Вы когда-нибудь видели в магазине красивое красное желе, клубничный напиток или торт с глазурью? Задумывались ли вы, откуда берется этот прекрасный, насыщенный красный цвет? Чаще всего это происходит из-за искусственного красителя под названием «Красный № 40». Некоторые родители пугаются, увидев это название, особенно когда думают о еде, которую дают маленьким детям. Поэтому сегодня давайте поговорим о том, что такое «Красный № 40», безопасен ли он и почему нам нужно о нем знать.
Проще говоря, что такое красный краситель № 40?
Красный № 40 — это искусственный пищевой краситель. «Искусственный» означает, что он не встречается в природе в деревьях или фруктах. Это вещество производится в лаборатории, то есть в лаборатории, посредством химического процесса. Точнее, его химическое название — «Аллура Красный AC» .
Обычно это темно-красный зонтик. Он хорошо растворяется в воде и спиртосодержащих жидкостях. Его использование для употребления в пищу одобрено ведущими мировыми агентствами по безопасности пищевых продуктов, такими как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США ( FDA ).
Зачем этот краситель добавляют в еду и напитки?
Существует несколько основных причин, по которым производители добавляют подобные красители в продукты питания.
1. Сделайте напиток привлекательным: Подумайте сами, мы с большей вероятностью выпьем темно-красный напиток, чем светло-розовый клубничный, верно? Маленькие дети, особенно, любят яркую еду . Поэтому они привыкли делать еду красивой и привлекательной.
2. Поддержание однородного цвета: При массовом производстве продуктов питания каждая упаковка и каждая бутылка должны иметь одинаковый цвет. Это сложно обеспечить при использовании натуральных красителей. Однако с искусственными красителями всегда можно получить одинаково насыщенный цвет.
3. Помогают определить вкус: Мы часто догадываемся о вкусе продукта по его цвету. Например, мы думаем, что желтый цвет ассоциируется с лимоном, фиолетовый — с грейпфрутом, а красный — с клубникой или вишней. Таким образом, эти цвета также помогают потребителю получить представление о вкусе.
| Продукты, которые могут содержать краситель «Красный № 40». | |
|---|---|
| 🥤 Безалкогольные и фруктовые напитки | 🍰 Смеси для выпечки тортов, глазурь и украшения |
| 🍮 Желе, пудинги и десерты | 🍬 Конфеты, шоколад и леденцы |
| 🍦 Некоторые виды мороженого и йогурта | 🥣 Несколько видов хлопьев для завтрака |
| 🥫 Соусы, джемы и некоторые мясные продукты | 💊 Для окрашивания некоторых лекарств (таблеток, сиропов) |
Самый важный вопрос: действительно ли краситель "Красный № 40" безопасен?
Итак, перейдем к самому главному вопросу, который волнует всех. Полезна ли это для нашего организма, особенно для детского?
Согласно ведущим мировым организациям по безопасности пищевых продуктов, краситель Red No. 40 считается безопасным для употребления большинством людей в разрешенных количествах. Эти организации проводят обширные исследования долгосрочных и краткосрочных последствий, прежде чем одобрить такие продукты.
Однако это не обходится без споров. Ведутся многочисленные дискуссии, особенно по поводу того, влияет ли это на поведение детей.
Какова связь между красителем «Красный № 40» и СДВГ?
Некоторые родители и исследователи считают, что существует связь между искусственными красителями, такими как красный № 40 и желтый № 5, и СДВГ (синдромом дефицита внимания и гиперактивности) .
Здесь нам необходимо понять две очень важные вещи :
1. Красный № 40 не вызывает СДВГ: На сегодняшний день не проводилось исследований, доказывающих, что употребление этого пигмента вызывает СДВГ у детей. Поэтому не стоит бояться этого без необходимости.
2. Симптомы могут усиливаться у чувствительных детей: Однако некоторые исследования показывают, что небольшой процент детей, у которых уже есть СДВГ и которые чувствительны к этим пищевым добавкам, могут испытывать уже имеющиеся симптомы (например, беспокойство, суетливость,Вероятность неболького увеличения числа случаев синдрома дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ ) высока.
Проще говоря, этот краситель не вызывает СДВГ, но может временно усугубить поведенческие проблемы у некоторых детей, предрасположенных к этому состоянию. Именно поэтому в некоторых европейских странах действуют законы, требующие, чтобы на продуктах, содержащих этот краситель, была предупреждающая этикетка с надписью «может влиять на активность и внимание детей».
Как избежать использования искусственных красителей, подобных этим?
Если вы считаете, что ваш ребенок чувствителен к подобным вещам, или если вы хотели бы их избежать, вот несколько простых советов, которым вы можете следовать:
- Приучитесь читать этикетки: покупая что-либо в магазине, читайте список ингредиентов на обратной стороне упаковки. Ищите такие обозначения, как «Красный 40», «Аллура Ред AC» или «Краситель (129)». Это самое важное.
- Сократите потребление обработанных продуктов: максимально уменьшите потребление упакованных, консервированных и готовых к употреблению продуктов. В этих продуктах содержится наибольшее количество искусственных красителей и консервантов.
- Выбирайте натуральные продукты: возьмите за правило предлагать свежие фрукты, овощи и домашнюю еду в качестве перекусов между приемами пищи. Например, вместо покупного красного напитка можно предложить домашний фруктовый сок , например, арбузный или апельсиновый.
- Если вы пробуете «элиминационную диету »…: Некоторые родители пытаются проверить, есть ли у их ребенка чувствительность к этим продуктам, исключая все продукты с искусственными красителями на две-три недели и наблюдая за изменениями в поведении ребенка. Однако, прежде чем предпринимать подобные действия, важно проконсультироваться с врачом вашего ребенка. Возможно, нецелесообразно резко менять рацион ребенка сразу.
Самое важное — принять взвешенное решение, не испытывая ненужного страха. Полезно всегда читать этикетки на продуктах питания.
Главный вывод
- Красный № 40 — это разрешенный искусственный пигмент, используемый для окрашивания пищевых продуктов.
- Хотя для большинства людей это безопасно, некоторые исследования показывают, что это может незначительно усилить симптомы у небольшого числа детей, у которых уже есть СДВГ и которые чувствительны к подобным процедурам.
- Этот пигмент не вызывает СДВГ. Он может лишь влиять на симптомы уже существующего заболевания.
- Если вас это беспокоит, читайте этикетки продуктов и проверяйте, содержат ли они такие вещества, как «Красный 40» или «Краситель (129)».
- Лучше всего давать детям как можно больше свежих фруктов, овощей и домашней еды.
- Перед внесением каких-либо существенных изменений в рацион ребенка или при наличии опасений по поводу его поведения всегда консультируйтесь со своим семейным врачом .
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න