Давайте узнаем о «хороших» жирах в организме. Что такое бурый жир?

Все мы думаем, что когда говорим «жир», это означает что-то вредное и ненужное для организма, верно? Это правда, когда речь идёт о жире, который накапливается в области живота и бёдер. Но знаете ли вы, что в нашем организме есть ещё и очень важный «хороший» тип жира, который нам помогает? Это то, что мы называем «бурым жиром» или «бурой жировой тканью». Точнее, это также называется «бурой жировой тканью». Это особый тип жира, который действует как небольшой обогреватель в нашем организме.

В чём разница между бурым и белым жиром?

Чтобы правильно это понять, нам сначала нужно узнать о двух основных типах жира в нашем организме.

1. Белый жир: Это тот тип жира, о котором мы все знаем и постоянно говорим. Когда мы потребляем больше калорий, то есть богатой энергией пищи, чем нам нужно, эта избыточная энергия откладывается в нашем организме в виде белого жира. Организм запасает энергию таким образом, чтобы использовать ее позже, когда нет пищи. Обычно он откладывается в таких местах, как живот, бедра и ягодицы. Однако накопление этого белого жира, особенно в области живота, значительно увеличивает риск таких заболеваний, как болезни сердца и диабет 2 типа .

2. Бурый жир: Это герой нашей истории. Главная функция бурого жира — не хранение энергии, а её сжигание и обеспечение организма необходимым теплом . Они также состоят из разных веществ. Белый жир состоит из крупных капель жирных кислот (липидов). А клетки бурого жира заполнены особым типом органелл, называемых митохондриями .

Представьте себе митохондрии как крошечные двигатели внутри наших клеток. Именно эти клетки преобразуют сахара и жиры, которые мы едим, в энергию, сжигая их. Митохондрии богаты железом, поэтому бурый жир и получил свое название и цвет. Кроме того, бурый жир способен хранить больше энергии в гораздо меньшем объеме, чем белый жир.

Для лучшего понимания этой разницы обратитесь к таблице ниже.

Как работает этот бурый жир?

Это удивительный процесс. Представьте, что вам очень холодно. Тогда ваше тело начинает дрожать, верно? Эта дрожь — это активизация мышц и выработка тепла.

Но посмотрите на маленьких детей. Новорожденные не могут дрожать, чтобы согреться, как мы. Так кто же защищает их от холода? Вот тут-то и пригодится бурый жир. При рождении у младенцев имеется значительное количество бурого жира, расположенного за плечами и вокруг шеи.

Когда вашему телу становится холодно, мозг выделяет гормон норадреналин . Это как сообщение: «Тебе холодно, согрейся!» В клетках бурой жировой ткани есть специальные рецепторы, способные распознавать этот гормон. Получив это сообщение, митохондрии внутри клеток бурой жировой ткани активизируются, быстро сжигая энергию и вырабатывая тепло.

С возрастом, по мере увеличения подвижности, мы теряем большую часть бурого жира. Но он не исчезает полностью. Даже у взрослых небольшое количество бурого жира остается в области шеи, плеч, возле почек и вокруг позвоночника. Исследования показали, что у людей, которые в целом худые и имеют низкий процент жира в организме, бурого жира немного больше, и у женщин его немного больше, чем у мужчин .

Взаимосвязь между бурой жировой тканью и нашим здоровьем

Сейчас учёные проводят множество исследований других полезных свойств бурого жира. В частности, их очень интересует вопрос о возможности его использования в лечении ожирения. Ведь если бурый жир сможет использовать белый жир в качестве топлива и сжигать его, это может значительно помочь в снижении веса.

Недавнее исследование выявило очень важную вещь. А именно, бурая жировая ткань способна выводить из крови определенные аминокислоты . В частности, аминокислоты лейцин, изолейцин и валин . Мы получаем их из таких продуктов, как яйца, мясо, рыба и молочные продукты. Они также содержатся в добавках, которые некоторые люди принимают для наращивания мышечной массы. В нормальных количествах они полезны для организма. Но чрезмерное накопление этих аминокислот в крови связывают с ожирением и диабетом.

Также ведутся исследования, чтобы выяснить, вырабатываются ли гормоны, активирующие бурую жировую ткань, во время физических упражнений. Есть надежда, что все это позволит использовать эту удивительную силу бурой жировой ткани для поиска лекарства от ожирения в будущем.

Можно ли использовать бурый жир для похудения?

Этот вопрос волнует многих. В настоящее время ученые пытаются выяснить, может ли лекарство активировать бурую жировую ткань без воздействия холода. Если такое лекарство будет найдено, это может стать началом нового способа похудения.

Однако существует небольшой риск. При активации и сжигании энергии бурой жировой ткани может увеличиться частота сердечных сокращений и артериальное давление . Это неблагоприятно для людей, подверженных риску сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому необходимы дальнейшие углубленные исследования для определения безопасности этого типа препаратов.

Помните, что эти методы все еще находятся на стадии исследований. Если вы подумываете о похудении, лучший и самый безопасный способ на данный момент — это сбалансированное питание, регулярные физические упражнения и консультация с врачом .