У вас аллергия на морепродукты? Давайте узнаем все об аллергии на морепродукты!

Представьте, что вы с друзьями пошли в ресторан морепродуктов и ели вкуснейшие блюда, такие как креветки, моллюски и крабы. Но через некоторое время всё ваше тело начинает краснеть и чесаться, губы опухают… и вам даже может стать трудно дышать. Этого боятся многие из нас, и это может быть началом «аллергии на морепродукты», с которой сталкиваются многие. Хотя для некоторых это может быть незначительной проблемой, для других это может быть серьёзным состоянием, даже опасным для жизни. Поэтому сегодня давайте поговорим об этом подробно и просто.

Что такое аллергия на морепродукты?

Проще говоря, аллергия на моллюски — это аллергия, вызванная пищей, то есть пищевая аллергия. Когда люди говорят «моллюски», они думают о рыбе, но это не так. Моллюски — это животные, которые живут в воде и имеют панцирь, покрывающий их тело. В основном их делят на две группы.

Чтобы всё точно понять, давайте посмотрим на это:

Чаще всего аллергические реакции вызывают представители первой группы, то есть ракообразные. Но аллергические реакции могут вызывать и другие виды.

Какие виды морепродуктов могут вызывать аллергию?

Если вы подозреваете у себя аллергию на морепродукты или вам об этом сказал врач, вам следует быть очень осторожными с употреблением этих продуктов. Вам следует полностью отказаться от их употребления.

• Креветки и ракообразные
• Краб
• Омар
• Кальмары / Кальмары
• Устрицы (мидии, моллюски, гребешки)
• Осьминог
• Улитки
• Раки и раки
• Различные виды моллюсков, такие как морское ушко, мидия, морской моллюск.

Аллергия на морепродукты и непереносимость морепродуктов — это одно и то же?

Да, именно здесь многие путаются. Это две совершенно разные ситуации. Для вашей безопасности очень важно точно знать разницу.

Представьте, что после употребления морепродуктов у вас возникает легкое расстройство желудка, боль в животе или метеоризм. Скорее всего, это непереносимость морепродуктов . Это означает, что ваша пищеварительная система не способна должным образом переваривать пищу. Хотя это может быть неприятно, это не опасно для жизни.

Однако, если после употребления морепродуктов у вас появляются крапивница, отек губ и затруднение дыхания, у вас может быть аллергия на морепродукты . Это происходит потому, что иммунная система вашего организма атакует эту пищу. Это серьезное состояние, которое может быть опасно для жизни.

Только ваш врач сможет точно диагностировать разницу между ними. Поэтому, если у вас есть симптомы, не гадайте и обратитесь к врачу.

Кто болеет этой аллергией? Насколько она распространена?

Эта аллергия может развиться у любого человека в любом возрасте. Удивительно, но можно годами есть морепродукты без каких-либо проблем, а потом вдруг однажды почувствовать аллергию.

Это чаще встречается у взрослых, чем у маленьких детей. Согласно опросам, у 60% людей с аллергией на морепродукты симптомы впервые проявляются во взрослом возрасте. Одной из причин этого может быть то, что в молодости мы не употребляем в пищу много видов морепродуктов.

Какие симптомы наблюдаются при аллергии на морепродукты?

Симптомы могут сильно различаться от человека к человеку. У одного человека может быть лишь легкий зуд, а у другого — настолько сильный, что вызовет одышку и потребует госпитализации. Симптомы обычно проявляются через несколько минут — два часа после употребления морепродуктов.

Давайте внимательно рассмотрим эти симптомы.

Почему у нас возникает аллергия на морепродукты?

Причиной этого является недопонимание, возникающее в защитной системе нашего организма, то есть в иммунной системе.

В норме задача нашей иммунной системы — защищать нас от болезней, борясь с микробами, такими как вирусы и бактерии, которые попадают в организм.

Но когда человек с аллергией на моллюски употребляет в пищу белок, содержащийся в моллюсках, иммунная система ошибочно распознает его как «опасного врага». Затем она выделяет в организм различные химические вещества (например, гистамин) для атаки на этого «врага». Именно действие этих химических веществ вызывает все симптомы, о которых мы говорили ранее, такие как зуд, отек и затрудненное дыхание.

