Действительно ли кокосовое масло полезно для организма? (Кокосовое масло) Давайте разберемся в этом!

Кокосовое масло — незаменимый продукт в наших домах, не правда ли? Мы используем его для приготовления пищи, для ухода за волосами, а иногда даже для обработки мелких ран. Кокосовое масло глубоко укоренилось в нашей культуре. Но насколько полезно кокосовое масло для нашего организма? Или оно вредно? На этот счет существуют разные мнения и дискуссии. Одни говорят, что это «суперпродукт», другие — что оно вредно для сердца. Поэтому сегодня давайте поговорим об этом простым, научным языком.

Прежде всего, что такое кокосовое масло?

Проще говоря, кокосовое масло — это вид масла, получаемый из ядра кокоса. При комнатной температуре оно твердое, то есть похоже на желе, а при нагревании становится жидким.

Существует два основных вида кокосового масла:

1. Кокосовое масло первого холодного отжима: его изготавливают из свежих кокосовых косточек. Именно такое масло мы чаще всего используем при обжаривании кокосов в домашних условиях. Оно обладает натуральным ароматом и вкусом кокоса.

2. Рафинированное кокосовое масло: его изготавливают из высушенных кокосовых ядер, или копры. Поскольку оно рафинировано, оно часто не имеет запаха и вкуса. Именно такое масло продается в прозрачных бутылках из-под кокосового масла в магазинах.

Мы используем их в кулинарии, а также в кремах для кожи, лосьонах и средствах по уходу за волосами.

Каковы питательные преимущества кокосового масла?

Кокосовое масло не содержит холестерина или клетчатки. Однако содержащиеся в нем питательные вещества присутствуют в очень малых количествах. Кокосовое масло — это, прежде всего, продукт, богатый жирами.

Основные типы жирных кислот, которые он содержит, следующие:

• Лауриновая кислота (лауриновая кислота - C12)
• Миристиновая кислота
• Пальмитиновая кислота

Кроме того, кокосовое масло содержит очень много насыщенных жиров , около 90%. Это самый важный момент, на который следует обратить внимание, говоря о кокосовом масле. Оно также содержит определенное количество жиров, называемых среднецепочечными триглицеридами (МСТ).

Действительно ли кокосовое масло полезно для здоровья ?

Вы, вероятно, слышали истории о том, как кокосовое масло помогает в похудении и предотвращает такие заболевания, как деменция. Но ученые говорят, что для подтверждения многих из этих утверждений недостаточно научных доказательств. Давайте рассмотрим каждое из них.

Поможет ли это вам похудеть?

Тип жиров в кокосовом масле, называемый МСТ (среднецепочечные триглицериды), преобразуется в энергию быстрее, чем откладывается в виде жира в нашем организме. Считается, что это помогает нам чувствовать себя сытыми и способствует похудению. Однако результаты исследований по этому вопросу противоречивы. Кроме того, кокосовое масло, которое мы обычно используем, в основном состоит из лауриновой кислоты (C12). Она усваивается организмом медленнее, чем другие МСТ. Поэтому пока невозможно с уверенностью сказать, что кокосовое масло помогает нам похудеть.

Полезна ли она для работы мозга?

Ученые считают, что клетки мозга людей с болезнью Альцгеймера не способны должным образом использовать глюкозу в качестве источника энергии. Когда мы перевариваем жиры, такие как кокосовое масло, печень вырабатывает химические вещества, называемые кетонами. Эти кетоны могут быть альтернативным источником энергии для мозга. Существует также теория, что они могут уменьшить симптомы болезни Альцгеймера. Но это пока находится на стадии исследований.

Чем полезно кокосовое масло для кожи и волос?

Хотя существуют разные мнения относительно того, следует ли употреблять кокосовое масло в пищу, оно очень полезно для кожи и волос.

Для сухих и поврежденных волос

Благодаря содержащейся в нем лауриновой кислоте (C12), кокосовое масло лучше проникает глубоко в волосы и удерживает влагу, чем другие масла.

• Примерно за 15 минут до мытья волос: возьмите немного масла и тщательно нанесите его на волосы, особенно на кончики.
• Как кондиционер: вместо кондиционера можно использовать кокосовое масло.
• Маска для волос: Нанесите на волосы примерно две столовые ложки подогретого кокосового масла, оставьте на несколько часов или на ночь, затем смойте. Это обеспечит волосам необходимое увлажнение.

От перхоти

Одной из причин перхоти является сухость кожи головы. Нанесение кокосового масла помогает поддерживать кожу головы увлажненной. Кроме того, поскольку кокосовое масло обладает антимикробными свойствами, оно может помочь контролировать перхоть, вызванную некоторыми грибковыми инфекциями.

Для ухода за кожей

При нанесении на кожу кокосовое масло предотвращает испарение влаги. Это значит, что кожа становится менее сухой. Поэтому кокосовое масло можно использовать в качестве отличного натурального увлажняющего средства . Оно также помогает успокоить раздражение, вызванное бритьем.

Существуют ли какие-либо риски, связанные с использованием кокосового масла? (побочные эффекты)

Да, существуют определенные риски, о которых нам следует знать, особенно при употреблении пищи.

Если вас беспокоит уровень холестерина или риск сердечно-сосудистых заболеваний, важно проконсультироваться с врачом, прежде чем переходить на другую диету.

Что нужно знать при использовании кокосового масла для приготовления пищи

Кокосовое масло на 100% состоит из жира. В одной чайной ложке содержится около 120 калорий. Это соответствует показателям других масел.

• Нерафинированное кокосовое масло: обладает кокосовым вкусом и ароматом, что делает его подходящим для блюд с кокосовым вкусом, таких как чатни, торты и печенье. Имеет немного более низкую температуру дымления (177°C / 350°F).
• Рафинированное кокосовое масло: не имеет вкуса и запаха, поэтому его можно использовать для любых блюд. Оно имеет высокую температуру дымления (204-232°C / 400-450°F). Поэтому оно лучше всего подходит для жарки во фритюре и тушения.