Возможно, вы слышали, что некоторые люди утверждают, что выпивать бокал красного вина в день очень полезно для сердца. На некоторых праздниках, когда вы собираетесь с друзьями, красное вино становится неотъемлемой частью трапезы. Но какова правда в этом утверждении? Действительно ли красное вино полезно для здоровья, или это просто еще один вид алкоголя? Давайте разберемся в этом сегодня.
Для начала давайте разберемся, что такое красное вино?
Проще говоря, красное вино — это средиземноморский напиток, приготовленный из тёмного винограда. Его делают путём ферментации хорошо измельчённого винограда вместе с кожицей. В процессе ферментации дрожжи превращают натуральные сахара в винограде в спирт. Красный цвет и характерный вкус красное вино получает в основном благодаря кожице.
Природные химические соединения, называемые танинами , которые образуются в процессе ферментации, придают вину особый вкус и горечь.
Самое главное, красное вино богато антиоксидантами . Они очень важны для здоровья, поскольку защищают наши клетки от повреждений. Поскольку красное вино ферментируется вместе с виноградной кожицей, в нем содержится больше антиоксидантов, чем в белом вине, которое производится без кожицы.
Одним из антиоксидантов, которому ученые уделяют наибольшее внимание, является ресвератрол . Некоторые исследования показали, что он может защищать наш мозг, сердце и весь организм.
Давайте узнаем о нескольких видах красного вина.
В мире существует более 10 000 сортов винограда, используемых для производства вина. Вот некоторые из основных сортов красного вина.
- Каберне Совиньон: это одно из самых популярных красных вин в мире. Оно обладает слегка пряным, горьковатым вкусом.
- Мерло: Это вино похоже на Каберне, но вкус немного отличается.
- Пино Нуар: Это вино светлее по цвету, чем другие красные вина. Оно легкое и хорошо сочетается с такими блюдами, как курица и рыба.
- Портвейн: это сладкое вино с высоким содержанием алкоголя (около 20%). Большинство людей привыкли пить его после еды.
Какова пищевая ценность бокала красного вина?
Когда мы обычно выпиваем бокал красного вина (примерно 150 мл), мы обращаем внимание на его пищевую ценность. Эти показатели могут немного варьироваться в зависимости от сорта вина.
| Пищевой компонент | Средний размер (5 унций) |
|---|---|
| Калории | Примерно 125 |
| Углеводы | Примерно 4 грамма |
| Сахар | Примерно 1 грамм |
| Белок | Примерно 0,1 грамма |
| Толстый | 0 грамм |
Кроме того, оно содержит следы минералов, таких как железо, кальций, калий и фосфор . Большая часть калорий в красном вине поступает из алкоголя. Остальное — из углеводов и сахаров, оставшихся после созревания винограда.
Каковы реальные преимущества красного вина для здоровья?
Важно понимать, что большинство этих преимуществ достигается только при умеренном употреблении красного вина. Чрезмерное употребление не приносит этих преимуществ, а, наоборот, представляет серьезную опасность для здоровья.
Помогает контролировать артериальное давление?
Некоторые исследования показали, что полифенолы, антиоксиданты, содержащиеся в красном вине, могут снижать кровяное давление, но для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.
Польза для здоровья сердца
Это тема, которую обсуждают многие. Некоторые исследования показывают, что красное вино в умеренных количествах может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшая образование бляшек в кровеносных сосудах. Оно также может способствовать повышению уровня «хорошего холестерина» (ЛПВП).
Снижает ли это риск развития рака?
Предварительные исследования показывают, что ресвератрол, соединение, содержащееся в красном вине, может подавлять рост раковых клеток. Есть некоторые данные, свидетельствующие о том, что он может снижать риск развития рака толстой кишки и предстательной железы, в частности. Однако для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования на людях.
Защита от болезни Альцгеймера?
Некоторые исследования показали, что полифенолы, содержащиеся в красном вине, могут предотвращать образование токсичных веществ, разрушающих клетки мозга. Однако окончательных выводов по этому вопросу пока нет.
Сниженный риск развития диабета
Крупное исследование показало, что люди, употребляющие умеренное количество вина во время еды, могут иметь более низкий риск развития диабета 2 типа. Однако этот положительный эффект не наблюдался у тех, кто употреблял алкоголь без еды, или у тех, кто пил много . Лучше всего обсудить это со своим врачом.
Обратная сторона употребления красного вина — риски, о которых вам нужно знать.
Как мы уже говорили о пользе, так же важно помнить и о серьезных рисках, связанных с употреблением красного вина, поскольку это тоже вид алкоголя.
Самое главное: если вы сейчас не употребляете алкоголь, не начинайте пить только из-за этих предполагаемых преимуществ для здоровья. Врачи категорически не рекомендуют этого делать.
| Риск | Описание |
|---|---|
| Повреждение печени | Чрезмерное употребление любого вида алкоголя может повредить печень и со временем привести к серьезным заболеваниям, таким как цирроз. |
| Во время беременности | Беременным женщинам, женщинам, планирующим беременность, и кормящим матерям ни в коем случае нельзя употреблять алкоголь. Это очень вредно для ребенка. |
| Зависимость | Алкоголь может вызывать физическую и психическую зависимость. Если у кого-то из вашей семьи есть история алкогольной зависимости, вы подвергаетесь большему риску. |
| Повышенный риск развития рака | Чрезмерное употребление алкоголя связано с несколькими видами рака, включая рак полости рта, горла, печени, толстой кишки и молочной железы. |
| Увеличение веса | Вино содержит много калорий. Даже если вы выпиваете небольшое количество каждый день, дополнительные калории со временем могут привести к ненужному увеличению веса. |
| Другие заболевания | Людям с такими заболеваниями, как подагра, следует полностью избегать алкоголя. Также может возникнуть аллергия на вино. |
Что такое чрезмерное употребление алкоголя?
- Для женщин: употребление более 8 единиц алкоголя в неделю.
- Для мужчин: употребление более 15 единиц алкоголя в неделю.
(Одной единицей обычно считается бокал вина объемом 150 мл, банка пива или 45 мл крепкого алкоголя.)
Превышение этих норм представляет серьезную угрозу для вашего здоровья. Очень важно честно обсудить это со своим врачом .
Главный вывод
- Красное вино может обладать некоторыми полезными для здоровья свойствами благодаря содержащимся в нем антиоксидантам, но эти преимущества проявляются только при употреблении в очень больших количествах .
- Если вы не употребляете алкоголь, не начинайте пить красное вино или другие алкогольные напитки только потому, что ищете пользы для здоровья. Существуют более безопасные способы (правильное питание, физические упражнения) получить эти преимущества.
- Если вы употребляете алкоголь, всегда помните о серьезных рисках (повреждение печени, рак, зависимость). Вред часто перевешивает пользу.
- Беременным женщинам, женщинам, планирующим беременность, кормящим грудью, а также тем, кто страдает такими заболеваниями, как заболевания печени или подагра, следует полностью воздержаться от употребления алкоголя.
- Если у вас есть какие-либо сомнения относительно ваших привычек в употреблении алкоголя или их влияния на здоровье, не стесняйтесь обращаться к врачу.Проконсультируйтесь со своим семейным врачом и получите необходимую консультацию.
💬 Комментарии (0)
Комментариев пока нет. Будьте первым, кто добавит свой комментарий здесь.
Добавить комментарий