Как врач диагностирует эту аллергию?

Если после употребления морепродуктов у вас появятся какие-либо симптомы, в первую очередь следует обратиться к врачу. Он или она задаст вам несколько вопросов.

• Что вы ели? Сколько вы съели?
• Через сколько времени после еды появились симптомы?
• Какие симптомы?
• Как давно они там находятся?

На основании этой информации врач может порекомендовать несколько анализов для подтверждения аллергии.

1. Кожный тест: Этот тест заключается в нанесении капли жидкости, содержащей аллерген (белок из моллюсков), на кожу руки и легком прокалывании этой области небольшим уколом. Если в течение 15-20 минут кожа покраснеет, опухнет и начнет зудеть, это может означать, что у вас аллергия на это вещество.

2. Анализ крови: Этот анализ проверяет наличие антител к моллюскам в крови.

3. Пероральная провокационная проба: это единственный способ на 100% убедиться в наличии или отсутствии аллергии. Но она проводится только в больнице, под строгим наблюдением врачей. Вам дают небольшое количество морепродуктов, которые нужно есть понемногу, и просят следить за появлением каких-либо симптомов. Никогда не пытайтесь повторить это дома самостоятельно.

Что делать, если у вас аллергия?

Это очень важный момент. Ваша реакция будет зависеть от тяжести ваших симптомов.

При незначительных симптомах

Если это что-то незначительное, например, зуд или небольшая сыпь, ваш врач может назначить антигистаминный препарат (например, Пиритон). Однако эти лекарства не могут контролировать тяжелые симптомы.

При тяжелых симптомах (анафилаксия)

При возникновении тяжелых симптомов, таких как затруднение дыхания, ощущение сдавленности в горле или потеря сознания, единственным способом спасти жизнь является инъекция адреналина .

• Если врач подтвердит у вас сильную аллергию на морепродукты, он назначит инъекцию адреналина. Обычно это простой в использовании автоинъектор (например, EpiPen®).
• Врач точно объяснит вам, как это использовать.

Как избежать аллергии на морепродукты?

Лекарства от этой аллергии не существует. Поэтому лучший и единственный способ избежать её — полностью исключить из рациона морепродукты и продукты, содержащие их.

Вот несколько советов, которые могут вам в этом помочь:

• Внимательно читайте этикетки продуктов: перед покупкой любого продукта или соуса в магазине внимательно изучите список ингредиентов. Иногда в составе могут содержаться такие вещества, как «ароматизатор морепродуктов», о которых вы даже не задумываетесь.
• Будьте особенно осторожны в ресторанах: даже если вы заказываете только рыбу, в ресторане морепродуктов есть вероятность, что ваше блюдо будут готовить в том же масле или на том же оборудовании, что и креветки и крабы. Это называется перекрестным загрязнением. Поэтому обязательно сообщите им о своих аллергиях перед заказом.
• Избегайте приготовления и обработки морепродуктов: у некоторых людей может быть аллергия даже на запах продуктов, выделяющихся при приготовлении морепродуктов. У некоторых людей реакция может возникнуть даже при прикосновении к ним.
• Будьте внимательны к скрытым морепродуктам: они могут содержаться в таких продуктах, как рыбный бульон, ароматизаторы для морепродуктов и сурими (искусственное мясо, имитирующее крабовое).

Некоторые часто задаваемые вопросы

Нельзя ли есть рыбу, если у вас аллергия на морепродукты?

Это два разных типа аллергии. Моллюски — это животные с раковинами. Рыбы — это животные с раковинами. Поэтому человек, страдающий аллергией на моллюсков, может есть рыбу без каких-либо проблем. Аналогично, человек, страдающий аллергией на рыбу, может есть моллюски.

Связана ли аллергия на морепродукты с аллергией на йод?

Нет. Это распространенное заблуждение. Хотя моллюски содержат йод, причиной аллергии на моллюски является содержащийся в них белок. Йод — это элемент. Поэтому нет никаких особых причин, по которым у человека с аллергией на моллюски могла бы быть аллергия на йодсодержащее контрастное вещество, вводимое во время медицинских обследований.

Эта аллергия когда-нибудь пройдёт?

Аллергия на морепродукты часто является пожизненным состоянием и редко проходит со временем.