среду. |
Проще говоря, муку из сверчков можно назвать экологически чистым суперпродуктом, богатым белком, витаминами, минералами и полезными жирами.
Но разве рисков нет?
Как и во всем остальном, при использовании крикетных площадок необходимо учитывать несколько моментов. Поскольку исследования в этой области все еще продолжаются, важно использовать их с определенным пониманием.
| Риск | Описание |
|---|---|
| Аллергии | Если у вас аллергия на моллюсков, таких как креветки, крабы или омары , высока вероятность того, что у вас также будет аллергия на муку из сверчков. Это связано с тем, что экзоскелеты обоих видов содержат одно и то же соединение, называемое хитином. |
| Отсутствие надлежащего регулирования | Во многих странах мука из сверчков считается скорее «пищевой добавкой», чем продуктом питания. Поэтому качество и безопасность некоторых продуктов не могут быть гарантированы на 100%. Иногда трудно определить, соответствуют ли ингредиенты точно указанным на этикетке. |
| Токсины и тяжелые металлы | Исследования протеиновых порошков показали, что некоторые продукты могут содержать вредные тяжелые металлы, такие как свинец и мышьяк. Поэтому очень важно выбирать надежный и качественный продукт . |
| Возможность наличия паразитов | Одно исследование, посвященное фермам по разведению насекомых, выявило наличие паразитов на некоторых из них. Но хорошая новость в том , что большинство из них погибают при термической обработке и не представляют опасности для человека. Риск аналогичен риску при употреблении сырого или недостаточно приготовленного мяса или рыбы. |
Итак, что следует учесть перед использованием этого средства?
Если вам интересно попробовать, начните с очень небольшого количества .Лучше всего полностью избегать этого, особенно если у вас аллергия на морепродукты. При появлении каких-либо необычных симптомов (например, кожная сыпь, зуд, затрудненное дыхание) важно немедленно прекратить употребление.
Если у вас хроническое заболевание, вы беременны или кормите грудью, перед использованием новой пищевой добавки, подобной этой , рекомендуется проконсультироваться с врачом .
Цена и наличие
В Шри-Ланке их редко можно найти в магазинах. Но вы можете заказать их онлайн. Однако имейте в виду, что это довольно дорого . Дороже, чем обычный протеиновый порошок.
Итак, если вы хотите попробовать, сначала купите небольшой пакетик, смешайте немного с вашим обычным протеиновым порошком и оцените результат. Таким образом, вы получите питательные преимущества по низкой цене.
Главный вывод
- Порошок из сверчков (порошок Ачета) — это пищевая добавка, изготовленная из измельченных сверчков, которая очень богата белком и обладает высокой питательной ценностью .
- Он содержит множество ценных питательных веществ , таких как полезные для сердца жиры, железо, цинк, кальций и витамин B.
- Это считается экологически чистым источником белка.
- У людей с аллергией на морепродукты (креветки, крабы) также выше вероятность развития аллергии на эти продукты.
- Поскольку эти продукты не проходят надлежащую регулировку, важно выбрать проверенный бренд и сначала протестировать небольшое количество.
- Перед применением любой новой пищевой добавки проконсультируйтесь с врачом , особенно если у вас хроническое заболевание.
💬 Comments (0)
Комментарии еще не оставлены. Добавьте свой комментарий сюда впервые.
Добавьте свой комментарий